云縣有什么好茶

雙江地處世界茶樹(shù)原產(chǎn)地核心區(qū)域

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候，適宜生長(zhǎng)好茶。

從地理坐標(biāo)看,雙江地跨東經(jīng)99°35′—100°09′,北緯23°11′—23°48′之間,北回歸線橫穿縣境中部,因?yàn)憸娼v流于東,小黑江橫亙于南,兩江交匯于縣境東南而得名,雙江地理位置正處在瀾滄江中游地區(qū),這一地區(qū)是世界茶樹(shù)發(fā)源地,是最適宜茶科植物生長(zhǎng)的地區(qū),雙江境內(nèi)既有野生茶林,也有人工種植茶園。經(jīng)2002年國(guó)家級(jí)專(zhuān)家組考察鑒定,"當(dāng)今世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最密、抗逆性最強(qiáng)、分布面積最大、超過(guò)萬(wàn)畝的野生古樹(shù)茶群落"就坐落在縣境東部的馬鞍山與西部的邦馬山脈原始森林里,世界上年代最久的野生大茶樹(shù)就生長(zhǎng)在雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大戶賽和公弄村委會(huì)轄區(qū)的大雪山上。

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候，適宜生長(zhǎng)好茶

　　雙江地處云貴高原西南邊緣，橫斷山脈南部帚型地帶的擴(kuò)展部位，地勢(shì)西北高聳、東南低凹，最高海拔3233米，最低海拔669米，全縣地形呈深切中山河谷、河谷盆地和V型中山窄谷三種地貌，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、干濕季分明、雨量適中，年平均氣溫19.5℃，年平均降水量1010.9毫米，年平均蒸發(fā)量為2287.6毫米，年平均日照時(shí)數(shù)2223.3小時(shí)，無(wú)霜期為352天。

　　雙江的地理?xiàng)l件和氣候非常適宜茶科植物生長(zhǎng)。雙江是勐庫(kù)大葉種茶的原產(chǎn)地，勐庫(kù)大葉種茶以內(nèi)含物質(zhì)高、純度高、萌發(fā)力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)良品性而馳名，被譽(yù)為"勐庫(kù)良種,世界名茶","云南大葉茶品種英豪",是制作紅茶、普洱茶、綠茶等茶類(lèi)的最佳品種。中國(guó)茶科所著名茶學(xué)專(zhuān)家虞富蓮教授認(rèn)為：勐庫(kù)大葉茶樹(shù)勢(shì)遒勁、芽葉肥壯，從芽葉生化成分來(lái)分析，勐庫(kù)大葉種茶茶多酚和兒茶素含量較高，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)。制成的滇紅茶，橙芽滿披香高味濃；制成的紅碎茶，顆粒勻潤(rùn)、金芽尖細(xì)、湯色紅艷、味濃爽口；制成的普洱茶，烏潤(rùn)多毫、滋味醇厚；制成的蒸酶茶、烘青茶是綠茶的上品。幾十年來(lái),云南送出去獲得過(guò)國(guó)內(nèi),國(guó)際大獎(jiǎng)的茶品中都能尋到勐庫(kù)大葉茶的身影。

雙江之水流了千亙?nèi)f古，而雙江作為縣名其實(shí)只有80多年的歷史，是個(gè)漢化名。在此之前，雙江有一個(gè)很好聽(tīng)的名字——勐勐。1904年以前的傣族土司曾經(jīng)統(tǒng)轄過(guò)雙江（勐勐），雙江的歷史與傣族不可分割。

　　傣族進(jìn)入雙江定居，是元朝末年1358年的事，傣族未進(jìn)雙江之前，雙江稱濮滿地，有布朗族、佤族、拉祜族居住。傣族土司政權(quán)對(duì)雙江歷史產(chǎn)生過(guò)重大影響，說(shuō)雙江的茶葉，勐勐傣族土司政權(quán)是個(gè)必須要說(shuō)的話題。

