高山生態(tài)茶園的建設(shè)和管理

1)選擇的品種應適應當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件。

良種特性的發(fā)揮與土壤條件、肥培管理水平、種植和采摘方式等栽培條件有關(guān)。如潮州鳳凰單叢茶在土肥及栽培管理較好的低海拔茶區(qū)產(chǎn)量高，但品質(zhì)遠不如在高山多霧的高海拔茶區(qū)。因此，在因地制宜地選擇品種時，必須對本地自然條件和品種的特性作全面的了解，以避免盲目性。

(2)選擇的品種適制茶類適應市場需要，經(jīng)濟效益高，或者有獨特的經(jīng)濟性狀。

茶葉的經(jīng)濟效益最終是通過市場銷售來實現(xiàn)的。因此，在選擇茶樹品種時，要考慮所選品種的茶類適制性應與當?shù)厥袌鲂枨蠛推髽I(yè)產(chǎn)品定位相適應。一般來說，所選品種應是省級或國家級良種，并具有生長繁育能力強、適應性強、抗逆性好、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點。此外，根據(jù)需要，可考慮品種的某些獨特經(jīng)濟性狀，如高香型、低咖啡堿型、高氨基酸型、高茶多酚型和多茸毛型等。

(3)注意品種的合理搭配。

品種的合理搭配主要考慮3個方面。第一，注意萌芽期早、中、晚品種的合理搭配。不同茶樹品種的春茶萌發(fā)、開采期的早遲有明顯的差異，有些甚至可相差1個月以上。通過合理搭配早、中、晚品種，不僅有利于錯開采茶高峰期，緩解勞動力不足的矛盾，還可以充分利用加工廠房和機械設(shè)備，減少閑置和浪費。更重要的是，能保證整個春茶期間都有高檔名優(yōu)茶產(chǎn)品。一般早、中、晚品種的搭配比例為6：3：1或5：3：2。第二，注意不同抗逆性品種間的合理搭配。多品種合理搭配后，可以增加茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，增強抵御自然災害的能力。第三，注意不同適制性品種間的合理搭配。這里包括兩層含義，一方面，是指適制性為同一類茶而品質(zhì)特色不同的品種之間的合理搭配。其意義在于，可以實現(xiàn)品種間的產(chǎn)品原料拼配和品質(zhì)優(yōu)勢互補；另一方面是指分別適制不同茶類(顯毫型綠茶、少毫型綠茶、烏龍茶、紅茶)的多品種之間的合理搭配。這樣做的好處在于每一類品種都有一定面積的茶園，因而可以開發(fā)多茶類產(chǎn)品，以滿足市場對不同茶類產(chǎn)品日益多樣化的需求，提高經(jīng)濟效益。

高山生態(tài)茶園的建設(shè)和管理措施

1、土壤

茶葉喜歡在偏酸性土壤中生存，最適宜的酸堿度ph值在4.0~6.0之間。土壤的有機質(zhì)含量要豐富，疏松性和透氣性能要良好，最好是黃壤土或棕壤土紅壤土等等沙土，粘土種植的話效果不佳。土壤的耕作深度要超過30~40厘米，土層的深厚程度要達到80厘米以上。

2、水分

茶葉正常生長過程中，離不開水，般來說在年降雨量低于1000毫米的地區(qū)不適合種植茶樹，種植茶樹的年降雨量最少要達到1500毫米以上。土壤中的濕度要保持田間含水量70%~80%左右即可。如果土壤過于干燥要及時灌溉，如果水分過多要注意排水。

3、溫度

茶樹的正常生長溫度最好在18~25度左右。一旦超過35度，茶葉樹就會長得很慢或者是停止生長。如果當?shù)氐臏囟雀哂?5度，是不適宜種茶葉樹的。種植茶葉樹的溫度也不能太低，一旦低于6度，就不好發(fā)芽了。

