明前茶水溫

這兩種茶無論從產(chǎn)地、功效、口感都有本質(zhì)區(qū)別

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。白茶不炒不揉，口感甘甜清香，有著與眾不同的滋味和韻味。當(dāng)年新作的白茶，性清涼，夏天飲用有很好的降火功效。等到一定年份以后，茶性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也會(huì)越明顯。

而雨前茶，是因云南氣候特征，從而沒有四季之分，只有干雨季。在10月至次年5月底為干季時(shí)期，四月上旬左右會(huì)下春雨，故而在此之前采摘的茶箐，統(tǒng)稱為雨前茶。雨前茶的特色為葉身薄而短，香氣揚(yáng)，味微苦，因休眠期長(zhǎng)，性強(qiáng)質(zhì)重。

明前茶多少度水泡

80度水溫比較適宜，沖泡的茶葉有大部分的綠茶如龍井碧螺春毛尖等。還有像茉莉花茶，菊花茶各種。還有我們女同志喜歡喝的玫瑰花等一些花類的產(chǎn)品也適用于80度水溫沖泡。而上述這些茶類的茶品，如果要是用100度沸水沖泡的話，會(huì)損失掉很多有益的物質(zhì)以及豐富的香味兒。

還有一些牙尖類的茶品如果用沸水沖泡的話，會(huì)將茶悶熟既影響品茶的口感滋味，又會(huì)使茶葉在水中呈現(xiàn)出來的狀態(tài)，破壞掉。

明前茶的時(shí)間

雨前茶指的是清明后、谷雨前采制的茶葉，時(shí)間在4月4號(hào)到4月20號(hào)，又稱為二春茶，采摘嫩芽、一芽一葉和一芽二葉，具有滋味爽口，香高味醇的品質(zhì)特點(diǎn)，并且產(chǎn)量較大，價(jià)格實(shí)惠。

雨前茶是谷雨前

雨前茶是每年的清明后至谷雨前這段時(shí)間采制的茶葉，一般在4月4號(hào)到4月20號(hào)。明前茶稱為頭春茶，雨前茶又稱為二春茶，除了采摘嫩芽之外，還會(huì)采摘一芽一葉和一芽二葉。

明前茶講究一個(gè)“鮮”字，而雨前茶講究“爽”。由于谷雨前雨水充沛，光照適宜，茶葉中含有的茶多酚、茶氨酸比例協(xié)調(diào)，使得茶葉喝起來十分爽口，入口香高味醇，內(nèi)含物質(zhì)豐富，比明前茶更有滋味兒。

正所謂物以稀為貴，明前茶因產(chǎn)量少而價(jià)格高。得益于良好的天時(shí)，雨前茶的產(chǎn)量十分豐富，所以價(jià)格上更加實(shí)惠。人人都愛明前茶，但只有雨前茶才人人都喝得起。

明前茶的顏色

01 采摘時(shí)間不同

“明前茶”和“明后茶”有啥區(qū)別？哪種茶更好？漲知識(shí)了

古時(shí)候，老祖宗們一般根據(jù)節(jié)氣和時(shí)令特點(diǎn)來進(jìn)行農(nóng)事安排，而“明前茶”和“明后茶”，就是人們根據(jù)節(jié)氣和時(shí)令來對(duì)茶葉進(jìn)行的一種分類。這里的“明”是以清明節(jié)為節(jié)點(diǎn)進(jìn)行劃分的。其中明前茶指的是采摘自清明節(jié)前的茶葉，明后茶指的則是采摘自清明節(jié)后的茶葉。

一般茶葉的早發(fā)品種，在驚蟄和春分這兩個(gè)節(jié)氣時(shí)，就已經(jīng)開始發(fā)芽，到了清明左右，就能進(jìn)行采茶工作。和明前茶、明后茶類似的以節(jié)氣時(shí)令特點(diǎn)分類的茶葉，還有雨前茶、火前茶、三春茶等等。

從采摘時(shí)間上看，明前茶指的是采摘自清明節(jié)前的茶葉，明后茶指的是采摘自清明節(jié)后的茶葉，兩種的采摘時(shí)間以清明節(jié)為劃分標(biāo)準(zhǔn)。

02 外觀特點(diǎn)不同

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茶園

明前茶屬于初春的茶葉，這個(gè)時(shí)候的茶葉剛剛長(zhǎng)成。茶的芽葉部分較為細(xì)嫩，芽頭緊實(shí)，茶芽短小，包裹得比較嚴(yán)，外觀顏色呈嫩綠色，帶有油光，色澤鮮潤(rùn)，看上去就很新鮮，有幾分春天的氣息。

