茶葉怎么做舊

只要是茶水沒有發(fā)生霉變或有異味理論上是可以用來刷宣紙的，用之前最好是用茶漏過濾一下，避免有雜質刷到宣紙上，那樣刷出來的做舊顏色就不完美了，茶水刷宣紙最好是先用綠茶水刷一遍，隔天在用紅茶水刷一遍，這樣出來的顏色更均勻，古色古香，個人心得，

陳舊茶葉如何處理

不是，新鮮的好

春季可以喝到當年的新茶，你要注意，茶葉是食品，有保質期的，盡量選當年的新茶買吧，別囤積茶葉。

通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等。散裝茶葉保質期就更短啦，因為散裝擺放在外的過程就會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風味，也更容易變質?！?/p>

舊茶葉可以做什么

謝邀！

我是北方人，不怎么喝茶，后來找了個南方老婆，開始接觸茶，從剛開始的當水喝，到后來的慢慢品，由不慎了解到慢慢喜歡，使我知道了中國茶文化的博大精深！

茶有幾大類，比如綠茶，紅茶，白茶，普洱等。

再往下細分！例如烏龍茶，鐵觀音，安徽的小蘭花這些都是綠茶的一種！

綠茶是屬于未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，我國的產(chǎn)量非常的多，由于綠茶中含有豐富的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

所以它具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目的作用！

但是綠茶不易保存，所以也就不存在二十年以上的陳茶，綠茶是越新鮮越好的。

題主說二十年的陳茶，如果保存得當是可以收藏的！

那么容易保存的茶有哪些呢？能保存多長時間呢？

我國收藏一般都是收藏普洱餅茶，因為它易存放，時間越長口感越好，香氣越濃，保存時間從幾年到幾十年不等！

普洱餅茶又分為生茶和熟茶，生茶是自然發(fā)酵，熟茶是人工發(fā)酵，如收藏，一般都選擇生茶，熟茶是人工發(fā)酵，價值不大！

我曾經(jīng)看過一期《鑒寶》節(jié)目，云南有一位女士把家傳珍藏的普洱茶拿來鑒寶，據(jù)說有好幾十年了，專家給的價格是一百多萬，（茶葉有10斤左右），這個是天價！

二十年的陳茶優(yōu)先考慮的是收藏，它會有更好的價值！

茶葉怎么做舊的快

1)將石雕表面用特殊配制硝酸溶液或鹽酸溶液刷之。因化學反應已將石面腐蝕。放于夏季露天中雨淋，放久頗與文物相似，因硝酸溶液或 鹽酸溶液所致呈黑色而且亮渾然一體，況且其 上猶有一皺皮之狀。但是真正文物并無此等之物。

(2)將石雕用火烤熱，用白礬水調黃土涂抹其上，待干后做出土文物狀。

(3)將石雕用大煙水略加白礬煮之數(shù)日。再將石雕取出，干燥后，呈似鐵屑銹之色。

(4)用滕黃白礬水煮石雕數(shù)日，呈似鐵屑銹之色之效果。

(5)用香頭將石雕熏上一層原胎，置 于向陽處，每日噴水數(shù)次，經(jīng)數(shù)月再將浮煙 灰浮土用涼水刷去，所剩煙釉與石雕凝結之物與真正黃土銹所差無幾。

(6)用“高錳酸鉀”開水沖好，涂到 石雕像上，挨高錳酸鉀向里浸潤后，按照顏 色的深淺要求，再將表面浮色用清水沖刷干 凈，隨后用少許黃泥漿擦一遍，即能達到仿古作品的效果。這里需知真正石雕文物，若用堿水刷之其銹不會剝落。若造假之銹，呈逼真，但以堿水刷之其銹不復存在.

