畬族茶的種類

一、福鼎白茶十大品牌：品品香、綠雪芽、六妙、鼎白、大沁白茶、政名、中茶蝴蝶牌、張元記、馥益堂、清涼帝。萊垍頭條

二、熟悉白茶的人都知道這樣一句話—一 年 茶，三 年 好，七 年 寶。然而還有另外一句話，可能大 部 分茶友也 知 道——中國白茶在福鼎，福鼎好茶在太姥山。萊垍頭條

三、太姥山是白茶公認的優(yōu)質的生長地，是白茶正統(tǒng)、原始的種植基地。萊垍頭條

四、喝茶有益身心眾所周知，茶葉中含有的茶多酚、多種維生素等，特別是茶 鞍酸有非常多的作用。而白茶就是一種健康的茶飲，營養(yǎng)價值高。太姥山的海拔很高，常年云霧繚繞，特有的爛石土壤蘊含著多樣的有機物、礦物質。悠久的歷史沉淀為茶樹積累了大量的營養(yǎng)，使得茶青肥沃、內質豐富，再加上我們畬族特有的祖?zhèn)髦撇枋炙嚕龀鰜淼陌撞枰差H具特色。 萊垍頭條

畬族茶文化有什么特別

畬族是個歷史悠久，有著獨特文化內涵的民族。他們善良聰穎、勤勞勇敢，以大山為居，自稱“山哈”(“山客”之意)，過著“種樹還山，種菁為活”的農耕生活。

和祖國大家庭中的其他民族一樣，飲茶之風在畬族生活習俗中占據了重要地位；從畬族的“茶歌”中，我們可以領略到，飲茶不單是一般的生活習慣，而且還有一整套的迎賓待客的禮節(jié)，有其不可忽視的審美價值。

“鳳凰茶”茶藝表演，正是取材于畬鄉(xiāng)的一個生活習俗：飲蛋茶。 福建屏南縣的甘棠鄉(xiāng)巴地畬族自然村的村民以艾葉臥底，上擱一個完整的生蛋，用滾燙的山泉水澆熟，沏出“艾蛋茶”。

每逢村中男人辦大事、干重活，或身有小恙時必飲此茶——艾葉可祛痧解毒避邪氣，蛋可進補，故奉蛋茶又成為迎賓待客的上等禮節(jié)。

畬族茶的種類和特點

白玉茶屬于木蘭綱蕓香目山茶科的茶

白玉仙茶，芽葉潔白如玉，葉張隨沖泡次數增加呈現完美的通體白；滋味特別鮮醇甘甜，蘭花香高。人贊曰：觀賞似白玉，滋味如瓊漿。

白玉仙茶，發(fā)源于景寧畬族自治縣惠明寺后一株千年古白茶，世間獨有。此茶，葉芽四季變化，春季玉白、夏秋粉紫、冬季轉綠。相傳為仙人化身，自唐就有，最為神奇的是孤本自賞。直到近年才突破繁育難關，世人始得有幸品嘗此珍品。

畬族地區(qū)盛產的名茶

在地理上都屬于閩浙丘陵，古代的時候是閩越族和甌越族的活動范圍，史記上合稱東越，歐冶子分別在浙江的龍泉和福建的松溪鑄造了龍泉劍和湛盧劍，如今浙江福建都是畬族的主要分布地區(qū)。在文化上，浙江福建都擁有聞名中外的廊橋建筑，都信仰臨水夫人陳十四娘娘，都有偷渡海外的傳統(tǒng)，浙江人去歐洲，福建人去美國，清明節(jié)的時候都吃清明粿。所以所謂的江浙和閩粵都是不準確的，浙江福建的閩甌文化自成一體。

閩東畬族特色茶種和飲茶文化

畬族文學藝術十分豐富。山歌是畬族文學的主要組成部分，多以畬語歌唱的形式表達。所以畬族文學基本上是民間口頭文學。他們每逢佳節(jié)喜慶之日，歌聲飛揚，即使在山間田野勞動，探親訪友迎賓之時，也常常以歌對話。流傳下來的山歌約有1000多篇、四五萬行。在長篇敘事詩歌中、最著名的就是《高皇歌》?！陡呋矢琛酚址Q《盤古歌》、《龍皇歌》、《盤瓠王歌》，是一首長達三四百句的七言史詩。它以神話的形式，敘述了畬族始祖盤瓠立下奇功及其不畏艱難繁衍出盤、藍、雷、鐘四姓子孫的傳說。反映了畬族的原始宗教信仰和圖騰崇拜。尤其是，他們還把這一傳說繪成連環(huán)畫式的畫像，稱祖圖，即在一幅十來丈長的布帛上，用彩筆把這一傳說的40多個畫像連環(huán)式地繪在畫卷上，世代珍藏。

