茶湯收斂性

1、高香，原料采用嫩度較好，葉片厚實(shí)，因此加工后則入口內(nèi)含物豐富，有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。

2、板栗香，茶湯較濃，內(nèi)含物較為豐富,雖然味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。

茶葉收斂性與刺激性

勐海回甘坊茶葉極具收藏價(jià)值勐?；馗史徊枞~，飲一大口茶湯，使茶湯充滿口腔，慢慢感受其收斂性和刺激性。咽下后如果舌面或舌底有津液緩緩釋放，并伴有甜甜的口感，且持續(xù)長段時(shí)間也不減弱，便可以稱為回甘持久了。勐?；馗史徽嬲暮貌瑁褪悄苡悯r爽本韻蓋住茶湯的苦澀，再將苦澀不知不覺轉(zhuǎn)化，在喉間醞釀片息，帶來清新利爽的清甜。

喝茶收斂性

歡迎關(guān)注懂茶帝！

茶被譽(yù)為萬病之藥，早在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐代陳藏器的《本草拾遺》、明代顧元慶《茶譜》中，均對茶葉的藥用功效進(jìn)行了記載，不過限于當(dāng)時(shí)的科技水平，茶在藥用方面的記載多是經(jīng)驗(yàn)性的。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶葉中的兒茶素具有三抗（抗氧化、抗輻射、抗腫瘤），三降（降血壓、降血脂、降血糖）、三消（消炎、消毒、消臭）的功效。

茶紅素、茶黃素等：具有預(yù)防高血脂和心腦血管疾病、抗衰老、抗氧化等功效。

茶氨酸：具有抗抑郁、增強(qiáng)免疫力、排毒護(hù)肝，改善記憶力，改善腎功能等功效。

嘌呤堿（咖啡堿、可可堿、茶堿）：具有興奮、利尿、護(hù)肝、減肥等功效。

茶多糖：具有提高免疫力、防輻射、降血脂等功效。

如今，隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)代科學(xué)也多方面證實(shí)了茶的藥理作用，比如它能夠幫助降血壓、降血脂、抗氧化、抗輻射等，它在提升人體免疫力方面，也有非常出色的效果。

茶葉中含有的茶多酚（尤其是兒茶素類）、氨基酸（尤其是茶氨酸）、生物堿、維生素（C、E、B族等）、糖類、礦物質(zhì)元素等多種營養(yǎng)成分，長期堅(jiān)持科學(xué)飲茶，可提高人體免疫力，抵御不良環(huán)境。

茶多酚有很好的抗氧化作用，人體中如果含有一定量的抗氧化劑，就能夠增強(qiáng)免疫力。

茶葉中還含有維生素C、維生素E、微量元素鋅、硒，這些元素都是醫(yī)學(xué)上用來提高人體免疫力的有效物質(zhì)。

除了茶多酚，茶葉中另外一項(xiàng)提升免疫力的成分就是多糖類物質(zhì)。

據(jù)生物化學(xué)和分子生物學(xué)科學(xué)家研究表明，多糖類物質(zhì)具有清除自由基、保護(hù)造血系統(tǒng)和增加免疫力的作用，且茶葉中的多糖是最理想的、具有抗輻射損傷和改善造血功能的。

綜合而言，茶的確是具有保健功效的健康飲料，不過，這不能證明喝茶具有醫(yī)藥功能，它只是具有一定的藥源性，喝茶可以幫助我們增強(qiáng)自身免疫力，但不能使我們遠(yuǎn)離任何疾病。

茶收斂性是什么意思

1. 回甘

茶湯入口時(shí)的苦味在口中慢慢轉(zhuǎn)化為甘甜的過程稱之為回甘，是苦味和甜味這兩種對立滋味共同形成的味覺感受不斷變化的體驗(yàn)。

通常我們在品飲綠茶、白茶、普洱生茶等未發(fā)酵或者發(fā)酵還不完全的茶時(shí)，會(huì)在茶湯入口感覺到清甜微苦，但隨著時(shí)間的推移苦澀味散去，滿口腔都是甜的味道。

