龍井茶級別等級劃分

西湖龍井主要按照質(zhì)量區(qū)分，分為特級、一級至十級，一共十一個等級。其中特級又細(xì)分為特一、特二、特三，其余的等級每個再細(xì)分為五個等級。后來等級簡化，只分特級和一級至四級。一共五個級別。

1、特級龍井

一芽一葉初展，扁平光滑

特級龍井一般是采自明前為主，因?yàn)槭堑谝粨懿傻模圆枞~較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

2、一級龍井

一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

一級芽頭也比較多，第二葉第三葉對比特級差別就比較大了，一級一般是雨前茶。一級龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香。

3、二級龍井

一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平

二級龍井的第二第三葉是深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較前面兩個等級也是比較長了。二級龍井扁平有芽鋒，色澤為綠中帶翠，香氣為清香。

4、三級龍井

一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

三級的茶葉每一顆都比較大，比較長了，葉長于芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。三級龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤。

5、四級龍井

一芽二葉至一芽三葉，葉長于芽，有部分嫩的對夾葉

四級龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤。湯色尚黃綠，滋味尚醇。

西湖龍井的等級區(qū)分，茶友們都看懂了嗎？除了等級區(qū)分之外，季節(jié)對龍井茶的口感又有哪些影響呢？

西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按不同檔次采摘青葉。清明前采摘的稱為“明前茶”。此茶的嫩芽出迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中之珍品，特級龍井便是此茶。

清明后到谷雨前采摘的為“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“騎槍”。一級龍井便出自谷雨前。立夏時采摘的為“雀舌”。再過一月采摘的茶，謂之““梗片”。轉(zhuǎn)載自頂峰茶生活

龍井茶分為幾級

不同的茶,有不同的等級評定標(biāo)準(zhǔn). 例如：

龍井:分13個等級，即特級1—3等和1—10級。實(shí)際上現(xiàn)在9、10兩級已不再生產(chǎn)。一般特、1、2、3級為高級龍井，4~6級為中級龍井，7級以下為低級龍井。級別越低，炒制時鍋溫越高，投葉量越多，炒制手勢也越重。

茶葉，指茶樹的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡制的"涼茶"等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如"水果茶"。

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。

龍井茶如何分別級別

西湖龍井茶的品質(zhì)鑒別如下：一、龍井茶的級別標(biāo)準(zhǔn)共分９級從高到低依次為：特AAA、特AA、特A、特級、一級、二級、三級、四級、五級。二、龍井茶以一芽一葉為極品，外形扁平光滑，茶芽尖削，色澤嫩綠。

   西湖龍井茶的品質(zhì)鑒別如下：

      一、龍井茶的級別標(biāo)準(zhǔn)共分９級從高到低依次為：特AAA、特AA、特A、特級、一級、二級、三級、四級、五級。

    二、龍井茶以一芽一葉為極品，外形扁平光滑，茶芽尖削，色澤嫩綠。

    三、茶葉泡開后湯色嫩綠（黃）明亮、滋味清爽或濃醇。

   四、葉底嫩綠，尚完整。

   五、從特級AAA以后各等級龍井茶葉隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃。

龍井茶級別等級劃分配圖

茶葉特級、一級、二級、三級指的是茶葉的品質(zhì)、等級標(biāo)準(zhǔn)，其中特級品質(zhì)為高，一級稍次，并依次遞減，而茶葉的等級主要是依據(jù)茶葉條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味、湯色、葉底等多個維度來劃分而成，總而言之，感官品質(zhì)是茶葉等級的重要體現(xiàn)。

茶葉的等級是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。

如下，西湖龍井的等級

1、精品西湖龍井茶

外形扁平光滑，挺秀尖削，勻齊，潔凈，色澤為嫩綠呈定光色；鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

2、特級西湖龍井茶

外形扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

3、一級西湖龍井茶

外形品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，挺直，色澤為翠綠尚潤;香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。

4、二級西湖龍井茶

外形扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。

5、三級西湖龍井茶

外形扁平、尚有光滑尚挺直，其綠潤潔凈；香氣為清香，湯色黃綠尚明亮，且有呈朵，有嫩單片。

如下，安化黑茶的等級

1、特等

采摘時間在四月中下旬谷雨前后。原料為一芽兩葉或三葉初展。葉質(zhì)細(xì)嫩。條索卷曲圓直。黑潤色澤，湯色橙黃明亮，口感濃醇。一般用作天尖拼配原料或單做特級磚茶。

2、一級（按品質(zhì)分一至三等）

采摘時間在四月下旬谷雨后。一芽三葉，或四葉初展。條索卷曲。黑潤色澤，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般用作天尖原料、貢尖的拼配原料，或者單做成較高級的磚茶。

3、二級（按品質(zhì)分四到六等）

采摘時間在五月上旬立夏前后。原料為一芽四、五葉。條索粗壯肥實(shí)。色澤黑褐尚潤，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。一般用作貢尖原料或生尖拼配原料，或者單做成中高檔的磚茶。

