勐海賀開(kāi)茶山

賀開(kāi)位于勐?？h勐混鄉(xiāng)賀開(kāi)村，屬于新六大茶山的布朗山，賀開(kāi)古樹(shù)茶條索肥壯稍長(zhǎng)，湯色金黃明亮，香氣高純，有輕微蘭香感，入口稍苦澀，回甘快而持久，水性順而飽滿，茶氣醇厚強(qiáng)烈，層次豐富，杯底香高而持久，且耐泡度高，喉韻明顯。

勐海賀開(kāi)茶業(yè)有限公司

在普洱茶圈流傳這樣的一句話：勐海苦，臨滄澀，思茅淡，易武柔！在沒(méi)有對(duì)比過(guò)，這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶時(shí)，曾以為所有的普洱茶就如老班章那樣苦澀味重，回甘生津持久。

在接觸多了之后，才慢慢的明白“勐?？?，臨滄澀，思茅淡，易武柔”并非空穴來(lái)風(fēng)。

勐海的茶普遍苦底重，不管是南糯山還是景邁還是布朗的茶，都沒(méi)有辦法擺脫這點(diǎn)“苦底重”。以勐海茶為參照物，你就會(huì)知道，沒(méi)有對(duì)比，就沒(méi)有傷害。如果你一直只是喝一個(gè)山頭的茶，就不會(huì)知道普洱茶另一番的味道。

那是什么讓同為“普洱茶”的它們，滋味口感有這么大的差異？今天就為大家一層層抽絲剝繭。

普洱茶的5大要素

有人說(shuō)：一款茶好不好，要看其葉種，毛料的樹(shù)齡，生態(tài)環(huán)境，緯度，海拔這5大要素。普洱茶一山一味，除了地理位置就是生態(tài)環(huán)境，還有緯度。緯度，決定降雨量、光照日長(zhǎng)等等。從另一個(gè)角度看，緯度間接決定了茶的生長(zhǎng)氣候。

在實(shí)際的茶葉品質(zhì)品鑒中，緯度越低的茶茶氣、茶味、香氣越強(qiáng)。讓人意外的是，現(xiàn)普洱茶界公認(rèn)的好茶主要分布在北回歸線以南，大多數(shù)在北緯22°30’以南。班章、景邁、賀開(kāi)、巴達(dá)、南糯、易武等都在這個(gè)區(qū)域內(nèi)，而茶氣茶味最重的班章、章朗、曼邁等則在21°30’附近。

答案很簡(jiǎn)單，因?yàn)榫暥鹊?，茶?shù)的光照時(shí)間、光照強(qiáng)度越強(qiáng)，茶樹(shù)內(nèi)的物質(zhì)積累，能量聚集也就越多。

人們常說(shuō)“云霧高山出好茶”，是不是海拔越高茶的品質(zhì)越好？海拔越高，氣溫越低，所以，海拔過(guò)高普洱茶品質(zhì)不一定就好。

從普洱茶實(shí)際分布情況來(lái)看，最佳海拔應(yīng)在1400~1800米。老班章茶園在1700米左右，景邁茶園主要分布在1500-1600米，冰島是在1670米，困鹿山是在1640米。

而一些海拔超過(guò)2000米的古茶園的茶葉具有茶氣弱，茶葉偏淡的特點(diǎn)。

大葉種就這么重要么？用同一個(gè)古茶區(qū)相似樹(shù)齡的老樹(shù)所產(chǎn)的大葉種和小葉種作過(guò)沖泡對(duì)比，結(jié)果在香氣強(qiáng)度、苦澀度、耐泡度等方面，大葉種也明顯優(yōu)于小葉種。

如此一說(shuō)，想必，大家都明了，茶的滋味與其山頭的地理環(huán)境有很大的關(guān)系。正所謂“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。”

茶好不好？你說(shuō)了算

有人說(shuō)，思茅茶是淡，也有不少好茶。

所以，我們不能用一根棍子打死一船人。很多人都會(huì)覺(jué)得茶淡一定都不好喝，你不好這口，不代表別人也不好這口。大家都說(shuō)老班章好，可有朋友就不喜歡它的苦底。也是，人生已經(jīng)如此艱難，有些時(shí)候，就不要為難自己，讓自己再吃“苦”。

