茶葉上的白毛毛是什么

茶葉的絨毛其實就是白毫，白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈現白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現白色，為白茶，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。

綠茶經過揉捻，白毫脫落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果保存時間長或經過長途運輸，白毫散失，不會再有這種現象。

其他種茶葉由于經過深加工，不會有白毫存在，

茶葉里的白色毛是什么

茶葉有白色絮狀物是茶葉上的毛毛

茶葉上有白色的毛毛怎么回事?

首先應該看看茶葉是不是受潮發(fā)霉了。1、聞氣味，要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發(fā)霉的茶葉會有一股霉味。

2、看顏色，茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現黑點、灰白色等類似霉點的則是已經發(fā)霉了。

3、觀外形，各種茶葉都有特定的外形特征，沒有發(fā)霉的茶葉是葉片則緊結、條索明亮的。

茶葉上白色的毛毛是什么

一、這個叫茶毫，基本上越好的綠茶茶毫就會越多，都是嫩芽，老葉子是很少的。綠茶也就是越新鮮的越好，很多白色的小絨毛說明購買的綠茶很新鮮?！　?/p>

二、綠茶的簡單介紹：　　綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

茶葉上的白毛毛是什么茶

茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內人士稱為“茶毫”，是評定茶葉品質的重要因素之一。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

毫毛細胞內含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質，是構成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良氣候帶來的危害，又可以增進茶葉自身品質。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內豐富的氨基酸對茶葉的品質形成具有重要作用。也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

茶葉上很多白色的毛是什么

是好，白茶的表面有一層濃密的毫毛，我們稱之為茶毫或者白毫，這是白茶的特征之一，其排布比較有規(guī)則、密集，色銀白。

其實，白毫是氨基酸的某種表現形式，使得氨基酸具象化。在白茶里，氨基酸占干物質總量的1%～4%。對于茶葉來說，氨基酸可是個寶貝，是茶葉鮮爽味的主要貢獻者，它不僅在口感上中和了多酚類、咖啡堿的苦澀味，同時也能演化出千變萬化的迷人香氣，如花香、粽葉香、鮮筍香等氣味

茶葉上的白毛毛是什么意思

茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內人士稱為“茶毫”，是評定茶葉品質的重要因素之一。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

毫毛細胞內含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質，是構成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良氣候帶來的危害，又可以增進茶葉自身品質。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內豐富的氨基酸對茶葉的品質形成具有重要作用。也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

茶葉上好多白色的毛毛

事實上，西湖龍井有白毛是很正常的。這些白毛不是發(fā)霉的毛。相反，茶葉上的白毛可以證明西湖龍井是新鮮和優(yōu)質的。這些白毛就是我們經常聽到的“茶毫”，很多人也稱之為“白毫”。

茶毛是芽尖上的細毛。隨著春天的到來，氣溫上升，西湖龍井的葉芽將會生長發(fā)芽，這些白毛會長在嫩芽上。因為是嫩芽狀態(tài)，茶葉沒長開，絨毛長得很密。這時的西湖龍井茶葉采摘后非常美味，所以茶葉在制作后會有很多絨毛，著名的“明前級西湖龍井”就是在這個時候采摘的茶葉作制的。

而且時間再長，茶葉會逐漸生長伸展，絨毛也會脫落。因此，我們很難在成熟的西湖龍井茶湯中找到茶毫。觀察茶毫的數量是判斷西湖龍井茶葉質量的重要依據和標準。此外，絨毛的數量與季節(jié)、茶葉品種和環(huán)境有很大關系。同一個樹梢上，芽上的毛又密又長，其次是幼葉，然后是嫩葉。隨著茶葉的不斷生長，絨毛會變短，然后脫落。許多茶葉的第四片葉子可以清楚地看到絨毛脫落的痕跡，但已經沒有絨毛了。

茶葉里面的白色毛毛

答：茶葉里泡出來有毛毛是正常的。如果你喝的茶葉泡出來有毛毛，首先要恭喜你，說明你泡的茶葉不錯。茶葉最有營養(yǎng)價值的東西就是茶多酚，茶多酚可以帶走人體內的自由基，從而可以增強人體的免疫能力。你說的毛毛，正是茶葉里的茶多酚，多見于比較高端的綠茶或者白茶。

茶葉上的白毛毛是什么原因

這東西專業(yè)術語叫茶毫，它是判定茶葉細嫩的一個重要標志。典型的像碧螺春、都勻毛尖等以滿身披滿茶毛為上。

西湖龍井稍有特別。細嫩的原料上也是茶毛很多的，但是因為西湖龍井制作過程當中有一道工序，就是不斷的在鍋里磨這個茶葉，讓它的毛毛盡量的脫落而變得周身光滑。有人會問，為什么要這么做，其實就是為了茶葉緊實、沖泡出來茶湯清澈明亮。

茶毫里面，富含茶氨酸和茶多酚，對人體有很好的保健功效，所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。

不過，西湖龍井里面因為工藝的原因，你買的茶如果毛毛太多，那就說明制作工藝上有問題，或者是全機器制作，或者是非西湖龍井所致。

另外，品種也有關系，有些茶品種天生多毫，有些就比較少。所以茶學專業(yè)里面有講到，其實所有的茶葉原料都一樣，都是綠色的葉子，也可以按照相關的工藝做成六大茶類的任意一種茶?？墒?，因為品種的不同，每一種茶都有其獨特的適制性。

毛毛多的茶樹品種就適合做銀針、碧螺春、毛尖等等，但不適合做龍井；另外就是，你用杭州的龍井群體做的普洱茶，肯定沒有云南的古樹大葉種做的普洱好喝也是一個道理。最后，上兩張圖，一張是獅峰龍井的鮮葉圖，一張是干茶圖，看看，上面其實都有茶毛的。

鮮葉干茶

茶葉中的白毛是什么

茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴重的會腐爛結塊，上面長出綠毛。普洱茶還會有黑色的霉變。

茶葉和其他食品一樣，是有保質期限的。在科學保管的前提下，茶葉的保質期在兩年左右不等。茶葉放置的時間長了，尤其是保管不妥當，就容易發(fā)霉。像夏季，通常是茶葉霉變的高發(fā)期。

這是是因為它受到了青霉、曲霉污染，能產生如黃曲霉毒素（世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質）。黃曲霉毒素耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織，具有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

清理發(fā)霉茶葉的兩個小妙招

1、每天用半濕半干的布，小心地把表面的霉給擦掉，放在通風干燥的地方。

2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風處，偶爾翻騰幾次，無需再做其他處理，但是要注意避免讓陽光直射。

以上的方法比較適合名貴的茶葉，但是清理起來比較麻煩，從健康的角度來講，葉變質不但影響口感，更有可能危害健康。

茶葉霉變還是不喝為好，喝霉變的茶葉可能會引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重時會引發(fā)腎臟功能的病變，更有甚者有致癌的風險。不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能喝。