畬族民歌隨處可見，以畬語歌唱的形式表達。每逢佳節(jié)喜慶之日便歌聲飛揚，即使在山間田野勞動，探親訪友迎賓之時，也常常以歌對話。流傳下來的山歌約有一千多篇，計四五萬行。畬族的演唱形式有獨唱、對唱、齊唱等。其中無伴奏的山歌是畬族人最喜愛的一種民歌方式?！半p音”是畬族人擅長的二聲部重唱的唱法，又稱“雙條落”。

工藝技術

油畫《畬女》

勤勞淳樸的畬族婦女，不但是生產能手，也是編織刺繡的能工巧匠。他們手工藝品種類豐富，色彩斑斕，風格獨特。如編織的彩帶，又稱合手巾帶，即花腰帶，案花紋多樣，配色美觀大方。編織的斗笠，花紋細巧，工藝精致，配以水紅綢帶、白帶及各色珠子，更富有民族特色，是畬族婦女最喜愛的一件裝飾品。畬族姑娘精心織繡的繡帕或彩帶，送給心愛的情侶，是最好的定情物。解放后，這種工藝技術得到了更加發(fā)揚光大，成為搶手的旅游產品和出口產品。

畬族的編織工藝最受贊譽的是彩帶和竹編。彩帶即花腰帶，又稱合手巾帶。畬族姑娘從五六歲起，就跟著母親學習編織彩帶，彩帶精致的程度，是衡量姑娘心靈手巧的重要標準。畬族地區(qū)盛產石竹、斑竹、金竹、雷公竹等竹子，為竹編工藝品生產提供了豐富的原材料。畬族婦女服裝，各地略有差別，其共同特點是上衣多刺繡。尤其是福建福鼎和霞浦的女上裝，在衣領、大襟、服斗甚至袖口上都有各色刺繡花紋圖案和花鳥龍鳳圖案。畬族婦女最主要的裝束，那就是“鳳凰裝”。

畬人的工藝品主要是竹篾編制物和草編制物。在今天的土產市場上，畬人所制的斗笠、竹席、草帽、草席一樣享有盛譽。唐代劉禹錫有詩云：“長刀短笠去燒畬?！彼^“長刀”和“短笠”，即是直到現在還在使用的鐮刀和斗笠。把斗笠叫做“尖仔笠”，以竹編制之。此物尖頭圓沿，輕便靈巧，十分實用，故有“短笠”之稱。

潮汕畬人日用品中還有“瓠靴”和木屐。瓠靴半圓形，木制（今已有塑料制的），用于舀水，舀水時恰好與鍋鼎的下部吻合。木屐則如同日本所傳之制（有史學家考證，魏晉時中國也有木屐，甚至認為日本木屐乃仿自中國）。這兩種制品均仍在市場上行銷。

畬茶是茶葉名稱么

畬族的美食文化是一道獨特的風景線，我們一起去了解這獨特的畬族美食。

烏米飯（烏飯節(jié)）

每年農歷三月初三的“烏飯節(jié)”是畬族很重要的一個節(jié)日。每年的農歷三月初三，畬家人又稱作“分龍節(jié)”，這天，家家都做烏飯以備全家共餐、饋贈親友、祭祀祖先之用，同時族人還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節(jié)日。

烏米飯的制法，是用山上的一種野生植物烏稔樹（杜鵑科，烏飯樹）的葉子，放到石臼舂碎后，貯到布袋里，連袋放到鐵鑊里，加適量的水熬湯，讓它釋出紫黑色的湯汁來，而后去掉袋里葉渣，將精選的糯米泡進湯汁里，幾小時后，撈起放到木甑里蒸熟即成。

