山茶2113油提純的方法是5261：去殼，曬干4102，粉碎，榨油，過(guò)濾1653，全部過(guò)程回都是物理處理方答法，所以它也是非常自然純正的綠色天然食用油，它的提純技術(shù)也是一個(gè)含金量比較高的技術(shù)，具體的建議您可以聯(lián)系您當(dāng)?shù)氐牟枞~協(xié)會(huì)，看看是否能幫您找這方面的專業(yè)人才教您如何給山茶沒(méi)提純。

　　山62616964757a686964616fe58685e5aeb931333238643637茶油　　山茶油（又名山茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油?！　〔栌秃?jiǎn)介 茶油是從山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。　　茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書(shū)記載：“員木，南方油食也”。這里所說(shuō)的“員木”即油茶，可見(jiàn)我國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開(kāi)始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征?！　〔枳岩杂筒铻橹髁?，由花生、芝麻、炒面經(jīng)科學(xué)配方，采用傳統(tǒng)工藝精制而成的河南武陟縣“武陟油茶”是傳統(tǒng)上貢珍品，其味香美、濃而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，已有二千多年的歷史，秦時(shí)稱甘醪膏湯，漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿用至今。據(jù)史料記載：楚漢之爭(zhēng)，漢高組劉邦受傷，行至武陟，食之傷愈體健，遂封為宮廷御膳。唐代著名詩(shī)人李商隱食后，曾為油茶賦“芳香滋補(bǔ)味津津，一甌沖出安昌春”的詩(shī)句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險(xiǎn)工，知縣吳世碌以油茶進(jìn)奉，雍正食之大喜，稱贊“懷慶油茶潤(rùn)如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開(kāi)油茶館，油茶由此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似，而其平均組成則高于橄欖油 ?！　∩讲栌椭饕舅峤M成(%)　　1.油酸 78-86　　2.亞油酸 7-10　　3.亞麻酸 0.2-0.8　　4.棕櫚酸 8-10　　5.硬脂酸 1.5-3.5　　檢測(cè)項(xiàng)目　　技術(shù)指標(biāo)　　色澤（25.4mm）　　Y≤10-40；R≤4　　氣味、滋味、外觀　　山茶油氣味和滋味澄清、透明液體　　游離脂肪酸（mgKOH/g）　　≤0.20　　水分及揮發(fā)物(%)　　≤0.05　　雜質(zhì)(%)　　≤0.05　　過(guò)氧化值（mml/kg）　　≤10　　山茶油特效食譜　　糖尿?。喝∵m量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次?！　「哐獕杭敖档湍懝檀迹喝蓽咨讲栌桶璋酌罪?，每天早上食用?！　∧_抽筋：取適量山茶油炒瘦豬肉，加生姜一片，炒熟之后，倒適量開(kāi)水加青菜?！　≡袐D產(chǎn)后：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材?！　⌒呐K病、水腫：取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。　　便秘：用10～15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3～5天可治老年便秘?！　∑と馔鈧鲅河蒙讲栌图狱S豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合?！　〔栌椭谱髟伦硬停骸　≡伦与u-茶油米酒雞　　主 料： 雞半只、姜30克　　配 料： 清水5碗、茶油3湯匙、米酒半瓶　　做 法： 1、將雞洗凈去內(nèi)臟，切1/2只備用。2、把雞斬成3公分大的塊狀，姜切片備用。3、用3湯匙的茶油熱鍋后，加入姜片爆香。4、將雞塊倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下。5、加入5碗清水及半瓶米酒于鍋內(nèi)。6、用中火燜煮至熟透即起鍋。　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 活血、祛風(fēng)、催奶，是產(chǎn)婦月子中的好食譜?！　〔栌突ㄉi腳湯　　原料：　　帶紅衣花生200克，豬蹄2個(gè)。　　輔料：　　茶油15克，姜片10克，大蒜4瓣，鹽4克，料酒15克?！　∽龇ǎ骸　?zhǔn)備：　　花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡2～3小時(shí)；豬蹄洗凈后，斬成塊?！　∽龇ǎ骸　?. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝干?！　?. 凈鍋中放入茶油，然后將豬蹄爆炒，加水適量，花生洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，文火煮至豬腳熟，調(diào)味，飲湯食肉。　　注意　　1、忌食生冷、寒涼之品及濃茶、麥乳精?！　?. 豬蹄在購(gòu)買時(shí)可以讓銷售人員代為斬塊，如果自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開(kāi)，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節(jié)縫隙間處下刀。　　特色：　　花生性平，味甘，善補(bǔ)肺氣，又能潤(rùn)沸，有潤(rùn)燥降火的作用，秋季食花生符合季節(jié)養(yǎng)生原則，而且此時(shí)也是花生新鮮上市的季節(jié)?！　?ài)茶網(wǎng)提供的這道食譜在我們老家是傳統(tǒng)老食譜了，每個(gè)人做月子時(shí)必吃一道美食這道菜功能：此道菜可加快產(chǎn)后體虛，便秘等癥狀的康復(fù)，還可加快產(chǎn)后補(bǔ)血，幫助母乳分泌也有不錯(cuò)的效果．