雀舌茶葉采摘時間

1、采摘：

采摘時間在谷雨前，采回來的芽葉攤放3到5小時以后，進(jìn)行炒制，炒制經(jīng)過殺青，攤涼，整形工序，再是搭，抖，撈，壓，抓手法加工。

2、起鍋：

用鐵鍋炒制，溫度在80到90度，鍋里加入烏柏油，等青煙消失后，放進(jìn)茶葉，用抖撈把茶葉撈起抖散，社會分散發(fā)以后，降低鍋里溫度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起鍋攤涼回潮1個小時，再整形。

3、整形：

整形的的鍋溫度要是高低高的原則，下鍋是60度，再是40度，起鍋時是50度，結(jié)合手法，把茶葉整成扁直，平，滑，形狀如雀舌，就可以起鍋攤涼進(jìn)行包裝，包裝好就放在有石灰的缸里面，預(yù)防茶葉變質(zhì)受潮。

雀舌茶幾月份采摘

一、雀舌什么時候采摘

這種茶葉每年采摘的時間一般都是在3月份左右，但是也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊恍夂颦h(huán)境變化來決定，如果當(dāng)?shù)氐臏囟仍诋?dāng)年是比較寒冷一些的，那么采摘的時間都會出現(xiàn)延后的情況。延后半個月到一個月左右的時間，也就是4月份的時候，一般在采摘完成之后的一個月到兩個月之內(nèi)會逐漸的上市售賣，如果平時比較喜歡喝這種茶葉，又想買到新的茶葉的話，那么最好購買的時間在每年的4月份到5月份期間

雀舌茶存放多少時間

龍井茶保質(zhì)期18個月。龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。西湖龍井位列中國十大名茶之首，清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾祐二年（949年），初名報國看經(jīng)院。北宋時改名壽圣院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，辟為茶室。

雀舌茶葉有保質(zhì)期嗎

有，黃石毛峰屬于綠茶,一般冷凍保存期為一年半，常溫下三個月至半年。補充：黃山毛峰是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

雀舌茶葉怎么采摘

1、采摘：

采摘時間在谷雨前，采回來的芽葉攤放3到5小時以后，進(jìn)行炒制，炒制經(jīng)過殺青，攤涼，整形工序，再是搭，抖，撈，壓，抓手法加工。

2、起鍋：

用鐵鍋炒制，溫度在80到90度，鍋里加入烏柏油，等青煙消失后，放進(jìn)茶葉，用抖撈把茶葉撈起抖散，社會分散發(fā)以后，降低鍋里溫度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起鍋攤涼回潮1個小時，再整形。

3、整形：

整形的的鍋溫度要是高低高的原則，下鍋是60度，再是40度，起鍋時是50度，結(jié)合手法，把茶葉整成扁直，平，滑，形狀如雀舌，就可以起鍋攤涼進(jìn)行包裝，包裝好就放在有石灰的缸里面，預(yù)防茶葉變質(zhì)受潮。

湄江翠片炒制技術(shù)考究，既吸取了西湖龍井茶的炒制方法，又有其獨特之處。主要工藝分殺青、攤涼、二炒、攤涼、輝鍋等五道工序。采用雙手在電炒鐵鍋內(nèi)進(jìn)行。

主要手法有抖、帶、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、壓十種。各種手法視鮮葉老嫩、含水量高低等情況靈活變換，因勢呵成。 目的是破壞酶的活性，蒸發(fā)水分，初步做形。當(dāng)鍋溫105-125℃，投入200-300克攤放葉。

開始采用抖、帶手勢。當(dāng)散發(fā)部分水分，葉質(zhì)柔軟，降低鍋溫至70℃左右，采用搭、帶、抖、拉、拓手勢，邊拉扣理條，邊拓，并結(jié)合抖、帶、搭手法。用力由輕到重，將芽葉拉直、搭平、拓緊。當(dāng)殺青葉含水量達(dá)60%左右，茶香顯露，茶條平伏，即可起鍋。特級、1級翠片殺青過程歷時10-11分鐘，2-3級翠片歷時16-17分鐘。

雀舌茶葉采摘時間及方法

正常情況下大約4至5斤鮮茶葉可以制成1斤毛茶。

每年雀舌采摘都是在清明節(jié)前后，這時候正好是江南地區(qū)春雨季所以雨水葉（雨天采摘的茶青）要5.5-6斤，如果晴了幾天采摘天不下雨，基本上可以4斤做1斤。