烏米飯色澤烏黑發(fā)藍，香軟可口。由于烏稔能起開脾、防腐作用。故將烏米飯放在通風陰涼處，數日不腐。食用烏米飯有準備春耕、迎接豐收的象征意義。

糍粑（冬至）

畬族過年、“七月半”和冬節(jié)都要制糍，取意時（糍）來運轉，生活年年（粘粘）甜。

糍粑的做法是：將浸泡一天后的糯米濾干水，放到木甑里蒸熟。倒入石臼搗爛，捏成小團或餅狀食用。畬粑，即畬族糍粑，是畬族男女老少皆宜的一種特色小吃。

熱乎乎的白色糍粑，裹上由白糖、紅糖粉、花生碎混合均勻的蘸料，食欲立刻被激起。將其咬在口里，又軟又粘，米香夾著甜味，親切的口感讓你吃完一口還想接著下一口。

菅葉粽（端午節(jié)）

“菅粽”，通常在端午節(jié)和分龍節(jié)時食用。每逢端午節(jié)，菅粽用于供敬祭祖宗外，還用以饋贈親友。

將精選優(yōu)質糯米倒入黃堿水里浸泡若干小時，拿兩片菅葉對折成一條槽底，而后舀堿水泡過的糯米放葉槽中，成為一條20厘米長玉米棒子狀的菅葉粽，放到鍋里煮十余小時遂成。

筍干（冬季）

筍是畬家四季不斷的蔬菜。竹筍除鮮吃外，還可制作干筍長期保存。

制作干筍時先將鮮筍煮熟，撕成兩半，曬干或熏干即可。

畬酒（全年）

畬鄉(xiāng)諺語“無酒難講話”，說的是畬民熱情好客，善飲酒，常以自家釀制的美酒待客?？腿艘坏疆尲遥魅艘话悴幌扰莶?，而是恭恭敬敬地用雙手捧上一大碗米酒請客人品嘗，這是畬家最高的待客禮節(jié)。

畬家一年四季，家家均釀米酒，建房時有“上梁酒”；生日時要吃“生日酒”；嫁女時要吃“嫁女酒”；娶親時要吃“討親酒”，真可謂無酒不辦事。畬族米酒，通常普通家庭家家戶戶都會釀造。

畬茶（春夏）

畬族人自有采山茶唱畬歌的傳統(tǒng)，還有專門編寫的《采茶歌》。畬族的茶以白茶、天山綠茶為主。

畬族人自稱“山哈”，對于茶文化當然更加講究，在漫長的栽茶、采茶、制茶、飲茶過程中，沉淀著獨特的畬族風情。

畬族茶的種類及特點

景寧惠明茶是浙江傳統(tǒng)名茶，古稱“白茶”。又稱景寧惠明，簡稱惠明茶。產于景寧畬族自治縣紅墾區(qū)赤木山的惠明村?；菝鞑柰庑渭毦o，稍卷曲，色綠潤，具有回味甜醇、濃而不苦、滋味鮮爽、耐于沖泡、香氣持久等特點，是名茶中的珍品?；菝鞑璧孽r葉標準以一芽二葉初展為主，采回后進行篩分，使芽葉大小、長短一致。加工工藝分為攤青、殺青、揉條、輝鍋四道工序。

景寧惠明茶有助于防癌抗癌：茶多酚可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

松陽香茶，以香得名，以形而誘人，整個生產過程中都以“精”為主，主產地位于浙江松陽縣。開發(fā)于20世紀的90年代，主要以其條索細緊、色澤翠潤、香高持久、滋味濃爽的獨特風格為人們所喜愛。香茶的炒制工藝過程包括鮮葉的攤放、殺青、揉捻和干燥四道工序。每道工序都要求精確細致，要求它的原汁原味得到保留。