　　罕廷發(fā)是雙江大茶業(yè)的首位規(guī)劃者、奠基人。罕廷發(fā)上任的第五年即1485年就派傣族人去西雙版納取茶種在扁島（冰島）栽種。從勐庫(kù)現(xiàn)存的古茶園來(lái)看，應(yīng)該說(shuō)從罕廷發(fā)開(kāi)始，管理勐勐的傣族土司官就一直在鼓勵(lì)、領(lǐng)導(dǎo)、推動(dòng)勐勐山區(qū)各村寨種茶。

　　如果說(shuō)1904年以前對(duì)雙江（勐勐）茶業(yè)最有貢獻(xiàn)的推動(dòng)者、倡導(dǎo)者、領(lǐng)導(dǎo)者是罕廷發(fā)，那么1904年至1950年雙江茶業(yè)最大的推動(dòng)者倡導(dǎo)者，最有貢獻(xiàn)的人應(yīng)該是彭錕。彭錕攝政雙江二十年后，雙江就成為云南聲名很高的產(chǎn)茶大縣。勐庫(kù)茶至少在1925年左右已開(kāi)始在云南引領(lǐng)潮頭，強(qiáng)勢(shì)亮相。1930年前后勐庫(kù)茶已能和易武茶、佛海茶比肩同價(jià)，這其中彭錕有很大貢獻(xiàn)。有史料可查，彭錕執(zhí)掌雙江時(shí)，從1908年至1923年，先后有順寧（鳳慶）、緬寧（臨滄）、鎮(zhèn)康、云縣、保山、騰沖的官方和紳民到勐庫(kù)引過(guò)茶種。勐庫(kù)在民國(guó)初期成為云南最大的茶籽引種地，勐庫(kù)茶在民國(guó)初年享譽(yù)省內(nèi)外，彭錕功不可沒(méi)。

　　雙江1936年產(chǎn)茶已超過(guò)1萬(wàn)擔(dān)。

云縣普洱茶

中國(guó)普洱茶2006“十大知名品牌”中茶（中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口公司）、大益（勐海茶廠）、福海（勐?？h福海茶廠）、嘉茗（云縣嘉木茶葉制品有限責(zé)任公司）、郎河（勐?？h郎河茶廠）、龍生（云南龍生綠色產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司）、龍圓號(hào)（西雙版納古茶山茶業(yè)有限公司）、老同志（安寧海灣茶業(yè)有限公司）、易昌號(hào)（云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)公司）。

云縣有哪些好的茶廠

普洱茶也是分廠家品牌的，大益普洱就是名牌大廠普洱茶，特別是大益的熟茶還是很不錯(cuò)的。 大益熟茶中的7572被譽(yù)為評(píng)判熟茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，而大益生茶中的7542則被譽(yù)為評(píng)判生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。 另附上普洱茶十大品牌以及著名廠家。 云南普洱茶十大品牌是：1、中茶（中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口公司）、2、大益（勐海茶廠）、3、福海（勐海縣福海茶廠）、4、嘉茗（云縣嘉木茶葉制品有限責(zé)任公司）、5、郎河（勐?？h郎河茶廠）、6、龍生（云南龍生綠色產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司）、7、龍圓號(hào)（西雙版納古茶山茶業(yè)有限公司）、8、老同志（安寧海灣茶業(yè)有限公司）、9、易昌號(hào)（云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)公司）、10、八角亭 (云南黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠) 。 云南普洱茶著名廠是：1、勐海茶廠、2、滇紅集團(tuán)、3、大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司、4、昌泰茶業(yè)集團(tuán)、5、龍生集團(tuán)、6、云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司、7、勐海博友茶廠。

云縣有什么好茶葉店

1、 云南西雙版納勐海茶廠

2、 云南大理下關(guān)茶廠

3、 云南思茅龍生集團(tuán)

4、 云南省茶葉 進(jìn)出口公司

5、 昆明鳳臨高香茶葉公司

6、 云南昌泰集團(tuán)茶葉公司

7、 云南云茶集團(tuán)

