功夫茶泡茶

飲用用量沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，但一般而言，對(duì)于成年人一天喝茶用量15~20克左右為佳，分2~4次沖泡為適宜，而對(duì)于沖泡的茶水來(lái)說(shuō)，一天飲用500~1500ml為佳，其次在飲茶、泡茶時(shí)需要注意，茶水宜清淡、適量，禁忌過(guò)度飲用，對(duì)于現(xiàn)泡的茶水，要及時(shí)飲用，避免長(zhǎng)期擱置。

一盞茶功夫

如同一炷香、一袋煙一般，一盞茶主要用作時(shí)間量詞，通常是指十分鐘或者大概十五分鐘。一盞茶剛泡好時(shí)，茶溫較燙，無(wú)法入口，大概需要十到十五分鐘，茶溫才能降下來(lái)。

有一句俗語(yǔ)是萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一盞茶。其中，后面一句中的“千秋大業(yè)”是指?jìng)€(gè)人的雄心壯志與事業(yè)，而對(duì)待事業(yè)，應(yīng)該仔細(xì)思量，需要像品一盞茶一樣有耐心，記不得，否則容易燙嘴一盞茶大袋10-15分鐘，而一炷香的時(shí)間也就是兩刻鐘，燒完一炷香需要大約半小時(shí)；一袋煙的功夫與一盞茶差不多，相當(dāng)于十到十五分鐘左右。

一杯功夫茶

功夫茶具之茶杯使用方法：

功夫茶具的茶杯種類和大小應(yīng)有盡有，根據(jù)茶壺的形狀和色澤選擇適當(dāng)?shù)牟璞@樣搭配起來(lái)也頗有美感，對(duì)杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”，“就口”舒適，“入口”順暢。

功夫茶具之茶盤(pán)使用方法：

用以盛放茶杯或其它茶具的盤(pán)子，一盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉其中的茶水。

功夫茶具之茶巾使用方法：

茶巾又稱為茶布，茶巾的主要功能是干壺，將茶盤(pán)或茶杯周圍的雜水擦干，以保證清潔。

功夫茶具之茶匙使用方法：

茶匙又稱為茶扒，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途就是把茶壺內(nèi)泡過(guò)的茶葉挖出，用茶匙挖出既方便又衛(wèi)生。

功夫茶具之茶荷的使用方法：

茶荷的主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺，既實(shí)用又能當(dāng)藝術(shù)品，一舉兩得。

功夫茶具為功夫茶的必備器具，只有真正學(xué)會(huì)了這些器具的使用才能真正的喝到一杯功夫茶。有機(jī)會(huì)的話，可以在家自己準(zhǔn)備一套功夫茶具，體會(huì)一下功夫茶不同的味道。

一壺茶的功夫

中國(guó)的茶文化博大精深，茶極具營(yíng)業(yè)價(jià)值。每當(dāng)家里來(lái)了客人總要泡上一壺茶，雖然每個(gè)家里基本都配有功夫茶具。

中國(guó)有著悠久的茶文化歷史，早在唐朝時(shí)期，茶飲就開(kāi)始在宮廷盛行，并出現(xiàn)許多茶道和茶會(huì)，之后隨著茶葉種植和貿(mào)易的發(fā)展，茶文化就由此孕育而生并逐漸發(fā)展壯大。中國(guó)人愛(ài)喝茶，全世界都知道，不論男女老少，生活中都離不開(kāi)飲茶。

無(wú)論是做什么事，都要事先準(zhǔn)備一杯茶，親朋好友來(lái)家中做客，也會(huì)在家里為他們沏一杯茶，邊品茶邊聊天。喝茶可以讓我們?cè)谛鷩痰某鞘兄姓一貎?nèi)心的片刻寧?kù)o，但是也許只有擁有美觀實(shí)用的茶具可以減輕繁瑣的泡茶過(guò)程帶來(lái)的煩躁。

功夫茶的功夫

    泡功夫茶的六個(gè)步驟 所謂功夫茶講究的就是功夫，也就是泡茶的整道工序，從日常生活中來(lái)看真正的功夫茶需要六大步驟來(lái)沖泡，首先是沸水溫壺，尤其冬天以免溫差過(guò)大導(dǎo)致砂壺裂開(kāi)、接下來(lái)就是加入茶餅、頭茶洗茶、養(yǎng)護(hù)茶寵、首道聞香，最后一步就是泡茶品茶，口感會(huì)非常好，絕對(duì)是香氣彌漫。 一、沸水溫壺 泡功夫茶講究細(xì)節(jié)，稍有不慎茶的味道就會(huì)不如意，因此第一道工序就是燙壺。將純凈水(或山泉水更好)燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時(shí)要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過(guò)大引起的壺裂。燙壺后將茶漏、茶杯、茶寵統(tǒng)統(tǒng)用沸水燙一次。 二、加入茶餅 對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，熟茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，口感濃厚香醇，對(duì)于腸胃有很好的養(yǎng)護(hù)作用。將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會(huì)出現(xiàn)泡不開(kāi)或者太濃不適飲用的問(wèn)題出現(xiàn)。 三、頭茶洗茶 泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的，比如普洱，陳年普洱中會(huì)有一些灰塵、紙屑等雜質(zhì)，因此需要進(jìn)行洗茶。將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時(shí)針搖晃，10-15秒后由茶漏過(guò)濾倒入公道杯。 四、