4、光照

茶葉樹不喜光，如果光照過強，茶葉樹的葉子就會長得又大又厚，這樣上市銷售，就賣不上價錢了，因為賣茶葉主要還是賣嫩葉，因此光照比較強的地區(qū)，是不適宜種茶葉樹的。總體而言，茶樹是一種喜歡漫射光而不喜歡陽光直射的植物，俗話講得好，高山云霧好茶。因此夏天要及時進行遮蔭防曬或者建立防護林，冬天的時候同樣要注意防寒保暖。

5、生態(tài)環(huán)境

茶樹生長是一個整體性系統(tǒng)性的過程，與整個生態(tài)環(huán)境緊密相關(guān)。所以要想種植出好品質(zhì)的茶葉的話，一定要遠離工業(yè)污染和生活集聚地，讓茶樹在自然的環(huán)境中生存發(fā)育，只有這樣才能夠獲得更高品質(zhì)的茶葉。

要想種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的茶葉，那么種植環(huán)境不可忽視的，中國并不是每個地方都適合種植茶葉，大家想種植茶葉的話，可先考察當?shù)丨h(huán)境，然后選擇適宜的品種，因地制宜，土地才能長出更多的財富。

茶山生態(tài)環(huán)境

高海拔。

高山野樅屬生長在武夷山國家級自然保護區(qū)海拔1500----1800米高山的原生態(tài)野茶。該品種的茶樹已有100年的樹齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子，雖然高山野樅樹高枝茂，但產(chǎn)量并不高，而且對所生長環(huán)境有極高的要求，因此百年高山野樅就顯得極為珍貴。正山堂百年原生高山野樅在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上于2005年創(chuàng)新研制的高端紅茶。該茶原料采摘于自然保護區(qū)內(nèi)高海拔、原生態(tài)茶山上生長的野生老茶樅，由熟練女工采摘翠嫩的芽尖，再由經(jīng)驗豐富的制茶師精心制作而成，每斤百年原生高山野樅約需3-6萬顆標準嫩芽。

高山生態(tài)茶園的建設(shè)和管理方案

信陽毛尖畝產(chǎn)量非常低，高山茶一畝每年6斤左右，大山茶一畝每年約15斤左右，小山茶一畝每年50斤左右，這個是從產(chǎn)量上的區(qū)別，為什么會這樣呢？

因為信陽毛尖大山茶根據(jù)巖石多少，土壤少等方面，山越大能種植的信陽毛尖茶樹也少，加上氣候和高度的影響，產(chǎn)量少價格高質(zhì)量好，并且采摘要求也不同，這就導致了產(chǎn)量的不同。

信陽毛尖以前只有大山種茶，考察發(fā)現(xiàn)，信陽毛尖老茶園主要分布在五云二潭的大山深處，隨著近年來，信陽毛尖的需求越來越大，種茶效益越來越高，不少小山也普遍種植信陽毛尖。那么為什么信陽毛尖大山茶要好于小山茶呢？

其次、由于高山森林茂盛，茶樹接受光照時間短，強度低，漫射光多，這樣有利于茶葉中含氮化合物，諸如葉綠素、全氮量和氨基酸含量的增加。

最后由于大山有蔥郁的林木，茫茫的云海，空氣和土壤的濕度得以提高，從而使茶樹芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難，纖維素不易形成，茶樹新梢可在較長時期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下，對茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高，特別是對綠茶品質(zhì)的改善十分有利。