【松陽香茶的功效與作用】

1、促消化：茶葉中含有單寧酸，可以消化飲食后的油膩感，促進腸道消化。

2、提神作用：香茶的香氣得到比較完整的保留，清香怡人而且持久，因此常飲香茶可以寧神提神。

【松陽香茶的沖泡方法】

1、沖泡香茶選用小型的紫砂壺為佳，能使茶葉的香氣持久。

2、沖泡水溫在90℃左右，洗滌茶葉后，再將水緩緩沖入壺中，等待1分鐘左右。

3、此時品飲，將香氣與香茶的爽口和回甘一起盡收心底。

畬族茶的種類有哪些

有新余蜜桔、馬洪老酒、仙女湖純正茶油、鵠山大蒜、新余黃花梨等特產。2020年9月5日除了茶耳粄,畬族阿姨還制作另一種畬族的特色美食——五色糍粑。即是黃瓜、紫番薯、艾葉(或是茶葉)...東鄰潮州市饒平縣新塘鎮(zhèn)，南與潮安縣鳳凰鎮(zhèn)相連，北與大埔洲瑞、高陂、桃源三鎮(zhèn)接壤。潭江鎮(zhèn)距離梅州城區(qū)68公里，距離豐順縣城卻有74公里。相傳在唐代以前，此地原是澳島，有港口，因此被稱為“潭澳”，1934年改稱潭江，2003年5月，潭山鎮(zhèn)并入潭江鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)面積271平方公里，總人口3.3萬人

畬族有什么茶

1、分布現狀

畬族主要分布在溫州、麗水、金華三個地區(qū)的十多個縣內；江西省的畬族大都散居在鷹潭龍虎山、鉛山縣、貴溪、吉安、永豐縣、全南縣、武寧縣、資溪、興國縣等。

貴州主要分布在麻江縣、凱里市、福泉市和都勻市；廣東省分布在潮安區(qū)、饒平縣、河源、海豐縣、大埔縣、增城區(qū)、惠陽區(qū)、博羅縣等14個縣市區(qū)內；安徽省的畬族主要集中在寧國市，；湖南省的畬族主要分布在桂東縣、汝城縣、炎陵縣等。

2、傳統(tǒng)服飾

畬族的傳統(tǒng)服飾，斑斕絢麗，豐富多彩。畬族服裝崇尚青藍色，衣料多為自織的麻布?，F在畬族男子服裝與漢族無異，而閩東、浙南的部分畬族婦女，服飾仍具有鮮明的民族風格。

3、婚姻習俗

在畬族社會里，無兒的家庭多行招贅，不少有兒子的家庭也讓兒子去入贅，而讓女兒留“招兒子”（即招女婿）。一般入贅者的子女要隨母姓，也有生有二子分別隨父母姓的。若夫妻雙方都是獨生子女，就得“做兩頭家”，即新婚頭幾年兩邊的家都要照顧，居無定處。

4、飲食習俗

畬族主要以農業(yè)為主，農產品主要有稻谷、紅薯、小麥、油菜、煙葉為主。畬族居住的山區(qū)盛產林木及毛竹，茶葉在國內外市場上享有聲譽。

5、傳統(tǒng)文化

畬族的傳統(tǒng)文化極為豐富?！陡呋矢琛肥侵氖吩?，主要敘述本民族起源和遷移經過。畬族群眾特別喜歡唱山歌，“畬歌”是畬族文化中的明珠。在祭祀、求神拜佛、招待客人、節(jié)日或平時的生活、勞動中，人們都以歌代言，對答如流。

畬族白茶是什么類型

基本概況　　資溪縣位于江西省撫州市北部，介于北緯27°28′～27°55′、東經116°46′～117°17′之間，東臨福建省光澤縣，南交黎川縣，西鄰南城縣，西北接金溪縣，東北界貴溪縣。

　　全縣行政區(qū)劃為5鄉(xiāng)5鎮(zhèn)5個國營采育林場，總面積1251.03平方公里?，F轄高田、石峽2鄉(xiāng)，鶴城、烏石、高阜、嵩市、馬頭山5鎮(zhèn)和高阜、馬頭山、石峽、陳坊、株溪5個國有林場，70個行政村，4個居委會，總人口10.9萬人，絕大多數為漢族，少數民族有畬族等，人口密度87人/平方公里，是全省人口密度最小的縣。

　　縣城駐地鶴城鎮(zhèn)，建成區(qū)面積3.8平方公里，常住人口3萬人。資溪方言屬贛方言撫廣片。 [行政區(qū)劃　　郵編：335300　代碼：361028　區(qū)號：0794　拼音：Zixi Xian

　　全縣轄5個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)：鶴城鎮(zhèn)、馬頭山鎮(zhèn)、高阜鎮(zhèn)、嵩市鎮(zhèn)、烏石鎮(zhèn)、高田鄉(xiāng)、石峽鄉(xiāng)，以及高阜、馬頭山、石峽、陳坊、株溪5個國有林場。共有8個居委會、70個村委會?？h人民政府駐鶴城鎮(zhèn)。

