《茶葉百科全書》基本信息?

世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，成書于公元780年，是我國，也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識和生產(chǎn)實(shí)踐的專著。《茶經(jīng)》內(nèi)容豐富，是一部茶葉百科全書。它涉及到形態(tài)學(xué)、生物學(xué)、選種學(xué)、栽培學(xué)、制茶學(xué)、審評學(xué)、分類學(xué)。生態(tài)學(xué)、藥理學(xué)等等?！恫杞?jīng)》中記載了唐代以前的不少神話、寓言、史記、詩賦、傳記、地理、藥理等書籍，是我國古代文化的寶庫。《茶經(jīng)》是世界上最早的一部茶葉經(jīng)典著作，成為茶葉之源，一千多年來一直保持茶葉權(quán)威地位，正如美國威廉·烏克斯在他的《茶葉全書》中指山的：“中國學(xué)者著述了第一本完全關(guān)于茶葉之書籍，于是在當(dāng)時中國農(nóng)學(xué)家以及世界有關(guān)者，俱受其惠?！薄肮薀o人能否認(rèn)陸羽之崇高地位?！?/p>

《茶經(jīng)》比《茶葉全書》早1155年，比《吃茶養(yǎng)生記》早411年。直到現(xiàn)在陸羽的《茶經(jīng)》仍很受全世界茶葉工作者的推崇，不少人對《茶經(jīng)》進(jìn)行專門研究。

《茶葉百科全書》基本信息是什么

《茶經(jīng)》，唐代陸羽所著。

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。

此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶學(xué)專著，是陸羽對人類的一大貢獻(xiàn)。全書分上、中、下三卷共十個部分。其主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之略；十之圖。

《茶經(jīng)》共三卷十篇。

“一之源”考證茶的起源及性狀。

“二之具”記載采制茶工具。

“三之造”記述茶葉種類和采制方法。

“四之器”記載煮茶、飲茶的器皿。

“五之煮”記載烹茶法及水質(zhì)品位。

“六之飲”記載飲茶風(fēng)俗和品茶法。

“七之事”匯輯有關(guān)茶葉的掌故及藥效。

“八之出”列舉茶葉產(chǎn)地及所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣。

“九之略”指茶器的使用可因條件而異，不必拘泥。

“十之圖”指將采茶、加工、飲茶的全過程繪在絹素上，懸于茶室，使得品茶時可以親眼領(lǐng)略茶經(jīng)之始終。

《茶經(jīng)》反映出當(dāng)時茶葉的采摘、制作、鑒定、分級及烹煮、飲用等都積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。表明唐代茶葉生產(chǎn)已比較發(fā)達(dá)，飲茶之風(fēng)盛行。

茶葉知識的資料大全書

看什么樣的書能提高自己的素質(zhì)和休養(yǎng)，這要看讀書看書的人需要的是什么樣內(nèi)容的書，而且看書后能對書里的知識吸收多少，吸收的是讓人奮進(jìn)的正能量的肉容，還是書里的糟粕，從而增加了自已對亊物的認(rèn)知度，人從小接受的教育和讀的書都大至差不多，只所以有的人成為對文化發(fā)展做出了偉大的貢獻(xiàn)，而留芳百世，而有的人則遺臭萬年，最根本的原因就是在不斷的學(xué)習(xí)和看書中對知識內(nèi)函和認(rèn)知吸收出現(xiàn)了偏差，道德關(guān)和休養(yǎng)的不同使人走上了不同的人生道路，總體來說多讀書，讀好書是人的素質(zhì)和休養(yǎng)的最大源泉。

茶葉的相關(guān)資料

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考證，茶樹起源于中國，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。

茶葉的參考文獻(xiàn)

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培中國茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，這一點(diǎn)是不容置疑的。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，至今已有四五千年的歷史，而最早利用茶的，便是中華民族的始祖。

傳說中神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗(yàn)證各種草木的藥性，“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）上古傳說的真實(shí)性有待商榷，但是透過這些傳說和記載我們可以看出，在上古時期，人們就已經(jīng)開始重視茶的藥理作用。

當(dāng)然，這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。日常生活中時常飲茶的習(xí)慣，應(yīng)該來源于巴蜀人。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。巴蜀人后來發(fā)現(xiàn)，茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習(xí)，以至于將茶當(dāng)做一種日常飲料?！扼脟斡洝樊?dāng)中就曾記載：“番民以茶為生，缺之必病?！?/p>

