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茶葉喝著沒(méi)有味道(一直喝一種茶感覺(jué)沒(méi)味道了)

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2022-10-28 19:14   點(diǎn)擊:1557   編輯:niming   手機(jī)版

一直喝一種茶感覺(jué)沒(méi)味道了

黃山毛峰、玉蘭花茶、茉莉花茶、綠茶、清茶。

黃山毛峰:味鮮濃而不苦,回味甘爽。黃山毛峰分六個(gè)等級(jí):黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。

玉蘭花茶:香韻獨(dú)特、滋味醇厚、回甜,采用優(yōu)質(zhì)五指山春綠茶與優(yōu)質(zhì)白玉蘭鮮花為原料,精心調(diào)制而成。

茉莉花茶:味道甘甜、可口,茶香與茉莉花香交互融合,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州。

綠茶:投茶量不大,不是很苦。

清茶:相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),苦味稍遜。

一直喝一種茶感覺(jué)沒(méi)味道了怎么回事

茶葉聞著香但是喝起來(lái)沒(méi)有聞著那么香,主要分為兩種原因。 其一,是茶葉制作工藝的原因。 我們?cè)谠u(píng)論一款茶的香氣時(shí),通常會(huì)說(shuō)這款茶是“面香”或者是“落水香”。面香,顧名思義,就是題主所說(shuō)的,聞起來(lái)有,喝起來(lái)沒(méi)有的,游離于茶湯表面的香氣。而落水香,自然便是融于茶湯的香氣了。 至于成因,比較復(fù)雜,不過(guò)基本是由于制作工藝導(dǎo)致的,天氣因素應(yīng)有一定的原因。 拿巖茶或者紅茶舉例,萎凋,走水,發(fā)酵,都會(huì)可能是主要的影響因素。又比如下雨天采的青葉,對(duì)萎凋影響很大,進(jìn)而影響走水,影響發(fā)酵。 原因之二,便是茶葉制作是使用了添加劑了,這部分便不贅述了。

一泡茶喝到無(wú)味

城市自來(lái)水一般經(jīng)過(guò)消毒和過(guò)濾,比較清潔衛(wèi)生,適合飲用。但有時(shí)用過(guò)量的氯化物來(lái)消毒會(huì)帶有氣味,而且水中的礦物質(zhì)對(duì)茶葉品質(zhì)是有影響的,如高價(jià)氧化鐵含0.1ppm時(shí),茶湯品質(zhì)就不好,鈣到4ppm時(shí)滋味發(fā)苦,鎂在茶湯中達(dá)2ppm時(shí)茶湯變淡。

而純凈水中除了含CO2外,基本不含其它溶解物,用來(lái)泡茶不影響茶的品味,有利于評(píng)茶。當(dāng)然,泡茶用水最好還是用泉水.

為什么有時(shí)候喝茶沒(méi)味道

茶葉為什么會(huì)有香氣?很多茶友在喝茶時(shí),是被香氣吸引,來(lái)喝茶的。那今天來(lái)看看茶葉為什么有香氣,香氣是如何產(chǎn)生的呢?

  茶葉中的芳香物質(zhì)亦稱“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”,是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物,多數(shù)分子一個(gè)(或以上)不飽和雙鍵,或含某些對(duì)香氣形成具有作用的活性基團(tuán)。常溫下芳香物質(zhì)多數(shù)為油狀液體,呈無(wú)色或微黃色,大多具有香氣,極易揮發(fā)。

  茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種,有醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜氧化物等十大類。

  茶鮮葉芳香物質(zhì)的種類相對(duì)較少,茶香形成還在于制茶過(guò)程產(chǎn)物。如綠茶加工經(jīng)高溫殺青鈍化酶的活性,使原料化學(xué)成分在熱作用下變化,以及干燥過(guò)程的“美拉德反應(yīng)”,形成以吡嗪、吡喃及吡咯類具烘炒香的化學(xué)成分為主的“板栗香”、“焦糖香”等。紅茶香氣則多來(lái)自發(fā)酵中酶促氧化及其他一系列化學(xué)變化,以醛、酮、酸等化合物為主,從而形成紅茶特有的甜花香。

