茶葉食品安全檢測(cè)

規(guī)定茶葉中是不能使用添加劑的，當(dāng)然也包括香精

不過(guò)確實(shí)有很多企業(yè)在加工中會(huì)使用到香精，尤其是一些茉莉花茶的生產(chǎn)企業(yè)，立頓的袋泡茶中還有阿斯巴甜這樣的添加劑

茶葉中是否能夠使用添加劑，會(huì)不會(huì)有什么安全隱患？！這個(gè)使用是顯然可以的，就如很多市場(chǎng)上出現(xiàn)的茶飲料，其內(nèi)涵成分與茶葉中能夠浸泡出來(lái)的內(nèi)涵成分基本一致，既然茶飲料中能夠使用，那沒(méi)有道理在茶葉中使用起來(lái)是不安全的

主要是茶葉本身在其發(fā)展歷程中就在人們心中有了個(gè)默認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，他本來(lái)就有自己的色香味形，就像蘋(píng)果一樣，如果蘋(píng)果太酸，完全可以加甜味劑來(lái)進(jìn)行改善他的甜度，但問(wèn)題是，你會(huì)覺(jué)得這個(gè)加了甜味劑的東東還叫蘋(píng)果嗎？總會(huì)顯得有點(diǎn)不倫不類(lèi)吧??！

這個(gè)不是在這里討論能夠解決問(wèn)題的，國(guó)家法規(guī)有限制，但是執(zhí)行者不按要求實(shí)施，是中國(guó)食品行業(yè)存在的一個(gè)體系問(wèn)題！不僅僅是茶葉，很多東西都是這樣，標(biāo)準(zhǔn)不明確，執(zhí)法力度不嚴(yán)格，這個(gè)是關(guān)鍵

這個(gè)加香茶，加味茶確實(shí)很多，市場(chǎng)上有時(shí)候都可以看得到，怎么做呢，把你的生產(chǎn)許可證或者一些相關(guān)證件上面的名稱不要用茶葉，用代用茶或者其他類(lèi)別

茶葉成分檢測(cè)

茶葉的化學(xué)成分是茶多酚類(lèi)

它廣泛存在于自然界中，被人們所熟知的有茶多酚、蘋(píng)果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被廣泛運(yùn)用在化妝品、藥品等領(lǐng)域。

茶多酚是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布廣、變化大，對(duì)茶葉品質(zhì)的影響最顯著。茶多酚包括兒茶素類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等，其中以兒茶素類(lèi)化合物含量最高、最為重要。

多酚類(lèi)物質(zhì)約占鮮葉干物質(zhì)總量的1/3，占茶湯浸出物總量的3/4，性質(zhì)極其活潑，容易在外界條件下發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，生成一些新的化學(xué)物質(zhì)，影響著各類(lèi)茶葉的品質(zhì)，所以茶多酚的氧化程度是各種茶類(lèi)分類(lèi)的重要依據(jù)之一。

