茶水能去魚腥嗎

海水和淡水魚體內(nèi)含有許多氧化三甲胺(Trimethylamine N-oxide)[CH3)3N(O)] ，其中魚頭血液和內(nèi)臟的氧化三甲胺含量最高。淡水魚中以底層魚類(Bottom feeders)如鯉魚，鯰魚的氧化三甲胺含量最高。魚離水后如保存不善，大腸桿菌會(huì)大量繁殖。大腸桿菌含有氧化三甲胺還原酶 (TMAO Reductase)，可將其還原為產(chǎn)生腥臭味的物質(zhì)：三甲胺 [(CH3)3N]及其相關(guān)的衍生物二甲胺[(CH3)2NH]。人工養(yǎng)殖的魚蝦即使很新鮮，其腥味也較重。原因是魚蝦的飼料主要是干魚粉和干血粉(豬牛羊) 制成的，其中魚粉的三甲胺含量較高。最好的去腥味辦法就是除去三甲胺和二甲胺：上法：鹽+白醋+冷水浸泡。三甲胺和二甲胺均為水溶性較差的弱鹼性化合物。與酸反應(yīng)會(huì)生成三甲胺酸[(CH3)3NH+]和二甲胺酸[CH3)2NH2+)，水溶性增加。鹽水中的氯離子協(xié)助三甲胺酸和二甲胺酸溶于水 (可與氯離子形成胺鹽) 。將洗凈剖好的魚件浸泡在鹽醋水中可將胺鹽溶解后倒掉去腥。中法：在烹制時(shí)加酒。三甲胺和二甲胺溶于乙醇。因而用酒可將魚肉中的三甲胺和二甲胺析出，受熱后揮發(fā)掉去腥(三甲胺的沸點(diǎn)僅3攝氏度) 。下法：在烹制時(shí)加姜、蔥以其芳香氣味掩蓋腥味。姜蔥最好分兩次加入。一是在開始時(shí)下，用油爆出香氣。但因姜蔥含揮發(fā)油，香氣揮發(fā)很快，要達(dá)最佳效果，在快出盤時(shí)再加一次。如腥味很重的話，最好三法并用！1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒(méi)有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒(méi)有腥氣了。

茶葉水能去魚腥味嗎

普洱茶的魚腥味，一般特指勐海地區(qū)熟茶渥堆帶來(lái)的特殊風(fēng)味。其原因系勐海地區(qū)特有的自然環(huán)境（溫度、濕度、發(fā)酵用水——白沙水）和當(dāng)?shù)匚⑸锓N群的協(xié)同作用，與原料產(chǎn)地?zé)o關(guān)聯(lián)（臨滄地區(qū)原料在勐海渥堆照樣有勐海味）。

茶葉水可以去腥味嗎

如果使用的熱水壺是塑膠型的熱水壺，異味主要是塑料蓋和手柄氣味比較強(qiáng)烈，這種情況可以使用一下這種方法，就是當(dāng)水沸騰以后，盡快的把壺蓋打開放置，或者盡快把水灌到保溫瓶里，避免壺蓋和壺柄塑料氣味長(zhǎng)時(shí)間大量的溶進(jìn)水中。這樣子就不用擔(dān)心熱水壺?zé)鰜?lái)的水有異味了。

如果使用的是不銹鋼熱水壺，這時(shí)候燒開水有異味可能是壺里有水垢，水垢中含有重金屬物質(zhì)有鎘CD、鋁PB、砷AS、汞HG等重金屬離子，這些水垢積久了就會(huì)有異味，這時(shí)候可以使用鹽的顆粒來(lái)擦拭，鹽對(duì)去除水銹跟水堿都有特殊的功用，還可以使用醋或者用熱水壺煮檸檬片去異.

1、煮橘皮、溫水和醋或冰箱除味劑

2、如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，每次使用完后，把竹炭放里面再存放起來(lái)。如果經(jīng)常使用，而有異味，可能是水質(zhì)不好，或者你用它燒其他的東西了，

而且用后清洗不凈。 處理方法：竹炭最好，其他的如橘子皮，陳醋 ，或冰箱除味劑.