  普洱茶香氣:香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過(guò)程中形成香氣的必須酶類。此類物質(zhì)種類和數(shù)量多寡,是影響茶葉香氣的物質(zhì)基礎(chǔ)。而影響此類物質(zhì)的因素主要為茶樹(shù)的品種、地區(qū)差異、溫濕度、光照強(qiáng)度、光質(zhì)強(qiáng)弱、季節(jié)變化、生長(zhǎng)環(huán)境、土壤環(huán)境、葉質(zhì)的老嫩等等因素。例如阿薩姆種和中國(guó)種,南糯茶區(qū)與布朗茶區(qū)、帕沙與班章、正常芽葉與紫芽。

  普洱茶具有很強(qiáng)的吸濕和感染異味的特點(diǎn),與普洱茶而言溫度、濕度、異味對(duì)茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基酸、脂類、芳香物質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉(cāng)儲(chǔ)條件將決定這些香氣類物質(zhì)的變化方向。

一直喝一種茶感覺(jué)沒(méi)味道了為什么

我生活在農(nóng)村,每天清晨父親都會(huì)在火塘邊用土罐子煨一壺茶,茶是用小火烤過(guò)的,才喝一二遍時(shí)候略帶微苦,過(guò)幾分鐘以后,喉嚨痛回味又回帶甘,每天父親我都要?jiǎng)裎液壬蠋妆f(shuō)茶葉含茶咸有提神,清火,去油膩,常喝對(duì)身體有好處,所以我現(xiàn)在喝茶覺(jué)得有精神,頭腦清晰而且也覺(jué)得香。

茶喝到?jīng)]味

茶葉沒(méi)味了,那是因?yàn)椴枞~放的時(shí)間太久或者是啥茶葉泡的太多次啦,所以才會(huì)沒(méi)味。

一直喝一種茶感覺(jué)沒(méi)味道了怎么辦

信陽(yáng)毛尖只要保存的好,放上一年多也是沒(méi)問(wèn)題的。信陽(yáng)毛尖是綠茶的一種,湯色碧綠,入口甘綿,是中國(guó)的名茶之一,綠茶都不太好存放,在常溫下保存時(shí)間長(zhǎng)了茶葉會(huì)變黃,泡出來(lái)的茶水就會(huì)發(fā)黃,沒(méi)有茶葉的清香,最好是放在冰柜里冷凍保存,可以保持茶葉的新鮮。

聞起來(lái)香喝起來(lái)沒(méi)味道的茶

想要喝好喝且價(jià)格不貴的茶。那要看情況了。決定茶葉口感的因素很多。地理位置。氣候變化,季節(jié)交替,采摘時(shí)間。炒制技巧等等。價(jià)格來(lái)說(shuō)。越是名茶越貴,但是名茶口感一定最好?那也未必,茶葉是有區(qū)域性的,一般來(lái)說(shuō)當(dāng)?shù)厝撕犬?dāng)?shù)夭瑁?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地方茶葉價(jià)格自然高,經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地方茶葉好反而賣不上價(jià),這也是為什么最近這幾年很多人喜歡到偏僻農(nóng)村買茶的原因喜歡喝茶的可以關(guān)注我,我的老家安徽大別山平均海拔750米的高山云霧茶,色香味形具佳,價(jià)格實(shí)惠,這是今年的頭道茶

茶喝到?jīng)]味是什么意思

茶葉聞著香但是喝起來(lái)沒(méi)有聞著那么香,主要分為兩種原因。

其一,是茶葉制作工藝的原因。 我們?cè)谠u(píng)論一款茶的香氣時(shí),通常會(huì)說(shuō)這款茶是“面香”或者是“落水香”。面香,顧名思義,就是題主所說(shuō)的,聞起來(lái)有,喝起來(lái)沒(méi)有的,游離于茶湯表面的香氣。而落水香,自然便是融于茶湯的香氣了。 至于成因,比較復(fù)雜,不過(guò)基本是由于制作工藝導(dǎo)致的,天氣因素應(yīng)有一定的原因。

