正宗茶油辣醬怎么做

食材：青椒，紅椒，大蒜，生姜，五香粉，白糖，食鹽，白酒，花生油或者香油都可以。

做法：

1、提前準(zhǔn)備500克的青紅椒，青椒和紅椒各自參半，清洗干凈之后，去掉上面的蒂，撈出瀝干水分放在通風(fēng)的地方自然風(fēng)干備用；

2、150克大蒜去皮，150克生姜，清洗干凈之后自然晾干，因為在制作剁椒的時候，最不能遇到的就是水分了，否則就容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況；

3、把青紅椒，大蒜，生姜這三種最主要的食材晾曬干之后，再分別把它們做成細(xì)小的顆粒，做好之后倒進大一點的盆里面；

4、最后再加入15克五香粉10-15克的高度白酒，50克白糖，再加入30克花生油或者是15克香油，喜歡吃香一點的口感，也可以把香油和花生油的用量減半，同時加進去；

5、之后把所有的食材和調(diào)料攪拌均勻之后，就可以把它們放到密封的容器里面存放，一兩天左右就可以拿出來吃了。

茶油辣椒醬有什么作用

一：裝瓶后倒入燒熱的茶油，放涼后封口。

二：做醬的時候加入蒜末，殺菌。

三：取食的時候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

四：放冰箱里儲存。多放鹽并不好，一個太咸對身體不好，二個放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉，變成辣椒湯

茶醬怎么做好吃

茶橘可以做成橘茶。

需要的材料：茶橘、冰糖、檸檬汁、熱水、薄荷葉

1、茶橘洗凈后去掉上面的梗，放入少許鹽浸泡20分鐘。

2、20分鐘后用水再次沖洗干凈，將每一顆茶橘切成四瓣；把茶橘核挑出。

3、全部茶橘核挑出后將茶橘放入面包桶里。

4、放入200ML水，檸檬汁和冰糖。

5、將面包桶放入面包機里，啟動【果醬】模式開始制作茶橘醬；面包桶上面可以蓋上一張濕布，這樣可以防止制作果醬過程中在攪拌時果汁濺出面包機里。

6、茶橘醬做好后味道香濃及濃稠。

7、趁熱將茶橘醬放入消毒過的瓶子里，蓋上蓋子倒扣直到晾卻后放入冰箱冷藏食用。

8、沖泡茶橘茶時只需加入少許的薄荷葉和沸水即可。

油辣醬的做法最正宗的做法

現(xiàn)代做法： 主料：朝天椒、番茄 輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋

做法：

1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；

2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶；

3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了；

4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼后裝瓶。

茶油辣椒醬怎么做

備用食材：青椒3個，香醋3茶匙，白糖2茶匙，大蔥10克，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，淀粉半茶匙，鹽少許；

制作過程：

第一步，首先將青椒清洗干凈，去掉根蒂，吃不了辣的可以將里面的辣椒籽去掉；

第二步，取蔥白切成蔥花，放在一個干凈的碗中，加上糖、醋、生抽、蠔油、鹽、淀粉和清水，攪拌均勻成糖醋汁；

第三步，炒鍋擦洗干凈，不用加油，直接放入辣椒，開始小火煎，煎至青椒的表皮變色的時候；

第四步，淋入少許的食用油，煎至青椒膨脹起皺，將之前調(diào)好的糖醋汁淋入鍋中；

第五步，大火燒沸，將湯汁收濃，并且保證湯汁均勻的沾裹在尖椒上，即可關(guān)火盛出享用。

自制油辣醬

材料:新鮮紅辣椒 (10斤),姜 500克,蒜子 2200克,糖 200克,鹽 200克,味精 250克,白醋 半瓶

1首先把辣椒，跟姜 蒜子清洗干凈。

2把辣椒，姜，蒜分別用絞餡機攪碎（沒有絞餡機可以用刀剁碎）。

3把攪碎的辣椒倒入鍋中加入白糖，鹽，醋，一起熬煮，煮至辣椒醬全部開透，關(guān)火，加入味精，攪拌融化，起鍋。

4待辣椒醬涼后即可裝封裝放冰箱了（熬制好了即可以了，封裝是為方便保存），鮮辣清香的辣椒醬就做好了。

正宗茶油辣醬怎么做好吃

湖南茶油、四川豆瓣醬各1500克，酸姜50克，云南紅燈籠辣醬3瓶，香料（八角40克，良姜、草果、長香果、小茴香、桂皮各20克，香葉30克，丁香、花椒各10克），干辣椒250克，香辣牛肉醬5瓶，三五牌火鍋底料5包，雞精100克，味精50克。

制法：

把上面的原料全部剁碎，把茶油倒進鍋內(nèi)燒至六成熱，把剁碎的原料放入，小火炒香即可。

制作方法：

（1）牛蛙宰殺治凈，切成2厘米見方的塊，加入A料腌漬5分鐘取出吸干水分。

（2）鍋內(nèi)放入大豆油燒至六成熱時，放入牛蛙小火滑20秒，撈出控油。

（3）鍋內(nèi)放入色拉油燒至七成熱時，放入干辣椒、姜片爆香，下入牛蛙和醬油翻勻，烹入黃酒，倒入高湯和特制香辣醬煮開后放入B料，小火煮1分鐘，出鍋倒入裝有生蓮藕、包菜的鍋內(nèi)，撒入香蔥段上桌即可。

辣醬油做法

1.用料：選含辣椒素和揮發(fā)油的紅辣椒或山椒，朝天椒250克，醬油1500克，精鹽30克，紅糖15克，涼開水100克，老姜50克。大量制作，用料可按比例增添。

2.制法:將辣椒洗凈后去蒂把，老姜清洗后去皮，然后一起用刀剁碎或用臼搗碎，調(diào)上鹽腌四小時。把醬油放入鍋中煮沸，用兩層紗布包住辣椒和姜末，擠壓紗布，使汁液流進醬油鍋，當(dāng)擠無汁出時，把紗布包倒入涼開水中攪拌一下再擠壓，直至辣椒、姜汁液流盡后，向鍋中加入紅糖，并用文火繼續(xù)煎煮5分鐘，晾涼以后，裝入瓶中即成。此種辣醬油，辣味重，營養(yǎng)好。

正宗茶油辣醬怎么做視頻

茶油做的辣醬確實是好吃一些，丹爺辣醬用的就是茶油，味道很特別。

紅茶醬的做法

材料

"蛋 1顆","中筋面粉 200g","低筋面粉 50g","細(xì)砂糖 20g","泡打粉 7g","鹽 1g","鮮奶油+豆?jié){(牛奶、優(yōu)格都可) 90cc","無鹽奶油 53g","培根 2","起司絲 50g","青蔥 30g","玉米 10g","核桃 30g",

做法

step1

1:(1)培根切成小塊煎熟，放入冰箱。青蔥切小塊+起司絲+培根混在一起備用。(2)面粉+泡打粉+糖+鹽，無鹽奶油退至軟化，加入粉類切勻。(3)加入蛋液(留下一些刷表面)，鮮奶油切勻。

2:(1)面團冷藏30分。分出2/3后切堆壓加入培根+起司絲+青蔥。(2)用玻璃杯壓出圓形(杯口要抹些面粉防黏)，壓出6塊后，剩余面團加入玉米，再用玻璃杯壓出圓形。(3)剩1/3面團，加入核桃切堆壓二次即可。一樣用玻璃杯壓出圓形。

step3

3:烤箱180度預(yù)熱10分。表面刷上蛋液，烤18分。