油茶是用開水沖嗎

　　做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛?！　』刈宓挠筒枋称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《?、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。　　河南武的陟油茶，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒?，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。

油茶為什么沖的是水狀的

100度

建議100度開水。沖油茶，先用溫水沖，邊沖邊攪，但不要將水倒?jié)M，沒過油茶就可，然后充分?jǐn)嚢?，均勻后，再倒開水，還是邊沖邊攪，直到倒?jié)M即可。

油茶面的家常做法

1.先無油炒焦花生，中間要不停地?cái)嚢?，晾涼之后去掉花生的紅衣；

2.接著炒去皮的白芝麻，當(dāng)鍋熱之后，看到芝麻飛濺時(shí)候轉(zhuǎn)小火，不停地?cái)嚢柚敝林ヂ橄阄讹h出變黃成熟；去皮的花生用刀背壓碎備用；

3.最后是炒面粉，先把面粉過一下篩子之后開始中小火炒制，中間加五香粉和食鹽，繼續(xù)不停地翻炒，直至面粉表面的顏色變成淡黃色；

油茶是用開水沖嗎還是溫水

云南油茶制作材料：

粗茶葉50克，米花300克，炒黃豆、炒玉米各200克，熟芋頭、熟紅薯各100克，熟粉絲、焙花生米各50克，精鹽15克，豆豉20克，姜絲、蔥花、香菜末各10克，熟豬油15克，豬骨湯1千克。

云南油茶的特色：

刺激神經(jīng)，興奮大腦，治療感冒，發(fā)汗驅(qū)寒，健胃通乳，幫助消化，增進(jìn)食欲等功效。

制作方法：

1.茶葉入碗，用溫?zé)崴耘?，去水留葉。鹽入熱鍋焙后待用，芋頭、紅薯切片，粉絲切成段。

2.鍋上火，下茶葉、姜絲，輕輕擂動(dòng)煸干，下豬油、豆豉、鹽爆香出味，加入豬骨湯熬煮，沸后，下花生、米花、玉米、黃豆、芋頭、紅薯、粉絲和適量開水，煮至糊化，撒上蔥花、香菜即成，入碗即食。

制作要領(lǐng)：

油茶油可多可少，米花即爆米花

油茶用開水沖還是用溫開水沖

油茶是喝的,從超市買回來用開水沖了之后攪拌均勻即可食用，往往是趁熱吃；要是街市上有買新鮮油茶的更好喝?。?！

我這里有個(gè)笑話,前提是街市上賣的油茶倒出來之后就倒不進(jìn)去了（這是常識(shí)）:原來有個(gè)窮先生在街市上碰到一個(gè)賣油茶的,賣油茶的見到有人過來就吆喝“先生，喝碗兒油茶吧？”

先生“喝……喝……”賣油茶的手腳麻利，順手就給倒一碗熱油茶

這位先生還在那兒站著繼續(xù)說“喝……喝不起！”

油茶怎樣沖

要用開水沖。油茶麥片是日常生活中常食用的食品。其內(nèi)含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，含有碳水化合物、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)。雖然通過加工已經(jīng)成為熟食。但是，在食用時(shí)，還是需要用開水沖服，或者用一杯熱牛奶沖開，浸泡3分鐘口感更好。還容易吸收消化，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的充分利用。

油茶開水沖可以喝嗎

這是北方人最愛的早餐，簡單一炒用開水沖著喝，低脂營養(yǎng)更飽腹

冬天，北方人早餐特別愛吃油茶面，用面粉搭配各種堅(jiān)果炒一炒，做好的油茶面用開水一沖就能喝，完全不需要早起，10分鐘的時(shí)間就能搞定一份早餐，而且關(guān)鍵是其飽腹感強(qiáng)，胃里暖暖的還很飽，早上不用挨餓了，油茶面可以用普通的白面粉做，亦可用粗糧做，我非常喜歡用玉米面做油茶，帶著淡淡的玉米香味，做好的玉米面油茶口感好的沒話說，這是一般的面粉所代替不了的味道，下面我便會(huì)將玉米面油茶的做法分享給大家。

玉米面油茶的做法：

備用食材：玉米面粉1杯半，植物油適量，芝麻少許，各種堅(jiān)果少許；

制作過程：第一步，玉米面粉準(zhǔn)備出適量，同時(shí)芝麻和果仁、堅(jiān)果等也需要準(zhǔn)備出，葡萄干、核桃仁、花生仁、蔓越莓干等等都可以搭配，事先需要將芝麻和各種果干炒熟；

第二步，放入鍋中干炒，小火慢慢炒至香味散發(fā)出來，就說明熟了，盛出晾涼，切成丁，別太碎了，接下來將玉米面粉放入在炒鍋中，繼續(xù)用小火不停翻炒；

第三步，慢慢地玉米面開始出水汽，再炒一會(huì)，便能看到面粉里有小疙瘩，繼續(xù)不停炒，慢慢將其中的水分炒干，玉米面的小疙瘩也就會(huì)越來越少；

第四步，繼續(xù)不停翻炒，待里面幾乎沒有玉米面疙瘩的時(shí)候，就可以向其中加入植物油，用黃油、豬油或者是牛油都可以，繼續(xù)翻炒，讓玉米面和油可以充分融合

第五步，這個(gè)時(shí)候便可加入事先處理好的芝麻以及個(gè)人果仁，混合翻炒均勻，油完全被玉米面吸收，油茶面就做好了，關(guān)火盛出，放涼后，取兩大勺，用80度的熱開水沖開便可。