回甘是評(píng)價(jià)一款茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一，尤其是年份不長滋味濃烈，苦澀味重的普洱生茶，如果這種苦澀味能很快散去，有回甘，那么就是一款值得入手的茶；

如果苦澀味在口中久久不化開，那肯定就是原料粗糙、極為普通的一款茶，可以想見后期的轉(zhuǎn)化也不會(huì)理想。

2. 生津

望梅止渴大家一定聽說過，看到酸的梅子，人們口中不自覺的就會(huì)分泌唾液，因而可以達(dá)到止渴的作用，這個(gè)成語說的其實(shí)就是一個(gè)生津的過程。

“津”說得通俗一點(diǎn)就是口水的意思，喝茶時(shí)感受到的生津是由于茶葉中含有豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等有效成分促進(jìn)唾液的分泌。

生津包含了四個(gè)方面的感受：兩頰生津、齒頰生津、舌面生津、舌底生津，只有品質(zhì)好的茶，喝下去才會(huì)有生津的感覺，且品質(zhì)越好，生津越快，生津的時(shí)間也越長。

3. 喉韻

好的茶湯不僅是停留在口腔里面，帶給口腔味覺體驗(yàn)，還能深入到喉嚨。所謂喉韻就是指茶湯入口后涌上舌苔，流至喉嚨時(shí)，帶給喉嚨的一種感官刺激。

喉韻被資深的老茶客們視為判斷一款茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要依據(jù)條件，深受資深茶客的青睞。同時(shí)，喉韻也是一種復(fù)雜的感官體驗(yàn)，包含了“甘、潤、燥”三個(gè)維度。

其中的“甘”是指茶葉一通過喉嚨，甜味便慢慢在喉嚨位置處生出來的一種連續(xù)明顯的感覺，這種甘的極致體驗(yàn)就是接下來哪怕喝一杯白開水也是猶如加了蜜一樣甘甜；

“潤”則是伴隨著“甘”一同出現(xiàn)，兩者密不可分，有時(shí)候很難將兩者區(qū)分；

而“燥”卻是一種不好的體驗(yàn)，和接下來提到的“鎖喉”類似。

4. 鎖喉

鎖喉是一種不舒服的喝茶體驗(yàn)，具體的表現(xiàn)是茶湯入口流至喉嚨時(shí)，會(huì)感覺咽喉間有干燥、疼痛、異物感，甚至覺得吞咽困難、緊縮發(fā)癢等。

茶葉出現(xiàn)鎖喉 ，一定是品質(zhì)出現(xiàn)了問題，茶葉施肥過多、加工工藝不到位、倉儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致氧化不均勻、新茶火氣未退等，都會(huì)使茶葉在飲用時(shí)有鎖喉感。

5. 收斂性

茶的收斂性和茶葉中的多酚類物質(zhì)有著緊密的關(guān)系；而在具體表現(xiàn)上則和茶湯的苦、澀相關(guān)?？傮w來說，收斂性就是茶湯苦、澀出現(xiàn)至轉(zhuǎn)化為回甘生津的整個(gè)過程。

如果苦澀味在口腔中能夠迅速的轉(zhuǎn)化為回甘生津、且持續(xù)的時(shí)間長，同時(shí)伴隨著喉嚨的清爽甜潤感，這個(gè)過程稱之為收斂性好。

反之如果苦澀味在口腔中轉(zhuǎn)化為生津的速度慢，且持續(xù)的時(shí)間短，苦澀味久久不化，則稱之為收斂性差。

6. 青味

青味是茶葉在殺青時(shí)溫度不夠或者殺青的時(shí)間不足而使茶湯產(chǎn)生的類似青草氣味的“生青味”，在綠茶中常出現(xiàn)，也是一種工藝不到位的體現(xiàn)。

