印度茶產(chǎn)區(qū)

茶葉主產(chǎn)區(qū)在肯尼亞大裂谷兩側(cè)的高原地區(qū)和周?chē)貐^(qū)位于赤道橫跨在海拔1500米和2700米之間的高度，這些地區(qū)包括山周?chē)貐^(qū)，肯尼亞，在肯尼亞中部和茂懸崖，凱里喬高地，南迪和基西高地和Cherangani山。地區(qū)的Aberdares，和Nyambene丘陵山周?chē)??？夏醽?，Aberdares，凱里喬，南迪和基西高地。

茶種植地區(qū)在肯尼亞的茶葉具有理想的氣候。熱帶，火山紅土壤和降雨分布均勻，每年在1200毫米至1400mm之間，陽(yáng)光明媚的日子長(zhǎng)的候補(bǔ)，歸因于這些有利條件。生產(chǎn)上全面一年有兩個(gè)主要的旺季高作物三月至六月，十月及十二月雨季配合?？夏醽啿枞~種植無(wú)農(nóng)藥的，因?yàn)樵诓枞~種植作為一種天然的威懾害蟲(chóng)的蟲(chóng)害和疾病的襲擊行為;這自然條件的理想環(huán)境，保證消費(fèi)者最安全，最令人耳目一新的保健飲料。

在肯尼亞的茶葉產(chǎn)業(yè)是獨(dú)特的，它是兩個(gè)不同的部門(mén)組成的人工林或大型部門(mén)和小農(nóng)部門(mén)。擁有大型茶葉生產(chǎn)者和企業(yè)，小持有人，而該部門(mén)是由小規(guī)模種植者的種植業(yè)。小農(nóng)部門(mén)已登記超過(guò)五十萬(wàn)跨越茶葉種植在該國(guó)的地區(qū)位于種植者。肯尼亞茶葉發(fā)展局有限公司（KTDA）小農(nóng)部門(mén)的工廠(chǎng)管理。

肯尼亞是茶葉產(chǎn)量排名第三的國(guó)家，茶葉總產(chǎn)量為432,400噸。盡管談到茶葉這個(gè)話(huà)題時(shí)，大多數(shù)人不會(huì)立即想到肯尼亞，但事實(shí)上，它是世界上最大的紅茶出口國(guó)，該國(guó)有超過(guò)500,000名茶農(nóng)種植小規(guī)模茶園。它靠近赤道，有利的地理位置和充足的陽(yáng)光，這是種植茶樹(shù)的最近條件?？夏醽喿钤绲牟铇?shù)樹(shù)種是在1900年初播種的，從那以后一直延續(xù)至今。

茶樹(shù)源于中國(guó)，早在5000多年前，神農(nóng)時(shí)代就有人發(fā)現(xiàn)了茶葉。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎下了根，各國(guó)產(chǎn)茶區(qū)的茶苗及制茶技術(shù)皆由中國(guó)直接或間接引入。以下國(guó)家是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)。（世界茶葉生產(chǎn)國(guó)前20名排行，單位/噸）

1、中國(guó) 200萬(wàn)以上

2、印度 120萬(wàn)

3、肯尼亞 432,400

4、斯里蘭卡 340,230

5、越南 214,300

6、土耳其 212,400

7、伊朗 160,000

8、印度尼西亞 148,100

9、阿根廷 105,000

10、日本 84,800

11、泰國(guó) 75,000

12、孟加拉國(guó) 64,000

13、馬拉維 54,000

14、烏干達(dá) 53,000

15、布隆迪 41,817

16、坦桑尼亞 33,700

17、緬甸 31,700

18、莫桑比克 23,000

19、盧旺達(dá) 22185

20、尼泊爾 20,588

印度是茶的原產(chǎn)地

世界上主要的紅茶產(chǎn)地除了我們一般的飲茶愛(ài)好者所熟知的中國(guó)、印度，斯里蘭卡之外，還有幾個(gè)非洲大陸上的國(guó)家，比如肯尼亞，馬拉維，坦桑尼亞等等。這些紅茶產(chǎn)地在地理，經(jīng)濟(jì)，或是歷史文化進(jìn)程上或多或少都有一些耐人尋味的淵源和關(guān)聯(lián)。