明后茶是在清明節(jié)后采摘的茶葉，氣溫已經(jīng)在逐漸升高，茶芽也會(huì)迅速生長(zhǎng)，這時(shí)候的茶葉看上去就會(huì)比較松散，甚至開始卷曲發(fā)黃，顏色較深，缺少油光。如果是谷雨后才采摘的茶葉，會(huì)更顯粗老。

從外觀特點(diǎn)上看，明前茶的外觀較嫩，葉子帶有油光，芽頭緊實(shí)，明后茶的外觀較老，茶葉較松散，顏色深且缺乏油光。

03 口感風(fēng)味不同

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根據(jù)采摘季節(jié)不同，茶葉可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。大家都知道，春天的時(shí)候，氣溫較為溫和，日照時(shí)間充足，但光線不會(huì)過于強(qiáng)烈，新長(zhǎng)的茶芽?jī)?nèi)會(huì)生成更多的氨基酸和酯類物質(zhì)，來充分吸收陽光，口感也會(huì)更好。春天過后，氣溫會(huì)逐漸升高，茶葉代謝旺盛，口感就會(huì)發(fā)苦。

明前茶屬于春茶，這時(shí)候的茶葉較嫩，甜度高，苦味輕，口感會(huì)更加香甜淡雅。明后茶一般屬于夏茶、秋茶甚至冬茶，這個(gè)時(shí)候的茶葉較老，苦味重，口感相對(duì)就沒那么好。

從口感風(fēng)味上看，明前茶的茶葉較嫩，喝起來香甜清爽，明后茶的茶葉較老，喝起來苦味較重。

04 茶葉價(jià)值不同

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關(guān)于明前茶和明后茶，業(yè)內(nèi)還有這么一個(gè)說法，“明前茶，貴如金”。

在四季分明的地區(qū)，經(jīng)過一個(gè)冬天的積累，茶樹中的養(yǎng)分會(huì)更加充足，再加上春天的氣候特點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候產(chǎn)出來的茶葉氨基酸含量會(huì)更高，而帶來苦味的茶多酚物質(zhì)要低一些，并且因?yàn)檩^少受到農(nóng)藥污染，品質(zhì)會(huì)更高。

“明前茶”和“明后茶”有啥區(qū)別？哪種茶更好？漲知識(shí)了

明后茶在品質(zhì)上則要差一些，茶葉中的茶多酚物質(zhì)較多，喝起來也沒有明前茶那么鮮嫩細(xì)膩，除了價(jià)格低于明前茶外，在茶葉價(jià)值方面要略遜一籌。

從茶葉價(jià)值上看，明前茶中氨基酸含量更高，且較少受到農(nóng)藥污染，因此價(jià)值上要明顯高于明后茶。

結(jié)語

“明前茶”和“明后茶”有啥區(qū)別？哪種茶更好？漲知識(shí)了

由上可知，明前茶和明后茶的區(qū)別，主要體現(xiàn)在4個(gè)方面，分別是采摘時(shí)間不同、外觀特點(diǎn)不同、口感風(fēng)味不同、茶葉價(jià)值不同。大家下次在遇到這兩類茶葉時(shí)，可別再混淆不清了。

明前茶指的是哪個(gè)時(shí)間

茶葉從季節(jié)來劃分有、明前茶、雨前茶、谷雨茶等幾種，但它們都有什么區(qū)別呢？以下詳細(xì)為你講解： ①.春茶：顧名思義就是春天所采摘加工而成的茶。

二十四節(jié)氣中，春茶指的是，立春到立夏之間采摘加工的茶!因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之別，立春到立夏之間共有如下節(jié)氣：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏等節(jié)氣，在這幾個(gè)節(jié)氣中制的茶組成了春茶。今天就聊聊春茶的分類。

明前茶具體時(shí)間

第1檔次："明前茶"，顧名思義，"明前茶"就是采摘制作于清明時(shí)節(jié)前的茶葉，一般采摘于驚蟄過后到清明之前這一段時(shí)間。又因?yàn)椴烧獣r(shí)嫩芽初綻，形如蓮心，所以也稱之為"蓮心"，因?yàn)椴烧臄?shù)量不多，所以，"蓮心"極為珍貴，品質(zhì)也最佳。

