云南大葉種高山生態(tài)茶葉

是綠茶。云南曬青毛茶為普洱茶之母,各種曬青毛茶制造的云南緊壓茶,以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它為原料。

它是茶葉初加工后的的叫法,也稱曬青綠茶或滇青,是大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后,采用太陽光曬干而成的綠茶。

云南大葉種古茶樹鮮葉

屬于滇紅茶，是選用云南省南部與西南部臨滄鳳慶，保山，西雙版納，德宏等地三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶基礎(chǔ)上，引入功夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨具特色紅茶

云南野生大茶樹

一個茶樹的是能夠生產(chǎn)出綠茶和紅茶的。綠茶和紅茶不是茶種的區(qū)別，而是工藝的差別。

?綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥制成。清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。由于不經(jīng)發(fā)酵，且經(jīng)殺青后在加工，所以其中的茶多酚保留量很大，維生素群的保留的比較好。也因為如此其抗氧化、抗衰老功能最好。綠茶屬于寒性，不適合胃寒的人飲用。

?紅茶是選擇適制紅茶的鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。由于經(jīng)過發(fā)酵，多酚類轉(zhuǎn)化多，因此其對人體腸胃刺激較小。屬于溫性，更適合胃寒的人飲用。

云南大葉種高山生態(tài)茶葉有哪些

大葉茶有普洱散茶、普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶、鐵觀音、烏龍茶等等，云南是茶樹種植大省，種植的茶葉品種多以大葉茶為主，各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。

大葉茶及其近緣種均有較大而美麗的花瓣，雄蕊多數(shù)，株型美觀，有些地方將大葉茶作為園林樹木栽培，普洱市的一些街道用大葉茶作為行道樹。

云南大葉種茶鮮葉

何為古樹曬紅？

古樹曬紅也叫普洱曬紅，屬紅茶類，它不是普洱茶，是一款創(chuàng)新型的紅茶茶品。但是又區(qū)別于其他紅茶，甚至與云南的紅茶都有很大的區(qū)別。之所以這種曬紅茶命名為'普洱曬紅'：萊垍頭條

其一：萊垍頭條

普洱曬紅中的'普洱'指用云南大葉種鮮葉作為普洱曬紅的原料，而單純的'曬紅'茶的原料，也可以使用其它中小葉種原料來制作，這是一種工藝，故加'普洱'二字加以區(qū)別。萊垍頭條

其二：萊垍頭條

普洱曬紅具有普洱茶后期陳化的屬性。也就是越存越香，和普洱茶一樣，可以長期存放。垍頭條萊

普洱曬紅的發(fā)展史 ：頭條萊垍

傳統(tǒng)紅茶制作工藝大多以烘干為主，但是普洱曬紅是太陽曬干。萊垍頭條

普洱曬紅工藝是：萎凋、揉捻、發(fā)酵（偏重于有輕氧發(fā)酵，可長期儲存）、曬干是日光自然干燥，保留活性物質(zhì)，未失活的茶多酚等物質(zhì)。條萊垍頭

所以普洱曬紅的最大特點：萊垍頭條

可以后期轉(zhuǎn)化，長期保存，就像普洱茶一樣越陳越香。其最大特點是苦澀不顯，香甜滑，回甘強，與傳統(tǒng)紅茶相比，普洱曬紅同時兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點，其口感也別具特色與風(fēng)味。頭條萊垍

曬紅水溫可更高萊垍頭條

云南曬紅茶，因陽光曬制，會略更耐高溫，水溫可達85℃。而采用略低發(fā)酵、略低揉捻、陽光曬制的曦之則可以經(jīng)受高溫沖泡，沖泡曬紅水溫到90℃以上，滋味依舊醇和。頭條萊垍

沖泡過程跟沖泡普洱茶大體相同，略有差異。醒過茶后可以嗅一嗅公道杯和品茗杯的溫杯香，觀賞紅茶橙黃的湯色。只要及時出湯，公道杯不留殘湯，就能沖泡一杯香甜潤厚的曬紅。萊垍頭條

這種紅茶，茶湯黃紅明亮輕盈剔透，香氣不張揚，其香氣比較內(nèi)斂，湯質(zhì)柔滑，甘甜，此茶還有助于美容養(yǎng)顏，深受廣大女性朋友的喜愛。條萊垍頭

曬紅可清飲，也可調(diào)飲，味道俱佳。其最大特點是苦澀不明顯，香甜順滑，回甘強。這樣一來，與傳統(tǒng)紅茶相比，曬紅同時兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點，口感也別具風(fēng)味。萊垍頭條

云南大葉種茶紅茶

紅茶中的特級、一級有什么區(qū)別

紅茶的等級特級、一級主要通過茶葉的老嫩程度劃分。

一、老嫩程度不同

特級：茶葉最嫩。

一級：較特級茶葉稍老。

二、形狀大小不同

特級：茶葉因嫩，葉片稍小。

一級：茶葉因較特級茶葉稍老，葉片較特級茶葉稍大。

紅茶中的特級、一級有什么區(qū)別

紅茶的等級劃分

1、禮茶

外形：細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

2、特茗

形：條索細整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

3、特級

顏色烏黑潤澤，條索細緊，均勻，有金毫，無紅梗，雜質(zhì)等。

紅茶中的特級、一級有什么區(qū)別

4、一級

外形：條索緊細，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

5、二級

云南種植茶葉

金銀花是一種常用的中藥材，具有很高的經(jīng)濟價值。種植三年的時間，金銀花就進入盛產(chǎn)期，干花畝產(chǎn)量在200斤左右，按照40元/斤的收購價格出售，畝產(chǎn)值可以達到8000元。目前，云南、貴州和四川等地都有大規(guī)模的金銀花種植。那么，在云南有哪些地方適合種植金銀花，又適合種植哪些品種的金銀花呢？