總結(jié)：油茶面可以做甜的亦可做咸的，為了照顧到全家人的口味，因此我在炒面的過程中沒有添加調(diào)味料，這樣等到要用水沖的時(shí)候，便可根據(jù)個(gè)人口味自行添加白糖或者是食鹽，油茶面的制作非常隨意，首先面粉的選擇，玉米面、黑麥面、白面粉或者是個(gè)人喜歡的粗糧面都可以，而果仁、堅(jiān)果等更是可以自行搭配，簡單將這些食材下鍋炒一炒，用開水沖著喝，低脂營養(yǎng)更健康，早起沖一碗，飽腹感強(qiáng)還暖胃，難怪會(huì)成為北方人最愛的一款早餐。

烹飪小技巧：

1、各種堅(jiān)果需要事先烤熟或者是炒熟了用，炒的時(shí)候不用放油，小火干炒便可，直到將其香味散發(fā)出，基本上就炒熟了，堅(jiān)果別切得太碎了，稍微帶點(diǎn)顆粒，吃著口感更好；

2、炒玉米面，需要全程小火，并且不停翻炒，避免糊鍋，一開始炒，因?yàn)橛衩酌嬷杏兴?，因此?huì)結(jié)小疙瘩，不用擔(dān)心，繼續(xù)不停炒，將玉米面充分炒干后，便不會(huì)有小疙瘩；

3、食用油的搭配按照個(gè)人喜好做，用動(dòng)物油口感會(huì)更佳，待將面粉炒好后再加油，炒至其充分被玉米面吸收，便可出鍋了，沖泡油茶面，不要用剛燒開的水，最好用80度的熱水，否則很容易有疙瘩。

如果你認(rèn)為油茶面的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！

油茶是用開水沖嗎還是涼水

酥油茶有各種制法，一般是先煮后熬，即先在茶壺或鍋中加入冷水，放入適量磚茶或沱茶后加蓋燒開，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。

在這種熬成的濃茶里放進(jìn)少許鹽巴，就制成了咸茶。

如在茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里，就成了最簡易的酥油茶。

但更為正統(tǒng)的做法是：把煮好的濃茶濾去茶葉，倒入專門打酥油茶用的酥油茶桶，再加入酥油，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

油茶是用開水沖嗎還是冷水

原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

　　制作方法：

　　1。

  將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

　　2。將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

　　3。食時(shí)可分沖食、煮食、沖食時(shí)，須先將油茶面用少量溫開水?dāng)嚢璩珊?，再?00℃的開水沖入，順著一個(gè)方向攪成稀糊，即可對(duì)熱水食用。一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。煮食時(shí)，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?，再將糊攪入適量的開水內(nèi)煮一滾即成。

油茶直接泡水喝嗎

三江侗族油茶的做法步驟

1.陰米：把糯米洗凈用植物色素泡水三個(gè)小時(shí)后，蒸20分鐘，把它曬干用搟面杖搗散就成了陰米。(其實(shí)也可以用白糯米就行了)。

2.鍋里把油燒熱，倒入一把陰米，用油把米發(fā)成米花樣。(油一定要夠熱，要不然陰米會(huì)發(fā)不過心，會(huì)很硬)

3.米發(fā)好后，把火轉(zhuǎn)小，把陰米往鍋邊推，這樣可以控干油份。

4.發(fā)好的陰米盛入碗里待用。

5.把茶葉洗干凈。

6.用熱鍋把茶葉炒出香味后，再放入一點(diǎn)點(diǎn)油繼續(xù)炒。

7.然后趁熱倒入一大碗水。(清水是按吃油茶人數(shù)來放)

8.蓋上鍋蓋把茶水煮開，煮開后打開蓋子再煮5分鐘。

9.把茶水煮出味后，用漏勺把茶葉渣控出來，放少許鹽。

10.香菜和蔥洗凈切細(xì)。

11.油果是糯米粉和白糖用油炸成的。(現(xiàn)在都是買現(xiàn)成的了)

12.花生用清水洗干凈泡一分鐘。

13.用少許油小火慢慢的炒香，要起鍋前放少許酒。

14.打油茶的食材備齊，用一小碗先放上蔥花。

15.再放上陰米油果和花生。

16.最后放茶水。

17.一碗香噴噴的油茶趁熱食用。

油茶用什么水沖

三江、融水、龍勝等地的苗族，盛行打油茶，特別喜愛飲油茶，有的地方一天要喝三餐油茶，早上起來先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。

客人進(jìn)家不送開水不備茶，而是煮油茶招待。 其制作方法特別講究：先用油將陰米（將糯米飯打散陰干即成陰米）炸成米花，再用油炸花生或黃豆作為主要配料。

起鍋后再放進(jìn)油，待油熱放入小許米炒黃，再加入大茶葉合炒后加水煮沸，片刻，濾去茶葉，加進(jìn)適量的鹽即成紅黃色的噴香的油茶水。舀進(jìn)小碗里再加上各種配料即可食用。泡油茶的配料因油茶的檔次不同而有多寡高下之分。一般油茶有炸米花，花生或黃豆。檔次較高的還有豬肝，豬小腸、湯圓，糍粑等。油茶香甜可口，喝后留下一股甘甜之味。茶水可解膩，助消化。喝油茶水（指不加湯圓、糍粑等食物的空茶水）一般不用筷子或只用一只筷子。油茶一般要吃上三小碗才算領(lǐng)了主人的情?，?、侗民族也都有打油茶之俗，至今依然盛行。