8、 云南瑞貢茶葉公司

9、 昆明南香茶葉公司

10、 昆明倮倮普洱茶有限公司

11、 云南茶馬司茶葉公司

12、 云南龍園號(hào)茶葉公司

13、 李記谷莊普洱茶公司

14、 昆明鑫海茶行

15、 云南田園普文茶葉有限公司

16、 云南天下茶倉(cāng)普洱茶公司

17、 云南萬(wàn)潤(rùn)利茶葉公司

18、 云南六大茶山茶業(yè)有限公司

19、 云南云縣嘉木茶葉有限公司

20、 昆明易武鴻慶茶業(yè)有限公司

21、 云南龍潤(rùn)普洱茶公司

22、 云南慶良號(hào)茶葉有限公司

23、 昆明天順祥茶葉公司

24、云南西雙版納勐?？h郎河茶廠

云南哪里的茶好

【冰島特征】

　　入口苦澀度極低，幾乎沒(méi)有感覺(jué)，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來(lái)，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時(shí)候幾乎沒(méi)有覺(jué)察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）非常高！杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。

　　【易武特征】

　　其香揚(yáng)水柔，刺激性較低，湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊，茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。

　　【南糯特征】

　　條索較長(zhǎng)較緊結(jié)；一年的茶湯色金黃，明亮；湯質(zhì)較飽滿；苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時(shí)間比苦長(zhǎng)，有生津；香氣不顯；山野氣韻較好。

　　【老曼娥特征】

　　條索黑亮稍粗長(zhǎng)，芽頭肥大，茶味重，苦澀強(qiáng)，茶質(zhì)好，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻強(qiáng)，飲后口中滑潤(rùn)感好、回甘強(qiáng)且久。

　　【布朗特征】

　　香氣比較充實(shí)，茶汁滑度高，湯色明亮，缺點(diǎn)是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存，但這些可以通過(guò)泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿選擇，出湯時(shí)間等來(lái)控制。

　　【倚邦特征】

　 芽頭較小，條索黑亮較短細(xì)，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿；回甘快且較長(zhǎng)久，香氣顯，由于長(zhǎng)于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。

【景邁山特征】

　　香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來(lái)，同時(shí)又是持久的?？嗳鯘@，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。

云茶怎么樣

答:中文名稱:拉麗皮特。英文名稱:LarryPiet。別名:拉力皮特，西楚霸王。拉力皮特(LARRYP|ET)，臺(tái)灣名:西楚霸王。云雜，巨型花，玫瑰型重瓣到牡丹型，長(zhǎng)勢(shì)旺，緊湊，易栽培，適應(yīng)性強(qiáng)。保留了云茶的霸氣，去掉了云茶的枝稀葉疏的缺點(diǎn)，是個(gè)值得種的好品種。

云縣有什么好茶餐廳

關(guān)于手撕雞的起源，眾說(shuō)紛紜，但咱覺(jué)得最有趣的莫過(guò)于下面這種。

明清時(shí)期，在微山縣南陽(yáng)鎮(zhèn)上，有一個(gè)叫孔凡樸的男子。因其年幼喪父，所以對(duì)母親孝敬有加。

孔凡樸長(zhǎng)大之后，開(kāi)了一家飯館，生意平平淡淡，但生活卻像跟他開(kāi)玩笑一樣，讓他的母親病倒了?？追矘惚阋贿吔?jīng)營(yíng)飯館，一邊照顧母親，日子過(guò)得非常艱難。

一日，孔凡樸正在飯館中忙碌，卻見(jiàn)一乞丐前來(lái)行乞?？追矘惚揪褪歉F苦人家出身，見(jiàn)其可憐，便做了一份飯給乞丐吃。乞丐吃完感激涕零，便問(wèn)孔凡樸最想要得到什么？孔凡樸不以為意，心想我想要的一個(gè)乞丐如何能給我，便不加理會(huì)。誰(shuí)知乞丐再三追問(wèn)，孔凡樸拗不過(guò)，嘆了一口氣便說(shuō)：“我什么都不想要，只愿我母親的病能夠好起來(lái)！”

乞丐聽(tīng)完哈哈大笑，說(shuō)道：“這有何難！”便告知了孔凡樸一道特殊的燉雞做法，讓其做給母親吃。孔凡樸起初并不相信，但救母心切，一切有可能的法子他都想試一試，于是便按照乞丐的方法將燉好的雞肉手撕給母親吃，母親吃了沒(méi)幾日，病情便有所好轉(zhuǎn)，孔凡樸這才相信乞丐所言非虛。

