茶葉的茶餅

其實具體的來說茶磚和茶餅其實就是茶葉的形態(tài)制作不同而已，大概在六七十年代的時候流行一種制茶習(xí)慣就是茶餅的質(zhì)量要比茶磚好些，但是隨著時代的發(fā)展，就不在有這個規(guī)則了，茶葉的好壞只取決于他的原料和制作工藝了，不在和形狀相關(guān)。所以說現(xiàn)在的茶餅和茶磚是沒有哪個好哪個壞之說的，主要看現(xiàn)在的廠家制作習(xí)慣，有的茶餅會做品質(zhì)好些，有的茶磚會做的品質(zhì)好些

茶葉的茶餅病圖片

應(yīng)該是云茶 1號，山茶屬植物，是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于1993—2005 年從云南元江細(xì)葉糯茶群體品種中采用單株育種法育成的茶樹品種，其芽葉生育力強、持嫩性好，發(fā)芽密，茸毛特多，芽葉肥壯，一芽二葉百芽重達(dá) 144.0 g，春茶一芽二 葉蒸青樣水浸出物 44.6%，茶多酚 31.3%，氨基 酸 3.4%，咖啡堿 4.3%，兒茶素總量 158.7 mg/g， 適制紅茶、綠茶、普洱茶、白茶。

抗逆性鑒定發(fā)現(xiàn)其抗寒、抗旱、抗小綠葉蟬和抗茶餅病能力強，在云南的西雙版納、普洱、保山等州（市）有種植，湖南、廣西等省有引種。

2005 年11月國家林業(yè) 局植物新品種保護(hù)辦公室授予植物新品種權(quán)。

茶葉的茶餅有沒有保質(zhì)期

茶餅的保質(zhì)期一般在3-5年左右。茶餅在保存時，還需要注意的是保存環(huán)境，密封儲藏，茶餅在保存的時候需要密封，可以選擇用陶罐密封，茶葉在空氣中容易氧化，造成里面的物質(zhì)流失。

茶餅還需要在常溫的條件下保存，溫度不能太高也不能太低，太高容易導(dǎo)致茶葉里面的物質(zhì)加快轉(zhuǎn)化，保存時間變短，溫度太低會造成茶葉里面的物質(zhì)轉(zhuǎn)化變得太慢，影響口感或茶葉緩慢變質(zhì)，常溫的環(huán)境中，茶葉才會正常的發(fā)酵。

放在無異味的地方保存，茶葉容易吸收異味，所以在保存的時候注意周圍的環(huán)境，不能和有異味的東西保存，否則茶葉就會變質(zhì)，導(dǎo)致不能飲用。還要注意不要放在潮濕的地方，茶葉受潮也是不能飲用的。

茶葉的茶餅的區(qū)別

　普洱散茶，在學(xué)術(shù)意義上是稱之為曬青毛茶。它仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱者仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)。因為沒有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便?！　娘嬘媒嵌葋碚f，散茶會更方便，更便于觀察葉底的形狀。茶餅的話其實撬起來很麻煩，而且葉底也會顯得碎。許多新手不知道其中的原理，會認(rèn)為這種壓制茶餅有點違反人性化。從使用者便利的角度來說，壓餅對于用戶取茶飲用帶來確實不變。

茶葉的茶餅病

停止采茶的日期，俗稱封園期。一般在11月中旬到12月中旬實施，主要工作有：

（1）修剪：秋季封園后一般都要進(jìn)行一次茶園邊緣修剪，使茶園行間有20厘米左右的空隙，有利通風(fēng)透光。

（2）施足基肥：為保證第二年茶園樹勢生長旺盛， 茶樹新梢芽葉品質(zhì)優(yōu)良，秋季應(yīng)施足基肥。

（3）病蟲防治：對發(fā)生了茶餅病、茶煤病、紋枯病等病樹連根挖除，及時燒掉；對茶樹老葉和樹枝進(jìn)行一次翻看清查，發(fā)現(xiàn)有蟲卵、蟲包、蟲繭的枝葉及時摘除，集中焚燒處理。清園后對茶園全面噴施一次石硫合劑，以減少病蟲越冬基數(shù)，減輕來年茶園的病蟲危害。

茶葉的茶餅購買

茶餅多數(shù)為熟茶，是經(jīng)過壓制而成的有一定厚度圓形或方形，而散茶則是制成的茶葉仍然保持一葉或卷或扁的形狀。

相同重量的茶，餅茶占用的空間更小，更不容易被壓碎，便于存放和運輸以及后期轉(zhuǎn)化，散茶則更加蓬松，沖泡更加方便，但體積更大，更容易折損。

茶葉的茶餅病癥狀和危害

茶葉的常見病害有茶餅病、葉枯病、輪斑病、炭疽病、褐色葉斑病、煤病、赤葉斑病、白星病、白絹病、根腐病、赤星病等等。茶葉常見的蟲害有茶小綠葉蟬、茶葉癭螨、茶跗線螨、根結(jié)線蟲等等。在養(yǎng)殖茶樹的時候，建議保持通風(fēng)，并且時刻注意防蟲防病。