勐海勐宋茶山

西雙版納的傣語(yǔ)“西雙版納”字面翻譯為“12000個(gè)田野”，實(shí)際上是指12個(gè)行政區(qū)。傣族人習(xí)慣稱西雙版納為“勐巴拉納西”，意思是“一個(gè)神奇而美麗的理想天堂”。

西雙版納位于云南省的最南端。它北鄰普洱市，南鄰緬甸，東鄰老撾。它占地19700平方公里，人口超過(guò)80萬(wàn)。整個(gè)區(qū)域位于北回歸線以南，北緯21 10~ 22 40，地勢(shì)北高南低。最高海拔2429米，最低海拔477米。瀾滄江自北向南貫穿全境。年平均氣溫18 ~ 21，年平均相對(duì)濕度80% ~ 82%，年平均降雨量1200 ~ 1400毫米。云南省緯度最低，平均海拔最低，溫度最高，降雨量最高，但普洱茶生產(chǎn)歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最高。全州地形以中低海拔丘陵為主，山地和丘陵面積占全州總面積的95.1%，流域占總面積的4.9%。大部分地區(qū)海拔低于1500米，景洪市海拔僅551米。

西雙版納屬于亞熱帶氣候，既不酷熱也不寒冷，陽(yáng)光充足，相對(duì)濕度高，雨量充沛。土壤以磚紅壤和磚紅壤為主，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。由于得天獨(dú)厚的條件，勐海享有“大葉茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，也被譽(yù)為“普洱茶之鄉(xiāng)”。它管轄景洪市、勐?？h、勐臘縣和11個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。在北回歸線附近還有世界上唯一的熱帶雨林。在國(guó)內(nèi)外享有“植物王國(guó)”、“動(dòng)物王國(guó)”和“毒品王國(guó)”的美譽(yù)。它是世界上為數(shù)不多的動(dòng)植物基因庫(kù)之一，并于1993年被聯(lián)合國(guó)教科文組織接納為生物保護(hù)區(qū)的成員。

勐海縣賀開(kāi)古茶園

云南16個(gè)山頭?：倚邦、蠻磚、慢撒、莽枝、易武、革登、老班章、布朗山、南糯山、攸樂(lè)、巴達(dá)山、景洪勐宋、勐海勐宋、帕沙、賀開(kāi)、曼糯。倚邦既保留了小葉種傳統(tǒng)的香甜柔和，又增加云南茶區(qū)的山野氣韻。蠻磚色澤較深、口感質(zhì)厚香滑。

1.倚邦

倚邦古樹(shù)茶旣保留了小葉種傳統(tǒng)的香甜柔和，又增加云南茶區(qū)的山野氣韻。

2.蠻磚

蠻磚古樹(shù)茶沖泡后色澤較深、湯色橙黃、口感質(zhì)后香滑、舌面微苦、回甘強(qiáng)烈、香氣沉郁。

3、慢撒

慢撒古樹(shù)茶屬于大葉種茶，條索肥碩結(jié)實(shí)，沖泡后湯色金黃透亮，湯質(zhì)順滑柔和，香高水柔。

4、莽枝

莽枝古樹(shù)茶屬于小葉種茶，沖泡后入口擁有濃濃的花蜜香，湯感甜柔，苦澀感少。

5、易武

易武古樹(shù)茶的口感以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，甜味當(dāng)先、澀感微弱易化、湯潤(rùn)至喉、滋味清冽飽滿。

6、革登

革登古樹(shù)茶以中小葉特殊香型著稱，口感較窄，香甜蜜感較足，微苦甜味明顯，湯質(zhì)稍薄。

7、老班章

老班章古樹(shù)茶屬于大葉種茶，條索粗壯，芽頭肥壯多絨毛，山野氣韻強(qiáng)烈，滋味濃醇。

8、布朗山

布朗山古樹(shù)茶沖泡后茶湯橙黃明亮，滋味濃烈，回味快速甘甜度高，生津強(qiáng)勁，喉韻強(qiáng)烈。

9、南糯山

南糯山古樹(shù)茶入口茶湯油潤(rùn)、香氣淡雅、口感稍澀、回甘較快且持久、耐泡程度高。

10、攸樂(lè)

攸樂(lè)古樹(shù)茶沖泡后香揚(yáng)水柔，舌面苦澀感稍高，口感聚攏，茶性較烈，茶氣強(qiáng)。

11、巴達(dá)山

巴達(dá)山古樹(shù)茶沖泡后湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣強(qiáng)，香氣強(qiáng)烈持久，苦澀味明顯。