    喜愛(ài)喝功夫茶的朋友都會(huì)選擇幾只美觀的茶寵來(lái)增添喝茶的情趣，將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，喂養(yǎng)茶寵，溫和茶壺。 五、首道聞香 功夫茶的妙處就在于茶香，聞香這道工序能夠增添品茶者的樂(lè)趣，打開(kāi)嗅覺(jué)，起到舒緩心情的作用。將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。普洱茶的茶香味會(huì)讓你完全放松，如臨仙境。這時(shí)可以播放一些清雅的音樂(lè)旋律，讓聞香更添幾分樂(lè)趣。 六、泡茶品茶 以上五道工序都完成后，就可以開(kāi)始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡制20秒，倒出后即可品嘗第一道普洱茶。此時(shí)的茶湯顏色亮紅，氣味芳香，味道醇厚，喝起來(lái)有一種口舌生津的快感。第一道喝完后，以后每道逐漸加長(zhǎng)泡制的時(shí)間，一般飲用8-9次后換茶餅繼續(xù)泡制。   

功夫茶 工夫茶

產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。萊垍頭條

碧螺春頭條萊垍

產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。萊垍頭條

信陽(yáng)毛尖萊垍頭條

產(chǎn)于河南信陽(yáng)車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。條萊垍頭

君山銀針萊垍頭條

產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。萊垍頭條

功夫茶 茶壺

功夫茶是中國(guó)民間品茶習(xí)俗，流行于廣東潮汕、福建漳泉等地，功夫茶離不開(kāi)茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤(pán)，托等。今天就給大家具體介紹一下什么是功夫茶具？

傳統(tǒng)意義上的功夫茶具包括玉書(shū)畏、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌，故稱“烹茶四寶”。

現(xiàn)代功夫茶具通常包括茶盤(pán)、蓋碗或紫砂壺、公道杯、茶道組、茶荷、品茗杯、杯托等。

蓋碗上有蓋、下有托、中有碗，是泡茶的主泡器。

公道杯是用于中和茶湯，分茶入杯。

茶道組用于輔助泡茶。

茶荷用于盛放茶葉，鑒賞茶葉。

品茗杯用于品飲茶湯。

杯托用于盛放茶杯。

功夫茶一壺茶葉可以泡幾泡

潮汕功夫茶八步驟

1、治器——泡茶前的準(zhǔn)備工作，從著火到燒開(kāi)水，沖燙茶器;

2、納茶——將荼葉分大小后，各自把荼葉裝進(jìn)茶具，粗者放置底、中者放置中、細(xì)者放置上，荼葉不能裝得太滿，僅七八成就可以;

3、候茶——注重熬水，以“蟹眼水”為度，如蘇軾常說(shuō)，“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生”，初沸的水泡茶最好是;

4、沖點(diǎn)——注重“高沖”、沸水從茶具邊沖進(jìn)，切勿沖著壺心，防止“打破茶膽”，荼葉沖開(kāi)，茶沫外溢，可能把茶損壞;

5、刮沫——泡茶時(shí)外溢的乳白色茶沫，先用茶壺蓋刮掉，隨后把茶壺蓋好;

6、淋罐——茶壺蓋好后，即用沸水沖洗茶壺蓋，既可沖去外溢的茶沫，又可在壺外加溫;

7、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒殺菌，二可使杯子提溫，茶不易涼，也可以使茶陳香;

8、篩茶——注重“低篩”，它是潮州功夫茶的獨(dú)有篩茶方式 ，把茶壺嘴接近已齊整放置好的杯子，隨后如“關(guān)公像巡城”似地接連不斷地把茶勻稱地篩灑在每個(gè)杯里，不可以一次灌滿一杯，以表“一視同仁”，但一壺茶卻務(wù)必循環(huán)系統(tǒng)篩酒以致于盡，即說(shuō)白了“韓信點(diǎn)兵”多多益善。

功夫茶 茶葉

功夫茶采用的是烏龍茶葉，比如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。工夫茶盛行于福建大部分地區(qū)以及廣東潮汕地區(qū)和海陸豐一帶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。

小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的3個(gè)瓷杯上面作圓周運(yùn)動(dòng)（當(dāng)?shù)厮追Q為“關(guān)公巡城”）依次斟滿每一個(gè)小杯。

此時(shí)就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢品嘗。飲茶時(shí)不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來(lái)回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，飲茶也需要費(fèi)工夫。

擴(kuò)展資料

工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。喝工夫茶多采用的是烏龍茶葉，如嶺頭單叢、白葉單叢和鳳凰單叢。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。