在產(chǎn)量上看，印度、中國(guó)、斯里蘭卡和肯尼亞是世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)無(wú)疑而印度的總產(chǎn)量是遠(yuǎn)超其他幾個(gè)國(guó)家的，所以說(shuō)印度如今是世界紅茶的半壁江山也不為過(guò)。

印度紅茶有三大產(chǎn)區(qū)，分別是大吉嶺（Darjeeling），阿薩姆（Assam），尼爾吉里（也譯做尼爾吉利）。大吉嶺紅茶，與我國(guó)的安徽祁門(mén)紅茶和下文會(huì)介紹的斯里蘭卡的烏瓦（也譯作烏沃）紅茶，并稱(chēng)世界三大高香紅茶。

印度茶品種

印度鋸背龜屬于高背龜屬(Kachuga)，特征就是高聳的背甲，尤其是第三節(jié)椎盾特別高聳。共有七個(gè)種類(lèi)，印度棱背龜，紅圈鋸背龜，史密斯棱背龜，紅冠棱背龜，巨型棱背龜，阿薩姆棱背龜，緬甸棱背龜。在亞洲水棲龜類(lèi)來(lái)說(shuō)，是第一大屬，在分類(lèi)上也有許多不同的見(jiàn)解。

印度茶葉產(chǎn)區(qū)

2017年全球茶葉產(chǎn)量前三名分別是中國(guó)、印度和肯尼亞。

在茶產(chǎn)量上，中國(guó)確實(shí)是茶葉大國(guó)。以2017年數(shù)據(jù)來(lái)看，全球茶葉產(chǎn)量前三位分別是中國(guó)、印度、肯尼亞，其中，中國(guó)產(chǎn)量245.9萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量40.3%；印度130.4萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量21.7%；肯尼亞43.3萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量7.2%。

而茶葉出口前三位分別是肯尼亞、中國(guó)、斯里蘭卡?？夏醽?6.8萬(wàn)噸，占全球出口量20.3%；中國(guó)36.7萬(wàn)噸，占全球出口量15.9%；斯里蘭卡28.9萬(wàn)噸，占全球出口量12.5%。

印度產(chǎn)茶地區(qū)

泰國(guó)是東盟地區(qū)的第四大茶葉生產(chǎn)國(guó)，僅次于越南、印度尼西亞和緬甸。泰國(guó)最大的茶葉種植區(qū)是北部地區(qū)，包括產(chǎn)量最高的清邁和清萊，以及其他地區(qū)如難（Nan）和夜豐頌府(Mae Hong Son)。泰國(guó)茶葉產(chǎn)量有平均每年增長(zhǎng)15%的趨勢(shì)，2020年泰國(guó)茶葉產(chǎn)量約2.9萬(wàn)噸，包括2.7萬(wàn)噸的大葉種茶（assamica）和2000噸的小葉種茶（sinensis），以生產(chǎn)紅茶為主。此前預(yù)計(jì)2021年底，產(chǎn)量將達(dá)到3.3萬(wàn)噸。

印度茶產(chǎn)區(qū)按照季節(jié)分類(lèi)

1、終年高溫，年平均氣溫在22℃以上，最冷月一般在16℃以上的冬半年。在云南的西雙版納以及印度南部，北部高大山地和高原阻擋冷空氣南侵，所以冬半年氣溫相對(duì)較高。