益氣養(yǎng)血，通乳。適用于產(chǎn)后缺乳者，癥見(jiàn)乳汁不足，量少汁稀等?！　”本┎栌网啠骸　∨淞希骸　‘?dāng)年活母鴨一只（重約1800克）。 紹酒30克、生鴨油30克、雞清湯100克、花椒5克、精鹽10克、蔥25克、姜25克、白糖15克、飴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（實(shí)耗油125克）?！　√厣骸　〈瞬诉\(yùn)用外炸內(nèi)煮的特殊加熱方法，使原料不失去間質(zhì)水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鴨皮干香　　操作：　　將鴨宰殺洗凈，從右翅下開(kāi)口取出內(nèi)臟，洗凈瀝干。用帶節(jié)的細(xì)竹管塞入鴨肛門(mén)（有節(jié)的一頭在鴨體內(nèi)），再?gòu)拈_(kāi)口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開(kāi)口處。用細(xì)麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實(shí)。再把鴨頭扭轉(zhuǎn)與鴨肩平行，再用細(xì)麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實(shí)。水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊。撈出晾于。將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調(diào)勻。在鴨身上均勻抹上層飴糖水，將鴨掛通風(fēng)處吹晾3小時(shí)。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升至六成熱（約150℃）時(shí)，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時(shí)即出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復(fù)炸至鴨皮酥脆即成。然后拔出竹節(jié)，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內(nèi)鹵汁倒入碗中待用。食時(shí)，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用?！　〔栌统疵婢€　　材料：面線80克，豬肉片20克，香茹2朵，高麗菜30克，蔥段1根　　調(diào)味料：茶油2大匙，鹽1/2小匙　　做法：面線放入沸水中煮熟（九分熟），撈出立刻沖冷水。 鍋中加入麻油，放入肉片、香茹、高麗菜、蔥段炒熟。 在炒熟的菜料中放入面線拌炒，最后加2大匙水及鹽拌勻即可起鍋盛盤(pán)?！　∽ⅲ好婢€第一次放入沸水中不要煮得太熟，以免回鍋時(shí)變得太爛?！　∩讲栌徒?jīng)典妙用　　山茶油經(jīng)過(guò)高溫提取，無(wú)膠質(zhì)、口感好，色澤清鮮、透明度高，烹飪油煙少，涼拌色拉無(wú)異味?！　∩讲栌偷臒燑c(diǎn)高（耐高溫），其他植物油在煎至120℃時(shí)，便會(huì)產(chǎn)生少量苯、芘等有害健康物質(zhì)，而茶油在煎到150℃時(shí)，也不會(huì)有此類變化，食物的可消化性不會(huì)由于其在山茶油中受煎炸而發(fā)生變化，甚至在同樣的山茶油經(jīng)過(guò)10次以上的煎炸的肉或沙丁魚(yú)也不會(huì)發(fā)生變化，故茶油最適宜在炸制食物時(shí)使用?！　∩讲栌鸵部梢灾苯语嬘?。每天早晨空腹喝兩勺，一天的維生素全有了，長(zhǎng)期堅(jiān)持可預(yù)防、緩解心血管疾病，老年人還可解除便秘之苦；睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油，可消除眼袋?！　∩讲栌偷氖秤梅椒ǎ骸　〖濉⒊?、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飽和脂肪酸。　　茶樹(shù)是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有很多好處，《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤(rùn)燥、清熱和利頭目；《農(nóng)政全書(shū)》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說(shuō)，茶油可潤(rùn)腸、清胃和解毒殺菌?！　≡谥袊?guó)民間產(chǎn)茶油的地方，產(chǎn)婦坐月子時(shí)，還會(huì)喝用茶油煮的鯽魚(yú)湯。另外，茶油對(duì)頭發(fā)也可以起到很好的養(yǎng)護(hù)作用。　　《隨之居飲食譜》這樣說(shuō)茶油，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。”顯然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品?，F(xiàn)在，很多高級(jí)化妝品也強(qiáng)調(diào)有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨(dú)特功效?！　〔簧偃耸艿降舭l(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，不妨試試天然制品茶油--涂用茶油、用茶油護(hù)發(fā)。洗頭時(shí)，可在溫水里加一點(diǎn)茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩　　茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健作用　?。?）孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益?！　。?）嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。　?。?）老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。