12、景洪勐宋

景洪勐宋古樹(shù)茶沖泡后湯色金黃透亮，滋味柔甜苦澀顯，苦重于澀，湯感柔而稍薄。

13、勐海勐宋

勐海勐宋古樹(shù)茶沖泡后入口苦味濃烈，香型獨(dú)特，韻味飽滿，苦澀感褪得稍慢，但回甘持久。

14、帕沙

帕沙古樹(shù)茶沖泡后湯色金黃明亮通透，香氣濃郁，滋味醇爽，水路細(xì)膩，回甘生津持續(xù)。

15、賀開(kāi)

賀開(kāi)古樹(shù)茶沖泡后湯色金黃明亮，口感稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快澀感稍長(zhǎng)，湯質(zhì)飽滿。

16、曼糯

曼糯古樹(shù)茶沖泡后香氣純正，含有野蘭花香透底，茶湯口感呈現(xiàn)綿滑感。

勐海賀開(kāi)古樹(shù)茶特點(diǎn)

勐海普洱茶特點(diǎn)為：曼邁、章朗茶味濃醇帶爽，曼糯茶香氣濃純，那卡茶帶有甜花香，賀開(kāi)茶香氣高濃、持久，南糯山茶香濃味厚，帕沙茶香氣濃而持久，老班章茶入口苦澀、回甘快而強(qiáng)烈。

     勐海茶區(qū)有七大著名茶山，所產(chǎn)普洱茶特點(diǎn)各異。曼邁、章朗茶的滋味濃醇帶爽，香氣清高，回甘長(zhǎng)久。曼糯茶的滋味濃醇，香氣濃純。

      那卡茶的滋味濃醇，香氣高濃，回廿強(qiáng)久，帶有甜花香。賀開(kāi)茶的滋味醇濃，香氣高濃、持久。南糯山茶的香氣濃都，滋味濃厚，以“香濃味厚”著稱。

       帕沙茶的滋味濃厚，香氣濃而持久。老班章茶的滋味濃烈，回甘快而強(qiáng)烈、持久，香氣高濃、持久，茶氣足，素以“入口苦澀、回甘快而強(qiáng)烈”而著稱。

勐海 茶山

勐?？h的茶廠應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有確切數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)到底有多少家，因?yàn)橛泻枚嗉宜饺诵∽鞣徊鑿S，所以沒(méi)有做過(guò)具體統(tǒng)計(jì)，具有代表性的茶廠要算下面這十家了，勐海為傣語(yǔ)地名，意為勇敢者居住的地方，位于云南省西南部，西雙版納傣族自治州西部。坐落于這里的老品牌茶廠有不少，比如大家耳熟能詳?shù)拇笠嫣?hào)、龍園號(hào)、陳升號(hào)等，下面就介紹一下勐海十大茶廠。

1、勐海茶廠（大益）

勐海茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐?？h（舊稱佛海）。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐?？h籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)。

2、博友茶廠

勐海博友茶廠創(chuàng)建于2005年6月，博友普洱壓制茶、普洱散茶，系選用云南西雙版納勐海高等級(jí)大葉種曬青茶為原料，經(jīng)博友茶廠發(fā)酵工藝熟成，博友拼配中心普洱大師親自鑒定，嚴(yán)格審評(píng)拼配，精制而成！適宜珍藏和品飲。

3、福海茶廠

福海茶廠是在1983年，由勐海茶廠抽調(diào)部分的管理人員和技術(shù)骨干組建。1998年，為適應(yīng)普洱茶市場(chǎng)發(fā)展的需要，更名為勐?？h福海茶廠，專業(yè)生產(chǎn)普洱茶，至今已30余年。

4、郎河茶廠

勐?？h郎河茶茶廠始建于1995年，自建廠以來(lái)，茶廠聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶名家，借鑒廣東等地經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮勐海本地獨(dú)特的制茶工藝和發(fā)酵技術(shù)，精選勐海茶區(qū)上乘原料，在生產(chǎn)中注重傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，在市場(chǎng)中成功的塑造了“郎河”系列優(yōu)質(zhì)品牌。