　　鶴城鎮(zhèn)　面積：153.3k㎡，其中建成區(qū)面積3.8k㎡　人口：37079人　郵編：335300　代碼：361028100　

　　轄城關、城東、司前、火車站等4個居委會，沙苑、瀘聲、泉坑、三江、排上、朱崖、下長興、長興嶺、上皇、西郊等10個村委會。鎮(zhèn)政府駐甲木樣。

　　馬頭山鎮(zhèn)　面積：233.8k㎡　人口：10742人　郵編：335301　代碼：361028101　

　　轄馬頭山居委會，彭坊、楊坊、柞樹、霞陽、湖石、港東、馬頭山、山嶺、永勝、柏泉、昌坪、梁家、斗垣等13個村委會。鎮(zhèn)政府駐彭坊。

　　高阜鎮(zhèn)　面積：150.3k㎡　人口：15847人　郵編：335302　代碼：361028102　

　　轄高阜居委會，高阜、孔坑、務龍、水東、石陂、溪南、港口、初居、莒洲等9個村委會。

　　嵩市鎮(zhèn)　面積：123.8k㎡　人口：9298人　郵編：335303　代碼：361028103　

　　轄嵩市居委會，高陂、橋灣、云際、葫蘆關、撫地、杜蘭、法水、三源、彭山等9個村委會。鎮(zhèn)政府駐高陂。

　　烏石鎮(zhèn)　面積：127k㎡　人口：14500人　郵編：335306　代碼：361028104　

　　轄烏石居委會，橫山、陳坊、草坪、新月畬族、長源、茂林、于家邊、烏石、關刀山、桐埠等10個村委會。鎮(zhèn)政府駐橫山。

　　高田鄉(xiāng)　面積：130k㎡　人口：13110人　郵編：335304　代碼：361028200　

　　轄許坊、楓林、城上、翁源、高田、龍蔭、里木、黃坊等8個村委會。鄉(xiāng)政府駐許坊。

　　石峽鄉(xiāng)　面積：91.5k㎡　人口：5899人　郵編：335305　代碼：361028201　

　　轄石峽、堡上、彭田、雙斜、茶園山、云溪、后坑等7個村委會。

　　高阜林場　面積30k㎡　人口838人　下源、五里山2個村委會

　　株溪林場　面積41k㎡　人口140人　上株溪、下株溪2個村委會

　　馬頭山林場　面積118.6k㎡　人口1221人

　　陳坊林場　面積21.4k㎡　人口140人

　　石峽林場　面積30.3k㎡　人口138人

　　鶴城鎮(zhèn)　2004年轄：城關居委會、城東居委會、司前居委會、火車站居委會、瀘聲村、西郊村、泉坑村、三江村、沙苑村、排上村、朱崖村、下長興村、上皇村、長興村。

　　馬頭山鎮(zhèn)　轄：馬頭山鎮(zhèn)居委會、彭坊村、永勝村、楊坊村、湖石村、榨樹村、霞陽村、柏泉村、梁家村、頭垣村、馬頭山村、港東村、山嶺村、昌坪村；馬頭山林場。

　　高阜鎮(zhèn)　轄：高阜鎮(zhèn)居委會、高埠村、孔坑村、務龍村、石陂村、港口村、溪南村、初居村、莒洲村、水東村、下源村、五里山村；高埠林場。

　　嵩市鎮(zhèn)　轄：嵩市鎮(zhèn)居委會、高陂村、橋灣村、云際村、葫蘆關村、杜蘭村、撫地村、法水村、三源村、彭山村。

　　烏石鎮(zhèn)　轄：烏石鎮(zhèn)居委會、橫山村、陳坊村、草坪村、長源村、茂林村、余家邊村、烏石村、關刀山村、桐埠村、新月村、上株溪村、下株溪村、株溪林場；陳坊林場。

　　高田鄉(xiāng)　轄：許坊村、龍蔭村、里木村、黃坊村、高田村、楓林村、城上村、翁源村。

　　石峽鄉(xiāng)　轄：石峽村、堡上村、彭田村、雙斜村、茶園山村、云溪村、后坑村；石峽林場。 [編輯本段]歷史沿革　　資溪春秋時屬吳，戰(zhàn)國時屬楚，秦朝時屬秦，三國時屬吳境。晉朝以后歸屬多變，明朝萬歷六年（1578年）始置縣治，時名瀘溪縣，民國3年（1914年）更名為資溪縣。

