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一、中國(guó)茶文化具有社會(huì)性

飲茶是人類一種美好的物質(zhì)享受與為精神陶冶.隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高,飲茶文化已滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域和生活的各層面.

劉貞亮茶之“十德”反映了古代對(duì)茶的社會(huì)功能的認(rèn)識(shí)。—以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。

　二、中國(guó)茶文化具有民族性

　　我國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家，無(wú)論屬于農(nóng)耕文化或草原文化的民族，幾乎都有飲茶的習(xí)慣。并在長(zhǎng)期的生活中，每個(gè)民族都形成各自多姿多彩的飲茶習(xí)俗。如藏族-酥油茶“寧可三日無(wú)油鹽，不可一日不喝茶”，白族三道茶-一苦二甜三回味，客家擂茶—三生湯生茶生米仁生姜，納西族—龍虎斗茶加白酒，武夷山-三道茶（迎客茶紅茶，留客茶巖茶，祝福茶紅茶+桂茶+金桔）P6

三、中國(guó)茶文化具有區(qū)域性

　　我國(guó)地域?qū)拸V，人口眾多，受歷史文化、地理環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情的影響，中華茶文化具有區(qū)域性特征，如福建廣東臺(tái)灣啜烏龍，南方人喜歡飲綠茶（品龍井），北方人崇尚花茶（喝大碗茶，飲花茶），邊疆地區(qū)飲磚茶。飲茶方式有清飲、調(diào)飲，如歐美和大洋洲國(guó)家鐘情加有奶、糖的紅茶，西非和北非的人喝加有薄荷或檸檬的綠茶。

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主營(yíng)茶葉的種植，生產(chǎn)和銷售。

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莫問(wèn)茶葉官方網(wǎng)站：http://www.mowtea.com

莫問(wèn)官方網(wǎng)站可進(jìn)入查詢相關(guān)莫問(wèn)茶葉的資料，其前身是創(chuàng)建于1992年的春茗茶廠，座落在風(fēng)景秀麗的黃山腳下。在黃山風(fēng)景區(qū)湯口、崗村、芳村、猴谷浮溪一帶擁有高山無(wú)公害黃山毛峰生態(tài)茶園及加工基地；秉承傳統(tǒng)制茶工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)“莫問(wèn)”系列產(chǎn)品，頌揚(yáng)黃山系列名茶。

莫問(wèn)茶葉一一黃山云霧茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人品牌

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宣傳國(guó)家的法律、法規(guī)以及有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)的政策；以服務(wù)為根本，為政府和企業(yè)提供雙向服務(wù)，發(fā)揮橋梁和紐帶作用，承辦政府及政府業(yè)務(wù)主管部門委托的工作和接受會(huì)員委托的有關(guān)事項(xiàng)；維護(hù)會(huì)員和茶業(yè)行業(yè)的合法權(quán)益；維護(hù)市場(chǎng)秩序，規(guī)范商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，建立健全行業(yè)自律機(jī)制；提高行業(yè)整體素質(zhì)，為會(huì)員單位提供技術(shù)培訓(xùn)和咨詢服務(wù)。

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綜合論壇類，最權(quán)威的是三醉、茶語(yǔ)清心

鐵觀音方面最權(quán)威的是歐南網(wǎng)

普洱方面茶語(yǔ)清心比較強(qiáng)

巖茶方面三醉比較多

綠茶就不知道了

至于其他一些綜合類的茶網(wǎng)，大部分都是抄來(lái)炒去沒(méi)啥東西

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中國(guó)。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說(shuō)始于上古時(shí)代，有5000多年發(fā)展歷史了。直到現(xiàn)在，華人世界還以茶代禮的風(fēng)俗。

為了更好傳承與弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，多項(xiàng)茶文化入選非遺，并取得了一定的成果。如大紅袍、普洱、茉莉花、鐵觀音等已榮獲國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這表明了我國(guó)的茶文化得到國(guó)家的肯定。

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元朝是我國(guó)歷史上第一個(gè)由少數(shù)民族統(tǒng)治的王朝，也是壽命沒(méi)過(guò)百年的國(guó)家，總共九十八年。漢族文化和少數(shù)民族文化相碰撞融合，"民以食為天"，飲食文化就是一個(gè)民族一個(gè)國(guó)家最直接的文化。