5、興海茶廠

勐海縣興海茶廠，于2000年初，與合作的方式與成立于1985年的勐?？h部隊(duì)茶廠經(jīng)營(yíng)合作，2002年3月正式生產(chǎn)加工“興海”牌普洱茶。在短短幾年的時(shí)間里，通過(guò)興海人的不懈努力，興海普洱茶贏得廣大茶商的愛(ài)茶人士的厚愛(ài)。

6、福元昌茶廠

云南省西雙版納勐?？h福元昌茶廠，由福元昌創(chuàng)始人余福生第四代嫡系后人余亞華與西雙版納土生土長(zhǎng)的資深茶人鄒東春合股經(jīng)營(yíng)，正本清源。2013年秋嘉德進(jìn)行的“案上云煙——文房珍玩”專場(chǎng)中，“福元昌圓茶”一桶（七片）以1035萬(wàn)元的天價(jià)成交，此次拍賣，讓我們看到了福元昌普洱茶的魅力，給出了福元昌普洱茶老字號(hào)一個(gè)真正可度量的價(jià)值。

7、八角亭茶業(yè)公司

云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠），位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)，隸屬于云南省農(nóng)墾總局。八角亭茶業(yè)原為黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司（黎明農(nóng)場(chǎng)）下屬茶葉加工組，始于一九六四年。1984年建成標(biāo)準(zhǔn)化工廠，2001年開(kāi)始生產(chǎn)普洱茶。

8、勐海恒康茶廠

勐海恒康茶廠于2005年在勐海縣成立，是一家傳承勐海傳統(tǒng)風(fēng)格專業(yè)生產(chǎn)普洱茶的企業(yè)。2007年4月，該廠的熟餅茶“普洱王”在2007第四屆中國(guó)（上海）茶業(yè)博覽會(huì)評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。

9、福今茶廠

福今茶廠，以何氏家族為掌門，是“班章普洱茶”概念的初創(chuàng)始者。何氏家族，在很多年前便行走于云南省西雙版納地區(qū)的原始森林之中，和今天的福今人一起尋找普洱茶的本源。在長(zhǎng)時(shí)間的考察積累和對(duì)比研究下，2000年至2004年間，福今人先后借用勐海茶廠與興海茶廠的生產(chǎn)車間，創(chuàng)制出了普洱茶市場(chǎng)為之標(biāo)榜的“大白菜”、“孔雀” 班章生態(tài)普洱茶系列。

10、陳升茶廠

陳升號(hào)，隸屬于勐海陳升茶業(yè)有限公司（勐海陳升茶廠），位于云南省西雙版納州勐?？h八公里工業(yè)區(qū)。由從業(yè)近50年的一代茶人陳升河先生于2007年創(chuàng)立，是集普洱茶種植栽培、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售與弘揚(yáng)茶文化于一體產(chǎn)業(yè)鏈完備的現(xiàn)代化專業(yè)企業(yè)。

勐?？h賀開(kāi)山

生活在普洱茶原產(chǎn)地的少數(shù)民族是非常喜歡喝茶的，世世代代依靠著古老的茶山繁衍生息，是他們與南下的漢族一起，通過(guò)辛勤的勞作，開(kāi)辟了一個(gè)又一個(gè)茶園，讓普洱茶綠遍了瀾滄江兩岸的山崗。在長(zhǎng)期的茶山種植開(kāi)發(fā)中，世居在普洱茶產(chǎn)地的少數(shù)民族，創(chuàng)造了異彩紛呈的普洱茶文化，抒寫(xiě)了中國(guó)茶史上溫暖的一筆。

