黃茶與綠茶的比較鑒別

黃茶不是熟茶，屬輕發(fā)醇類。

說起黃茶大家可能都挺陌生的，黃茶和其他茶類比起來的確不太出名，是六大茶類里最沒有存在感的。

其實(shí)黃茶有著極為悠久的歷史，大家有時(shí)候見過，但是因?yàn)楹途G茶長(zhǎng)得像而被人認(rèn)成綠茶。

黃茶和綠茶工藝一樣，只是多了個(gè)“悶黃“的步驟，就是因?yàn)檫@個(gè)步驟導(dǎo)致黃茶很難得到普及，悶黃的工藝是非常難把控的。

黃茶在像綠茶一樣殺青之后，通過濕熱和干熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃。這就對(duì)制茶師傅有著極為高的要求，必須對(duì)水分及火候有著極強(qiáng)的把握才能成就黃茶之黃。

黃茶有自己獨(dú)特的特點(diǎn)：黃湯黃葉，味厚爽口、醇和香濃，這是其他茶類難以媲美的。黃茶不如綠茶那么刺激，且又保留了綠茶的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，被茶葉專家推薦為最適宜飲用的茶類。

黃茶與綠茶的比較鑒別圖片

是的。黃茶和綠茶都屬于中國(guó)六大茶類中的一類,不管是黃茶還是綠茶,都具有各自的功效與特點(diǎn),并且都有適宜飲用的人群。

黃茶紅茶的區(qū)別

正常是紅茶比較貴點(diǎn)的因?yàn)榧t茶工藝比較復(fù)雜一點(diǎn)

黃茶綠茶的區(qū)別

紅茶女:喜歡一個(gè)人，在知道男的有女朋友的情況下，會(huì)說出來表白，讓男的和他女朋友都知道的女子,被稱為紅茶女。

特點(diǎn)：臉皮厚，在明知道男士有女朋友，還進(jìn)行表白強(qiáng)插足。

綠茶女:在外表上看起來，你不僅不會(huì)覺得她是個(gè)綠茶，反而會(huì)覺得她比普通女子更美好單純，很容易激發(fā)起男生的保護(hù)欲。

特點(diǎn)：裝純潔、裝柔弱、愛假設(shè)等等。

黃茶與綠茶的比較鑒別方法

制作工藝不同

　　白茶是不需要?dú)⑶?，悶黃的，核心工藝是萎凋，重要工藝是干燥，黃茶的核心工藝是悶黃，制作工序復(fù)雜。

產(chǎn)地不同

　　白茶的產(chǎn)地是在福建，產(chǎn)地有局限性，黃茶的是在多地生產(chǎn)。

茶湯顏色不同

　　白毫銀針和君山銀針，白毫銀針是白色有毫，君山銀針是偏黃色，黃茶泡出的茶湯是比白茶顏色深一些。

沖泡要求不同

　　黃茶對(duì)沖泡的要求較高，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，白茶對(duì)于茶具，水溫，浸泡時(shí)間的適應(yīng)能力強(qiáng)。

外形顏色不同

　　白茶的顏色滿披白毫，黃茶是干茶黃，葉底黃，湯色黃。

口感不同

　　黃茶和白茶的風(fēng)格有相似的地方，可是又有區(qū)別，白茶是柔綿甘甜的，耐沖泡，黃茶的香味嫩，味道醇和，栗子香味明顯，青味和苦澀味淡。

保存方式不同

　　白茶的保質(zhì)期較長(zhǎng)，適宜長(zhǎng)時(shí)間保存，黃茶是要進(jìn)行全程保鮮的，新茶的品質(zhì)優(yōu)。

歷史起源不同

　　白茶是在5000年前的神農(nóng)時(shí)期的，黃茶是在誕生綠茶以后的唐代中期，是在明朝發(fā)明炒青茶葉后。

營(yíng)養(yǎng)成分不同

　　白茶的茶多酚含量在13.78%，黃茶的是6.71%，還有氨基酸，咖啡堿，黃酮類，可溶性糖等成分白茶都比黃茶高，保健功效更明顯。

生產(chǎn)成本不同

　　白茶工藝簡(jiǎn)單，工序少，生產(chǎn)成本低，黃茶的制作工序復(fù)雜，生產(chǎn)成本高，黃茶的勞動(dòng)力成本高。

黃茶是紅茶還是綠茶

茶葉種類以國(guó)家實(shí)施的《茶葉分類》為標(biāo)準(zhǔn)，將茶葉分為、綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶七大類。