2、旱雨季明顯，降水集中在雨季，且降水量大。在干燥的東北季風(fēng)控制下，冬季降水稀少，氣溫是全年最涼爽的時(shí)刻，一般平均濕度比較常落在50~75%之間，此為干涼旱季。夏半年，隨著太陽(yáng)已經(jīng)開(kāi)始直射北半球加溫，是一年中最熱的半年，在西南季風(fēng)來(lái)臨后，容易生成種種滯留鋒，常有海洋生成的熱帶氣旋來(lái)襲，以及午后熱對(duì)流產(chǎn)生的雷陣雨，雨量明顯增多且不時(shí)有暴雨的出現(xiàn)，此時(shí)的平均濕度一般落在75~100%之間，令人覺(jué)得潮濕燠熱難耐，此為濕熱雨季。

熱帶季風(fēng)氣候景觀(guān)

3、季風(fēng)顯著旱季時(shí)陸地高壓散發(fā)出來(lái)的東北季風(fēng)匯入海洋上的赤道輻合帶。雨季時(shí)南半球副高發(fā)出來(lái)的西南季風(fēng)匯入塔爾低壓。

熱帶季風(fēng)氣候

臺(tái)灣高雄——熱帶季風(fēng)氣候4、盛行熱帶氣旋。與“夏季風(fēng)”同步，每年5月中旬至9月中旬為熱帶氣旋盛行季節(jié)。印度半島與中南半島是本氣候的典型區(qū)域，也是主要區(qū)域。但兩者間的季節(jié)起訖時(shí)間有所不同：印度半島通常6-9月為雨季，10月至次年5月為旱季。旱季后期（4-5月）天氣酷熱，最高氣溫常高達(dá)40℃以上。雨季雨水旺盛，常造成洪災(zāi)。中南半島通常5-10月為雨季，11月至次年4月為旱季。4或5月為最熱月，最高溫一般在38-40℃之間。雨季期間多對(duì)流雨及臺(tái)風(fēng)雨，常電閃雷鳴，暴雨成災(zāi)，造成巨大財(cái)產(chǎn)損失。全年高溫，分干濕兩季。

印度尼西亞茶葉產(chǎn)地

英國(guó)茶產(chǎn)自印度紅茶區(qū)、東非紅茶區(qū)、中國(guó)紅茶區(qū)、斯里蘭卡紅茶區(qū)、印度尼西亞紅茶區(qū)，均為世界主要紅茶產(chǎn)區(qū)。出產(chǎn)的紅茶渾然天成，各有所長(zhǎng)。萊垍頭條

東非紅茶區(qū)氣候環(huán)境得天獨(dú)厚，產(chǎn)量頗高；產(chǎn)自斯里蘭卡的錫蘭紅茶品級(jí)上乘，色、香、味優(yōu)良且品質(zhì)均一；中國(guó)至今仍是世界紅茶主要產(chǎn)地之一，其中又以湯色紅艷透亮，略帶蘭花味的祁門(mén)紅茶最富盛名；印度尼西亞栽培茶樹(shù)的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，以爪哇島及蘇門(mén)答臘為中心，所產(chǎn)的紅茶，有一種特別清柔的香味。萊垍頭條

而在眾多紅茶產(chǎn)區(qū)中，翹楚之選仍為歷史悠久的印度，如同紅酒世界的霸主法國(guó)，印度目前為紅茶首要的產(chǎn)出地，大吉嶺茶便出自此地的喜瑪拉雅山麓，由于一年只有四到九個(gè)月可以收成，使其彌足珍貴。垍頭條萊

英國(guó)東印度公司經(jīng)過(guò)培育和廣泛種植，產(chǎn)自印度大吉嶺和阿薩姆的茶葉聞名于世。品位紅茶中的極品，只有大吉嶺紅茶和阿薩姆紅茶才能體現(xiàn)高雅風(fēng)味和迷人芳香。頭條萊垍

大吉嶺紅茶，產(chǎn)于印度西孟加拉國(guó)省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。以五六月份的茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，擁有高昂的身價(jià)。萊垍頭條

同樣，擁有顯赫名聲的阿薩姆紅茶，也產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。萊垍頭條

茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃郁，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。萊垍頭條