4、三級（按品質(zhì)分七到十一等）

采摘時間在在五月下旬小滿前后。一芽五、六葉。黑毛茶條索呈泥鰍狀。色澤黑褐略微帶點(diǎn)竹青色，湯色橙黃，醇和微澀。一般用作生尖原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚等磚茶。

5、四級（按品質(zhì)分十二到十六等）

采摘時間在六月中下旬芒種前后。齊口茶為主，帶紅梗，有褶皺葉。深黃色澤，湯色橙黃而泛紅，醇和帶澀。一般用作黑磚、特級茯磚、普通茯磚等磚茶，也可作為一些磚茶的的包心原料。

龍井茶分為幾個等級

龍井茶鑒別茶葉的好壞：一是看外形，二是看湯色，三是葉底。

一級龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)：扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤；香氣嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。

二級龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)：扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。

三級龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)：扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。

擴(kuò)展資料：

龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。

龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井（蕭山、富陽）、越州龍井（紹興地區(qū)：包括新昌縣（大佛龍井）、嵊州市（越鄉(xiāng)龍井））三種，除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個生產(chǎn)大隊(duì)）的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。

參考資料：

真假“西湖龍井茶”|西湖|龍井茶_鳳凰網(wǎng)

龍井茶怎么分等級的

龍井:分13個等級，即特級1—3等和1—10級。實(shí)際上現(xiàn)在9、10兩級已不再生產(chǎn)。一般特、1、2、3級為高級龍井，4~6級為中級龍井，7級以下為低級龍井。級別越低，炒制時鍋溫越高，投葉量越多，炒制手勢也越重

龍井茶三級屬于什么級別

一芽一葉最好。

1、特級龍井茶

　　特級龍井茶，基本都是一芽一葉，外形呈針狀，飽滿，大小統(tǒng)一，整齊。特級龍井，長度比較短，大約2.5厘米,，茶葉2端，比較尖銳，色澤淺綠，看起來，有種“炒焦”的感覺。用手拿少許特級龍井，手感，會感到很順滑，有純正的花果香味道，茶湯明亮，清澈見底，滋味醇正，非常新鮮好喝。

　　2、一級龍井茶

　　一級龍井茶，大部分是一芽一葉，或者一芽兩葉，長度比特級龍井略長，長度大約在3厘米左右。一級龍井，外形扁平，筆直光滑，茶葉兩端，比較圓潤，沒有特級那樣尖銳，色澤比較鮮綠，比特級龍井顏色，深一點(diǎn)。一級龍井，茶香清新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一種天然的味道。咱老百姓，經(jīng)常在茶店買的，也是一級的比較多。

　　3、二級龍井茶

　　二級龍井茶，通常是一芽兩葉的居多，長度比較長，在3.5厘米左右，寬度也比較寬。色澤呈鮮綠色，就像綠蘋果那樣的新鮮，茶葉2端，比較粗糙，沒有特級那樣的尖銳，給人一種很毛糙的感覺。二級龍井的茶湯，湯色比較深，呈淺綠色，不像特級那樣的清澈見底，有種朦朧的感覺。茶香比較清新，但沒有特級那樣的持久。整體品質(zhì)，和特級對比，有很大的距離。

　　4、三級，四級龍井茶

　　三級，四級龍井茶，屬于低檔次的茶葉，大部分是機(jī)械加工的，茶葉外形，都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，超過了4厘米，寬度很寬，有一種看了就不想喝的感覺。色澤深墨綠色，看起來，就不是很新鮮的。三四級龍井茶，茶湯比較黏稠，感覺像加了某種東西，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，不像特級那種，飄起來，很好看?？诟幸话?，平淡無味，就像喝開水，沒有甘甜的滋味。

龍井茶的等級

屬于龍井茶葉的四級、或者五級的水平，通俗的說就是工薪階層茶葉。

四級茶葉

此類等級的茶葉與三級茶葉也只存在細(xì)微差別，外形看上去也是扁平稍狹、略帶闊條，尚勻，潔凈。顏色綠潤，香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。當(dāng)然，總體而言，四級龍井茶肯定會比三級龍井茶稍差。

五級茶葉

其品質(zhì)特征就較四級茶稍遜一籌，外形尚扁帶闊條，尚勻凈；色澤為綠微黃，香氣平和，湯色汪綠微黃，滋味欠醇，葉底也尚勻。

龍井茶的等級分類

國標(biāo)沒有什么AAA，就是特級，一級。貢牌的AAA特級里面一芽一葉，一芽兩葉，夾葉都有，只能算國標(biāo)2級吧。貢牌的精品級差不多是1級茶。

西湖龍井的品質(zhì)優(yōu)劣通常都是以等級為依據(jù)的，那么，茶葉的等級究竟是如何劃分的呢？目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為六個等級：精品、特級、一級、二級、三級。