元朝的歷史并不長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)不算深厚，就是這樣的一個(gè)王朝，讓我國(guó)飲食煥發(fā)了新的生命力。從飲食文化中，也能看出一個(gè)國(guó)家的生活習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況、還有政治統(tǒng)治觀點(diǎn)，現(xiàn)在就從元朝的飲食文化角度，來(lái)走進(jìn)元朝百姓生活。

中華文化，博大精深，中國(guó)人會(huì)吃，這是聞名于世界的事實(shí)，可以說(shuō)是"天上飛的，地上跑的，水里游的"就沒(méi)有中國(guó)人不敢吃的。中國(guó)人會(huì)吃從各個(gè)朝代就可以看出，唐宋時(shí)期，國(guó)家的飲食文化處處透著著精致，甚至還有特色宴席，如："燒尾宴"、"狀元宴"等，而元朝少數(shù)民族之風(fēng)，飲食處處透露著大方豪爽。

漢族基本上一日實(shí)行三餐，而少數(shù)民族往往一日只有兩餐，漢族的餐具有筷子、湯匙、碗碟，而少數(shù)民族常用小刀、叉、箸還有匙，漢族菜品以蔬菜為主，而少數(shù)民族喜好肉食。在這樣的文化差異下，兩個(gè)不同的派別相遇了。

元朝時(shí)期，主食為水稻。北方喜好面食，南方喜好水稻，元朝統(tǒng)治者思想非常遠(yuǎn)見(jiàn)，想要統(tǒng)一全國(guó)，除了占領(lǐng)領(lǐng)土，還需要長(zhǎng)期生活呀，于是下令，讓百姓提前適應(yīng)中原美食，就這樣北方少數(shù)民族也興起了吃米飯，據(jù)說(shuō)在各個(gè)部落，關(guān)于粥的吃法就有二十多種，其中有一道羊骨粥還成為了宮廷御膳。

以米飯為主的當(dāng)今，不得不說(shuō)，元朝統(tǒng)治者的這個(gè)決斷影響深遠(yuǎn)。也因?yàn)樵蟛糠侄枷埠贸悦罪垼珖?guó)種水稻都多了，尤其是土地肥沃的江南，糧倉(cāng)之地產(chǎn)量更加豐厚。

雖說(shuō)元朝大部分都吃米飯，但是從北方發(fā)展來(lái)的各族人民，骨子里也還是喜歡吃面食，更何況北方適合種小麥，而且元朝的首都在當(dāng)今的北京。元朝的面食種類也是非常豐富的，有包子、饅頭、餃子、餛飩，還有各種面餅，元朝距今已經(jīng)有七八百年的歷史，面食種類就已經(jīng)如此繁多，不可謂食在東方。

最主要的是，在生產(chǎn)技術(shù)低下的古代，元朝就已經(jīng)出現(xiàn)掛面了。走在元朝的街頭，四處傳來(lái)各色叫賣聲，看著琳瑯滿目的商品，元朝確實(shí)是一個(gè)出人意料的王朝。

草原上的雄鷹，健壯的漢子們，最愛(ài)的還是肉食。由于特殊的地理環(huán)境，草原上一直都是畜牧經(jīng)濟(jì)，蔬菜是不容易種不活的，另外，游牧民族為了放牛羊，都是跟著羊群、馬群、牛群四處遷徙的，所以到處起灶也是不方便的，烤肉既好吃又方便成了首選。

而且北方冬季寒冷，草原上還有惡狼等野獸的出現(xiàn)，這樣的環(huán)境，讓北方少數(shù)民族鐘情于大口吃肉。雖然北方少數(shù)民族入主中原，但是這種骨子里的飲食習(xí)慣還是沒(méi)有改變的，烤肉成了市場(chǎng)上常見(jiàn)的飲食，這種豪爽的美味，讓漢族也迷上了，烤肉逐漸成為元朝常見(jiàn)的吃食。