紳士品位與奢華氣質(zhì)萊垍頭條

英國(guó)紅茶是一種發(fā)酵茶，隨著發(fā)酵程度的不同，顯現(xiàn)出不同的顏色、香味和口感，如同葡萄酒一般，讓人捉摸回味。頭條萊垍

60％至80％的發(fā)酵程度可謂恰到好處，不僅造就了滋味醇厚，回味甘甜，馥郁持久的口感，亦形成了環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般的明亮湯色，彰顯奢華本質(zhì)。萊垍頭條

英國(guó)人熱愛(ài)紅茶的程度世界知名，在一天中許多不同的時(shí)刻，都會(huì)抽出時(shí)間來(lái)喝杯茶。這樣的傳統(tǒng)，其實(shí)早在18世紀(jì)已經(jīng)蔓延開(kāi)來(lái)。萊垍頭條

18世紀(jì)的歐洲被葡萄酒的芬芳香氣所彌漫，今日蘊(yùn)含深厚底蘊(yùn)的葡萄酒文化，在當(dāng)時(shí)也可算作是一種時(shí)尚。萊垍頭條

其實(shí)除了傳教士廣泛釀造的葡萄酒之外，被當(dāng)時(shí)英國(guó)貴族推崇備至，甚至當(dāng)成炫耀尊貴身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶，并且必須是來(lái)自中國(guó)或者印度的上等紅茶葉沖泡的。條萊垍頭

紅茶成了當(dāng)時(shí)英國(guó)最流行的飲料，并且取代了酒在餐飲中地位。萊垍頭條

最具傳統(tǒng)的午后紅茶，毋庸質(zhì)疑當(dāng)屬英式下午茶，雖然英式午茶繁復(fù)的禮節(jié)已經(jīng)簡(jiǎn)化，但正確的沖泡方式、優(yōu)雅的喝茶擺設(shè)、豐盛的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為喝茶的傳統(tǒng)而流傳下來(lái)，也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文化”。條萊垍頭

印度茶區(qū)分布

印度的茶區(qū)分布在北部（包括東北部〉和南部，北部又分為阿薩姆茶區(qū)和西孟加拉茶區(qū)：阿薩姆茶區(qū)是印度的主要茶區(qū)，茶葉產(chǎn)量占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%。以上；西孟加拉茶區(qū)主要分布在杜爾斯附近，茶葉產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的20%左右。條萊垍頭

南部茶區(qū)主要分布在馬德拉斯和喀拉拉（爪盤(pán)谷、交趾），氣候與北部相比，較為暖和，全年無(wú)霜，茶葉可終年采摘。萊垍頭條

印度茶產(chǎn)業(yè)

10.阿根廷

茶在阿根廷是一種非常受歡迎的熱飲，在當(dāng)?shù)胤N植的巴拉圭茶是當(dāng)?shù)胤N植的本地茶。農(nóng)民們依靠現(xiàn)代化的工具來(lái)幫助他們從事農(nóng)業(yè)的各個(gè)方面，從植物到采摘葉子的過(guò)程。當(dāng)然，這里生產(chǎn)的許多茶葉都是出口的，是國(guó)家外匯的主要來(lái)源。

9.伊朗

伊朗對(duì)茶非常喜愛(ài)，起初，伊朗人傾向于“茶”的宿敵咖啡，然而，由于咖啡生產(chǎn)的困難，茶葉很快就被引進(jìn)了伊朗，茶葉相對(duì)容易得到，因?yàn)橐晾实泥弴?guó)中國(guó)是茶葉的最大出口國(guó)之一。

8.日本

在日本，茶葉幾乎在全國(guó)各地都有種植。由于土壤條件和氣候的不同，不同的地區(qū)以生產(chǎn)不同的茶葉而聞名。日本的熱海市是日本最大的茶葉生產(chǎn)地。

7.越南

越南是世界十大茶葉出口國(guó)之一，越南茶深深植根于他們的文化之中。事實(shí)上，他們，大部分生產(chǎn)出來(lái)的茶葉實(shí)際上都是出口的，其中只有一小部分用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

