潮州油茶的做法

1、食材：面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,食用鹽10g。

2、鍋并中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼。

3、將花生、核桃仁、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，制作過程中可以加入適量的鹽，炒好后將它們碾碎，晾涼。

4、將晾涼的倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

5、吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不斷的攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩。

6、攪拌均勻后，就可以食用了，如果覺得不夠味，可以加入辣椒油，胡椒粉等調(diào)料。

潮汕油茶功效

1、食材：福壽魚一條、潮汕豆醬1勺、油適量、鹽1匙、醬油2勺、生姜6片、清水適量。

2、將魚洗干凈（把魚肚子里面那層黑黑的要洗的白白的），再在魚身上均勻撒上薄薄的一層鹽；

3、生姜切絲備用；

4、鍋內(nèi)下油燒熱放入生姜爆香；

5、放入福壽魚煎至金黃色時翻另一面過來煎；

6、把生姜絲用鍋鏟放到魚肚子里面去（防止生姜煎太久會煎糊，同時也是去腥作用）；

7、倒入適量清水大火燒開；

8、放入潮汕豆醬攪拌均勻燒開；

9、放入醬油攪拌均勻燒開；

10、蓋上鍋蓋燒至魚熟透為止即可裝盤。

廣東油茶的做法

1、小果油茶

小果油茶是小喬木，與普通油茶不同的是。10月份為果子的成熟期，通常為球形、桃形、近橄欖形，果皮極薄，每果有1～3粒種子。在我國江西、湖南、廣西、廣東等地都有分布，小果油茶的產(chǎn)量僅次于博白大果油茶，畝產(chǎn)量為4700斤，很多的農(nóng)戶都有選擇種植小果油茶。

2、紅花油茶

紅花油茶又名野山茶，紅花油茶為常綠喬木，果皮比較厚，果大，平均單果重60～100克，栽植8-9年才會結果，而且成果率高，種仁含油率高、油質(zhì)好。不過產(chǎn)量并不高，畝產(chǎn)量只有3000斤左右。

3、攸縣油茶

攸縣油茶又名長瓣短柱茶、野茶子、薄殼香油茶。攸縣油茶為常綠灌木，果實在10月底成熟，果皮極薄，麻褐色，粗糙無光澤。平均果重6克，油質(zhì)好，畝產(chǎn)量2000斤左右。

客家油茶的做法大全

油茶和擂茶是完全不一樣的東西。油茶屬于土家族的特色美食，和擂茶差別特別大，基本上可以說桃江人除了婚喪嫁娶等重要日子，平時在家的時候，一家人在一起也經(jīng)常喝擂茶。由于桃江人常年喝擂茶，而且做擂茶是桃江當?shù)丶彝ブ鲖D的主要任務哦！

土家人的油茶湯，制作十分考究。先將茶葉、粉絲、黃豆等物，用油炸過，加煮熟的臘肉粒、豆腐顆和玉米泡，再加蔥花、姜米等佐料，摻上燒沸的油湯，吃起來清香爽口：泅茶湯冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，療饑醒酒，許多人四季不離，每日必飲。 擂茶，盛產(chǎn)于常德，又名三生湯，是一種特色食品。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

潮汕油甘茶做法

奈雪的茶的新品霸氣玉油柑350ml，29元一瓶。

別看他小小一瓶不顯眼

身后可是站了66顆潮汕甜種油柑撐場面

真材實料，含金量十足

憑借獨特的原料和口感

剛一出道就沖上頂流

潮汕油柑茶做法

熱量大約是200-300大卡,喝多了容易長胖。 營養(yǎng)素含量(每100克),熱量(大卡)65.78,碳水化合物(克)6.52,脂肪(克)3.09,蛋白質(zhì)(克)3.27,纖維素(克)0.21。

號稱用66顆潮汕甜種油柑才能榨出一瓶油柑茶。按照一顆油柑單果6至10克的重量來看，一杯霸氣的油柑茶需要396克至660克。即1斤左右。

民間油茶制作法

油茶樹本來就是中國的呀！中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日 本等國有極少量的分布。

茶油的中心產(chǎn)地則分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的油料樹種，中國是茶油的原產(chǎn)地。

茶油是我國特有的傳統(tǒng)食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠流長。據(jù)公元前三世紀的《山海經(jīng)》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即茶油，可見我國民間當時就開始取茶油果榨油以供食用