待得母親病好之后，孔凡樸試著將這道手撕雞做給客人吃，南來(lái)北往的客人吃完之后竟然贊不絕口，于是這道菜便漸漸成為了孔凡樸店里的招牌菜，孔凡樸也因此生意越來(lái)越好，成為了鎮(zhèn)上赫赫有名的“福滿樓”大飯莊。

轉(zhuǎn)眼來(lái)到了乾隆年間，乾隆爺下江南途徑南陽(yáng)鎮(zhèn)的時(shí)候，在福滿樓擺了一桌“滿漢全席”，在吃到這手撕雞的時(shí)候，為其美味所驚艷，對(duì)這道菜贊不絕口！便下令將這道菜封為貢品，年年進(jìn)貢到紫禁城，這才有了名滿天下的“紫御手撕雞”。

云南有什么好茶什么地方

　　云南白茶和福鼎白茶一個(gè)產(chǎn)自云南，一個(gè)產(chǎn)自福鼎。那么云南白茶和福鼎白茶哪個(gè)好呢？我們來(lái)了解一下！

　　一、云南白茶和福鼎白茶的歷史、制茶工藝和茶樹(shù)的比較。

　　云南白茶和福鼎白茶都是中國(guó)著名的白茶，云南和福鼎都是白茶的主要產(chǎn)地。

　　1、就產(chǎn)茶歷史來(lái)說(shuō)，福鼎白茶的產(chǎn)茶歷史比福鼎白茶的產(chǎn)茶歷史更悠久。

　　1、就制茶工藝來(lái)說(shuō)，它們的制茶工藝是不相上下的；

　　2、就茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，云南白茶的茶樹(shù)和福鼎白茶的茶樹(shù)都是優(yōu)良的品種，而且云南有好幾顆千年古茶樹(shù)。

　　就此來(lái)看，它們之間也是不相上下的。所以云南白茶和福鼎白茶都是好茶，它們之間不存在哪個(gè)好哪個(gè)不好。

　　二、云南白茶和福鼎白茶的歷史、制茶工藝和茶樹(shù)詳述

　　云南白茶

　　1、歷史

　　在封建王朝時(shí)曾制成龍須茶，以紅絲線扎成谷穗狀，進(jìn)貢朝廷，稱為白龍須貢茶。

　　2、制茶工藝

　　歷史上大白茶的制作方法，鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地?cái)傇诿锇噬希貢竦桨敫蓵r(shí)，再?gòu)?fù)揉一道(稱為收二道漿)，然后抖散，曬干即成。大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，并具有橄欖清香的特點(diǎn)。

　　現(xiàn)在的大白茶已改為烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長(zhǎng)壯實(shí)，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。

　　3、茶樹(shù)

　　云南大白茶產(chǎn)自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是云南大葉良種。在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種，便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽，藏于竹筒扁擔(dān)中，帶回秧塔。先種在大園子地，經(jīng)數(shù)年培育，成長(zhǎng)很快，而后擴(kuò)種到周?chē)膲K茶地，曾達(dá)三、四畝面積，年產(chǎn)三、五擔(dān)茶。

　　目前，大園子地還存活著大白茶樹(shù)，其中有株基莖圍達(dá)88厘米，胸圍61厘米，主干分枝六個(gè)，樹(shù)高4.26米，樹(shù)幅35×360厘米，年產(chǎn)白茶六、七市斤。這株茶樹(shù)是陳六九第一次所種的母樹(shù)，距今已有150年左右。

　　福鼎白茶

　　1、歷史

　　唐代陸羽著的《茶經(jīng)》引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)專(zhuān)家考證，白茶山就是太姥山。說(shuō)明早在隋唐，白茶就已出現(xiàn)。