秦人入蜀以后，茶逐漸被帶向全國，人們對于茶越來越重視，“茶”（cha）音正式誕生。郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”

飲茶是茶文化誕生的基礎(chǔ)，沒有日常飲茶的實(shí)踐活動，茶文化也不可能誕生。不過，關(guān)于中國從何時開始飲茶，一直沒有定論，各種說法莫衷一是。古籍記載，中國人在很早的時候就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶，西漢已有飲茶之事的記載，東漢華佗《食經(jīng)》就說：“苦茶久食，益意思”記。

可以看出，連名醫(yī)華佗也已經(jīng)注意到茶的“意思”，人們不再拘泥于茶的藥理作用，有一部分人平時也喜歡飲茶。這正是中國茶文化的萌芽。

中國茶葉歷史資料選輯

鐵觀音是中國三大名茶之一，而中國第一茶都就是福建省安溪縣，安溪是著名的鐵觀音茶的故鄉(xiāng)，已有上千年的產(chǎn)茶歷史，良好的自然生態(tài)條件使安溪成為中國最大的產(chǎn)茶大縣。

安溪鐵觀音，名揚(yáng)四海，已成為中國茶葉第一品牌，中國茶葉另外一個品牌烏龍茶也是產(chǎn)自安溪，這里有全國最大的烏龍茶銷售中心。

2、杭州：龍井茶

西湖龍井是中國三大名茶之一，而中國第二茶都就是浙江杭州市，杭州是西湖龍井茶的故鄉(xiāng)。杭州號稱人間天堂，好山、好水、好茶聞名天下。

杭州自豪和驕傲的是擁有茶中極品西湖龍井，西湖景區(qū)范圍內(nèi)所產(chǎn)茶葉才能被掛上“西湖龍井”的名稱，可以說，龍井茶是與西湖齊名的杭州“金名片”。

3、信陽：毛尖茶

信陽毛尖是中國三大名茶之一，而中國第三茶都就是河南信陽了，信陽毛尖聞名中外。信陽被譽(yù)為山水茶都，信陽毛尖是河南省著名特產(chǎn)之一、中國十大名茶之一。

1915年在巴拿馬萬國博覽會上，信陽毛尖一舉奪得金獎，為國爭光了。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個性，其顏色鮮潤、干凈，香氣高雅、清新，沖泡后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

看完上述的內(nèi)容，大伙兒應(yīng)該記住了中國三大名茶都有哪些了吧，相信如果下次有人問你這個問題，你可以很快回答出來

《茶葉百科全書》基本信息介紹

唐代陸羽寫的《茶經(jīng)》是世界上第一部關(guān)于茶的專著。

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。中國是世界茶文化的發(fā)祥地,《茶經(jīng)》的問世標(biāo)志著中國茶文化的形成。

中國茶葉大辭典

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于百家號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

說到喝茶，問的最多的問題就是：這茶要洗茶嗎？

仿佛洗茶已經(jīng)成為了一件最要緊的、必須要完成的一件事。

且不管你是喝紅茶、白茶、綠茶、黑茶還是烏龍茶、黃茶，“洗茶”這2個字出現(xiàn)的頻率太高了！

都快趕上快閃的速度。

看來，我們很有必要徹底地了解關(guān)于“洗茶”這件事！

《02》

什么是洗茶？

都說茶要洗，那什么樣的操作能稱之為洗茶呢？

在《中國茶葉大辭典》中對“洗茶”條作出解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味?！?/p>

我們在日常喝茶中所說到的洗茶，就是用沸水把茶葉沖泡一遍，而這第一泡的茶不喝。

這就是我們常說的洗茶了。

據(jù)學(xué)者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。

《03》

洗茶有存在的必要嗎？

關(guān)于這個問題，當(dāng)真是公說公有理婆說婆有理，各執(zhí)一詞，似乎都要道理。

如《中國茶葉大辭典》中給出的注釋，簡單粗暴地說明了洗茶的目的。

1、洗去茶葉表面的雜質(zhì)

2、讓茶更香，更有滋味。

鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序，如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，其中難免會夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。