拿巖茶或者紅茶舉例,萎凋,走水,發(fā)酵,都會(huì)可能是主要的影響因素。

又比如下雨天采的青葉,對(duì)萎凋影響很大,進(jìn)而影響走水,影響發(fā)酵。

原因之二,便是茶葉制作是使用了添加劑了

為什么茶沒(méi)味

作為我國(guó)十大名茶之一的鐵觀音,內(nèi)涵豐富、口感出眾,沖泡后天然的“蘭花香”令人著迷,品飲后獨(dú)特的“觀音韻”更是讓人流連忘返,欲罷不能。雖然喝鐵觀音茶的人非常多,但鑒別鐵觀音品質(zhì)一直是個(gè)非常艱難的事情,不少茶友為之傷透了腦筋,關(guān)于品鑒鐵觀音茶葉的問(wèn)題也是層出不窮,這不,來(lái)自北京的李先生就發(fā)微信問(wèn)我:鐵觀音茶泡出來(lái)為什么顏色淡?頭條萊垍

鐵觀音茶泡出來(lái)為什么顏色淡?垍頭條萊

要了解鐵觀音泡出來(lái)為什么顏色會(huì)淡,我覺(jué)得首先得看我們買的是什么香型的鐵觀音。依照發(fā)酵工藝來(lái)區(qū)分,目前鐵觀音茶有:清香型、濃香型(碳培茶)、陳年老鐵,等三大香型,后兩者為再培火茶,也就是在清香型的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)木炭火培制而成,一般帶有較強(qiáng)的火香味。垍頭條萊

一、清香型——優(yōu)質(zhì)的泡出來(lái)淡屬于正?,F(xiàn)象頭條萊垍

清香型,顏色淡就屬于正?,F(xiàn)象了,因?yàn)楦邫n的清香型鐵觀音茶水的顏色一般為金黃色,且清明透亮,故而看起來(lái)比較淡!清香型鐵觀音包括正味、消青(或者消正)、拖酸三種工藝。萊垍頭條

但是,不管是什么工藝的清香型,其茶湯一般都會(huì)保持“清湯綠水”的主色調(diào)。這清湯,也有茶友稱呼為金黃色,也有茶友稱呼為淺綠色,也有茶友稱呼為“白水”。盡管稱呼這么多種,但是,好的清香型鐵觀音泡出來(lái)的顏色90%以上看起來(lái)是淡的。萊垍頭條

不過(guò),也有的清香型鐵觀音茶湯比較濃郁,稍微浸泡一下,會(huì)呈濃郁的綠色,這種茶湯滋味相對(duì)較濃,茶感強(qiáng)烈,品質(zhì)也是不錯(cuò)。但是有一點(diǎn),湯色必須不渾濁才好。萊垍頭條

清香型鐵觀音的品質(zhì)特征:其條索肥壯,重實(shí)圓結(jié),干茶外形色澤翠綠潤(rùn),砂綠明顯,顆粒勻整潔凈,,開(kāi)湯高香持久,滋味鮮醇高爽,觀音韻明顯,湯色金黃清澈明亮,葉底肥厚,軟亮勻整,有余香。條萊垍頭

因此,通常來(lái)說(shuō),泡出來(lái)顏色淡是好茶葉。垍頭條萊

當(dāng)然,出現(xiàn)顏色淡,還有兩種情況,這里一起說(shuō)一下,以免不熟悉的茶友又掉坑里。條萊垍頭

第一種:頭條萊垍

第一種是,采摘的鮮葉比較粗老制作的成品茶,這種茶泡出來(lái)的顏色也是淡的,但是這種淡就不好了。萊垍頭條

要辨別的具體方法也簡(jiǎn)單,首先看一下茶干的顆粒,如果很粗大(但是現(xiàn)代機(jī)械化可以使之變?。┚鸵⒁饬?,顆粒的顏色相對(duì)干澀,沒(méi)有什么油水,鮮活度也不夠,給人予粗老的品相。萊垍頭條

