誰發(fā)現(xiàn)了茶葉?

是關(guān)于鄭板橋的。

據(jù)說是有一天鄭板橋去一個(gè)茶館喝茶，那里的老板見鄭板橋是一個(gè)穿著普通的小老頭，就說道“坐，茶”，鄭板橋等著上茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)店里有一些字畫，就上前去欣賞，老板見鄭板橋是個(gè)讀書人就接著道“請坐，上茶。

”有人認(rèn)出了鄭板橋，老板一看是鄭板橋，馬上又道“請上坐，上好茶。

”鄭板橋走時(shí)老板求墨寶，鄭板橋就寫了一個(gè)對子大概就是“坐，請坐，請上座。

”“茶，上茶，上好茶。

”諷刺老板。

茶葉被發(fā)現(xiàn)

第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶的人：“中華茶祖”神農(nóng)氏

神農(nóng)氏是被中華民族炎黃子孫奉為祖先的“三皇五帝”中的“炎帝”，相傳出現(xiàn)在公元前2700多年以前，曾發(fā)現(xiàn)五谷，教先民農(nóng)業(yè)種植，被尊為農(nóng)業(yè)之神。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，這個(gè)荼就是茶。遠(yuǎn)古時(shí)代，人類以采摘野果、捕食野獸為生。那時(shí)蒼茫的大地上長滿了奇花異草，但良莠難分，一不小心就會(huì)誤食有毒的花草而中毒。神農(nóng)氏決心親采百草，以身試毒。

神農(nóng)嘗百草

據(jù)說有一天，神農(nóng)氏因誤食毒草，感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦＃藭r(shí)正巧一陣風(fēng)吹來幾片落葉，神農(nóng)氏隨手揀起咀嚼，沒想到吃下后頓感精神振奮，中毒引發(fā)的不適被一掃而空。于是神農(nóng)氏把這種樹葉拿回去細(xì)細(xì)研究，稱其為“荼”，后成為當(dāng)時(shí)人們解毒的草藥。因?yàn)槭巧褶r(nóng)氏最早發(fā)現(xiàn)的茶，所以后人尊稱神農(nóng)氏為中華茶祖。

當(dāng)然，遠(yuǎn)古時(shí)代的傳說不一定能當(dāng)做信史，但它起碼說明，早在神農(nóng)時(shí)期，茶的功效就被人們所認(rèn)知。毫無疑問，是我國先人在長期的實(shí)踐摸索中，逐漸發(fā)現(xiàn)并了解了茶。只不過，他們把這一集體發(fā)現(xiàn)和智慧的結(jié)晶，濃縮在神農(nóng)氏浪漫的傳說中了。

第一部茶葉專著的作者：“茶圣”陸羽

陸羽原是個(gè)被遺棄的孤兒，公元733年，（唐開元23年），被竟陵郡(今湖北省天門市)龍蓋寺主持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I撿拾，帶回寺廟養(yǎng)育，起名陸羽。

陸羽在龍蓋寺習(xí)誦佛經(jīng)之余，還學(xué)會(huì)煮茶等藝茶之術(shù)，對茶學(xué)產(chǎn)生了濃厚興趣。他不愿學(xué)佛，在12歲那年逃出龍蓋寺，到一個(gè)戲班里作了優(yōu)伶。

唐天寶五年（公元746年），竟陵太守李齊物偶然看到了陸羽出眾的表演，十分欣賞，當(dāng)即修書推薦他到隱居于火門山的鄒夫子那里學(xué)習(xí)“經(jīng)史子集”。陸羽在鄒老夫子門下受業(yè)7年，19歲時(shí)下山，立志于對茶事的研究考察。他結(jié)識了當(dāng)時(shí)的竟陵司馬崔國輔，遂成忘年之交。

天寶15年，陸羽決心到巴山峽川考察茶事，崔國輔以白驢、烏犁牛及書篋相贈(zèng)，陸羽遂開始了茶學(xué)研究的實(shí)地踏訪之路。他一路上逢山駐馬采茶，遇泉下鞍品水，口不暇訪，筆不暇錄，尋方問經(jīng)，錦囊滿獲。

公元756年，“安史之亂”爆發(fā)，陸羽隨關(guān)中難民南下過江。此后遍歷長江中下游和淮河流域，考察、搜集種植和采制茶葉的資料。公元760年，陸羽來到苕溪(今浙江吳興)，隱居山間，閉門著述《茶經(jīng)》，公元775年定稿。

《茶經(jīng)》包括制茶的本源、采制、產(chǎn)地等十章，系統(tǒng)全面地介紹了我國茶的發(fā)展演變，是世界上第一部茶葉專著，具有百代開創(chuàng)之功，陸羽因此被后人譽(yù)為“茶圣”。