3、這個(gè)應(yīng)該是電源線受熱產(chǎn)生的味道或是壺體上塑料部分受熱的結(jié)果，只要你燒水，應(yīng)該就會(huì)有味道。

4、原本是用在喝功夫茶上面的。你用這個(gè)水壺煮一次茶葉試試，眾所周知，茶葉的去異味效果不錯(cuò)。

茶水能去魚腥嗎為什么

幾種去除魚腥味的方法：

1、鹽水泡魚去腥：向盆中倒入清水，加入適量（一般為半兩）的鹽攪拌均勻。再將活魚放進(jìn)盆中，可將其體內(nèi)的土腥味排出。如果買回的魚已經(jīng)死了，將其放置在盆內(nèi)2小時(shí)，也可減少土腥味。

2、淘米水洗魚去腥：將宰殺后的魚浸泡在淘米水中，然后清洗是除魚腥最綠色環(huán)保的方法。

3、茶水去魚腥：將魚開膛破肚洗凈后，浸泡在倒有茶水的盆中10分鐘，也可以除腥。

4、食醋去魚腥:可先把魚剖肚洗凈，置于冷水中，再向水里滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉。然后再燒制，土腥味就消失了。

5、葡萄酒腌魚去腥：魚剖肚洗凈后，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味消除。

6、牛奶浸泡去腥：炸魚前，先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。

7、米酒浸泡去腥：炸制河魚時(shí)，先將魚在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入鍋炸，可去掉土腥味。

8、啤酒腌制去腥：清蒸腥味較大的魚類，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。

茶葉水可以去味嗎

殘 茶 葉 的 妙 用 *巧煮茶汗蛋 用泡過(guò)茶的殘茶葉和食鹽放在水中煮雞蛋，可使煮出來(lái)的蛋清香可口。 *巧除口中的異味 吃了生蔥、蒜后，將一些殘茶葉放在口中嚼一會(huì)兒，蔥、蒜的臭味便可慢慢消除。 *巧除冰箱中的異味 將喝剩下的殘茶葉，放在碗內(nèi)，置于冰箱中，能去除冰箱中的異味。 *巧除器皿中的腥味 將喝茶剩下的殘茶葉放在有腥味的器皿內(nèi)煎數(shù)分鐘，即可去掉腥味。 *巧除濕氣 將曬至干透的廢茶葉撒在潮濕的床底，能吸收濕氣。 *巧除新布上的異味 新的布料通常有一股刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人難受，抓取一把殘茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將新布上的異味熏除。 *巧妙清潔地毯 地毯顏色變舊時(shí)，可在其上鋪一層干茶葉渣，用蘸有稀釋氨水的刷子刷，然后用干布吸干。 *巧洗玻璃器皿 洗玻璃器皿時(shí)，如果用茶葉渣來(lái)擦洗，不但去污效果好，而且省時(shí)、省力。 *巧除家具上的污跡 面盆上有了油垢，用殘茶葉擦洗，可很快除掉。 *巧妙清潔榻榻米 將微濕的茶葉渣均勻地灑在榻榻米上，再用小掃帚掃起來(lái)，榻榻米上細(xì)小的塵埃就會(huì)被沾起來(lái)，席面還能保持光潔。 *巧除手上的腥味 洗魚或食蟹后，手上會(huì)有一股腥味，可用喝剩的茶水或鲆茶渣洗除。

茶水有魚腥味

茶葉去除異味需要干的茶葉，不能用濕的茶葉。愛(ài)喝茶的人都知道，茶葉容易吸收空氣中的水分，會(huì)吸收別的氣味，所以一般茶葉的保存都需要干燥、密封的條件。