如果顆粒無(wú)從看起,那么看看沖泡后的茶底,粗老的茶底比較硬,遇開(kāi)水很快就舒張開(kāi)來(lái),同時(shí)葉脈也比較明顯。萊垍頭條

如果以上這兩種方法不能辨別,那么可以喝喝茶湯,如果蓋香很香,但茶湯比較淡薄、甚至無(wú)味,那么可以基本判定這種茶葉為粗老制品,品質(zhì)很低,口感不好。萊垍頭條

第二種:萊垍頭條

不做青的茶葉,由于采摘天氣等客觀原因,采摘回來(lái)的鮮葉不能正常的做青,那么如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)做青的茶葉,泡出來(lái)的顏色也是很淡的,不過(guò)這種茶很好辨別。垍頭條萊

通常茶干很干澀,沒(méi)有油潤(rùn),顏色也比較淺,不鮮活。沖泡后蓋香也沒(méi)有,葉底也沒(méi)有香味、當(dāng)然茶干更不會(huì)有香味了,入口后有苦澀感,沒(méi)有任何好的香氣存在。金黃色的茶湯萊垍頭條

二、濃香型——顏色淡不正常萊垍頭條

濃香型鐵觀音,泛指在清香型鐵觀音的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)二次培火精制而成的茶葉,也叫“碳培茶”,這種茶葉帶有強(qiáng)烈的火香味,制作的茶坯品質(zhì)越高,成品茶就越好,好的會(huì)呈現(xiàn)出花果香,很濃郁,芳香,入口后回甘度甚好。沖泡出來(lái),顏色一般不是很淡,優(yōu)質(zhì)的猶如高檔紅葡萄酒一般,清澈透亮,有深黃色、紅黃色、等,在晚上的燈光下,猶如琥珀一般迷人。相反,如果茶湯不夠透亮,有渾濁狀,那么品質(zhì)就低一些了。萊垍頭條

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感,品嘗之后喉嚨特別舒爽,帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是,沖泡之后其茶色湯水深黃,跟平??吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。條萊垍頭

炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯,燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮,香氣濃郁,滋味甘潤(rùn)生津;茶性溫涼,炭焙鐵觀音屬茶中極品。萊垍頭條

碳培濃香鐵觀音茶湯萊垍頭條

三、陳年老鐵——顏色淡就是贗品萊垍頭條

陳年老鐵,是在碳培鐵觀音的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的科學(xué)儲(chǔ)藏而成,其茶坯品質(zhì)越高,經(jīng)陳化后的茶水回甘會(huì)更好,一般陳年老鐵泡出來(lái)顏色不會(huì)很淡,年份越久越深紅透亮,跟紅酒無(wú)太大差別。20年以上的老鐵,很耐泡,沖泡后顏色可保持15道茶以上不變色,干茶色澤枯暗,湯色深黃、褐色或紅褐色,味道溫和,沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外,還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封,置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏,促進(jìn)其后熟作用及一系列變化,沉香凝韻,綿甜甘醇。垍頭條萊

陳年老鐵茶湯條萊垍頭

結(jié)論:沖泡后顏色淡品質(zhì)可能不錯(cuò)萊垍頭條

通過(guò)以上的一些闡述,我們不難得出結(jié)論,鐵觀音沖泡后顏色淡,通常情況下是指清香型鐵觀音,至于濃香型和陳香型一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況。而顏色淡的清香型品質(zhì)大部分是高的,只有在香味、口感、回甘等指標(biāo)與之不匹配時(shí),品質(zhì)才是低的。如果你買到的鐵觀音,沖泡后顏色是淡的,那么恭喜你,你買的茶葉品質(zhì)可能不錯(cuò)哦!條萊垍頭

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