　　民國時期疆域歷經多次變化，直至民國36年（1947年）疆域成現今規(guī)模。1933年2月，資溪成立了中共資溪中心縣委和各級蘇維埃政權，歸中央蘇區(qū)管轄。

　　1949年5月8日，資溪解放，始屬贛東北行政公署貴溪區(qū)督察專署，同年8月改屬撫州專員公署。 [編輯本段]地理資源　　資溪地處武夷山脈西麓，屬山區(qū)，地形復雜，大體呈東南高、西北低的趨勢，全縣最高峰鶴東峰海拔1364米。全縣山地面積占總面積的83.1%，丘陵面積占總面積的6.5%。

　　境內無大江大河，但小河山澗遍布，縣中部一條隆起地帶將全縣分成東西兩部分，東部河流以瀘溪為主，屬信江水系，西部河流以歐溪為主，屬撫河水系。

　　氣候情況

　　資溪屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季分明。年平均氣溫16.9℃，年平均降水量1929.9毫米，年平均日照1595.7小時，年平均相對濕度83 %，年平均無霜期270天，年平均霧日88天。

　　自然資源

　　資溪縣土地總面積187.7萬畝，其中：林業(yè)用地165萬畝，約占總面積的88%；耕地面積11萬畝，約占總面積的6%，其中水田10萬畝，多為酸性土，以種植水稻為主。

　　縣內有木本植物90科328屬約828種，草本植物73科439屬838種，有國家級保護植物27種（一級1種、二級11種、三級15種），珍稀樹種有美毛含笑、紅椿、福建柏、鵝、掌楸、花櫚木、南方紅豆杉等。

　　縣內礦產資源豐富，金屬礦藏有鐵、銅、鎢、鋁、鋅、鈾、稀土等，非金屬礦藏主要有石墨、螢石、鉀長石、云母、瓷土、石灰石、花崗巖等，其中花崗巖總蘊藏量約5億立方米。

　　縣內水資源豐富，水能理論蘊藏量6萬千瓦，可開發(fā)利用的約4萬千瓦。

　　資溪自然生態(tài)保存完好，森林旅游資源極為豐富，全縣森林覆蓋率高達87.1%，擁有保護面積近30萬畝的馬頭山自然保護區(qū)和面積5.1萬畝的清涼山森林公園，境內負氧離子含量最高達27萬個單位/cm3，并有融宗教、文化、探險、休閑于一體的大覺山風景區(qū)和以人與動物、自然和諧共處為目標中國虎野化放歸基地正在建設中。

　　嵩市鎮(zhèn)法水溫泉，一冷一熱兩宗泉眼同出于一巨石下，相隔僅一尺，溫泉熱身燙手，冷泉冰涼徹骨，令人稱奇。用該泉所養(yǎng)的“羅非魚”鮮美無比，被譽為“貢魚”。 經濟發(fā)展　　農業(yè)

　　全縣農業(yè)除傳統(tǒng)的水稻種植外，重點發(fā)展毛竹、煙葉、苗木與鰻魚養(yǎng)殖等特色高效農業(yè)，目前毛竹面積達50萬畝、鰻魚養(yǎng)殖2500畝。工業(yè)以木竹加工、食品加工、醫(yī)藥化工、小水電產業(yè)、紡織服裝為支柱產業(yè)，主要產品有：木竹工藝品、木竹地板、模板、車廂板、細木工板、根雕、烤鰻等。

　　青云竹地板、華誼食品、新雪嶺實業(yè)、升華云峰木業(yè)、玉龍竹業(yè)、精細化工、劉家山水電站等為縣內重點企業(yè)。

　　20世紀80年代以來，“資溪面包”逐漸走出山門，名揚全國。到2005年底，全縣面包行業(yè)從業(yè)人員達3.6萬人，占全縣總人口的1/3，將7000多家面包店開到全國的1000多個大中城市，并走出國門，涉足俄羅斯、緬甸、越南等國市場，面包產業(yè)年產值達30多億元，全縣農民人均純收入的60%來自該產業(yè)。