(7)用氧氣槍進行火燎處理，根據(jù)不同石材的硬質程度，火燎的時間為4-9秒，氧氣槍距石雕表面的距離控制在6-275px，石雕燒焦面積達75-96％，然后用鐵刷子打毛干凈，視新舊程度用棕毛機打磨透，再涂上陳茶葉汁47％，加墨汁3.1％、鐵銹汁4.3％，待干后打蠟，至達到石材仿古要求。

老茶做舊方法

我們常提到的做舊茶從字面意思來理解是指：把茶葉做得老舊，在深入直白的來說就是通過特殊手段將新茶本身獨有的特性消除，用來誤導大眾，充當老茶在市場上流通。

高錳酸鉀是一種具有強氧化性的化學藥劑，不良商家常常用高錳酸鉀來浸泡新茶，讓新茶快速氧化陳腐“變老”“變舊”。使用化學藥品做舊的茶對人身體有一定的危害。

老茶葉該怎么加工

我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不同，詳述如下：

一、 綠 茶

綠茶是我國生產(chǎn)的主要茶類之一。歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣、產(chǎn)量多、品質好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國綠茶生產(chǎn)的主要特點。

加工方法

綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

根據(jù)殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產(chǎn)工藝流程如下：

A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥

B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機）

C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干

1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變葉子內含成分的性質，促進綠茶品質的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質變柔軟，增加韌性，便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎，適當破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。

3、干燥 干燥是決定綠茶品質的最后一關?！案稍铩边@個名詞，在制茶過程中不能簡單的認為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時，除了外形上有顯著改變以外，葉內發(fā)生著復雜的熱物理變化。

二、 黃 茶

黃茶在古時候有兩種，一是茶樹品種的關系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F(xiàn)在稱之為黃茶的主要根據(jù)有兩點：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質特征來源。凡具備上述兩點，才稱得上黃茶。

加工方法

黃茶的制作技術要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細，包裝考究。品質特征除了共同點黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點。

黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內含物進行轉化，及發(fā)生非酶促氧化反應，便芽葉呈現(xiàn)黃色?？傮w說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。

在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現(xiàn)“黃湯黃葉”品質特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質的轉化對黃茶的香味起著重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現(xiàn)有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內蒙、西藏、新疆等少數(shù)民族地區(qū)。

加工方法

黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐；內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

渥堆是形成黑茶色、香、味的關鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時間長，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎上，進行渥堆，是黑茶特有的制造技術。

黑毛茶經(jīng)分級整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產(chǎn)。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。

近代白茶據(jù)載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產(chǎn)。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

加工方法

白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。

五、 青 茶

青茶主產(chǎn)我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區(qū)不同質量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。

為了方便對外貿易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個花色品種，稱為“色種”。

加工方法

青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質特征形成的關鍵工序?？梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質特征。

安溪鐵觀音

閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產(chǎn)品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。

閩南青茶中，鐵觀音品質最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長在福建安溪縣范圍內的品質最優(yōu)，所以閩南青茶應以安溪鐵觀音為代表。

武夷巖茶

武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤沙綠密黃，鮮潤光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈?；ü阌舾唛L，滋味濃醇甘爽，后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

廣東鳳凰單樅

廣東青茶主要產(chǎn)地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產(chǎn)縣，產(chǎn)量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質特佳，馳名中外。

鳳凰水仙的品質特征是：外形條索卷曲緊結而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠。

臺灣烏龍

臺灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達60~70%，包種為最輕，為13%，臺灣鐵觀音居中，為30%左右。

臺灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質最劣。夏茶晴天多，品質最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質和春茶相似，香低，次于春茶。

六、 紅 茶

紅茶是我國生產(chǎn)和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細紅茶和紅磚茶等。

加工方法

紅茶的制作分萎調→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據(jù)鮮葉內在的化學成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。

在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質特征形成的重要工序。目的在于促進內含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。紅茶發(fā)酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。這一化學變化的結果，就是產(chǎn)生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產(chǎn)物，從而形成了紅茶“濃、強、烈”及“紅湯紅葉”的品質特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。

花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產(chǎn)品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

各種花茶的香味各具特色，但對于花茶的品質要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。

加工方法

花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術。

窨制程序：茶坯→復火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。

（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。

（2）、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早，因為茉莉花習性是夜間開放，故在下午3點左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準時開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時進行分級與“養(yǎng)花”。

（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護工作完畢，便進入實質性操作階段——窨制。

窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。

通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會不斷升高，但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產(chǎn)生“悶死”或“燒花”現(xiàn)象，故當窨品堆溫度達到45OC左右時，要適時將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。