一、綠茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

二、紅茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

三、黃茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

四、白茶，以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

五、烏龍茶，以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

六、黑茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。普洱就是一種黑茶，詳見普洱茶的前生與今世。

七、再加工茶，以茶葉為原料，采用特定工藝加工的、供人們飲用的食用產(chǎn)品。

黃茶怎么區(qū)分

你好：黃茶是中國(guó)六大類茶葉當(dāng)中的輕微發(fā)酵茶類，生活當(dāng)中呢，喜歡喝黃茶的茶友也非常多，那我們?cè)撊绾胃玫娜ヌ暨x黃茶呢，接下來一起來看一下吧～

黃茶的制作工藝和綠茶很相似，但是比綠茶多了一道“悶黃”的這個(gè)工序，由于悶黃這道工序，也形成了黃茶特有的“黃湯黃葉黃葉底”的品質(zhì)特征，因?yàn)閻烖S的原因，部分茶多酚進(jìn)行了而氧化，所以黃茶沒有綠茶的強(qiáng)烈刺激感，在滋味上要醇和得多。

那我們?cè)谔暨x的時(shí)候呢，要特別注意：芽茶和葉茶。除了霍山黃大茶要求有一芽四五葉的新梢外，其余的黃茶都是要求芽葉“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”，黃茶類可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

由于黃茶的品種和加工工藝不同，形狀上也有明顯差別。比如：君山銀針以外形似針、芽頭肥壯，滿身披毫的為好，以芽瘦扁、毫少的為差；蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。

在選購(gòu)上，我們可以從以下幾個(gè)方面去著手：

1:外形：黃茶的成品茶外形肥碩挺直，厚重勻?qū)崳柩坑薪瘘S發(fā)亮的感覺，葉片完整勻齊。

2:湯色：黃茶的最大特點(diǎn)是黃茶黃湯。沖泡出來的黃茶湯色是呈現(xiàn)清澈嫩黃，沒有渾濁物。

(3)滋味：黃茶品飲起來滋味鮮爽，與綠茶所不同的是口腔的刺激感少了些，多了些醇和。

在購(gòu)買黃茶時(shí)，還應(yīng)該注意到：

1:不是香味越濃的黃茶品質(zhì)越好。

優(yōu)質(zhì)黃茶香氣純正、持久，若是添加香精香料來提高茶葉的香味，香氣濃烈不會(huì)持久，而且香不自然，細(xì)聞會(huì)有沖鼻感。

2:價(jià)格高的茶不一定是好茶。

以次充好的茶葉價(jià)格不低，品質(zhì)上不見的高，物超所值，所以茶友們?cè)谄饺绽锾暨x茶葉時(shí)，要多加注意辨別。

3:黃茶顏色不是越黃越好。

黃茶正常的顏色是有淺黃到褐黃，顏色非常黃的茶有可能是染色茶，染色茶的白毫是黃色的，而我們正常的黃茶上的毫毛是白色的。

黃茶的保健功效是很好的，平日里適當(dāng)適量的飲用黃茶，對(duì)脾胃虛弱，消化不良的茶友可以起到很好的保健效果。

以上就是我們平日在挑選黃茶時(shí)的一些技巧，供茶友參考。

紅茶綠茶白茶黃茶的區(qū)別

制作工藝來分：綠茶;紅茶;白茶;黑茶;烏龍茶;黃茶?；ú鑼儆谠偌庸げ?，還有茶珍，茶粉，速溶茶。每個(gè)茶類再細(xì)分的話可以分出幾百個(gè)品種！

黃茶和綠茶區(qū)別

、黃茶與綠茶的特征區(qū)別

黃茶：黃茶的顯著特征是黃葉黃湯，其成品茶外形條索扁直，芽頭肥壯，滿披白毫，色澤金黃鮮潤(rùn)；沖泡后，茶湯深黃明亮，滋味醇厚、鮮爽。

綠茶：綠茶成品茶條索纖細(xì)，色澤綠翠，白毫多；沖泡后，湯色碧綠清澈，滋味鮮醇、甘爽，具有清湯綠葉、滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。

3、黃茶與綠茶的制作工藝區(qū)別

黃茶：黃茶的制作工藝流程是殺青、揉捻、悶黃和干燥。悶黃，是黃茶制作工藝的特點(diǎn)，也是形成黃葉黃湯的關(guān)鍵工序。

綠茶：綠茶的制作工藝，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。