為什么市場的桶裝食用油2.8到5元一斤，而農(nóng)村榨的菜籽油胡麻油11元一斤？

先說一個當?shù)剞r(nóng)村榨油作坊的的加工費，菜籽油的加工費是榨油坊老板倒貼3元/一袋，你沒看錯，農(nóng)戶去榨油不但不收費，還倒貼3元/袋，一袋大概是50斤菜籽。當?shù)剞r(nóng)村純正的菜籽油15元/斤，供不應求。茶籽油的加工費是5元，按照茶籽油榨油后的茶籽餅的數(shù)量計費，一塊茶籽餅收5元加工費，一般10斤茶籽油15元加工費，而茶籽油的價格是80元/斤。菜籽油加工費免費和市場上的幾塊錢的油有什么聯(lián)系。

1、為什么農(nóng)村榨油坊菜籽油的加工費是免費，榨油坊老板還倒貼錢？農(nóng)村土法榨油都是采用物理壓榨法，榨出來的油叫生油。菜籽要曬干或者烘干――粉碎――蒸熟――壓榨，等工序才能使菜籽榨油。菜籽油榨油后的殘渣（在當?shù)剞r(nóng)村也叫菜籽餅、菜枯），還能榨油。現(xiàn)在農(nóng)村的榨油坊，如果菜籽餅要帶走，榨油加工費是0.5元/斤，如果菜籽餅留給榨油坊，加工費免費老板還要倒貼0.1元/斤。茶籽油的枯餅留下給榨油坊，補貼的金額更多。

2、農(nóng)村純正的菜籽油貴不貴？

種植一畝油菜，能收獲50~100斤左右的干菜籽，油菜的品種不一樣，成熟度不一樣，菜籽產(chǎn)量、出油率也不一樣。普通菜籽，一斤菜籽出油三兩左右，一畝油菜榨油可得17~33斤左右的菜籽油。按照菜籽油零售價11元/斤，一畝油菜的收益兩三百元?，F(xiàn)在種植油菜經(jīng)濟效益低，除去成本幾乎不掙錢，現(xiàn)在當?shù)剞r(nóng)村很多人不愿意種植油菜了。

3、為什么市場上的食用油這么便宜？先給大家看看市場上的食用油榨油工序。

市場上買的食用油都是用油料胚，也就是農(nóng)村常說的枯餅為原料，通過加入輕汽油和工業(yè)己烷浸泡，使枯餅再次榨油。農(nóng)村菜籽油榨油后的枯餅殘渣都低價賣給了工業(yè)食用油的工廠。一兩毛的枯餅，在食用油工廠又能變出油。油料成本遠遠低于農(nóng)民自榨油的原料成本，油料枯餅還能多次采用浸出法榨油，又大大降低了油料成本。市場上一些不良商家，還會用便宜的大豆油，加入色素香精冒充菜籽油出售，最大限度降低成本提高食用油的利潤。

結(jié)語：通過比較農(nóng)民種植油菜的成本、油料成本、榨油工序的不同，就能看出農(nóng)民自榨油雖然售價高但利潤很低，而市場上買的食用油雖然售價低但利潤明顯更高。