云南適合種植金銀花的地方

云南的宣威市、大理州云龍縣、怒江傈僳族自治州等地都有較大規(guī)模的金銀花種植。其實，種植金銀花，對于環(huán)境的要求并不高。金銀花的適應(yīng)能力很強，對于土壤和氣候的選擇并不嚴格，可栽種在山坡、梯田、地堰、堤壩、貧瘠的丘陵等地方。有一句農(nóng)諺說得好，叫“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會影響金銀花”，可見金銀花的生命力很頑強。

那么，在云南地區(qū)有哪些比較優(yōu)秀的金銀花品種呢？

云南優(yōu)秀的金銀花品種介紹

金銀花的品種主要有山銀花、大毛花、紅色金銀花、金花三號、懶漢金銀花、四季金銀花以及樹型四季金銀花等，其他品種大多是以上這些品種的變種，比如適合在云南種植的蒙花一號、二號，便是對毛花系列和雞爪系列進行培育研發(fā)出來的。

這個品種的金銀花，具有諸多的優(yōu)點:一是，具有很強的抗逆性能，抗旱、抗?jié)?、耐嚴寒、耐貧瘠等；二是，根系發(fā)達，適應(yīng)性非常廣泛，可以在平原、山區(qū)、粘壤、砂土和酸性、堿性的土壤上生長；三是，花蕾大，高產(chǎn)；四是，進入豐產(chǎn)期早，別的品種都是三年進入盛產(chǎn)期，而它可1~2年就進入盛產(chǎn)期。

好了，以上關(guān)于云南哪些地方適合種植金銀花以及適合種植哪些金銀花的問題，就分享到此，歡迎評論探討交流。

云南大葉種高山生態(tài)茶葉怎么樣

九龍?zhí)恫枞~很好。九龍池地處高山地區(qū)，土壤中富含鋅，鎂，硒等微量元素，加上生態(tài)環(huán)境好，負氧離子含量高，茶樹生長期長，茶葉內(nèi)維生素，氨基酸等內(nèi)含物豐富。

九龍?zhí)恫枞~種植品種為當(dāng)?shù)卦鷥?yōu)良大葉種，茶葉葉片厚，品質(zhì)優(yōu)秀，具有味甜，耐泡，回甘味婦等特點，是安化主要的優(yōu)秀茶葉。

云南大葉種熟茶

1大家都是很喜歡喝茶的，那大家知道什么是生茶？什么是熟茶嗎？生茶和熟茶的區(qū)別有哪些呢？

2生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味、湯色較淺或黃綠，生茶對胃刺激較大，生茶適合胃良好的人員飲用。

3熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。

4生茶和熟茶的區(qū)別如下：

51.茶的顏色不一樣

6熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色；生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，湯色以黃綠、青綠色為主；

72.加工過程不一樣

8熟茶是發(fā)酵加工，生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻；

93.茶性不一樣

10熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈，刺激；

114.口感不一樣

12熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長；生茶口感強烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。

云南大葉種茶是什么茶

1、樹種不同

大葉種茶樹是山茶科山茶，茶樹植株高大，且有明顯的主干，茶樹的頂端生長良好，茶葉葉片較大。葉片的角質(zhì)層較薄，葉片顏色多味黃綠色。

小葉茶既為小葉種茶，茶葉葉片比大葉種茶葉片小，葉片面積也較小，葉片的角質(zhì)層較厚，通常為大葉茶角質(zhì)層的兩倍，葉色翠綠。

2、生長環(huán)境不同

大葉種茶樹有著獨特個性的栽培條件，多生長在云南一帶，也就是云南多產(chǎn)大葉種茶。而小葉種茶樹通常都生長在江淮一帶，如湖南、杭州、安徽等地。

3、品質(zhì)不同

這里所說的品質(zhì)并不是指茶葉的好壞，而是根據(jù)口味香味來分辨，大部分名優(yōu)綠茶都是以小葉種茶樹加工而成，如知名的西湖龍井和黃山毛峰等。而大葉種茶制出來的綠茶較少，反而是紅茶和黑茶較多。

4、代表不同

因為茶葉的生長環(huán)境和特點，所以大葉茶和小葉茶的代表品類也有所不同，如大葉茶中的典型代表為滇紅、普洱等。主要品種有普洱散茶，普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等；而小葉種茶多多出綠茶，代表有西湖龍井、黃山毛峰等等。

5、內(nèi)含物不同

受到產(chǎn)地、自然生長環(huán)境等影響，大葉茶的內(nèi)含物，如茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多；而小葉茶的胡蘿卜素和葉黃素含量較高，因此大葉茶的茶水浸出物含量要比小葉種高出3%——7%左右。

6、滋味不同

因為茶葉鮮葉的內(nèi)含物不同，因此，大葉茶味道濃烈，較苦澀，滋味的收斂性較強；而小葉茶則較為鮮醇甘甜，多出高香茶葉。

茶葉的品種決定了茶葉的生長環(huán)境，也影響茶葉本身的內(nèi)含物，故此，茶葉的味道和制作方法也就不同。大家在挑選茶葉的時候也可以先行分辨茶葉的種類，再了解茶葉的制作方法，看是否科學(xué)，防止對不上號，茶葉品質(zhì)較差。