誰最早發(fā)現(xiàn)了茶葉

雅安是世界茶文化發(fā)源地，最早人工種茶 地。蒙頂山茶（榮獲中國最具資源力品牌茶，蒙頂山茶榮獲中國十大茶葉品牌殊榮，也是曾經(jīng) 的 五朝貢茶），雅安也是中國藏茶唯一研產(chǎn)基地；雅安被中國茶葉協(xié)會(huì)評為世界最美茶鄉(xiāng)-中國茶 都（ 超100萬畝的種植茶園），擁有全國唯一的茶葉類大宗商品交易所、唯一國家茶葉公園、 唯一國 家級茶樹繁育場、全國最大的無性系茶樹良種繁育基地，同時(shí)擁有全省唯一的黑茶類國 家級非物 質(zhì)文化遺產(chǎn)及其生產(chǎn)性保護(hù)基地——南路邊茶傳統(tǒng)制作技藝及其生產(chǎn)性保護(hù)基地

茶葉是誰發(fā)現(xiàn)的怎么發(fā)現(xiàn)的

所謂的“碎銀子”也叫“老茶頭”，是熟茶發(fā)酵過程中形成的膠質(zhì)粘結(jié)，從上世紀(jì)70年代中期生產(chǎn)熟茶技術(shù)發(fā)明以后，就一直存在。

在熟茶發(fā)酵工藝的使用中，由于溫度較高。相對鮮嫩的茶葉會(huì)析出自身的果膠，在不斷地翻堆過程中沉淀凝聚，最終形成無法解塊的凝固體。在發(fā)酵技術(shù)不夠成熟的年代，從鮮葉到成茶沒有足夠的滅菌衛(wèi)生措施，這些凝固體大多被灰塵包裹，同時(shí)粘有枯枝等雜物，是當(dāng)時(shí)的熟茶副產(chǎn)物。盡管茶頭與熟茶是一起出現(xiàn)的，但并沒有人把眼光投向在渥堆底部的它，因此它也沒有進(jìn)入大眾的視野。

公認(rèn)的第一件商品是2005年大益出品的“老茶頭”，這方面網(wǎng)上有很多資料。

誰發(fā)現(xiàn)了茶葉的種類

茶的定義：茶是山茶科的植物，取青葉進(jìn)行加工而得。茶的分類是按照茶的制作工藝以及發(fā)酵程度來區(qū)分的，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類，而茶是生活中重要的飲品，亦是文化傳承的一種載體。

如果從茶的屬性的角度去給茶下定義的話，比如茶是一種飲品，茶是一種禮儀，茶是一種商品，茶是一種非藥之藥等等，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們很難清晰地給出茶的外延，也很難清晰地把握茶的內(nèi)涵。

所以，此時(shí)，我們首先的找到茶是什么這個(gè)問題的清晰的起點(diǎn)——

首先，茶是茶樹與人的一種關(guān)系，茶樹提供其葉子，人類提供加工方法，于是便會(huì)得到茶葉。

進(jìn)而，茶葉提供其物質(zhì)基礎(chǔ)，人類提供其人文訴求，于是茶葉便有了很多功用，茶湯成為飲品、沏茶過程成為禮儀程序、茶葉成為商品等等。

所以茶葉不是茶，茶樹不是茶，茶湯也不是茶，只是習(xí)慣上我們把它們統(tǒng)稱為茶而已。

茶是茶樹、茶葉、茶湯與人形成的關(guān)系的總和。所以茶的本質(zhì)是茶事，是茶葉等物質(zhì)存在與人文訴求共同構(gòu)成的一種活動(dòng)，簡單地說——茶即茶事活動(dòng)。

弄清楚茶的本質(zhì)下面的事情就好辦了。

人與茶樹發(fā)生關(guān)系形成活動(dòng)時(shí)，茶樹的葉子被人采用，在遠(yuǎn)古葉子是人類的食物，到后來它的藥用價(jià)值被發(fā)現(xiàn)，再后來它所承載的人文訴求越來越多，于是茶葉誕生了，制茶工藝清晰了。

當(dāng)人和茶葉發(fā)生關(guān)系時(shí)，當(dāng)然首先是人們把茶樹的青葉制成了鮮葉，然后又把茶葉制成了茶湯，接著交易、禮儀、審美等諸多活動(dòng)便在基礎(chǔ)上衍生出來，并形成了相應(yīng)的歷史。

誰發(fā)現(xiàn)了茶葉的解毒作用

傳說神農(nóng)一生下來就是個(gè)“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見，還能看得見吃進(jìn)去的東西。那時(shí)候，人們經(jīng)常因亂吃東西而生病，甚至喪命。神農(nóng)為此決心嘗遍百草，好吃的放在身體左邊的袋子里，介紹給別人吃；不好吃的就放在身體的右邊袋子里，作藥用。不能吃的就提醒人們注意。