正是因?yàn)楦刹杈哂形湛諝庵兴趾彤愇兜奶匦?，所以茶葉常常會(huì)被拿來(lái)用作干燥劑和吸附劑，專門用來(lái)去除冰箱和衣柜里的異味。但是茶葉如果變潮或者是濕的，就不具有吸潮和去除異味的功效了，所以茶葉除味需要用到干燥的茶葉，不能用濕的茶葉。

家里有過(guò)期的茶葉，或者不喜歡喝的茶葉，特別是綠茶這種容易被氧化的茶葉都可以用來(lái)制成吸附劑，簡(jiǎn)單的用布包住放在需要去除異味的空間里就可以了，甚至直接放在要除異味的空間都可以去除異味的。當(dāng)然了，也可以從市場(chǎng)上購(gòu)買那些沒(méi)人要的茶葉沫子，這樣成本更低。

總之，要用茶葉除味，一定要是干燥的茶葉，不能是濕茶葉。

茶葉怎么有魚腥味

答  茶沒(méi)有哈喇味。

哈喇味是一種氣味，家里的油、點(diǎn)心等食物放時(shí)間久了，就會(huì)產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。因此，含油高的食物若儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易變哈喇。

茶水去腥原理

水里茶葉能養(yǎng)魚，但要控制好用量。

家里有過(guò)夏的綠茶一類，可以用一小撮放在過(guò)濾棉夾層里。每次清洗過(guò)濾棉可以換掉廢茶。當(dāng)然投放的頻率可以自行控制，悉聽尊便。

當(dāng)然，茶葉遇到水中的細(xì)菌會(huì)有發(fā)酵水體的弊端，可見(jiàn)有一利必有一弊。這就需要通過(guò)換水來(lái)改善水質(zhì)。好處還是大于弊處，看見(jiàn)愛(ài)魚健康活潑，這是最重要的。

茶葉中含有茶多酚，是很好的抗氧化劑，同時(shí)具備殺菌功效?？梢詫?duì)水環(huán)境和魚的內(nèi)在做個(gè)循序漸進(jìn)的調(diào)理。茶堿可以增強(qiáng)水質(zhì)，酸堿合適。

茶水能去魚腥嗎是真的嗎

1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒(méi)有了土腥味。

　　2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。

　　3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒(méi)有腥氣了。

　　4、宰殺魚時(shí)，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。

　　5、去魚腥如果愛(ài)吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘，腥味便會(huì)消失。

什么茶葉去腥

花膠去腥方法：

（1） 蔥姜去腥：備一鍋水加入姜片，蔥煮開后把火關(guān)掉，放花膠進(jìn)入水中泡發(fā)，或者直接將 花膠和姜片一同放入水中，將花膠泡發(fā)變軟即可。如果花膠個(gè)頭比較法的按這個(gè)方法做去腥味最好。

（2） 除黃油去腥：把花膠里一絲絲的黃油洗掉。那就是腥味的源頭

（3）山楂去腥法：煮的時(shí)候放幾片山楂，藥店和超市里一般都會(huì)有賣，很便宜，一點(diǎn)都不腥了，還有一點(diǎn)山楂的味道，非常好。

（4）檸檬去腥法：可以在泡發(fā)花膠的時(shí)候放上幾片檸檬或者滴上一些檸檬汁，去腥也很有效果。

（5）花旗參去腥法：花膠在燉的時(shí)候加一點(diǎn)花旗參就一點(diǎn)都不腥了。

（6） 桂圓紅棗去腥法：至于煲湯或燉湯或煲糖水的時(shí)候，只要添加桂圓或者紅棗或加入一丁 點(diǎn)的當(dāng)歸，可以把腥味降到最低。

（7） 茶葉去腥法：也是一種去除魚膠腥味的方法，其特征是將魚膠進(jìn)行清洗浸泡后，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，然后撈出魚膠，再將花膠用清水漂洗干凈，多次循環(huán)處理后，可以去除腥味。但這這種做法會(huì)讓魚膠的膠質(zhì)損失一些。