生態(tài)茶園的開發(fā)與管理

一、顯著的區(qū)位優(yōu)勢 　　茶園新區(qū)是重慶規(guī)劃的城市副中心，在一小時核心經(jīng)濟圈內(nèi)，接軌重慶全城，一圈兩翼發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)全面升級： 　　十五分鐘車程直抵重慶鐵路物流園，最強大的物流保障，是園區(qū)企業(yè)的經(jīng)濟大動脈； 　　三十分鐘車程，就可以到達茶園新區(qū)自建的世界級物流港口―東港物流港，是園區(qū)企業(yè)低成本運輸?shù)狞S金通道，勢運兩江，財通四海； 　　四十五分鐘之內(nèi)，直達江北國際機場――空港物流園，是園區(qū)外向型企業(yè)穿越時空，與國際接軌的快速通道，讓世界變得不在遙遠！ 　　陸路交通網(wǎng)四通八達，西臨西南唯一陸路出海大通道―渝湛高速公路，由此通往云貴兩廣，到達廣東湛江海港僅11小時；新區(qū)內(nèi)部的“三縱三橫”的道路，通過重慶一環(huán)、二環(huán)高速公路與成渝、滬渝、蘭渝、渝遂、渝湘等多條高速公路干線聯(lián)接。交通優(yōu)勢占盡天時，成本核算得盡地利，讓廠家利潤最大化，使工業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)集群化。 　　隨著輕軌六號線的建設(shè)和輕軌八號線的布局，新區(qū)的交通出行將更加便利。此外，新區(qū)通過真武山隧道和待建的南山隧道和慈母山隧道與市中心相連，特別是南山隧道，建成后與東水門大橋連接，直接通往解放碑，到那時的茶園新區(qū)這個城市副中心將與主城中心融為一體，成為主城中心的一片仰望的高地。 　　二、生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢 　　茶園新區(qū)三面環(huán)山，一面臨水，恰似一個天然的聚寶盆；新區(qū)內(nèi)植被繁茂，周圍有10萬余畝的天然森林覆蓋，是重慶主城區(qū)森林覆蓋率最高，含氧量最富有的區(qū)域，內(nèi)有河流和湖泊,其中苦溪河蜿蜒清澈，潺潺流經(jīng)新城區(qū)后匯入長江。整個城區(qū)依山傍水，山水相連，空氣清新、氣候宜人，非常適合居住。 　　三、產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢 　　茶園新區(qū)在2012年將建成千億級園區(qū)，重慶市委市政府決定將重慶大部分手機制造業(yè)布局在茶園新區(qū)，隨之而來的還有目前最先進的3G制造業(yè)，工信部電信研究院分院、國虹科技、重郵信科等電子信息公司也把進入茶園新區(qū)納入了日程。新區(qū)將重點圍繞打造以3G產(chǎn)業(yè)為主的電子通訊產(chǎn)業(yè)，著力培育TD-CDMA為核心的電子通訊產(chǎn)業(yè)鏈，最終形成大規(guī)模高效益的消費類電子為龍頭的新型電子產(chǎn)業(yè)集群。以通用機電裝備，汽摩及配件制造為龍頭的裝備制造產(chǎn)業(yè)集群蓬勃發(fā)展，大唐新數(shù)碼、重慶索倫等重點企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)投產(chǎn)。 　　四、功能配套優(yōu)勢 　　茶園新區(qū)以第二產(chǎn)業(yè)帶動一、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，建成集科、工、商、貿(mào)、旅游、休閑、娛樂為一體的生態(tài)新區(qū)，打造一座融自然、經(jīng)濟、人文為一體的多維生態(tài)城市。 　　為了更好的做好招商引資和入駐企業(yè)服務工作，還建立了“南岸區(qū)科技創(chuàng)業(yè)中心”，重點孵化高新技術(shù)企業(yè)；而且，報經(jīng)國家人事部批準成立了重慶市園區(qū)中第一個“博士后科研工作站”；并成立了中小企業(yè)信用擔保中心，在人才、智力、資金等方面為企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的服務和強有力的支持。 　　十年磨一劍，茶園新區(qū)經(jīng)濟社會呈持續(xù)、快速、健康發(fā)展的強勁勢頭，“三區(qū)合一”后的茶園新區(qū)將再一次提速。 2009年新區(qū)已入駐企業(yè)達230余家，投產(chǎn)企業(yè)近150家，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值300億元，為2012年實現(xiàn)“千億級園區(qū)”建設(shè)打下了堅實的基礎(chǔ)。 　　五、順大勢，做大事 　　大勢所趨，人心所向，順勢運勢，才能做大事； 　　順西部大開發(fā)之大勢，做產(chǎn)業(yè)西進之大事，順大勢者，成大事； 　　“中國看西部，西部看重慶”， 　　重慶，中國經(jīng)濟新的增長極；茶園新區(qū)，重慶經(jīng)濟的增長極； 　　茶園新區(qū)，一座氣勢恢弘的產(chǎn)業(yè)新城正噴薄而出，它不僅承載了重慶市委市政府的戰(zhàn)略期許，也裝滿了南岸人多年的期盼和夢想；茶園新區(qū)正以胸懷未來的氣度，凸顯的優(yōu)勢，卓越的服務；向世人展現(xiàn)出前所未有的魅力。 　　茶園新區(qū)，一座希望之城； 　　茶園新區(qū)，一座未來之城； 　　茶園新區(qū)，一座仰望之城；