元朝人喜歡吃肉，自然少不了為我國(guó)傳統(tǒng)飲食添磚加瓦，涮羊肉成了元朝的特色美食。據(jù)說(shuō)，在忽必烈?guī)ьI(lǐng)軍隊(duì)南下的時(shí)候，跋涉一天，想吃從小吃到的燉羊肉了，就吩咐伙夫去做燉羊肉，但是剛把羊肉切好，就有敵軍來(lái)突襲，伙夫著急，想快點(diǎn)讓將軍吃上一口羊肉，就把羊肉切得很薄，直接放入水中煮，然后調(diào)了一個(gè)簡(jiǎn)單蘸料，沒(méi)想到，味道出奇的鮮嫩，受到了忽必烈的夸獎(jiǎng)。

在元朝建立國(guó)家以后，涮羊肉也有了一個(gè)好的發(fā)展環(huán)境，在升級(jí)改造簡(jiǎn)單后，涮羊肉迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，直至今日，涮羊肉依然是一道廣受歡迎的美食。

大口吃肉一定會(huì)大口喝酒，元朝的酒文化也是非常出名的。"安得酒船三萬(wàn)斛，棹歌長(zhǎng)久白鷗群"，上至宮廷貴族，下至平民百姓，都喜歡喝酒。酒的種類也是多樣的，比如說(shuō)以糧食為原料的燒酒、黃酒、馬奶酒、果酒、葡萄酒、蘇爾麻酒。

北方寒冷，游牧民族喝酒可以暖身，建立元朝后，更是喜歡上了喝酒，與少數(shù)民族通婚的漢族也喜歡上喝酒，整個(gè)社會(huì)的喝酒文化盛行，就是寺廟里的僧侶也喜歡喝酒。據(jù)說(shuō)，在元朝，基本上每個(gè)家庭都會(huì)釀酒款客。元朝也留下了不少的蒸餾酒器記載。

養(yǎng)羊養(yǎng)牛的國(guó)家，奶制品自然也是非常豐富的。牛奶、馬奶、羊奶是北方少數(shù)民族的生命源泉。因?yàn)橛文撩褡逡孕竽翗I(yè)為主，所以牲畜奶業(yè)非常豐富，據(jù)說(shuō)，蒙古人在出戰(zhàn)前，都會(huì)舉行祭祀活動(dòng)，馬奶是其中的一項(xiàng)重要祭祀品。

漢族人在接觸到奶制品后也是非常的喜歡，畢竟北方人長(zhǎng)得高大壯實(shí)，而南方人長(zhǎng)得稍微矮小，誰(shuí)又不想長(zhǎng)得高大呢？于是奶制飲料成為市場(chǎng)上受歡迎的飲品，但是因?yàn)橹性贿m合大規(guī)模的養(yǎng)牛羊，牛羊奶在當(dāng)時(shí)也無(wú)法長(zhǎng)期保存，所以奶料在北方更為流行。

在中國(guó)的任何時(shí)期，都是離不開(kāi)茶葉的，就算是游牧民族也是，茶也是宋朝的流行飲料之一。元朝時(shí)期的統(tǒng)治者是推崇茶葉的，元朝人忽思慧還專門收集了各種茶飲做法，編制成《茶膳正要》，豐富了我國(guó)的茶業(yè)文化。

元朝人喜歡喝茶，其主要原因是茶葉的好處多，"營(yíng)盤(pán)風(fēng)軟凈無(wú)沙，乳餅羊酥當(dāng)啜茶。"就是說(shuō)在吃東西的時(shí)候要配茶。元朝人喜歡吃肉，肉吃多了膩味，喝茶可以緩解油膩，而且茶葉還可以促進(jìn)消化，還有安神的作用，喝起來(lái)口感清新，所以元朝人也是愛(ài)喝茶的。

除了這些大家都熟知的飲品，元朝人還流行各種飲料，真正的飲料。元朝人在遠(yuǎn)程中亞的時(shí)候，見(jiàn)到了檸檬，在當(dāng)時(shí)叫里木，檸檬也被稱為"里木可水"，忽必烈非常喜歡這種口味，于是在廣州圈了一個(gè)皇家果林，專門種植檸檬樹(shù)。有奶有茶，元朝人還發(fā)明了奶茶。

除了這些還有"荔枝湯"、"熟梅湯"、"天香湯"，都是取一些比較常見(jiàn)的植物熬制而成的，相傳元朝人發(fā)明了許多飲料，還有一些是藥材制作的。但是元朝由于局勢(shì)不穩(wěn)，還中斷過(guò)科舉制，造成了元朝的文化水平普遍偏低，也讓許多飲料做物的做法失傳。

