茶油可以做羅勒醬嗎視頻

羅勒葉，通常大家只知道羅勒可用作西餐的調(diào)料，但是羅勒葉也是可以加工成羅勒醬的哦！

做法：準(zhǔn)備好羅勒葉70克，炒香的松子35-25克，大蒜2瓣，帕瑪森奶酪碎30克，橄欖油100-120克，海鹽適量，黑胡椒適量，蜂蜜一小勺。

首先，先將蒜瓣，部分松子、帕瑪森奶酪碎攪打，再邊放羅勒葉邊分次加入橄欖油攪打。為了吃出松子的顆粒感，分三次放入松子，這樣能保持松子既有細(xì)潤(rùn)的醬泥又有顆粒感！令人垂涎欲滴的羅勒葉醬就做好了！

做好的羅勒葉醬需要放入冰箱，盡快食用完！

羅勒醬可以做什么菜

食材清單:

羅勒葉 200g、松子 100g 、帕瑪森奶酪 100g 、全麥意面 250g 、菠菜 150g 、 洋蔥半個(gè)

步驟:

1、將羅勒葉，松子，奶酪，橄欖油，鹽，蒜倒入攪拌機(jī)，加一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)行攪拌

2、注意不要太稀，如果你想用這個(gè)醬去拌沙拉的話。可以多加點(diǎn)水，稀釋

3、可能攪拌之后不會(huì)太細(xì)膩，這個(gè)沒關(guān)系，有一點(diǎn)顆粒吃起來好吃

4、先將洋蔥切成碎末，下鍋炒香

5、到一些松子和洋蔥一起炒香

6`把做好的羅勒醬和洋蔥松子一起炒，可以添加鹽，胡椒粉調(diào)味

7、煮意大利面不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，然后菠菜要焯一下，還有煮熟的意大利面和剛才的醬汁一起煮一下即可。

羅勒醬做法

● 羅勒醬的作法： 羅勒去梗留葉，加入橄欖油用果汁機(jī)打碎，再加入40公克松子和30公克帕馬桑奶酪粉，用鹽調(diào)味即成羅勒醬。另外，若是一次做很多量，可以倒入密閉容器中 (在表面倒上一層橄欖油，以隔離空氣)，置入冰箱冷凍或冷藏。 ● 材料: 大蒜, 九層塔多一些, 橄欖油(約一飯碗量) 將大蒜拍碎切粒, 九層塔洗凈瀝干, 果菜機(jī)倒入橄欖油, 將大蒜, 九層塔, 鹽巴(少許)加入, 慢速攪拌一分鐘, 再中速三分鐘, 就可以了. 注意別太油膩了,所以橄欖油不要一下全倒入,先1/2后分次加入. 一般做多少吃多少, 剩下的裝瓶(或罐),置冰箱約放三天.● 羅勒醬=青醬=pesto=basil sauce. 可是意大利羅勒醬的羅勒和臺(tái)灣通稱九層塔的羅勒不一樣。。。羅勒的種類非常多(據(jù)說將近六十種)，我家院子種的，有甜羅勒和臺(tái)灣九層塔(灌木羅勒)兩種。。。九層塔味道濃而且有點(diǎn)嗆；而甜羅勒葉片寬大而且香味柔和微微甜。青醬使用的是后者。 干凈干燥的羅勒葉1杯半+ 2 湯匙松子+ 2顆剝皮蒜頭 + 不到1/2杯的橄欖油(正統(tǒng)的青醬都加很多很多橄欖油，我已經(jīng)盡量少加一點(diǎn)、可是太少會(huì)影響保存)+ 一小撮海鹽。他們不是理所當(dāng)然的組合。但是我同意這個(gè)傳統(tǒng)的組合。 羅勒少了松子，太過現(xiàn)實(shí)況味。松子可以助羅勒登仙、向虛無縹緲升起。而一點(diǎn)點(diǎn)的蒜頭、又將就要登仙的羅勒帶回人間，解救她奔月之后的孤單命運(yùn)。有的recipe會(huì)加Parmigiano和Pecorino cheese；有的會(huì)加鹽漬酸子(Tamarind/也叫做羅望子)；有的人加西紅柿；還有加入鯖魚、鳀魚甚至肉醬的。。。我喜歡純粹的羅勒+松子。醇。 摻了甜香的青綠。和慘綠絕緣。你知道，綠色或許令人覺得平靜，或許也可以和香氣關(guān)聯(lián)、甚至清涼。。?？墒蔷G色，從來不是甜的。如果玩顏色和甜味的連連看，大概會(huì)得出以下的連接(請(qǐng)勿計(jì)較色差)：綠色和甜味難以相連。即使我們吃過抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、薄荷巧克力等許多甜食，那綠色，在甜食中傳遞給我們的訊息，是解甜膩的、清爽的、甚至微微苦。所以羅勒醬即便帶有甜味，也是深藏甜。好像一個(gè)婀娜女子用布緊緊裹住凹凸曲線、用頭巾薄紗纏繞性感的笑容。只有深嘗，才得見全貌?？傊?yàn)榈玫竭@半罐松子羅勒醬，我們家今天晚餐桌上全染了淡淡的青香。魚上、肉上、米飯上、菌菇上、洋蔥上。香氣是乘扁舟蕩來的。如若你不能意會(huì)，希望有機(jī)會(huì)你能品嘗。PS。早上打mayo之后剩下三個(gè)蛋白、冰箱的羊奶又今日到期。教我今天不做甜點(diǎn)也難。。。燉四個(gè)羊奶。。。