高山生態(tài)茶園的建設(shè)和管理辦法

一是采穗母本選擇古茶大樹上生長的當年新梢中下部呈紅棕色、組織開始木質(zhì)化、腋芽膨大或萌發(fā)、葉片成熟的，便可截取扦插枝剪穗扦插。插枝剪取一個腋芽、一片真葉、一個節(jié)間的插穗。

二是使用吲哚乙酸、增產(chǎn)靈等植物生長素，浸漬和涂蘸茶樹插穗基部，促進生根和提高成活率。

三是扦插株距為兩厘米左右、行距為8厘米左右，依葉片長短而定，以葉片不重疊為宜，每畝扦插數(shù)為22至25萬株。

扦插時，用拇指和食指夾住插穗上端的葉柄一處，一般將2/3插入土中，芽葉柄露出土面。待一行扦插好后，用手掌沿插穗行，將插穗附近的泥土壓實，使插穗與土壤充分接觸。

四是扦插完成后，再次配備消毒液及線螨、小綠葉蟬防治藥液，進行葉面噴灑。蓋棚后杜絕頻繁揭棚，以免造成棚內(nèi)水分流失。經(jīng)2至3個月的懶漢式管理、枝條生根發(fā)芽后，即開棚進入苗期管理。

現(xiàn)代生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)劃要求

楊河萬畝生態(tài)觀光示范茶園：涉及城關(guān)、楊河、堰口、柳樹四個鎮(zhèn)42平方公里的范圍。按照“茶園建設(shè)為主、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為輔”的思路，分大歇鳳凰史家灣片、李嘴孫家溝拱橋片、堰口五星民主片三個片區(qū)推進，分別引進陜南綠茶公司、茗仙茶葉公司、西安新現(xiàn)代集團三個企業(yè)引領(lǐng)發(fā)展。

峽口原生態(tài)觀光茶園：以江塝原生態(tài)茶園為依托，輻射周邊康寧、白巖、文溪、漁河四個村，規(guī)劃總面積15平方公里。茗園建設(shè)過程中將充分挖掘資源，打造特色，對外發(fā)展旅游，對內(nèi)改善生活環(huán)境，在整個園區(qū)實施綠化、美化、凈化工程，改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活環(huán)境；大做休閑農(nóng)業(yè)旅游、生態(tài)觀光體驗游的文章，合理安排旅游服務項目要素配置與配套，形成系統(tǒng)功能構(gòu)架。

東裕漢茶養(yǎng)生谷：位于沙河鎮(zhèn)棗園村，規(guī)劃建設(shè)區(qū)總面積1.7平方公里，輻射帶動區(qū)域達13.3平方公里。目前園區(qū)建設(shè)規(guī)劃已完成，按照“一區(qū)一心兩核四板塊”的規(guī)劃布局，力爭用3-5年時間，建成集有機茶園管理、高產(chǎn)有機茶園示范種植、茶葉清潔化加工、標準化生產(chǎn)及物流貯藏、茶文化展示、農(nóng)業(yè)觀光旅游與休閑度假“六位一體”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

羅鎮(zhèn)生態(tài)觀光茶園：涉及檀木壩、馬桑灣、羅鎮(zhèn)、三合4個村，面積約20平方公里。以馬桑灣為軸心，以210國道為軸線，充分利用山、水、茶、石等資源，以檀木壩為中心打造“觀山問道區(qū)”；在馬桑灣開發(fā)“茗溪品茶區(qū)”；在三合村茶園集中片打造“聞香賞茶區(qū)”，三大特色空間相互補充、互為依托，最終形成“串珠式”旅游路線。