有些茶，如黑茶、陳年巖茶、老白茶等，經(jīng)過多年的陳化，茶香緊閉，洗茶的目的就是為了更好地誘發(fā)茶香，從而提高喝茶體驗(yàn)。

由此可見，洗茶是有存在的必要的。

《04》

哪些茶需要洗茶？

上文提到，洗茶的主要目的洗去茶葉表面的灰層和提高茶香。

根據(jù)這2個洗茶的目的我們就可以分別出哪些茶需要洗茶了。

1、茯磚茶、餅茶

說到茯磚茶、餅茶等，茶友們一定不陌生，這些茶最大的特點(diǎn)就是經(jīng)過壓制成型，整體較緊結(jié)。

而且經(jīng)過壓制，在沖泡的時候最好能夠洗茶。

尤其是陳放多年的老茶餅、老茶磚，在陳化的過程中難免會有一些粉塵沾染，且陳化多年的老茶如果不經(jīng)過醒茶，整體的香氣和滋味都放不開，會影響喝茶體驗(yàn)。

故而建議洗茶，年份老的普洱茶、白茶、黑茶，建議洗茶2遍（時間不宜太長），以此提高茶湯的滋味和口感。

2、老茶

在六大茶類中，有一部分茶是存在越老越好、老茶是古董的說法。

如黑茶、白茶、普洱茶、烏龍茶等，這類茶都會陳放多年。

若你們喝的茶，屬于年份老的茶，建議洗茶。

3、名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶、白茶

名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶、白茶，這類茶茶葉品級高、芽頭較嫩。

和其他等級的茶葉相比，這類茶嬌嫩、干凈，因此不需要洗茶。

如果洗茶，將會失去體驗(yàn)滋味的一個機(jī)會。

像黃茶、綠茶這類茶葉，在加工的環(huán)節(jié)經(jīng)過殺青，使一些物質(zhì)留存在茶葉表面，這些物質(zhì)多為茶氨酸、咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)。

如果洗茶，將會把浙西精或物質(zhì)洗去，還會讓茶葉變得不耐泡。

所以，對待這些名優(yōu)茶品、可以不需要洗茶。

當(dāng)然如果非要洗，都是建議第一遍快速洗過，以免丟失更多茶的成分！

《05》

綜上所述，洗茶是有必要存在的，但也要根據(jù)茶葉的具體情況來定。

紅茶、黃茶、白茶、綠茶、黑茶、黃茶，不同的茶類有不同的特點(diǎn)，茶友們也不要千篇一律認(rèn)為所有茶都不要洗。

若是不知道因茶變通，那浪費(fèi)的只會是我們杯中的好茶！

版權(quán)聲明：本文由小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

茶葉 百科

名字：金香玉因其配方中還有金銀花、丁香、玉竹而得名。又名青氣如蘭茶。

金香玉竹茶　　配方：金銀花、丁香、玉竹、藿香、薄荷、蒲公英、陳皮、烏梅。

　　用法：將其置于杯中，用80℃的水沖泡，飲用，可反復(fù)沖泡，直至其味淡！

茶葉的百科全書

世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，成書于公元780年，是我國，也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識和生產(chǎn)實(shí)踐的專著。

《茶經(jīng)》內(nèi)容豐富，是一部茶葉百科全書。它涉及到形態(tài)學(xué)、生物學(xué)、選種學(xué)、栽培學(xué)、制茶學(xué)、審評學(xué)、分類學(xué)。生態(tài)學(xué)、藥理學(xué)等等?！恫杞?jīng)》中記載了唐代以前的不少神話、寓言、史記、詩賦、傳記、地理、藥理等書籍，是我國古代文化的寶庫?！恫杞?jīng)》是世界上最早的一部茶葉經(jīng)典著作，成為茶葉之源，一千多年來一直保持茶葉權(quán)威地位，正如美國威廉·烏克斯在他的《茶葉全書》中指山的：“中國學(xué)者著述了第一本完全關(guān)于茶葉之書籍，于是在當(dāng)時中國農(nóng)學(xué)家以及世界有關(guān)者，俱受其惠?！薄肮薀o人能否認(rèn)陸羽之崇高地位。” 《茶經(jīng)》比《茶葉全書》早1155年，比《吃茶養(yǎng)生記》早411年。直到現(xiàn)在陸羽的《茶經(jīng)》仍很受全世界茶葉工作者的推崇，不少人對《茶經(jīng)》進(jìn)行專門研究。

茶葉文獻(xiàn)資料

公元780年左右，《茶經(jīng)》問世，《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。

此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

自陸羽著《茶經(jīng)》之后，茶葉專著陸續(xù)問世，進(jìn)一步推動了中國茶事的發(fā)展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶?！恫枳V》、張?jiān)吹摹恫桎洝?，清代劉源長《茶史》等。