北方蒙古游牧民族性情粗狂豪爽，喜好吃肉和面食，而南方百姓喜好吃米飯蔬菜，當(dāng)游牧民族遇上精致人家，沒(méi)有出現(xiàn)飲食沖突，甚至以食打開(kāi)了思想文化，最終元朝的飲食文化變得多元發(fā)展，漢族人們愛(ài)上了喝酒吃肉，北方人民愛(ài)上了米飯。除了主食，面食也在元朝。

烹飪的方法也變得多元齊發(fā)，在元朝以前，烹飪方法多為烤、蒸、煮，而在元朝煎、炸、燒烤方式也比較流行。從中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化發(fā)展來(lái)看，元朝開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新的局面。

元朝因?yàn)槊褡尻P(guān)系，社會(huì)風(fēng)氣更加開(kāi)放，創(chuàng)新氣氛更加活躍，飲食也在這個(gè)這個(gè)朝代不斷創(chuàng)新。涮羊肉，市場(chǎng)一絕，人見(jiàn)人愛(ài)，就是在這個(gè)朝代被發(fā)明的，還有各種各樣的烤肉引得眾人胃口大開(kāi)。

這些都還不算最能體現(xiàn)元朝的創(chuàng)新力，面食才是元朝人們的寵兒，大家都吃過(guò)餃子，但是不知道煎餃也是這個(gè)朝代發(fā)明的，還有"麻食"，是一道北方人都知道的小吃，南方人稱呼為"空心面"、"貓耳朵"。還有"春盤(pán)面"也是在這個(gè)朝代被發(fā)明的，配料豐富，味道絕美。

健康膳食從古至今一直都是一個(gè)難題，元朝有一個(gè)粗糙的心，卻是卻做著最健康的事。荔枝湯古籍中記載："烏梅半斤,洗凈熬去核,濾凈滓,沙糖一斤,熟水化作汁,濾去滓，桂末三錢,千生姜末半兩,丁香末一錢。"

原料為生姜、桂末、烏梅、砂糖、還有丁，像生姜，就是有益身體健康的。據(jù)說(shuō)，在元朝戰(zhàn)爭(zhēng)頻發(fā)，老百姓的生活也是水深火熱的，窮人想要省錢，最好的辦法就是有一副好身體，于是，普通百姓就會(huì)用一些常見(jiàn)的藥材熬成可口的飲料，有病去病，沒(méi)病預(yù)防，可惜很多方子都沒(méi)保存下來(lái)。

宋朝經(jīng)濟(jì)繁榮，手工業(yè)發(fā)達(dá)，宋朝的飲食文化在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，就可以的獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，元朝就是繼承了宋朝的飲食文化。宋朝是不實(shí)施宵禁的，城中白天和晚上都非常的熱鬧，市場(chǎng)上到處都是酒樓飯店，除了本土飲食，還有西方傳來(lái)的胡人餐食。

宋朝文人眾多，喜好雅致的東西，在飲食上面，也窮盡功夫，研究了無(wú)數(shù)美食，還創(chuàng)新了多種烹飪技巧。宋朝雖然成為了歷史，但是這種飲食精神和飲食文化依然延續(xù)，而且"誰(shuí)人不愛(ài)吃"，元朝在這種風(fēng)氣影響下，自然愛(ài)好美食，敢于創(chuàng)新。

元朝雖然一直在征戰(zhàn)，但是確實(shí)達(dá)到了歷史最高成就，讓我國(guó)的領(lǐng)域版圖不斷的擴(kuò)張，盛極時(shí)，中歐都是我國(guó)的一部分，歷史上評(píng)價(jià)元朝土地面積："東盡遼左西極流沙，北逾陰山南越海表，漢唐極盛之時(shí)不及也"。還有："元也者，大也。大不足以盡之，而謂之元者，大之至也。"足以看出元朝在當(dāng)時(shí)面積有多大。

元朝的統(tǒng)治者在遠(yuǎn)征的過(guò)程中，除了帶回土地，還帶回了其他地域或國(guó)家不一樣的飲食文化，元朝的飲食文化也像土地一樣，不斷的擴(kuò)張。