青味會(huì)帶來一種不舒服的體驗(yàn)，有青味的茶葉在香氣和茶湯中都能明顯感覺到，是一種“生而不透”的悶味感，要注意和清新淡雅的“清香味”區(qū)分。

7. 水味：

7. 水味

水，無色無味，當(dāng)形容一杯茶湯水味重時(shí)，并不是單純指茶湯寡淡無味，還有更深沉的一種含義：“茶水分離”。

當(dāng)茶的滋味沒有充分融入到水中，兩者就好像一滴油滴入一杯水中，始終是油是油、水是水，完全不相融。

所以，茶湯淡，并不一定是“水味”；茶湯濃，也不一定就沒有水味。最重要的是要感受茶滋味與水的融合度，兩者的協(xié)調(diào)性。

8. 茶氣

文章開頭提到的“茶氣”也是最常出現(xiàn)在茶桌之間的高頻詞匯。雖然茶氣看似是一種很玄乎的感覺，但其實(shí)它不僅有理論物質(zhì)基礎(chǔ)支持，具體的表現(xiàn)也非常明顯。

普洱茶第一人鄧時(shí)海在《普洱茶》一書中寫道有機(jī)鍺是茶氣的物質(zhì)基礎(chǔ)，茶氣是茶葉中有機(jī)鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生，通常茶氣在老茶中容易出現(xiàn)，最常見的表現(xiàn)則是打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

9. 掛杯香

“掛杯”兩個(gè)字也是相當(dāng)?shù)男蜗笊鷦?dòng)了，香氣掛在杯上，顧名思義就是香氣留存在杯中，久久不散去。單純的用掛杯香來判定一款茶的優(yōu)劣是非常片面的，掛杯香有時(shí)候跟杯型、杯的材質(zhì)都有密切關(guān)系，如杯口較小、杯身較深的杯子聚香和留香的效果好，掛杯香就會(huì)明顯一些。

通過聞掛杯香，我們可以判定茶葉的香型特點(diǎn)，感受冷嗅和熱嗅香氣的不同表現(xiàn)，但不能以掛杯香的濃郁程度去判定一款茶是好是壞。

10. 堆味

堆味普遍存在于普洱熟茶當(dāng)中，是熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一種混合著酸、餿、腥等不良感覺的、類似于發(fā)酵的氣味。

堆味在茶葉審評(píng)中被認(rèn)為是一種不好的味道，但是并不代表有堆味的普洱茶就不好。發(fā)酵程度不足的普洱熟茶，堆味明顯，且不會(huì)隨時(shí)間而消失；

但是如果工藝到位、通過合理的倉儲(chǔ)，這種不好的味道就會(huì)慢慢散去的，正常3年左右就會(huì)消失轉(zhuǎn)化成為普洱茶特有的陳香。

茶湯的收斂性

收斂感，即茶湯有澀味。

湯水嘗入嘴巴后，整個(gè)嘴巴出現(xiàn)緊繃感。

具體的表現(xiàn)是口腔或喉嚨部位，感受到的澀縮、干縮，以及皺巴巴的狀態(tài)。

與澀感相比，收斂感不過是換湯不換藥的說法。

對于“澀”的感受，大家都不陌生。

部分沒成熟的水果青木瓜、青葡萄、未黃的柿子，又或者沒有焯水的竹筍。

由于澀味物質(zhì)的過多積累，導(dǎo)致整體滋味上，擁有濃烈的澀感。

咬下一口，會(huì)覺得味蕾麻木。

霎時(shí)間，嘴巴逐漸的像被冰封住了那般，生澀生麻。

茶湯收斂性強(qiáng)的表現(xiàn)

湯色主要用于鑒別制作工藝、茶葉存放年份與存放方式。

制作工藝正常的茶其湯色是透亮的，

存放一定年份的普洱茶，其正常湯色變化應(yīng)該是1－5年湯色黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，5－10年金黃向黃中帶紅轉(zhuǎn)變，10年后黃紅向栗紅轉(zhuǎn)變。