茶葉食品安全標(biāo)準(zhǔn)是什么

GB 10221。2-88 感官分析術(shù)語(yǔ) 與感官有關(guān)的術(shù)語(yǔ)GB 10221。3-88 感官分析術(shù)語(yǔ) 與感官特性有關(guān)的術(shù)語(yǔ)GB 10221。4-88 感官分析術(shù)語(yǔ) 與分析方法有關(guān)的術(shù)語(yǔ)GB 11767-89 茶葉種子和苗木規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4879-85 防銹包裝GB/T 5009。 1-85 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)理化部分總則GB/T 5009。11-96 食品中總砷的測(cè)定方法GB/T 5009。12-96 食品中鉛的測(cè)定方法GB/T 5009。13-96 食品中銅的測(cè)定方法GB/T 5009。19-85 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法GB 5009。 22-85 食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定方法GB/T 5009。57-96 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5033-85 出口產(chǎn)品包裝瓦楞紙箱GB/T 5034-86 出口產(chǎn)品包裝瓦楞紙板GB/T 5048-85 防潮包裝GB 5127-85 食品中敵敵畏、樂(lè)果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5398-85 大型運(yùn)輸包裝件試驗(yàn)方法GB 7718-94 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB 8057-87 茶葉機(jī)械名詞術(shù)語(yǔ)GB/T 8302-87 茶 取樣GB/T 8303-87 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T 8304-87 茶 水分測(cè)定GB/T 8305-87 茶 水浸出物測(cè)定GB/T 8306-87 茶 總灰分測(cè)定GB/T 8307-87 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定GB/T 8308-87 茶 酸不溶性灰分測(cè)定GB/T 8309-87 茶 水溶性灰分堿度測(cè)定GB/T 8310-87 茶 粗纖維測(cè)定GB/T 8311-87 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T 8312-87 茶 咖啡堿測(cè)定GB/T 8313-87 茶 茶多酚測(cè)定GB/T 8314-87 茶 游離氨基酸測(cè)定GB/T 9172-88 花茶級(jí)型坯GB/T 9172-88 花茶級(jí)型坯（附錄B）《茶葉滋味化學(xué)鑒定法GB/T 9172-88 花茶級(jí)型坯（附錄C）《茶葉水分測(cè)定的快速法GB/T 9172-88 花茶級(jí)型坯（附錄C）《茶葉總灰分測(cè)定的快速法GB/T 9174-88 一般貨物運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件GB/T 9194-88 茶尺蠖防治標(biāo)準(zhǔn)GB 9679-88 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9683-88 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 9833。 1-88 緊壓茶 花磚茶GB/T 9833。2-88 緊壓茶 黑磚茶GB/T 9833。3-88 緊壓茶 茯磚茶GB/T 9833。3-88 緊壓茶 茯磚茶（附錄B）《茶梗檢驗(yàn)方法》GB/T 9833。3-88 緊壓茶 茯磚茶（附錄C）《非茶類(lèi)夾雜物檢驗(yàn)方法GB/T 9833。 4-88 緊壓茶 康磚茶GB/T 9833。4-88 緊壓茶 康磚茶《緊壓茶類(lèi)每塊（個(gè)）凈重量檢測(cè)方法GB/T 9833。5-88 緊壓茶 沱茶GB/T 9833。6-88 緊壓茶 緊茶GB/T 9833。7-88 緊壓茶 金尖茶GB/T 9833。 8-88 緊壓茶 米磚茶GB/T 9833。9-88 緊壓茶 青磚茶GB/T 10220-88 感官分析方法總論 GB/T 10221-88 感官分析術(shù)語(yǔ) 一般性術(shù)語(yǔ) GBN 144-81 紅綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、茶葉衛(wèi)生管理辦法GBN 238-84 食品中鎘允許量標(biāo)準(zhǔn) GBN 54-81 食品中放射性物質(zhì)限量（附：食品放射衛(wèi)生管理辦法SB/T 10036-92 緊壓茶運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件 SB/T 10037-92 紅茶、綠茶、花茶運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件GB 11680-89 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13738。 2-92 第二套紅碎茶 GB/T 13738。4-92 第四套紅碎茶 GB/T 14456-93 綠茶 GB/T 14487-93 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)。

茶葉食品安全檢測(cè)報(bào)告

茶葉生產(chǎn)商需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品生產(chǎn)許可證（QS）、衛(wèi)生許可證，如果涉及茶葉出口，還要辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記。茶葉生產(chǎn)商生產(chǎn)的同時(shí)可以銷(xiāo)售。

茶葉是一個(gè)比較特殊的行業(yè),你買(mǎi)進(jìn)茶青自己包裝生產(chǎn),和普通茶廠一樣,要辦理的證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照;稅務(wù)登記證;組織代碼機(jī)構(gòu)證;商標(biāo)注冊(cè)復(fù)印件;衛(wèi)生許可證;行業(yè)生產(chǎn)許可證(QS認(rèn)證); 近期茶葉檢驗(yàn)報(bào)告(茶葉需要送樣檢驗(yàn)),還有些地方就要有專用地理標(biāo)志產(chǎn)品許可證。

茶葉檢測(cè)方法

茶葉主要的檢測(cè)項(xiàng)目包含黃曲霉毒素B1、咖啡堿、茶多酚、農(nóng)藥殘留、游離氨基酸總量等，農(nóng)殘具體還是需要根據(jù)需求

茶葉安全檢測(cè)儀

農(nóng)藥殘留檢測(cè)就是通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀對(duì)農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)得出數(shù)據(jù)并對(duì)其進(jìn)行分析，最終得知蔬菜的農(nóng)藥殘留含量是否超標(biāo)。

　　食品污染物的準(zhǔn)確快速檢測(cè)分析是實(shí)施食品安全計(jì)劃的重要技術(shù)支撐，對(duì)于保障人民健康，具有重要社會(huì)意義?？萍疾?十五"科技攻關(guān)食品安全重大專項(xiàng)，在全國(guó)建立了8個(gè)食品安全示范區(qū)，對(duì)于果蔬茶葉中的農(nóng)藥殘留, 腌臘等制品中的亞硝酸鹽，泡發(fā)制品中的甲醛等的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)及儀器有很大的需求。食品安全作為公共安全的重要內(nèi)容，已經(jīng)列入國(guó)家中長(zhǎng)期科技發(fā)展規(guī)劃，因此食品安全快速測(cè)定技術(shù)和儀器也會(huì)在全國(guó)得到推廣。