生態(tài)茶園建設(shè)情況報告

普洱市現(xiàn)有茶園20余萬公頃，其中生態(tài)茶園11萬公頃、野生茶樹群落7.9萬公頃，2019年茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達272億元。

截止到2020年，普洱市累計投入3億多元資金完成了165萬畝現(xiàn)代茶園的生態(tài)化改造，其中有機茶認證證書面積42.07萬畝。全市毛茶產(chǎn)量11.76萬噸，綜合產(chǎn)值272億元，茶葉種植面積、產(chǎn)值均居全省第一;有茶企978戶、規(guī)上企業(yè)18戶、農(nóng)民專業(yè)合作社1173個，茶農(nóng)來自茶葉的人均純收入達4615元。

生態(tài)茶園建設(shè)方案

高揚“綠色、生態(tài)、高效”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，積極推進生態(tài)茶園建設(shè)，率先打造生態(tài)茶業(yè)大省，推動開展首批生態(tài)茶園認證，目前已有24家茶企進入首批生態(tài)茶園認定名單。不斷加快良種推廣，推進標準化生產(chǎn)，創(chuàng)建了26個茶葉標準化生產(chǎn)示范園，為茶葉品牌唱響全國提供有力支撐和保障。

　注重培育茶品牌，加快發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)“三品一標”認證和保護，不斷拓展和提升品牌市場價值。目前，茶葉類區(qū)域公用品牌達29個，獲得名牌產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)類）稱號的茶葉產(chǎn)品95個；獲得國家地理標志保護產(chǎn)品14個；舉辦各種茶葉會展為企業(yè)搭建展銷與宣傳平臺，進一步提升好茶影響力，提高茶農(nóng)收入，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。

生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)

有機茶也屬于生態(tài)茶的一種，生態(tài)茶除了有機茶，還包括無公害茶和綠色茶。

有機茶就是生態(tài)茶，但生態(tài)茶不一定是有機茶。以峨眉山有機茶為例，它就是通過培養(yǎng)多生物共生的環(huán)境來維持茶園生態(tài)平衡，從而真正做到不施農(nóng)藥化肥，就做到萬物共生，相互抑制，互相促進的一種生態(tài)環(huán)境。

茶園生態(tài)環(huán)境

麻黑古樹茶的特點

　　麻黑村隸屬于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會行政村，屬于山區(qū)。位于東北邊，距離易武鄉(xiāng)9千米，是麻黑村委會所在地。海拔1,331米，茶園生態(tài)環(huán)境好，茶葉被越來越多人的認可后，價格也隨之上漲，那麻黑茶葉有哪些特點呢？

　　1、外形

　　條索粗壯，芽頭顯毫，松緊適度利于后期轉(zhuǎn)化;色澤由墨綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠，最后向黃褐色轉(zhuǎn)變。

　　2、香氣

　　轉(zhuǎn)化第1年香氣高揚，鮮爽，濃郁;2-3年為過渡期，香氣較沉底，三年以上蜜香濃郁、厚重;5年后略微有陳香，香氣醇厚且悠長。

　　3、湯色

　　從黃綠明亮轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S明亮，最后轉(zhuǎn)變?yōu)槌群滞噶痢?/p>

　　4、滋味

　　新茶苦澀亦甚微，表現(xiàn)出易武茶的特點;生津明顯、持久，隨著貯藏年份增加醇厚度明顯增強，茶湯變得順滑，層次感越來越立體、豐富。

　　5、葉底

　　油潤，柔軟，厚實，耐沖泡，色澤由黃綠色，最后轉(zhuǎn)變成黃褐色。

　　麻黑茶的特點，最出名的是焦糖香，當然也有人說所謂的蜜香，麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。如果有很多茶，確實在口感上比較難區(qū)分的話，那么，麻黑茶，絕對是最好區(qū)分的茶。焦糖香加上甜度，低澀度，綿長，回甘持久，這些構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。