　　2、制茶工藝

　　白毫銀針和白牡丹工藝流程：鮮葉→萎凋→烘焙→毛茶→揀剔→復(fù)焙→成品茶。

　　加工工藝：

　?。?）萎凋：

　?、偈覂?nèi)溫、濕度：采用自然萎凋工藝的春茶，萎凋溫度15℃至25℃，夏秋茶溫度25℃至35℃。加溫萎凋室內(nèi)溫度25至35℃。

　?、谖驎r(shí)間：正常氣候的自然萎凋總歷時(shí)40-60小時(shí)；加溫萎凋總歷時(shí)16至24小時(shí)。

　?、畚蚪K點(diǎn)時(shí)的萎凋葉含水量為18%至26%。

　?、芪虺潭龋何蜓咳~毫色銀白，葉色轉(zhuǎn)變?yōu)榛揖G或深綠；葉緣自然干縮或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翹尾”狀。

　　（2）揀剔：高檔白茶應(yīng)揀去臘葉、黃葉、紅張葉、粗老葉及非茶類(lèi)夾雜物；中檔白茶應(yīng)揀去臘葉、黃葉、粗老葉及非茶類(lèi)夾雜物。

　?。?）烘焙：烘培次數(shù)2至3次，溫度80℃至110℃，歷時(shí)10至20分鐘。

　　新工藝白茶：

　?。?）工藝流程：鮮葉→萎凋→（輕揉）→烘焙→毛茶→整形→揀剔→復(fù)焙→成品茶。

　?。?）加工工藝：

　?、傥颍阂话阕匀晃蛐?4至48小時(shí)，室內(nèi)加溫萎凋12至18h，萎凋槽加溫萎凋8至10小時(shí)。萎凋葉一般失水26%至30%。

　　②輕揉捻：一般春季茶青輕揉3至5秒，夏秋季茶青視情適當(dāng)延長(zhǎng)。

　　③烘焙：烘焙溫度100℃至130℃。

　　3、茶樹(shù)

　　福鼎大白茶樹(shù)高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹(shù)勢(shì)半開(kāi)張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長(zhǎng)。樹(shù)皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯，27—38對(duì)。葉肉略厚，尚軟。

　　綜上，福鼎白茶和云南白茶都是很好的茶。

云縣茶文化

鳳慶。

鳳慶縣位于云南省西南部，東經(jīng)99°31′～100°13′，北緯24°13′～25°02′，瀕瀾滄江兩岸。北與保山市昌寧縣、大理州巍山縣接界，東與大理州南澗縣、臨滄市云縣交界，南與云縣、永德縣接壤，西與昌寧縣毗鄰?？h境東西最大橫距59千米，南北最大縱距91千米，土地總面積3323.78平方千米。

全縣轄鳳山鎮(zhèn)、魯史鎮(zhèn)、營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)、小灣鎮(zhèn)、洛黨鎮(zhèn)、勐佑鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、雪山鎮(zhèn)、詩(shī)禮鄉(xiāng)、大寺鄉(xiāng)、新華彝族苗族鄉(xiāng)、腰街彝族鄉(xiāng)、郭大寨彝族白族鄉(xiāng)等13個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），183個(gè)村民委員會(huì)，4個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)，2792個(gè)村（居）民小組。境內(nèi)居住著漢、彝、白、苗、回、傣、佤、布朗、傈僳、拉祜等23個(gè)民族。

鳳慶是世界滇紅之鄉(xiāng)。種茶、制茶歷史悠久，目前擁有茶園面積31.33萬(wàn)畝。聞名世界的“滇紅”茶即首創(chuàng)于此。境內(nèi)有樹(shù)齡3200多年的香竹箐栽培型古茶樹(shù)—錦秀茶王。

鳳慶是中國(guó)核桃之鄉(xiāng)。目前擁有核桃面積172.14萬(wàn)畝。2004年率先推出的“五個(gè)一”種植標(biāo)準(zhǔn)被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)定為示范種植標(biāo)準(zhǔn)；同年12月被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

鳳慶是滇西南文化重鎮(zhèn)。設(shè)府置縣600多年，歷史文化淵源流長(zhǎng)，明萬(wàn)歷元年，即創(chuàng)“聚書(shū)樓”，建學(xué)宮、設(shè)書(shū)院。清初，義學(xué)、私塾遍布城鄉(xiāng)?？h內(nèi)有滇西南保存最完整的文廟群，建于乾隆年間的石洞寺，建于光緒14年的紅龜山文筆塔，有保存較為完好的茶馬古道驛站—魯史古鎮(zhèn)。