古代中國(guó)有嚴(yán)格的社會(huì)等級(jí)秩序劃分，為了穩(wěn)定社會(huì)秩序，防止商人專權(quán)重利，實(shí)施重農(nóng)抑商政策，但是元朝是少數(shù)不抑制商人的朝代，甚至還有重商主義政策，大力的發(fā)展商業(yè)。吃、穿、住、行，居于首位的就是吃，在工業(yè)不發(fā)達(dá)的古代，元朝的商人也竭盡全力的發(fā)展餐飲行業(yè)。

為了提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，只能不斷創(chuàng)新以味道取勝。另外元朝頻發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)，在有段時(shí)間還取消了科舉制，大批的文人從文壇走進(jìn)了商場(chǎng)，又為元朝的飲食帶來(lái)了新鮮的活力，元朝的飲食文化自然十分發(fā)達(dá)。

元朝從建國(guó)到滅亡只有九十八年，卻達(dá)到了盛唐時(shí)期都沒(méi)有的成就，領(lǐng)土一直在不斷的擴(kuò)張，百姓生活不穩(wěn)定，把悲情寄托在美食上也是一個(gè)好的消遣方式，更是有不少的窮苦百姓防止生病，發(fā)明了不少的藥用飲料。

而且在元朝發(fā)明了紙幣統(tǒng)一了貨幣，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓的生活也變得更加便利，花錢在吃食上也變得更加容易。歷史的苦難已經(jīng)過(guò)去，雖然說(shuō)元朝的飲食文化發(fā)達(dá)，交通也非常的便利，但是元朝百姓確實(shí)生活得更加艱難。

如果唐朝是引得其他國(guó)家都喜歡來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)的國(guó)家，那么元朝就是其他國(guó)家都想來(lái)發(fā)展商業(yè)的國(guó)家。北方少數(shù)民族在草原上就喜歡以物換物，建立元朝以后，統(tǒng)治者還是保持了這個(gè)觀念，于是開(kāi)放經(jīng)濟(jì)與其他國(guó)家通商，又成了元朝一個(gè)特色，元朝的帝都還成為了世界上出名的商業(yè)貿(mào)易中心。

元朝為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，還專門花費(fèi)了大量的金錢修陸路，開(kāi)鑿運(yùn)河，開(kāi)發(fā)海路，還發(fā)明紙幣，"往來(lái)互市，各從所欲"，元朝的經(jīng)濟(jì)非常的發(fā)達(dá)。

元朝對(duì)外貿(mào)易發(fā)達(dá)，在這個(gè)過(guò)程中，中國(guó)與外國(guó)的飲食文化也相互交流。在元朝之前，我國(guó)許多食物是沒(méi)有的，都是在元朝對(duì)外經(jīng)商的過(guò)程中帶回來(lái)的。

首先，茴香就是從國(guó)外帶回來(lái)的，在歷史文檔中有記載："其形如蒜，層疊若小精蔥，甚雅，味如蔥等，腌藏生食俱佳"。正是因?yàn)樾螤钕袷[，當(dāng)時(shí)的人們還給茴香取了一個(gè)別致的名字"回回香"。

還有胡蘿卜也是元朝時(shí)期傳入中國(guó)的，當(dāng)時(shí)在云南廣泛的種植，成為了一種常見(jiàn)食材。還有菠菜、黃瓜、大蒜、石榴等食物都是在元朝時(shí)期傳入中國(guó)的鵝，如果沒(méi)有元朝的貿(mào)易開(kāi)放，中國(guó)的飲食文化一定不夠完整。

元朝在歷史上的存活時(shí)間并不算久，但是從政治上、經(jīng)濟(jì)上、文化上、飲食上都注入了新的生命力。元朝使我國(guó)的領(lǐng)土達(dá)到了最高巔峰，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我國(guó)開(kāi)始使用紙幣，也影響了世界的貨幣制度，在飲食文化上，發(fā)明了涮羊肉，這是無(wú)數(shù)人的心頭好！

還有在元朝時(shí)期傳入中國(guó)的食材，做飯必不可少的大蒜、清爽可口的黃瓜、動(dòng)物和人都喜歡的胡蘿卜，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)飲食文化的新局面。元朝是我國(guó)飲食文化上的重要的組成部分，知其食物，卻不知來(lái)歷，今天才知道元朝原來(lái)做了這么多的事情

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