6.印度尼西亞

印度尼西亞是一個(gè)曾經(jīng)一度是將茶當(dāng)做改過(guò)最重要作物的國(guó)家，然而，由于利潤(rùn)更豐厚的棕櫚油行業(yè)的增長(zhǎng)，種植茶園的土地受到了沖擊。盡管如此，時(shí)至今日，印尼仍是世界茶葉的主要生產(chǎn)國(guó)之一。

5.土耳其

土耳其喜歡喝茶，根據(jù)近十年前進(jìn)行的一項(xiàng)研究，土耳其人喝的茶最多，平均每人2.5公斤。2004年，他們生產(chǎn)了超過(guò)20萬(wàn)噸的茶葉，雖然茶葉的大部分出口，但很多都用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

4.斯里蘭卡

在斯里蘭卡，茶不僅僅是一種植物，是他們經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是島上居民生活的收入來(lái)源。這里生產(chǎn)的很多茶葉都是出口的，很多國(guó)家的茶葉都是從斯里蘭卡進(jìn)口的。

3.肯尼亞

肯尼亞是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)之一，茶是肯尼亞經(jīng)濟(jì)最重要的經(jīng)濟(jì)作物，肯尼亞種植的幾乎所有茶葉都是紅茶，大部分都是出口的。他們自身的需求并不大，畢竟，茶葉是這個(gè)國(guó)家最重要的經(jīng)濟(jì)作物。

2.印度

茶是印度文化不可或缺的一部分，印度是世界上茶葉的主要生產(chǎn)國(guó)。與肯尼亞和斯里蘭卡不同，印度生產(chǎn)的許多茶葉都是用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，而只有一部分用于出口。

1.中國(guó)

中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，其生產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)茶，在中國(guó)，很多土地都用來(lái)種植茶葉。因此，隨著中國(guó)茶葉產(chǎn)量的逐年增長(zhǎng)，出口也隨之增長(zhǎng)。

印度主產(chǎn)什么茶

印度著名的紅茶有大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶和居爾吉里紅茶。大吉嶺紅茶，味道醇香，沖泡成奶茶后，味道更豐富，而且不容 易傷胃。曾經(jīng)有印度茶商這樣說(shuō)：“沒(méi)有大 吉嶺茶的生活是毫無(wú)樂(lè)趣可言的?！庇捎谒诩t茶市場(chǎng)上價(jià)格最高，且擁有高雅芬芳的香 氣和清爽的風(fēng)味，所以被稱(chēng)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶的產(chǎn)地在印度西部孟加拉州 北端的喜馬拉雅山脈，在高地、涼爽的氣候及適度的濕度等優(yōu)越條件下，這里的茶有著一股葡萄香味般的優(yōu)雅芬芳。大吉嶺紅茶除 了加牛奶喝之外，更適合純飲。阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶一樣產(chǎn)于印度北部的喜馬拉雅山脈高地，其新鮮葉片寬大，葉肉肥厚，含有大量的單寧酸，茶湯呈暗紅色，比大吉嶺紅茶更濃，素有“烈茶”之稱(chēng)。 由于阿薩姆紅茶的香味稍微淡一些，再加上 沏開(kāi)的時(shí)間比較快，在茶湯仍熱的時(shí)候茶葉就泡開(kāi)，適合在冬天飲用。此外，阿薩姆紅茶的色澤為深褐色，很適合沖泡成奶茶飲用。 不過(guò)，除非是高級(jí)的阿薩姆紅茶，否則太不適合像大吉嶺紅茶一樣單獨(dú)飲用。尼爾吉里紅茶的產(chǎn)地在印度南部，雖然和北部的阿薩姆及大吉嶺茶比較起來(lái)歷史較短，但因?yàn)樯L(zhǎng)在印度氣候最佳的地區(qū)，所以品質(zhì)也不錯(cuò)。