一、布朗族—在茶葉的原產(chǎn)地西雙版納，布朗族主要聚居勐?？h的布朗山。布朗族是“濮人”的后裔，也是我們這個(gè)星球上最早種植茶葉的民族之一。商周時(shí)期，生活在元江流域和瀾滄江思普地區(qū)的濮人已經(jīng)開(kāi)始種植茶葉。在思普地區(qū)，布朗族山區(qū)幾乎都是馳名中外的普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)瀾滄縣芒景發(fā)現(xiàn)布朗族種植茶葉的“功德碑”記載，景邁萬(wàn)畝古茶園的種植始于傣歷57年，也就是公元695年，據(jù)今已有1300多年的歷史；而出土的茶山布朗族建寨的奠基碑，清楚地表明布朗族在茶山上建寨的時(shí)間是675年，也就是說(shuō)，在建寨后20年，他們即在景邁茶山上開(kāi)辟出了大片的茶園。在布朗族的傳說(shuō)中，景邁這里原先并沒(méi)有茶，是布朗族的祖先哎冷帶領(lǐng)族人來(lái)到這里安營(yíng)扎寨，開(kāi)辟了這片家園。哎冷性情剛強(qiáng)，英勇善戰(zhàn)，在族人中具有非常高的威望，不料卻遭他人的謀害。哎冷死后，仍然牽掛著他的族人，因此化作神仙降落在山頭，并留下遺囑說(shuō)：“我給你們留下牛馬，怕遇到災(zāi)難死掉；給你們留下金銀財(cái)寶，也怕你們吃光用完；給你們留下茶樹(shù)，讓子孫后代取不完用不盡……”從此以后，這里就長(zhǎng)出了滿山遍野的茶樹(shù)。布朗族最早是把茶葉當(dāng)做佐料和清毒解熱的良藥使用，隨著歲月的推移，他們?cè)谏顚?shí)踐中認(rèn)識(shí)到茶葉的廣泛用途，于是把它從野生馴化為連片種植的萬(wàn)畝茶山。遠(yuǎn)在一千多年以前，他們就把野生茶樹(shù)逐步培植馴化，并實(shí)施規(guī)?；N植，開(kāi)辟了目前世界上為數(shù)極少的千年萬(wàn)畝古茶山，這不能不說(shuō)是布朗族對(duì)世界茶文化的一大貢獻(xiàn)。二、哈尼族：哈尼族是一個(gè)與普洱茶有著不解之緣的民族。西雙版納文獻(xiàn)記載和習(xí)慣上稱哈尼為“愛(ài)尼”，根據(jù)國(guó)務(wù)院正式頒布的全國(guó)少數(shù)民族的名稱，統(tǒng)稱為哈尼，愛(ài)尼只是哈尼族的一個(gè)支系，在勐海縣的南糯茶山、巴達(dá)茶山，勐臘縣的易武茶山都有不少的愛(ài)尼族村莊。

居住在南糯茶山上的愛(ài)尼人(哈尼族支系)喜歡飲用土鍋茶，盡管他們不是茶樹(shù)的最早種植者，但在上千年漫長(zhǎng)的時(shí)光中，他們逐漸養(yǎng)成了地種到哪兒，就將茶樹(shù)種到哪兒的習(xí)慣。在與茶朝夕相處的過(guò)程中，他們發(fā)明了一種古老而方便的飲茶方法：土鍋茶。在哈尼語(yǔ)中，土鍋茶被叫做“繪圖老潑”，如果你到了哈尼山寨，好客的哈尼人就會(huì)用“土鍋茶”招待你。主人先將火塘的炭火吹開(kāi)，用盛滿山泉水的土鍋架在火上，等山泉水燒開(kāi)后，抓一把南糯山上特制的“南糯白毫”放入土鍋中，約煮5-6分鐘后，將茶水舀入竹制的茶盅內(nèi)飲用。這種茶水，湯色黃綠，清香潤(rùn)喉，回味無(wú)窮，是愛(ài)伲待客的一種古老習(xí)俗。大凡名茶,都與茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境、人文景觀、神話典故有著密切的關(guān)系。在南糯茶山，當(dāng)?shù)氐膼?ài)尼人也有這樣的傳說(shuō)：很久很久以前的一天，一位勇敢而憨厚的愛(ài)尼小伙子，在深山里獵到一只危害愛(ài)尼山寨人畜的兇豹，用大鍋煮好后，邀約全寨男女老少去分享，大家一邊吃，一邊說(shuō)笑，還跳起舞，“跳啊跳”，跳了一個(gè)通宵，跳得口乾舌燥……憨厚的小伙子又請(qǐng)大家喝鍋里的開(kāi)水，這時(shí)一陣大風(fēng)吹來(lái)，許多樹(shù)葉紛紛落到鍋里，大家喝了鍋里的開(kāi)水，感到這水苦中帶甜還有清香，非常爽口，從此愛(ài)尼人就把這樹(shù)葉稱為“老拔”（漢語(yǔ)即茶葉）開(kāi)始種植。雖然說(shuō)這樣的傳說(shuō)如今已無(wú)從考證，但南糯山是云南最古老的茶山之一卻是不爭(zhēng)的實(shí)事，更重要的是哈尼族種植茶葉的歷史久遠(yuǎn)，哈尼族地區(qū)的茶葉產(chǎn)量，甚至占了云南全省的三分之一。