　　交　通

　　資溪是由贛入閩的重要通道之一，316國道橫貫東西、鷹廈鐵路縱貫南北，全縣100%的通鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路和70%的通村公路已實現了硬化，交通十分便利。建設中的濟南至廣州高速公路經過高田鄉(xiāng)境內，建成通車后，交通優(yōu)勢將更加明顯。 [編輯本段]歷史人文　　資溪歷史名人有北宋思想家李覯（1009～1059）、北宋進士李山甫、南宋進士饒廷直、南宋進士李淛、明末進士石文器、清朝進士傅彤等。

　　古建筑有始建于明天啟四年的高云古塔、始建于明天啟元年的接龍古橋、北宋思想家李覯后裔所建的李氏家廟等。

　　古雕刻有清朝道光四年的石獅、清朝道光十五年的祈雨石碑、清朝嘉慶二十一年所鑿石匾和為旌表清太學生曾步周之妻貞節(jié)牌坊等。

　　特　產

　　名優(yōu)特產有香菇、閩筍、石衣、羅非魚、鰻魚、白茶等。

　　生態(tài)旅游

　　“十五”以來，資溪確立“生態(tài)立縣”發(fā)展戰(zhàn)略，致力于打基礎、管長遠，求真務實，扎實工作，全縣改革開放和生態(tài)經濟建設取得了重大進展。

　　“十一五”時期，資溪將繼續(xù)以科學發(fā)展觀統(tǒng)領經濟社會發(fā)展全局，以加快發(fā)展為主題，以大開放為主戰(zhàn)略，以實施“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略為核心，以創(chuàng)建國家級生態(tài)縣為載體，扎實開展生態(tài)型新農村建設，打響生態(tài)品牌、面包品牌、中國虎品牌，為創(chuàng)建生態(tài)資溪、開放資溪、創(chuàng)新資溪、和諧資溪的宏偉目標而努力奮斗。

　?。?、原始森林度假山莊

　　馬頭山原始森林度假山莊地處大覺山旅游區(qū)北片，是中國東部、中部植物類交匯區(qū)域，植物類型多樣，森林資源非常豐富。擁有香果、紅椿、臺灣松、鵝掌楸、美毛含笑、長葉榧樹、南方紅豆杉、福建柏等10余種珍稀樹種，是個十分寶貴的植物基因庫。還有黑熊、巖羊、恒河猴等珍貴野生動物。

　　群山環(huán)抱，重巒疊嶂，峽谷交錯，溪流淙淙，十分迷人，是生態(tài)勝境，天然氧吧。交通方便，距縣城25公里，距國家級重點風景名勝區(qū)——龍虎山50公里，區(qū)內已有林區(qū)公路。

　　森林保健康復中心，包括：森林浴場、林地游步道、負氧離子呼吸區(qū)；可接待300人以上的生態(tài)度假山莊；生態(tài)娛樂區(qū)，包括：林中野營區(qū)、露營區(qū)、燒烤區(qū)。

　?。?、畬族民俗文化觀光

　　新月畬族民俗村位于縣城以南20公里山凹中，這是我省幾個為數不多的少數民族居住地之一，2004年被國務院評為全國少數民族團結進步村，是具有濃郁民族文化韻味的景區(qū)。

　　畬族文化主要表現在服裝、美食文化和獨特競技表演等方面。其舞蹈、射駑、武術和板凳功夫 ，吞食玻璃瓦片、火功、刀功等傳統(tǒng)技藝具有鮮明的民族特色?！芭畠杭t”、千層糕、仙筒煲、三鮮粽子、南瓜餅是畬族美食文化代表作。其苗木產業(yè)頗具特色，500畝苗木基地逐漸壯大。游客在這里品畬族美食、看畬族絕技、賞特色農業(yè)，別有一番情趣。

　?。?、大覺山景區(qū)

　　大覺寺地處大覺山旅游區(qū)內，距景區(qū)山門6公里，核心區(qū)域面積1.8萬畝。佛、道、儒三教合一宗教朝拜勝地、馳名中外數百年的大覺寺，坐落在海拔1118米的蓮花山天然石洞中。此洞深12米，寬60米，高6米，洞之深廓，世所罕見。

　　蓮花山山高奇峰獨特，清澈的“聰明泉”，聳立的“雙燭石”，威武的“將軍石”，神秘的“寶塔”，幽靜的“呂洞賓”讀書洞，挺拔的“逍遙峰”，還有賦予傳奇色彩的“龍床洞”、“水簾洞”、“神女石”、“不老松”、“神龜問天”、“雙乳峰”等五十余個景點分布于大覺寺周圍。