古茶樹茶葉好嗎

西北種茶葉非常好

高山云霧出好茶。生態(tài)好，古茶樹資源多，高緯度、高海拔，氣溫較低，雨量較少。受瀾滄江滋養(yǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香高味濃，氣息剛勁，條形肥壯，水浸出物含量高，經(jīng)久耐泡，是云南普洱茶的重要品質(zhì)標(biāo)志。雖然這一地區(qū)的茶整體表現(xiàn)為“剛”性，茶湯入口刺激性大，但普遍偏澀是其缺陷。

西北茶區(qū)：冰島、昔歸、勐庫、懂過、大雪山、南迫、糯伍、壩卡、大戶賽、小戶賽、壩糯、壩歪、地界、邦罵、亥公、坡腳、忙肺、茫麓山、邦東、娜罕、丙山、邦改、忙波、那賽、忙蚌、章外、邦協(xié)、邦木、邦丙。

古茶樹還是古樹茶

　　1、口感獨(dú)特

　　喜喝古樹茶的人都有這樣的感受：“不喝不知道，一喝離不了?！逼斩栌小皭鄄枞说淖詈笠徽尽钡拿雷u(yù)。茶氣、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韻……古茶樹是稀有的，古樹茶帶給愛茶人的美妙體驗(yàn)也是無與倫比的，關(guān)于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到體會與玩味。

　　2、內(nèi)涵豐富

　　歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長的成長歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無數(shù)的蒼生。古樹茶比其他茶類擁有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體有更高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　3、相對安全

　　古茶樹多為上百年以上的喬木型大葉茶樹，多生長在人跡罕至的深山老林中，沒有收到農(nóng)作物肥料的污染。古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高，相較于其它茶而言，更自然，無污染。

　　4、保質(zhì)期長

　　每家每戶都有很多茶葉，別管是自己買的還是別人送的，別管你存放的多么精心，放得太久了就不能喝了。只有普洱例外，而且純料古樹只要存放得當(dāng)就能越陳越香。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后，有一個(gè)緩慢的酯化后熟過程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨酯化時(shí)間的延長而增加，存放時(shí)間越長的普洱茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也較高。

　　5、收藏投資

　　古樹茶具有收藏鑒賞價(jià)值，可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把古樹茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董

古樹茶優(yōu)點(diǎn)

昔歸普洱茶怎么樣

昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。

昔歸普洱茶怎么樣

昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。

昔歸茶開湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

昔歸普洱茶怎么樣

對昔歸茶的評價(jià)：

一，關(guān)于霸氣，15秒內(nèi)，充斥苦澀，然后回甘（這個(gè)評價(jià)僅僅限于春茶）；

二，水非常關(guān)鍵，忙麓山里的泉水，對比臨滄市區(qū)桶裝水，夸張點(diǎn)說，有30%的加分值；

三，所謂菌子香，是關(guān)于昔歸茶的傳說，這種香型的描述，并不確切，但是大家可以試著體會；

四，昔歸春茶和秋茶，有70%的落差（形容差距），但我依然認(rèn)為，忙麓茶，即便是秋茶，仍然很強(qiáng)大；

昔歸普洱茶怎么樣

五，純度與濃強(qiáng)度，相當(dāng)于2003年的老班章。如果讓我出價(jià)，那么忙麓山春茶，是我愿意用目前老班章三倍價(jià)格購買的茶；

六，昔歸茶的后半段，與茶王樹的后半段，有相似之處。

有人說有所謂冰糖香，這個(gè)，主觀因素較多，大家自己體會?？傊?，我覺得是一個(gè)前半段象03年之前的老班章，后半段象茶王樹這樣級別的茶。喝過更早老班章的人都認(rèn)為，現(xiàn)在的老班章，僅僅只有一點(diǎn)點(diǎn)韻，忙麓是昔歸里最好的，應(yīng)該這么認(rèn)為，因?yàn)楝F(xiàn)在忙麓山歸屬于昔歸了。在1970年前，忙麓不屬于昔歸，而昔歸，又是邦東村委會的一個(gè)自然村，屬于邦東鄉(xiāng)邦東村委會昔歸自然村。

昔歸普洱茶怎么樣

昔歸古樹茶鑒別

昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。

昔歸茶開湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

千年古茶樹茶葉確實(shí)好嗎?