湯色主要用于鑒別制作工藝、茶葉存放年份與存放方式。

制作工藝正常的茶其湯色是透亮的，

存放一定年份的普洱茶，其正常湯色變化應(yīng)該是1－5年湯色黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，5－10年金黃向黃中帶紅轉(zhuǎn)變，10年后黃紅向栗紅轉(zhuǎn)變。

茶樹收斂水

purshe house茶樹黑頭護(hù)理套裝好。千纖草黃瓜水以小黃瓜、金縷梅、膠原蛋白、透明質(zhì)酸為主要成份，結(jié)合溫和的植物精華配制而成，能產(chǎn)生柔軟、自然舒緩、均衡膚質(zhì)以及溫和收斂的功效，給肌膚清爽、均衡及柔軟的感覺。每次臉上感覺要長痘的時(shí)候，我就趕緊拿出這個(gè)來，對付一些小痘痘還是不錯(cuò)。

茶的收斂性

茶：chá?！安琛边@個(gè)字從來沒有簡化過，因此不存在繁體和簡體的差別。即“茶”的簡體還是“茶”。茶：chá。茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。

三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。

茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。無論國內(nèi)國外每天都有不計(jì)其數(shù)的人會(huì)飲茶。 1.基本茶類：包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?/p>

在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。

有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

另有說法則是從語音上加以附會(huì)，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源3.功效分類：茶中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。

它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。

用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。

(1)花茶:散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽。

(2)綠茶:生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合。

(3)青茶:潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。

(4)紅茶:生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

茶水有收斂作用嗎

茶葉的用處 1、有效除臭劑 茶葉能消除異味，茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素，對凈化空氣有點(diǎn)作用。

方法:（1）首先要將茶葉風(fēng)干。

（2）然后將葉子放入紗布袋或布袋中。

（3）最后將袋扎好。 做好的茶葉香包可放于衣柜中吸收樟腦味，或?qū)⒅胚M(jìn)汽車或辦公室，以去除煙味、冷氣味。放進(jìn)冰箱則可吸去肉腥味。

B、天然洗眼水 由于空氣污濁，眼睛很容易感到不適。此外，兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌。

茶葉的單寧酸有殺菌，收斂作用，能舒緩眼部不適。

將棉花球浸透于凍茶內(nèi)（以綠茶效果最好），然后貼到眼上，最好能眨眨眼，讓茶沾到眼睛，發(fā)揮洗眼作用。

此方法亦適用于起床后，眼白污濁、充血及長時(shí)間于燈光下工作，眼睛感酸澀的人。

C、特效護(hù)發(fā)素 茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效，可用來作護(hù)發(fā)素，對付受損及難以梳理的頭發(fā)。

（1）頭發(fā)先以洗頭水洗凈。

（2）然后將頭發(fā)浸入綠茶中，水溫不能太熱。

（3）15分鐘后，再用溫水沖走綠茶。

只要持之以恒，就算不焗油，頭發(fā)亦會(huì)變得柔順，容易打理且有陣陣茶香呢， D、神奇洗手“茶” 處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后，手上會(huì)留有油漬及腥味，就算用香皂洗亦難以去除，其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可，方便快捷。 E、止血妙方 以茶止血一直為民間所用，尤其是盛產(chǎn)茶葉的地方。將小段紗布浸入濃茶內(nèi)，濕透后貼在傷患處上。

此方法亦適用于裂開的干燥皮膚。

F、天然肥料 茶葉有豐富的維生素，所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部，能令葉子更青綠鮮艷。 -------------------------- 以上(除用于止血要慎重外)，僅提供了一小部分的用途，你可以參考 但我絕不贊成；繼續(xù)飲用(不論如何處理，飲用霉變后的茶葉，會(huì)對身體產(chǎn)生不利影響) 回答:2006-02-03 19:10 共0條評(píng)論。

綠茶收斂性

綠茶泡出來并不是全都是綠色的。只是大部分的綠茶其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，現(xiàn)在提倡綠色食品，而這些茶都是健康的飲品，喝了有好處，所以統(tǒng)稱綠茶故名。 綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。這些都是綠茶：大紅袍 龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 最好的是福建的大紅袍