相傳有一天，神農(nóng)在采集奇花野草時(shí)，嘗到一種草葉，使他口干舌麻，頭暈?zāi)垦?，于是他放下草藥袋，背靠一棵大樹斜躺休息。一陣風(fēng)過，似乎聞到有一種清鮮香氣，但不知這清香從何而來。抬頭一看，只見樹上有幾片葉子冉冉落下，這葉子綠油油的，心中好奇，遂信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼，感到味雖苦澀，但有清香回甘之味，索性嚼而食之。食后更覺氣味清香，舌底生律，精神振奮，且頭暈?zāi)垦p輕，口干舌麻漸消，好生奇怪。于是再拾幾片葉子細(xì)看，其葉形、葉脈、葉緣均與一般樹木不同，因而又采了些芽葉、花果而歸。以后，神農(nóng)將這種樹定名為“茶”，這就是茶的最早發(fā)現(xiàn)。此后茶樹漸被發(fā)掘、采集和引種，被人們用作藥物，供作祭品，當(dāng)作菜食和飲料。

另有一種傳說：當(dāng)時(shí)神農(nóng)氏給人治病，不但需要親自爬山越蛤采集草藥，而且還要對這些草藥進(jìn)行熬煎試服，以親身體會(huì)、鑒別藥劑的性能。有一天，神農(nóng)氏采來了一大包草藥，把它們按已知的性能分成幾堆，就在大樹底下架起鐵鍋，放入溪水，生火煮水。當(dāng)水燒開時(shí)，神農(nóng)打開鍋蓋，轉(zhuǎn)身去取草藥時(shí)，忽見有幾片樹葉飄落在鍋中，當(dāng)即又聞到一股清香從鍋中發(fā)出，神農(nóng)好奇地走近細(xì)看，只見有幾片葉子飄浮水面，水中湯色漸呈黃綠，并有清香隨著蒸汽上升而緩緩散發(fā)。他用碗舀了點(diǎn)汁水喝，只覺昧帶苦澀，清香撲鼻，喝后回味香醇甘甜，而且嘴不渴了，人不累了，頭腦也更清醒了，不覺大喜。于是從鍋中撈起葉子細(xì)加觀察，似乎鍋邊沒有此樹，心想：“一定是天神念我年邁心善。采藥治病之苦，賜我玉葉以濟(jì)眾生”。自此，一邊繼續(xù)研究這種葉子的藥效，一邊涉足群山尋找此種樹葉。一天，神農(nóng)終于在不遠(yuǎn)的山幼里發(fā)現(xiàn)了幾棵野生大茶樹，其葉子和落入鍋中的葉片一模一樣，熬煮汁水黃綠，飲之其味也同，神農(nóng)大喜，遂定名為“茶”，并取其葉熬煎試服，發(fā)現(xiàn)確有解渴生津、提神醒腦、利尿解毒等作用。因此在百草之外，被認(rèn)為是一種養(yǎng)生之妙藥。據(jù)說，當(dāng)年神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的這種“茶”，就是今天被人們稱作茶的茶樹。

誰發(fā)現(xiàn)了茶葉的特點(diǎn)

對這個(gè)問題想徹底了解的，推薦《茶與中國文化》一書，該書從中國茶文化的成立期——魏晉南北朝初唐時(shí)期入手，從文化史角度解明當(dāng)時(shí)飲茶習(xí)俗的發(fā)展?fàn)顩r以及飲茶習(xí)俗形成的社會(huì)文化基礎(chǔ)。本書是“中國文化新論叢書”之一。本書成書于2001年，正式出版后產(chǎn)生很好的市場效應(yīng)，讀者反應(yīng)熱烈。本書主要闡述了茶與中國文化的關(guān)系。中國作為茶之故鄉(xiāng)茶之大國，自古就有很好的發(fā)展，此書正是為了說明在茶文化發(fā)展的過程中，茶與中國文化的密切關(guān)系。是茶文化愛好者應(yīng)該閱讀的佳作。

書 名

茶與中國文化

作 者

關(guān)劍平

類 別

散文隨筆

人民出版社

目錄

序 章

第一章 茶的技術(shù)史研究——飲茶的藥用起源說

第二章 道教服食與飲茶風(fēng)俗的形成——兼論道教對于飲茶風(fēng)俗形成的影響

第三章 茶的藥史研究——兼以嗜好品嗜好理論審視飲茶

第四章 社會(huì)各階層的飲茶狀況

第五章 茶的文化地理

第六章 飲茶的文化意蘊(yùn)——風(fēng)流

第七章 茶的程式化、技能化與禮儀化

第八章 茶宴的誕生

第九章 茶宴的饌口——茶果

第十章 茶筅的起源

第十一章茶器與茶的精神

第十二章 從《荈賦》看晉代茶文化