所以，參考各種因素大致在4~5青葉做成一斤干茶。

雀舌茶什么時候采摘

雀舌茶是一種極品茶，檔次較高，可以分為金壇雀舌，余杭雀舌，巴山雀舌，湄潭翠芽，武夷雀舌等品種。雀舌茶因形態(tài)如雀舌而得名，采摘一芽一葉初展為原料制作。

雀舌茶的檔次

雀舌是茶葉的一種外形，主要以一芽一葉初展為原料制成，成品茶的形態(tài)如雀舌，故此得名。雀舌茶由于采摘細(xì)嫩，多為極品茶，比較著名的品種包括了江蘇的金壇雀舌，浙江的余杭雀舌，四川的巴山雀舌，貴州的湄潭翠芽等等。

有一種雀舌不僅是茶葉，還是一個茶樹品種，那便是武夷雀舌，屬于灌木型小葉種，是武夷巖茶中最晚采摘的一種，所以又被稱為“不知春”。根據(jù)不同形態(tài)，除了雀舌之外，茶葉還可以分為蓮心、旗槍、鷹爪等多個檔次。

蓮心是每年春茶中最早采摘的一批特早新茶，完全由單芽組成，外形上近似蓮心。旗槍的原料以芽為主，但已抽出一片嫩葉，因葉如旗、芽如槍而得名。鷹爪的原料中已經(jīng)長出三到四片葉，形象地被稱為鷹爪。

雀舌茶葉采摘時間多久

黃山毛峰雀舌是黃山毛峰每年采摘最早的明前茶，也是歷史上知名度非常高的茶葉，黃山毛峰雀舌不僅在我們國內(nèi)非常出名，而且已經(jīng)發(fā)展到國外，受到了一些外國友人的喜愛。很多人雖然喜歡這種茶葉，

黃山毛峰雀舌是黃山毛峰每年采摘最早的明前茶，也是歷史上知名度非常高的茶葉，黃山毛峰雀舌不僅在我們國內(nèi)非常出名，而且已經(jīng)發(fā)展到國外，受到了一些外國友人的喜愛。很多人雖然喜歡這種茶葉，但是卻不知道這種茶葉的正確泡制方法。用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫。置茶：將原先倒置的茶杯翻轉(zhuǎn)，使其口沿向上，一字?jǐn)[開。然后，將茶罐打開，用茶匙將所需茶葉撥入茶荷，并將茶葉一一撥入茶杯中待泡;一般杯子為150毫升，用茶量3克左右。

浸潤泡：向杯中傾入適當(dāng)溫度的開水，用水量為杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺，提杯向逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈，目的在于使茶葉浸潤，吸水膨脹，便于內(nèi)含物質(zhì)浸出，約30秒后開始沖泡。黃山毛峰雀舌的沖泡：通常用“鳳凰三點頭”法沖泡，沖入杯內(nèi)至總量七成左右，意為“七分茶，三分情”。經(jīng)過三次“高沖”，使茶杯中茶葉上下翻滾，從而使茶湯濃度上下一致。要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線美感。

事實上，黃山毛峰雀舌的泡制方法和普通的茶葉沒有什么太大的差異，但是我們在品嘗的時候第一口最好是小口，然后等到茶水接觸到我們的蓓蕾之后，在慢慢的咽下去，這樣才能讓茶葉的香氣更加長遠(yuǎn)的留在我們口中，讓我們品嘗到黃山毛峰雀舌帶給我們的口感。

雀舌茶葉采摘時間表

這種茶葉每年采摘的時間一般都是在3月份左右，但是也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊恍夂颦h(huán)境變化來決定，如果當(dāng)?shù)氐臏囟仍诋?dāng)年是比較寒冷一些的，那么采摘的時間都會出現(xiàn)延后的情況。延后半個月到一個月左右的時間，也就是4月份的時候，一般在采摘完成之后的一個月到兩個月之內(nèi)會逐漸的上市售賣，如果平時比較喜歡喝這種茶葉，又想買到新的茶葉的話，那么最好購買的時間在每年的4月份到5月份期間。

雀舌春茶什么時候采摘

雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時間一般是在4、5月份。

雨前龍井：其茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

雨前龍井：其營養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。

雀舌幾月份產(chǎn)新茶

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