千年古樹茶是滇紅茶的一種，屬于發(fā)酵茶，它是采用三百年以上的野生茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成的紅茶，那么，千年古樹茶到底是怎么制作出來的呢，在加工過程中需要注意哪些事項(xiàng)呢？

千年古樹茶是滇紅茶的一種，屬于發(fā)酵茶，它是采用三百年以上的野生茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成的紅茶，那么，千年古樹茶到底是怎么制作出來的呢，在加工過程中需要注意哪些事項(xiàng)呢？

千年古樹茶具體制茶工藝如下：

1、鮮葉采摘

采用300年以上的優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷。

茶青萎凋

2、茶青萎凋

采摘下來的古樹鮮葉置于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使鮮葉水分適度蒸散以減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。

3、茶葉揉捻

將萎調(diào)后的茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。

揉捻機(jī)

4、茶葉發(fā)酵

決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細(xì)胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進(jìn)行，而開始發(fā)酵。

5、干燥(毛火干燥、足火干燥、)：

干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致;

第一階段：蒸發(fā)水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風(fēng)量。

第二階段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。

第三階段：足干，含水量5%左右。

古樹茶好壞

很多外省的朋友一直在問我普洱茶品牌哪個(gè)好哪個(gè)性價(jià)比高，我想說：普洱茶不是幾家專門經(jīng)營的東西，過去是現(xiàn)在不是了。普洱茶也不是哪幾家特有的茶樹生產(chǎn)的。普洱茶的定義是：在云南范圍內(nèi)生產(chǎn)的大葉種曬青毛茶經(jīng)過高溫蒸壓制成的茶叫普洱茶。離開云南生產(chǎn)的都不叫普洱茶。因此生產(chǎn)普洱茶的廠就很多，外省熟知的大益，中茶，瀾滄古茶，帝泊洱，這些只是廣告打得多打得廣而已，不一定那么幾家的茶就是最好的。從普洱茶產(chǎn)區(qū)來看分為滇南，滇西，滇東 ，那么大的產(chǎn)區(qū)這幾家估計(jì)搞不下來。普洱茶不像龍井和西湖龍井區(qū)別很大，剛剛說了只要在云南生產(chǎn)的大葉種曬青毛茶經(jīng)過高溫蒸壓后就可以叫普洱茶。普洱茶關(guān)于哪家好并沒有定性，性價(jià)比也更沒有依據(jù)可循。比如你拿冰島古樹單株和勐庫普洱茶比那就沒法比，只能是冰島某A古樹單株和某B勐庫古樹單株比。而且不是先比價(jià)格，而是好喝價(jià)格符合你的要求。古樹茶和臺地茶有性價(jià)比可言嗎？顯然沒有。宗上說述普洱茶的好壞不能只能品牌定性，需要靠你自己辨別，需要親自品嘗。第二普洱茶無所謂的性價(jià)比可言，因?yàn)槠斩璨皇菢?biāo)準(zhǔn)化的食品，從工藝氣候土壤海拔就可以造就不同的普洱茶口感，只有喝著好價(jià)格符合你心里的定位應(yīng)該就是性價(jià)比高的茶。