　　儀器采用國(guó)際上先進(jìn)的高集成度的光電子元器件和計(jì)算機(jī)技術(shù)，應(yīng)用SoC(System-on-a-Chip)技術(shù)，并采用實(shí)時(shí)多任務(wù)微機(jī)系統(tǒng)的軟硬件設(shè)計(jì)，電池或市電兩用供電，觸摸屏操作，配合相應(yīng)的快速預(yù)處理技術(shù)和試劑盒，可以根據(jù)需要任意選擇和同時(shí)測(cè)定農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、六價(jià)鉻等食品污染物，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小、使用方便，可以顯示、儲(chǔ)存、傳輸或打印測(cè)定結(jié)果等功能，適用于各種食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、食堂等需要對(duì)食品進(jìn)行快速檢測(cè)的場(chǎng)合，檢測(cè)結(jié)果符合國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法的要求。此外，該項(xiàng)目首次將亞臨界水萃取技術(shù)用作農(nóng)藥殘留快速分析的預(yù)處理方法，并研制開(kāi)發(fā)了相應(yīng)的便攜式快速預(yù)處理裝置。

　　研究建立了果蔬中農(nóng)藥殘留的亞臨界水萃取技術(shù)，與原有手動(dòng)振蕩方法相比，具有萃取效率高、時(shí)間短、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)檢索未見(jiàn)有此類(lèi)商品化儀器。 儀器的主要技術(shù)指標(biāo)為：準(zhǔn)確度(相對(duì)誤差)：±10%精密度(相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差)：5% 儀器穩(wěn)定性(每小時(shí)吸光度值極差)：0.005 讀數(shù)顯示：128×64液晶顯示屏，中文菜單 操作方式：觸摸屏 電源：鋰電池 / 外接電源 儀器尺寸：約20×12×5厘米 儀器重量：約500克(不含電池) 使用溫度：5-40℃ 使用濕度：<90%(50℃時(shí))。

　　便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀/農(nóng)殘儀適用范圍：可廣泛用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、質(zhì)檢等部門(mén)和賓館、飯店、食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等單位檢測(cè)果蔬中農(nóng)藥殘留量，同時(shí)可用于建立中心農(nóng)藥監(jiān)測(cè)站及農(nóng)藥監(jiān)測(cè)分站成立地區(qū)性農(nóng)藥殘留量系統(tǒng)。工作原理：利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性有抑制作用在一定條件下，其抑制率取決于農(nóng)藥種類(lèi)及含量。通過(guò)測(cè)定抑制率的大小，據(jù)以判斷蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。

農(nóng)藥殘留測(cè)試儀的儀器維護(hù)和注意事項(xiàng)

1、儀器維護(hù)

(1)存放儀器的地方必須保持干燥、無(wú)塵、無(wú)振動(dòng)。

(2)儀器內(nèi)部通道應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵，若有污物，可用棉質(zhì)物拭凈。

(3)儀器操作時(shí)，必須注意比色皿通光面不能受到手指或油跡等污染，如有贓物或液體可用過(guò)濾紙檫凈。

2、注意事項(xiàng)

(1)禁止在儀器DC輸入孔插入非本公司配套的其他電源。

(2)本儀器帶可充電NiH電池（儀器出廠時(shí)已裝入），可用NiH電池供電；將電源適配器插入儀器DC插座，接入市電(100～240V 50/60Hz)，即可對(duì)NiH電池進(jìn)行充電，儀器開(kāi)機(jī)或關(guān)機(jī)均可對(duì)NiH電池進(jìn)行充電；儀器開(kāi)機(jī)工作時(shí)顯示屏左下角顯示電池電量，若電量指示器變化則表示電池正在充電，若電池充滿則電量指示器全滿并停止變化，若電量指示器中間有“-”標(biāo)志表示電源適配器供電；當(dāng)由機(jī)內(nèi)電池供電時(shí)若電池電量不足則儀器自動(dòng)關(guān)機(jī)。

(3)本儀器使用本廠提供的車(chē)載線可用12V汽車(chē)電源供電。

(4)儀器使用前必須先仔細(xì)閱讀儀器使用說(shuō)明書(shū)，根據(jù)說(shuō)明書(shū)上的操作步驟進(jìn)行操作。如儀器出現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時(shí)，應(yīng)通知銷(xiāo)售商或送到特約維修點(diǎn)維修。用戶不得自行拆卸修理，否則將影響銷(xiāo)售商按照儀器維修條款提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