茶油可以做羅勒醬嗎視頻講解

由于烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯，故得名“三杯雞”。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強(qiáng)。江西省內(nèi)以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。

說到三杯雞，也不得不說說臺(tái)灣的三杯雞。實(shí)際上，三杯雞起源于江西，后來流傳到臺(tái)灣省，成了臺(tái)菜的代表性菜品。

據(jù)說是由客家人將三杯雞的做法帶至臺(tái)灣后，經(jīng)過改良創(chuàng)新，用臺(tái)灣米酒代替甜酒釀、黑麻油（或香油）代替豬油，同時(shí)加入羅勒（九層塔）提升香氣，從而創(chuàng)制出了具有臺(tái)灣特色的臺(tái)灣三杯雞。

而追溯到三杯雞的起源，相傳還與民族英雄文天祥有關(guān)。文天祥本是江西吉州人（今江西吉安），南宋末期，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一只雞和一壺酒來獄中探望他。

在一位獄卒老鄉(xiāng)的幫助下，老婆婆見到了文天祥。她把帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。一個(gè)時(shí)辰后，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷亡國(guó)之恨吃完了最后這頓飯。

羅勒醬怎么做好吃

羅勒葉是市面上一種常見的調(diào)料之一，經(jīng)?？梢栽谖鞑蛨?chǎng)合看到小小的羅勒葉，其味香，能夠給食物增添不少誘人的味道。那除了簡(jiǎn)單的當(dāng)做調(diào)料外，羅勒葉還能怎么用呢？下面就給大家介紹一款簡(jiǎn)單的羅勒香草油吧！

主要材料：新鮮羅勒（適量）、橄欖油（適量）

具體步驟：

1、采用新鮮的羅勒，只摘葉子和嫩頭備用。

2、將它們洗凈后，瀝干水分。

3、用剪刀剪碎。

4、倒入橄欖油，密封冰箱保存。

5、若干天后，羅勒葉吸收的油份沉到瓶底就可以用了。

羅勒醬食用方法

直接用來拌意大利面使用。

意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬

紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎(chǔ);

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意面也可配法棍吃白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面千層面及海鮮類的意大利面;黑醬是以墨魚汁制成的醬汁，主要佐于墨魚等海鮮意大利面

羅勒醬汁做法

用料

沙姜4～6份；蒜頭5～8份；公孫桔2～5份；小蔥3～6份；香菜3～6份；羅勒2～6份；食鹽2～4份；還原糖5～11份；食用油4～9份，其制備方法包括原料除油步驟、壓榨步驟、過濾步驟、高溫烘培步驟、真空干燥步驟、粉碎步驟、均質(zhì)步驟、殺菌步驟，優(yōu)點(diǎn)是該配方科學(xué)合理，組分簡(jiǎn)單，不含防腐劑，調(diào)味和増鮮效果好，來源廣泛，保質(zhì)期長(zhǎng)。

羅勒醬的做法視頻

用料

鯛魚 5片

黑胡椒 適量

鹽 2克

橄欖油 1大勺（15ml）

面粉 1大勺

迷你西紅柿 3個(gè)

自制羅勒醬 1大勺

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材：將真鯛魚塊略沖水，廚房用紙將水吸干凈，根據(jù)個(gè)人口味均勻抹鹽，不需要鹽腌，只要簡(jiǎn)單抹一下就好。撒適量黑胡椒抹勻。

步驟 2

放置約5分鐘后，均勻地滾一層薄薄的面粉。

步驟 3

燒熱橄欖油后，放入魚塊，中火先煎帶魚皮的一面，略變黃脆皮后，煎另一面，其它切面也全部煎至顏色變黃，夾出擺盤。點(diǎn)綴自制羅勒醬后完成。

步驟 4

魚肉焦香鮮嫩，配上羅勒葉+橄欖油+蒜末+松子碎做的羅勒醬，仿佛置身法國(guó)??

橄欖油羅勒醬

意大利青醬 Pesto】最經(jīng)典的意大利面醬汁之一，起源于Genova。選用新鮮的羅葉、松子、蒜末、奶酪粉、橄欖油，這些是青醬的基本原料，這些東西混一起，然后搗碎就行了。意大利人對(duì)這種青醬非常熱愛，喜歡嘗鮮的朋友可以試一下。

茶油可以做羅勒醬嗎視頻教程

一、抗衰老食品：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過水后切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

二、抗衰老食品：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜

調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

4、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

三、、抗衰老食品：豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強(qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。

2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

四、抗衰老食品：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。

美味菜式：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法：

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。