綠茶古茶樹好嗎

古樹紅茶屬于滇紅的一種，即茶葉原料采自古茶樹，經(jīng)由工夫紅茶的制法，精制而成的優(yōu)質(zhì)滇紅。

與一般的滇紅原料主要來自臺地茶不同的是，古樹紅茶采用的原料多是兩三百年以上的古茶樹。

這樣從茶葉原料上來說，古樹紅茶的起點(diǎn)就高了一層次，也為后期的品質(zhì)形成奠定了良好的基礎(chǔ)。

畢竟古茶樹一般生活在深山老林中，生態(tài)環(huán)境好，且經(jīng)過時(shí)間沉淀，優(yōu)勝劣汰，能留存至今的都是基因好、生命力頑強(qiáng)的品類，根深葉茂，內(nèi)含物豐富，制作出來的成品茶層次感更強(qiáng)，更加耐泡。

古茶樹和古樹茶

歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長的成長歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無數(shù)的蒼生。尤其是近年來，隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn)，普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛，并逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。隨著普洱茶市場的需求量的增大，自上世紀(jì)后期云南開辟了規(guī)?；牟鑸@（臺地）茶，以使普洱茶的產(chǎn)量更大些、采收更方便。

因還有很多在人為因素的關(guān)系，致使古樹茶和臺地茶存在著一些“變異”的方面。例如現(xiàn)在有的臺地茶也因肥水充足，氣候等給予的養(yǎng)份好，葉子也很肥大；而有的古樹茶因少有人工管理，順其自然成長，有時(shí)生長的葉子也較薄。而人為過度采摘古樹茶，也會造成古樹茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，采摘下來的茶青也就有所不同了。

原始型古茶樹特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達(dá)10米；

栽培型古茶樹特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高3～5米；

生態(tài)型茶樹特點(diǎn):在自然原生態(tài)環(huán)境生長,未經(jīng)人工干擾和處理。

原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因?yàn)檫@些喬木型茶樹屬于深根性植物，有一主根，一直

向紅土壤深處生長(云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“樹有多高，根就有多深”)，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來的茶菁，前兩者的價(jià)格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹采摘茶菁制作的普洱茶。（這樣的才是真正的古樹普洱茶）

古樹茶好不好

賀開位于勐?？h勐混鄉(xiāng)賀開村，屬于新六大茶山的布朗山，賀開古樹茶條索肥壯稍長，湯色金黃明亮，香氣高純，有輕微蘭香感，入口稍苦澀，回甘快而持久，水性順而飽滿，茶氣醇厚強(qiáng)烈，層次豐富，杯底香高而持久，且耐泡度高，喉韻明顯。

什么樣的古樹茶好

無論綠茶、紅茶或普洱茶，選料優(yōu)質(zhì)、經(jīng)正確工藝制作而成的茶葉，往往會散發(fā)出純正的、自然的茶香，聞起來沁人心脾；溶于茶湯后，喝起來也不會有令人不適的味道。

在此基礎(chǔ)上，什么樣的茶香表現(xiàn)，可以將這款茶劃入“好茶”的范疇呢？如果僅以香氣而論，茶香純凈自然、層次豐富，比一般茶葉留香時(shí)間更久、湯含香顯著，且喝完后齒頰生香，具有這樣香氣特點(diǎn)的茶葉，其整體品質(zhì)也會相得益彰。

高香型茶，從第一泡開始香氣就非常突出，但后半段香氣減弱比較明顯；內(nèi)斂型茶香，前幾泡香氣不顯，品飲中段香氣充分呈現(xiàn)，并一直延續(xù)到尾水，整體變化比較平穩(wěn)。

因此，只有完整的喝完一泡茶之后，才能對其香氣表現(xiàn)做出客觀、準(zhǔn)確的評價(jià)

為什么古樹茶好

物以稀為貴，喜歡喝是說明純真的古樹茶加上好的制茶工藝，做出來的茶確實(shí)好喝，這是其一。另放方面是對于不懂茶的人來說喝的是茶的價(jià)值（通俗說就是價(jià)格），一種虛榮心作怪，認(rèn)為自己喝的是純正古樹茶動扎就是大幾千上萬，一般人喝不到。這實(shí)際是褻瀆了古樹茶的本真。