茶葉的茶餅病用什么藥

多抗霉素又稱多氧霉素、多效霉素。其主要成分是多抗霉素A和多抗霉素B，屬肽嘧啶核苷酸類抗生素殺菌劑。易溶于水，對紫外線、酸性和中性溶液穩(wěn)定，遇堿不穩(wěn)定。對人、畜、蜜蜂低毒，對魚類與水生生物毒性較低。對病害具有內(nèi)吸殺菌作用，還有抑制病原菌產(chǎn)孢和病斑擴(kuò)大的作用。 目前登記的多抗霉素產(chǎn)品均為單劑，有水劑和可濕性粉劑兩種劑型。其中水劑含量有0.3%、1%、1.5%、3%、3.5%；可濕性粉劑含量有1.5%、3%、10%。防治黃瓜白粉病、霜霉病、灰霉病，西瓜枯萎病，蘋果樹斑點落葉病、灰斑病、黑斑病，甜菜褐斑病、立枯病，棉花褐斑病、立枯病，番茄早疫病、晚疫病、葉霉病、赤星病，煙草赤星病、晚疫病，水稻苗期立枯病、白粉病、紋枯病，花卉白粉病、霜霉病，小麥白粉病、紋枯病，茶樹茶餅病，梨樹灰斑病、黑斑病，人參黑斑病。 使用時應(yīng)注意：

①不能與堿性或酸性農(nóng)藥混用；

②密封保存，以防潮濕失效。

茶葉的茶餅怎么保存

茶餅儲存密封好。

建議對與短期內(nèi)要飲用的普洱茶，應(yīng)該用密封性較強的存茶罐中存儲普洱茶。

1.可以先將普洱茶包裹一層密封的鋁箔紙內(nèi)，然后選擇不透氣的紫陶罐或者陶瓷茶罐，錫罐進(jìn)行保存。這些都是為了避免普洱茶出現(xiàn)之前說的氧化。

建議不要放進(jìn)紫砂罐，因為紫砂茶罐的透氣性比較好，可能會導(dǎo)致普洱茶氧化，對茶味會有破壞。

2.而對于需要長期存儲的普洱茶，要注重茶葉本身的穩(wěn)定性，最好密封保存普洱茶，此外還要保持存儲環(huán)境的干燥、避光，防止復(fù)雜的外界環(huán)境給茶葉帶來深層侵蝕。其次要選擇讓茶葉壓的越緊越好，與空氣接觸越少越好。

3.茶磚類普洱茶的保存，在茶磚上包好防潮紙，再用防潮紙箱裝好，所以不論是日常飲用的還是長期存儲的普洱茶，都應(yīng)當(dāng)密封保存，防止與氧氣的直接接觸，避免茶葉內(nèi)部氧化，這樣才能真正保留普洱茶本身的香氣與實力。

茶葉的茶餅病用什么藥治

茶樹的養(yǎng)殖方法

　　(一)品種選擇：選用高產(chǎn)抗病、適制性好、制優(yōu)率高的茶樹優(yōu)良品種，集中連片30～50畝以上茶園早中晚熟品種應(yīng)各占1/3為宜，為確保移栽成活率，茶苗出圃后，茶苗根系應(yīng)沾黃泥漿。

　　(二)茶苗規(guī)格：無茶根結(jié)線蟲、茶根蚧、茶餅病、根癌病等危險性病蟲?；緲?biāo)準(zhǔn)：苗高達(dá)20cm以上，莖粗1.8mm以上，莖桿變硬，三分之二以上紅棕色。一年生苗最低標(biāo)準(zhǔn)：苗高12cm以上。著葉數(shù)4片以上。

　　(三)起苗出圃：起苗前，先灌水浸透苗床。多帶土，匆傷根系，苗木太高可適當(dāng)定剪，并挑除異種雜株、病蟲株。

　　(四)種植時期：一般以幼苗休萌期為宜。春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前后的小陽春氣候為好。盡可能選擇陰天或雨后進(jìn)行種植，以利成活。

　　(五)種植規(guī)格(方式)：主要有兩種。①單行雙株：一個種植行(畦)種一行，株(叢)距25-30cm，每叢植2株，兩株之間留間隙3-5cm，以免日后兩株主干相貼影響生長。②雙行單株：一個種植行(畦)種植兩行，小行距20-30cm，兩行植株位置要錯開種植(三角形種植)，同行株距25-30cm，每畝用苗量2500-3000株。③計劃密植，種植畦寬1.3-1.5m，溝寬0.3m。每畦植四行，株行距25-30cm，叢植一株，畝植4000-5000株。

　　(六)種植方法：①大小苗分開種植，大苗植于生長環(huán)境較差處，小苗植于土質(zhì)較肥沃、生長環(huán)境較好的地塊。②種植前需粘黃泥漿。③定植時，在種植溝內(nèi)挖稍大于根系的穴，填上土壓緊壓實，注意不要損傷根系和根莖，要澆透水。④定植后宜鋪放稻草(厚約10cm)及其它植物稿稈或地膜，以利保濕保溫，抑制雜草生長。

　　茶樹養(yǎng)殖的注意事項

　　【土壤】：一般是土層厚達(dá)1米以上不含石灰石，排水良好的砂質(zhì)壤土，有機質(zhì)含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。酸堿度PH值4.5~6.5為宜。

　　【雨量】：雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和過多都有影響。

　　【陽光】：光照是茶樹生存的首要條件，不能太強也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。

　　【溫度】：一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10度;最低不能低于-10度。年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。

　　【地形】：地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。

茶葉的茶餅如何存放和使用

1、密封。

對于有條件家庭，日常保存茶餅，可以將茶餅裝入鐵罐容器之內(nèi)，然后用抽氣機抽去容器中的空氣，再以白蠟封口，確保茶葉在真空與密封的條件下儲存，這樣可以貯藏三年左右。

2、空氣流通。

如果是日常飲用的茶餅，需要有適度的流通空氣，但也不能直接放置在風(fēng)口，甚至是掛在陽臺上，不然茶餅的滋味、香氣容易被吹散，沖泡起來便索然無味了。

3、放置地點。

茶餅的存放地點可以選擇一樓接近地面的地方，比如書架上，這樣茶葉可以自然地與空氣接觸，借濕度、溫度自然醇化。

注意不能直接靠墻、靠地板放置，容易吸收水汽，造成茶葉潮濕、發(fā)霉