三、基諾族：基諾族自稱是“基諾”或“雅諾”，過(guò)去稱為“攸樂(lè)”，主要聚居在基諾山區(qū)四十三個(gè)村寨。在歷史上，基諾山是西雙版納的“六大茶山”之一，以盛產(chǎn)“攸樂(lè)茶”聞名。清代，攸樂(lè)茶被列為貢茶。公元1729年，清政府曾在攸樂(lè)山茨通寨設(shè)置“攸樂(lè)同知”一員，統(tǒng)兵五百駐守山寨，征收茶捐及賦稅，當(dāng)時(shí)有大批的內(nèi)地茶商和馬幫前來(lái)收購(gòu)茶葉。對(duì)于茶葉的種植，基諾族同樣有自己的民族傳說(shuō)《女始祖堯白》：“很古很古時(shí)候，堯白造天地以后，召集各民族去分天地，基諾族沒(méi)有參加，堯白先后派漢族、傣族來(lái)請(qǐng)，基諾族也沒(méi)有去，堯白親自來(lái)請(qǐng)，基諾族還是無(wú)動(dòng)于衷，堯白氣得拂袖而去，走到一座山上時(shí)，想到基諾族現(xiàn)在不來(lái)參加分天地，以后生活會(huì)有困難，便站在山頂上，抓了一把茶籽撒在龍帕寨的土地上，從那時(shí)起，基諾族居住的地方便開(kāi)始種茶，并成為云南六大茶山之一?！眰髡f(shuō)歸傳說(shuō)，毋須考證，但涼拌茶食用的留傳，可以作為基諾山為茶葉原產(chǎn)地的又一證明。

四、傣族:世世代代生息于云南普洱茶區(qū)的傣族，與生活在這方土地上的基諾族、拉祜族、布朗族，哈尼族、佤族一道，在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)生活中，創(chuàng)造了令人眼花繚亂的茶文化。瀾滄縣的景邁茶山，方圓十幾個(gè)村寨的布朗族和傣族世代以種茶為生，經(jīng)過(guò)一代代人的努力，他們開(kāi)辟出了一片具有上千年種植歷史的萬(wàn)畝古茶園，被國(guó)外的學(xué)者稱為“天然的茶葉博物館”。

五、拉祜族—作為15個(gè)獨(dú)有的少數(shù)民族之一，拉祜族有著漫長(zhǎng)的遷徙史和演變史。有專家考證，拉祜族原本應(yīng)該是生活在甘肅和青海一帶的“古羌人”，而有關(guān)他們南遷的秘密，藏在了諸如《新唐書(shū)·西南夷列傳》、《后漢書(shū)·西羌傳》以及《普洱府志》等典籍中。經(jīng)過(guò)多年的研究，從那些有關(guān)西南民族研究的史籍文獻(xiàn)中，同時(shí)也從拉祜族遺存下來(lái)的少量的口傳資料里，研究者們尋找到了這個(gè)民族南遷的蛛絲馬跡：大體上，他們是從我國(guó)西北地區(qū)的黃土高原和青海湖一帶南下，沿橫斷山脈經(jīng)四川西南進(jìn)入云南的西北地區(qū)，之后他們繼續(xù)南遷，抵達(dá)了現(xiàn)在的瀾滄江、元江和紅河下游的山林地帶，甚至遷徙到了越、老、緬、泰等國(guó)家。曼邁寨是賀開(kāi)山上的一個(gè)拉祜族聚居村落，曼邁寨位于賀開(kāi)茶山的腹地，這里有大片的古茶園，因而盡管拉祜族不是這里最早種植茶葉的民族，但在與茶樹(shù)千百年的相守中，茶成為了他們生活的的必需品。在拉祜族婚俗中，男女雙方確定成婚日期后，男方要送茶、鹽、酒、肉、米、柴等禮物給女方，而且婚禮上必須請(qǐng)親友喝茶。所以拉枯人常說(shuō)：“沒(méi)有茶就不能算結(jié)婚。每一天外出勞作之前，或者收工回家之后，拉祜族都將喝茶作為緩解繁重勞作的一種方式，他們認(rèn)為可一日不進(jìn)餐，但不能一日不飲茶?！安坏貌韬阮^會(huì)疼的”，與茶的朝夕相處，讓拉祜族人發(fā)明了許多飲茶的方法