古茶樹有哪些

大家都知道靈芝有許多功效，醫(yī)學(xué)上有非常高的藥用價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值。靈芝在中華上下五千年的文化中被譽(yù)為是仙草，在市場上野生靈芝的價(jià)格更是被炒上了天價(jià)。

家住山西省的朱大爺家里有一顆野生大靈芝，有人報(bào)出2萬元的價(jià)格想要收他手上的靈芝。靈芝直徑30厘米，大爺把它摘回家時(shí)，村里80歲的老中醫(yī)都覺得驚奇，活了這么多年從來沒有見過這么大的靈芝。后來隨著消息的傳播，也吸引了不少游客的注意，也有很多人想要買大爺手中的靈芝，但是大爺說了給5萬塊都不賣。

這野生靈芝為什么能有這么高的價(jià)值，到底是人們把靈芝神話了，還是真的值這個(gè)價(jià)？它和人工種植的靈芝又有什么區(qū)別？我們接著往下看。

野生靈芝比人工種植的好？

人們通常認(rèn)為野生的靈芝是純天然無污染、綠色健康的，有些人會借此抹黑人工種植的靈芝，并且物以稀為貴，通常野生靈芝價(jià)格賣的更高。

野生靈芝顧名思義生長在野外環(huán)境中，這就不妨有蟲蟻蛀食，出現(xiàn)許多蟲眼。野外環(huán)境是無法保證的，靈芝生長很容易受環(huán)境中有毒害物質(zhì)的污染。本來想用靈芝進(jìn)行調(diào)補(bǔ)身體的，但是這些靈芝如果服用很可能對人體造成損傷，最終得不償失。

人工種植的靈芝往往是在棚中栽培的，在嚴(yán)格管控下基本上病蟲害是不會發(fā)生的，也不會有重金屬污染等問題，這點(diǎn)是非常讓人放心的。

當(dāng)然也有野生的而且外形完好的靈芝，但是有些附在表面或者吸收進(jìn)去的毒害物質(zhì)是肉眼所看不見的，相比之下人工種植的靈芝不用擔(dān)心這個(gè)問題。

野生靈芝比人工種植的營養(yǎng)價(jià)值高？

三萜類化合物是靈芝最主要的藥用成分之一，能夠起到抗癌的作用。對比野生和人工種植的靈芝，相同的重量下，人工栽培的靈芝所含有的三萜類化合物會比野生的含量更高。

靈芝孢子是靈芝生長中所噴發(fā)的種子，它是非常微小的，經(jīng)常風(fēng)一吹就散落了。雖然說在野外生長的和種植的靈芝所生長的孢子沒有差別，但是在野外環(huán)境下難以聚集。

由于人工種植時(shí)環(huán)境較為封閉，沒有風(fēng)吹雨打，所以孢子保留更加完整，通常市面上售賣的都是人工種植所收集的。

人工種植時(shí)，都會根據(jù)靈芝生長情況進(jìn)行嚴(yán)格的控制和采摘，而且生長環(huán)境較好。野生靈芝采摘時(shí)不能保證它采摘的時(shí)間，以及它所生長的環(huán)境問題。

靈芝的食用方法

通常最好的食用方法是磨碎吞服，但是這樣與中華傳統(tǒng)的飲食文化背道而馳，所以今天介紹靈芝怎么做才最美味，拿靈芝煲湯肯定是第一選擇。

靈芝土雞湯

介紹：靈芝土雞湯采用靈芝、土雞熬煮而成，雞的鮮美配上靈芝的沉香，輔以紅棗、枸杞、桂圓增加湯汁的甘甜，還加入姜片、陳皮去腥，可謂是鮮甜有味，回味無窮。另外土雞也可以換成別的食材，像鴨、排骨都可以。

材料：靈芝、雞、陳皮、姜片、紅棗、枸杞、桂圓。

做法：將食材洗凈切片，一同放入鍋中煮至雞骨酥爛，最后加點(diǎn)食鹽即可出鍋，或者等湯煮開后放入紅棗枸杞桂圓也可以。