茶油豬肚條教學(xué)視頻全集

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過(guò)程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開(kāi) 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開(kāi)的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來(lái)倒掉 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來(lái)就可以吃了

豬肚做法視頻教程

豬肚用料酒和醋腌制5分鐘，然后把豬肚先放進(jìn)鍋里汆燙一下，這樣可以使豬肚會(huì)嫩和脆口，具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬肚 1個(gè)、蔥 適量、生抽 適量、香菜 適量、涼拌醋 適量、雞精 適量、鹽 適量、蠔油 適量、八角 適量、白糖 適量、桂皮 適量、香葉 適量、沙姜 適量、蒜蓉 適量、料酒 適量、生姜 適量。

1、豬肚先用鹽涂抹后搓揉，然后自來(lái)水沖洗一遍，兩面都要沖洗。2、用面粉涂抹豬肚，放5分鐘，反復(fù)搓揉豬肚后，沖洗干凈。3、用料酒和醋涂抹豬肚，腌制5分鐘。4、裝一鍋水，燒熱，把豬肚放進(jìn)鍋里汆燙一下，撈出。5、另起一鍋，放入八角、桂皮、香葉、料酒，再放入豬肚，大火燒開(kāi)，小火鹵約1.5小時(shí)，至豬肚能用筷子一戳就破。6、調(diào)汁：用蔥、香菜、蒜蓉、生姜、料酒、沙姜、生抽、涼拌醋、雞精、鹽、蠔油、白糖調(diào)成醬汁。7、冷卻好的豬肚，改刀切片，整齊碼放在盤子里，將醬汁淋于豬肚上面，就完成了。

豬肚燉茶油做法視頻竅門

比較補(bǔ)胃的豬肚湯的話，推薦豬肚薏米蓮子湯。坐標(biāo)泉州。就我家的話是豬肚洗凈后切塊，然后用茶油（茶籽，很補(bǔ)）加姜片腌制一會(huì)兒，然后熱鍋后倒入茶油，放豬肚進(jìn)去把水分煎掉，然后倒開(kāi)水，加蓮子，薏米，木蝴蝶，慢燉，非常養(yǎng)胃，也很好喝。

紅油豬肚做法視頻

1、姜切絲，蔥切蔥花，青、紅辣椒剪成小段，豬肚打花刀切小塊，洋蔥切小塊，芹菜切塊，竹筍用涼水事先泡半小時(shí)讓釋放一下里面的鹽。

2、鍋中倒入清水，芹菜和豬肚分別焯水瀝干備用。

3、炒鍋倒入適量的油，放入紅油香辣醬，再加入蔥姜爆香。

4、放入焯過(guò)水的豬肚，翻炒幾下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋蔥，青、紅辣椒，竹筍和芹菜，再炒大約1分鐘。

6、出鍋前放雞精調(diào)味后，淋點(diǎn)香油翻炒均勻，即可出鍋。

茶油豬肚雞蛋的做法視頻

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開(kāi).。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

茶油豬肚蛋的做法視頻

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調(diào)好味。茶油燒熱、蒜姜過(guò)油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時(shí)

油豬肚油條的做法

用料：剩油條300克，熟豬肚100克，韭黃50克，粉絲50克，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜5克，干辣椒2個(gè)。香菜一棵。

做法：剩油條切成小段。熟豬肚切絲。韭黃洗凈切段。粉絲溫水泡發(fā)二十分鐘。大蔥切段，生姜切絲，大蒜切片。干辣椒切段。香菜洗凈切段。

起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入豬肚絲快速翻炒三四下盛出。鍋中加兩碗冷水，放入粉絲煮開(kāi)，倒入韭黃、肚絲、油條，加適量精鹽、胡椒粉、花椒粉、香醋、生抽，大火煮開(kāi)后倒入一勺淀粉水，攪拌兩下關(guān)火，撒上雞精、香菜，即可出鍋。

茶油豬肚的做法

材料：墨魚6只，豬肚半個(gè)，蓮子適量，枸杞少許

1、洗豬肚。豬肚買回來(lái)，先放三大勺鹽來(lái)洗，里外都洗到位，揉搓。然后沖干凈。再放面粉洗，里外都揉搓，再?zèng)_洗干凈。最后再用醋洗，沖洗干凈之后備用

2、然后去味。鍋內(nèi)放姜片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開(kāi)，然后放料酒，把豬肚放進(jìn)去煮一小會(huì)，五分鐘左右。然后撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來(lái)的白色的東西洗干凈。

3、新鮮墨魚，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉。

4、墨魚和豬肚切成條。姜片切絲，放鍋里爆香。

5、下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然后加水大火燒開(kāi)。

6、湯里放兩瓣蒜頭和三段蔥根（家里沒(méi)大蔥，所以放的小蔥根部）放入蓮子轉(zhuǎn)入湯鍋。小火煲湯。一個(gè)小時(shí)左右就好了。煲好的湯里放鹽和味精，撒點(diǎn)枸杞再燜一會(huì)就能喝了。