茶葉食品安全自查

1、首先需要保證企業(yè)各項(xiàng)證件、設(shè)備、機(jī)構(gòu)合理合法

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證之前需要先將自己的企業(yè)起一個(gè)名字，并合理合法，各項(xiàng)其它證件齊全，生產(chǎn)食品的設(shè)備實(shí)施齊全安全合法，這樣才能夠去申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。不過(guò)這些基礎(chǔ)性的東西不齊全，是申請(qǐng)不下來(lái)的，所以第一步就是對(duì)企業(yè)進(jìn)行整頓。

　　2、去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證

　　要申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證需要去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門(mén)去申請(qǐng)?？梢蕴崆按螂娫拞?wèn)一下，具體有什么要求，需要準(zhǔn)備哪些材料等。這樣可以避免去了很多次，都無(wú)法申請(qǐng)。所以問(wèn)清楚后，去食品監(jiān)督管理部門(mén)去申請(qǐng)就好。目前除北京地區(qū)以外，其他地區(qū)可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。

　　3、填寫(xiě)食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證首先就需要填寫(xiě)食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)書(shū)。需要用自己的企業(yè)名稱等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，正確填寫(xiě)。大家填寫(xiě)的時(shí)候一定要仔細(xì)一點(diǎn)，萬(wàn)一填寫(xiě)錯(cuò)誤那可就麻煩。填寫(xiě)完成記得簽字，保證申請(qǐng)書(shū)的合理有效，才能申請(qǐng)下來(lái)食品生產(chǎn)許可證。

　　4、需要準(zhǔn)備相關(guān)的材料

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備很多材料。主要有企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品加工場(chǎng)地的平面圖、食品加工場(chǎng)地各個(gè)功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單、食品安全管理的相關(guān)制度、等各項(xiàng)材料。大家一定要將自己能想到的都準(zhǔn)備好，或是提前詢問(wèn)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行準(zhǔn)備，以免耽誤生產(chǎn)。

　　5、提交申請(qǐng)書(shū)和材料，并會(huì)給我們受理通知書(shū)

　　將所有的東西準(zhǔn)備完整后，提交到食品監(jiān)督管理部門(mén)。如果現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，材料等齊全，就會(huì)發(fā)一張受理通知書(shū)。但是如果材料不全或是那里不合格，現(xiàn)在就不會(huì)受理申請(qǐng)，回去準(zhǔn)備好材料和相關(guān)的東西，找時(shí)間在重現(xiàn)提交，一直到受理后拿到受理通知書(shū)為止。

　　6、食品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)審核

　　之后回去等食品監(jiān)督管理和相關(guān)部門(mén)，來(lái)到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查審核即可。只要現(xiàn)場(chǎng)審核通過(guò)，基本就沒(méi)有問(wèn)題啦。需要將自己企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)和制度等，整改到合理合法，就能通過(guò)審核。

　　7、最后去食品監(jiān)督管理部門(mén)領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證

　　經(jīng)過(guò)上面的準(zhǔn)備、提交、審核后，如果有問(wèn)題提供完整改資料，一般就沒(méi)有問(wèn)題。根據(jù)通知或是自己?jiǎn)栆幌?，什么時(shí)候可以領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證，我們準(zhǔn)備好證明材料，去領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證即可。這樣食品生產(chǎn)許可證就申請(qǐng)下來(lái)?？傮w來(lái)說(shuō)不是很好申請(qǐng)，需要耐心準(zhǔn)備整改才能申請(qǐng)下來(lái)。

茶葉食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)

SN 0339-95 出口茶葉中黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)于2013年5月1日被SN/T 3263-2012 出口食品中黃曲霉毒素殘留量的測(cè)定代替。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口茶葉中黃曲霉毒素B1含量檢驗(yàn)的抽樣、制樣和液相色譜測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口茶葉中黃曲霉毒素B1含量的檢驗(yàn)。食品及相關(guān)產(chǎn)品中毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)匯總

茶葉營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

7g茶粉泡120ml水，把茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營(yíng)養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑.速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。速溶茶有純茶與滿不在乎料調(diào)配茶兩類(lèi)，純茶常見(jiàn)的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。

茶葉的檢測(cè)

GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測(cè)定 高效液相色譜法 GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測(cè)方法 GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測(cè)定 氣相色譜/質(zhì)譜法 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲(chóng)啉殘留的測(cè)定 高效液相色譜法 GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 GB/T 23776-2009 茶葉感官審評(píng)方法 GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法