收堆續(xù)窨 通花散熱后，當窨品溫度下降到35~38OC時，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。

起 花 當鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時，要將花與茶坯進行及時的分離，以防花渣產(chǎn)生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短，并對起花后的茶坯及時干燥。

復火干燥 茶坯在吸收花香的同時，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質，因此要及時干燥。

以上過程，在窨花技術上稱為“一窨”，如此反復則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。

提 花 經(jīng)過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔）再窨一次，此次窨花不經(jīng)“通花”，當茶坯含水量達到成品要求時即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。

提花的主要目的是增強花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質好的鮮花，水花不能用于提花。花茶的制作工藝中只需一次提花，有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

茶葉怎么做舊好喝

葫蘆做舊方法如下

1上油：

在葫蘆表面上油，經(jīng)過暴曬，使其短期內發(fā)生巨大變化。

油炸：

把葫蘆完全放入高溫食用油中，可以在很短的時間內變色。

由于簡單粗暴，致使葫蘆喪失了把玩的價值。

2水煮：

兒茶50克、洛神花50克、紫檀沫500克。根據(jù)實際情況，增減重量。

在熬制時，由于無法準確掌握湯的顏色；檀木沫、洛神花沉入鍋底后容易糊鍋。所以要單獨煮制色湯。為防止色湯變質、發(fā)臭，多余的色湯可以冰凍保存。

3照射法：

將葫蘆用堿水浸泡，放在太陽下均勻地接受陽光暴曬，并用細布蘸核桃油或者植物油，暴曬和刷油兩個過程交替進行，可加快變色速度，如果想要深紅色澤，大概需要1~2年

做舊茶怎么看

一般情況下，福鼎白茶顏色越深時間越久。不管是綠白二色的春白茶，還是五彩色的秋白茶，陳化得時間再久，最終也不會成為黑褐色，而是黃綠色的。

一塊白茶餅，在歲月變遷后，芽頭的顏色，不再是新茶時期那般的銀白色，而是銀灰、灰白色。而葉片，則有黛色、竹青色、墨綠色等，整體為黃綠色系。

特殊情況下也會是深色的，那就是做舊茶。

做舊茶的加工方式，包括但不限于渥堆、暴曬、高溫烘干等等。這其中的每一種做法，都會對茶葉產(chǎn)生致命的打擊。

以渥堆為例，將茶青厚厚地堆積在一起，使其在高溫高濕的作用下，過度發(fā)酵。與此同時，葉綠素開大量分解，從而使得茶青顏色變紅。等制作完成之后，便由紅轉褐。

因此，做舊茶的顏色多為咖啡色、黑褐色的模樣，且通體一色，看起來十分不自然。

做舊茶葉什么意思

方法1：用茶葉水浸泡把紙做舊,茶葉水會有淡淡的黃色，過水曬干后顏色和舊紙一樣。但

無法解決紙起翹的問題，即使用重物壓過很長時間，依然效果不理想，曾經(jīng)反復嘗

試過.

方法2：用醬油兌水,和茶葉水做舊的方法類似，雖然曬干后顏色和舊紙一樣、但有很明

顯的醬油味道，也一樣解決不了紙張起翹不平整的問題。

方法3：在太陽下暴曬，讓新紙迅速氧化，達到舊紙的效果，問題是暴曬過后的紙非常脆，

而且一樣起翹不平整.

茶葉怎么做舊茶

用普通自來水1公斤左右，普通的黑茶類茶葉約3克，食鹽約10克，把它們一起放入平時炒菜用的鍋中加熱到80度左右后即停止加溫，靜候冷卻到40度左右，均勻的把上述溶液噴灑到新打印出來的A4紙張上（注意，正反兩面都要噴灑），然后晾干，最后反復的折疊紙張20次就行了。

茶葉如何做舊

新茶外形新鮮，線條勻稱疏松，舊茶外形灰暗，線條雜亂干硬；用手輕揉新茶時，手感干燥，用手一捻，即變?yōu)榉勰?，舊茶則手感松軟、潮濕，不易捻碎；沸水沖泡新茶后，氣味飄香，舊茶沖泡后氣味異常，茶水也呈渾濁狀。