第2檔次："雨前茶"，"雨前茶"就是谷雨時(shí)令之前采摘制作的茶葉，因?yàn)椴烧氖且谎恳蝗~，葉似旗、芽如槍，所以也叫"旗槍"，"旗槍"的產(chǎn)量比較多，品質(zhì)也不錯(cuò)。

第3檔次："三春茶"，"三春茶"在立夏之前采摘制作，采摘一芽?jī)扇~初展的鮮葉，因?yàn)檫@種鮮葉形似雀舌，所以也叫"雀舌"，"雀舌"的品質(zhì)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如"蓮心"和"旗槍"，一般都是為了追求產(chǎn)量才采摘制作。

第4檔次："四春茶"，也叫"回春茶"，在"三春茶"之后1個(gè)月開始采摘制作的茶葉。這時(shí)候的鮮葉已經(jīng)成片，結(jié)有茶梗，所以也叫"梗片"，"梗片"不用來制作綠茶，主要用來加工成"袋泡茶"或"茶飲料"。

泡明前茶的水溫多少適宜

茶葉為什么要放在冰箱里面：因?yàn)槌：鹊木G茶適合的溫度，是0℃—5℃，溫度過高，茶葉容易氧化；太低的話，又會(huì)影響口感、風(fēng)味，所以，用密封袋把茶葉密密實(shí)實(shí)裝好，放在冰箱冷藏室里，溫度設(shè)定在0℃到5℃之間，這樣最長(zhǎng)可以放上差不多一年。

不過，冷藏室里取出來的茶葉，不能馬上打開來喝，要放上一天，等它習(xí)慣了室溫再打開。

這種方法最簡(jiǎn)單，也可以很好地保存明前茶的翠色、水分。

烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。

未開封的綠茶、鐵觀音等茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。

為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前最好用錫罐密封。

明前茶茶湯顏色

一般信陽毛尖泡出來可以是淡黃、黃綠、綠色，一般來說，明前茶比雨前茶還要偏黃一些，大山茶比小山茶要偏黃一些。一定要把這種黃和陳茶以及品質(zhì)不好的茶的黃區(qū)別看。好茶葉黃要清澈，亮黃，金燦燦的，顯的大氣。品質(zhì)不好的茶葉的黃中帶紅，俗稱的紅湯，灰暗，渾濁都是不好的湯色。

明前茶泡茶溫度

明前茶和明后茶有什么區(qū)別：明前茶為4月4日前采摘制作而成的茶葉，明后茶為4月4日4月20日之間采摘制作的茶葉；明前茶內(nèi)含物質(zhì)飽滿，芽葉鮮嫩度高，口感甜美，無苦澀感，明后茶細(xì)嫩度相對(duì)較低，有輕微苦澀感；明前茶受溫度影響，茶芽生長(zhǎng)速度慢，而明后茶由于氣溫回升，產(chǎn)量比明前茶多。

1.采摘時(shí)間不同

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時(shí)節(jié)：清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。明前茶是指清明前（4月4日前）采摘的茶葉，而明后茶是指清明后谷雨前（4月4日后，4月20日前）采摘的茶葉，雖然兩者采摘相差的時(shí)間不是很長(zhǎng)，僅僅是半個(gè)月，但是也有一定的區(qū)別。

2.明前茶較細(xì)嫩，明后茶稍次之

明前茶在清明節(jié)就已經(jīng)采摘好了，在這段時(shí)間采摘的茶葉芽葉會(huì)比較細(xì)嫩，而且受到病蟲害的侵?jǐn)_也比較少，所以品質(zhì)方面也會(huì)比較好，而明后茶沒有明前茶那么細(xì)嫩，但是品質(zhì)上不會(huì)相差很大。

3.明前茶產(chǎn)量較少，明后茶產(chǎn)量較多

明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長(zhǎng)速度會(huì)比較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以產(chǎn)量較少，明后茶雖不及明前茶細(xì)嫩淡雅，但由于氣溫回升，產(chǎn)量比明前茶多。

4.相對(duì)來說，明后茶性價(jià)比更高

明前茶采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且炒制的時(shí)候損耗也比較大，所以明前茶價(jià)格一般都高。而明后茶所在的時(shí)候，溫度有所升高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此明后茶往往滋味更鮮濃更耐泡，價(jià)格適中。從性價(jià)比這個(gè)角度來講，那明后茶性價(jià)比較高，還是比較劃算的。