紅茶如何辨別

茶葉的類別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等6大類，消費者選擇好茶類后，應(yīng)注意辨別茶葉的品質(zhì)，可以從茶葉形狀、色澤、干茶的香氣等方面來鑒別，有條件的還可以經(jīng)過沖泡、嗅其香氣、嘗其滋味、觀其湯色及茶渣嫩度、色澤等。

1、色

包括外觀的色澤及湯色。新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮，一般呈嫩綠色。老陳的茶葉則緊縮暗軟。選購茶葉時，外觀顏色應(yīng)以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。

2、香

質(zhì)量好的茶葉，一般都香味純正，浸人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味的，或者有異味的，則不是好茶葉。如茉莉花茶是許多消費者所喜愛的，這種茶有濃郁的茉莉花清香。如無這種香氣或有其它氣味，則說明該茉莉花茶質(zhì)量較差。

3、味

指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足、陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。

4、形

指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征，千姿百態(tài)。不同的品種有不同的鑒別方法：有的品種要看它的茸毛多少，多者為優(yōu)，少者為劣；有的品種要看它的條索松緊，緊者為好，松者為差。質(zhì)量好的茶葉外形應(yīng)均勻一致，所含碎茶和雜質(zhì)少。

紅茶如何辨別真?zhèn)?/h2>

1、外觀條形茶的外形叫條索。以緊細、圓直、勻齊、身骨重實的為好;粗松、彎曲、短碎、松散的為差。2、嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤度。此外,還要看峰苗的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細嫩為好。3、色澤紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同。

紅茶如何辨別過期

冰紅茶蓋子上面有生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期是激光打印上去的，一般是不會被磨損掉。保質(zhì)期在冰紅茶瓶身上有。

冰紅茶應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)喝完。過期的飲料最好是不要喝，生產(chǎn)廠家生產(chǎn)時就注明了保質(zhì)期，說明在規(guī)定的期限里飲用是安全有保證的，是不會對身體造成危害的。

但是超過保質(zhì)期之后，會滋生有害微生物，甚至有可能產(chǎn)生毒素，對人體的健康造成不同程度的影響。

紅茶如何辨別好壞

從茶葉外形鑒別：野生紅條索緊秀烏潤、較為壯碩，質(zhì)感明顯。

普通滇紅條索松散，色澤暗淡。

從香氣方面鑒別：野生古樹紅茶香氣較為沉穩(wěn)而悠長，口齒留香。

普通滇紅茶香氣上浮而飄，香氣停留較短！

從口感韻味方面鑒別：古樹紅茶口感豐富，滋味醇厚飽滿厚重，山野之氣強烈，出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久。

普通滇紅口感單?。ú?、水不溶、水味重），易出現(xiàn)雜味，回甘生津淺薄而較短，不耐泡！

從湯色方面鑒別：野生古樹紅茶純料琥珀金湯、湯色金黃透亮、毫無雜質(zhì)。

普通紅茶顏色深沉暗淡。如若不是純料或樹齡較小，湯中帶末（茶毛）。

紅茶如何辨別變質(zhì)

壞了吧，應(yīng)該是香的啊。

紅茶怎么辨別

超市里的茶一般不太好，建議從茶葉專賣店或直銷店購買。綠茶還是紅茶包裝袋上應(yīng)該有明確注明，通常為了提高茶葉包裝的外觀印象，綠茶用綠色包裝袋紅茶用暖色調(diào)包裝袋比較普遍。好的綠茶泡出來湯色應(yīng)該清澈，呈淡綠或淡綠微黃色。綠茶不能高溫悶泡，沖泡不當會把綠茶悶熟變成黃色。如果綠茶泡出來是紅色的，應(yīng)該是等級比較低的粗劣綠茶或者陳茶。

紅茶怎么鑒別

湯色主要用于鑒別制作工藝、茶葉存放年份與存放方式。

制作工藝正常的茶其湯色是透亮的，

存放一定年份的普洱茶，其正常湯色變化應(yīng)該是1－5年湯色黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，5－10年金黃向黃中帶紅轉(zhuǎn)變，10年后黃紅向栗紅轉(zhuǎn)變。

湯色主要用于鑒別制作工藝、茶葉存放年份與存放方式。

制作工藝正常的茶其湯色是透亮的，

存放一定年份的普洱茶，其正常湯色變化應(yīng)該是1－5年湯色黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，5－10年金黃向黃中帶紅轉(zhuǎn)變，10年后黃紅向栗紅轉(zhuǎn)變。

怎樣辨別紅茶

紅茶的作假一般是指以下幾個形式：

1、添加色素（常見綠茶），添加香精（增香，常見烏龍茶），添加糖（常見于紅茶），目的是使紅茶回甘加強。

2、原料作假，以其他地區(qū)原料或低檔次原料經(jīng)過加工冒充核心產(chǎn)區(qū)茶或高檔茶。

說說普通消費者如何快速分辨的一個小妙招，1分鐘快速鑒別法。為了追求“回甘”，炒茶時加糖在業(yè)界已經(jīng)不是什么秘密了。茶商為什么會給好好的紅茶摻糖呢？紅茶摻糖有什么危害呢？加了糖的紅茶不僅容易受潮板結(jié)，不利于存放，而且本來可以降糖降壓去脂的茶葉，不僅不能起到有益健康的作用，反而對血糖高的茶客造成危害。且摻糖的茶葉往往原料低劣以次充好，口感被破壞。摻了糖的紅茶因為條索更緊細，色澤烏潤，反而更受消費者歡迎。普通茶客也難以分辨。

第一步，認真觀察外觀。

加了糖的紅茶因為炒茶時加熱糖比較黏，經(jīng)過揉捻，茶的條索更加緊結(jié)，比正常的茶偏細小，因此也常常冒充高檔茶。

（圖1：不加糖的紅茶）

（圖2：加了糖的茶）

如上圖，遇到這樣外觀緊實的茶要留心辨別。

我們?nèi)ゲ枞~店買茶時，因為時間原因，根本沒有時間好好沖泡和品嘗，即使坐下喝一喝賣家泡的茶，由于賣家的引導和沖泡技巧，也很難判斷。記住下面這個實用的分辨技巧，你再也不會著了奸商的道。第二步，看完外觀以后，我們可以取一小撮干茶放入溫暖的手心，輕輕捂上一分鐘，再仔細分辨手心是否變黏。如果是加了糖的紅茶，因為糖的融化，手心會變得黏黏的，沒加糖的紅茶，沒有黏膩感。第三步，用手碾碎干茶葉聞香

手心給干茶加熱以后，干茶的香氣也會發(fā)散出來，這時可以碾碎幾粒干茶，仔細嗅聞一下，正常的紅茶顯出花果混合的香味，而加了糖的紅茶會有明顯地焦糖味。

如果有時間可以喝上幾杯，那就可以繼續(xù)觀察。

第四步，注意回甘的持久度，如果2-3泡以后，湯色和回甘都變得很弱，和第一泡差別很大。這個茶多半就是添加的作假茶了。當然添加了糖的回甘和正常的回甘還是很不一樣的，我們可以多喝好茶多體會。

總之，理性消費，適口為珍。

祝茶友們都能喝到適口的好茶。

紅茶如何辨別品種

紅茶的品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香苦味醇。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。