鐵觀音茶陳茶能喝嗎

白茶就是很好的例子：

　　1.壽眉，主要是老葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)陳年轉(zhuǎn)化，會把一些苦澀的刺激物質(zhì)，慢慢鈍化，越陳越純。

　　2.白毫銀針，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鮮爽味，陳年白毫銀針，味會薄，陳年無助茶品質(zhì)提升。

　　3.白牡丹，由一芽兩葉原料制成，介于壽眉與白毫銀針之間，新的和陳的各有風(fēng)格。

原則上，無發(fā)酵和全發(fā)酵的茶，新茶好喝;微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，新茶陳茶各有千秋;后發(fā)酵的茶，陳茶好喝。原因在于微生物在轉(zhuǎn)化過程中起的作用。

 1.無發(fā)酵茶，如綠茶，為保留新茶內(nèi)含的氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)，經(jīng)高溫快速殺生青，其副作用是把微生物基本殺滅。后期沒有微生物參與轉(zhuǎn)化，越陳，其氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)越來越少，自然是新的好喝。

 2.全發(fā)酵的茶，如紅茶，由于其采取全發(fā)酵工藝，將茶葉中含的活性物質(zhì)全氧化，微生物幾乎無物質(zhì)可轉(zhuǎn)化，陳年無益。如果算上退火氣的時(shí)間，建議紅茶一般半年到一年左右喝最好。

3.微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，如鐵觀音，一般來說新茶香氣好，但也有些隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味更醇厚。因?yàn)槠浒氚l(fā)酵的原因，兼具了綠茶和紅茶的特質(zhì)，微生物有一定的轉(zhuǎn)化空間，因此新茶陳茶各有特色。

4.后發(fā)酵的茶，如普洱，其轉(zhuǎn)化全靠微生物的后天努力，自然是越陳越好喝。但凡事也有個(gè)限度，是食品都有一定的保質(zhì)期，一般來說，熟普陳放20年左右以后，它的飲用價(jià)值就下降了。生普時(shí)間陳放時(shí)間會長些，但超過40年，其陳味上升，醇味下降，越來越寡淡，就只有歷史的味道了。

鐵觀音茶陳茶能喝嗎百度

　　鐵觀音壓縮袋過期了10年，早就不能喝了。真空包裝的鐵觀音的保質(zhì)期最多只有兩年的時(shí)間，而且還是在低溫冷藏保存的前提下。而在常溫下，鐵觀音可以保存一年，但建議在半年之內(nèi)將其喝完，這樣才能保證鐵觀音的滋味。

而如果是經(jīng)過高溫烘焙的鐵觀音，保質(zhì)期會有很長時(shí)間，保存?zhèn)€十年甚至二十年都不成問題，也可以作為陳茶長久保存，只要不讓鐵觀音受潮發(fā)霉，都可以正常飲用。

鐵觀音陳年茶好嗎

1、干茶色澤枯暗，而且隨著年份的增加，色澤越發(fā)枯暗。

2、湯色深黃，而且隨著年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。

3、味道溫和，而且隨著時(shí)間的推移，越來越平和。

4、干茶聞起清香，帶有微弱花香。沖刨后香味更加濃郁。

鐵觀音陳茶能喝嗎

10年跟20年的鐵觀音陳茶，是越放越好``容易去火``價(jià)格是比普通新茶還貴幾倍 八馬鐵觀音陳茶放了30年，一斤價(jià)格好像是5000元還是10000萬元 如果你長時(shí)間放，一年要把茶葉拿出來烘焙2次``

鐵觀音茶可以經(jīng)常喝嗎

（1）一般來說，買的鐵觀音茶葉基本上都是采用真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果在一個(gè)月內(nèi)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存；如果想達(dá)到保存的最佳效果和最長時(shí)限的話，建議您放在冰箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。

（2）不過，鐵觀音茶作為一種飲料，即便已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳。

（3）一次不要買太多，半斤裝的就挺好。

（4）我的建議是；除了花茶、普洱茶，像綠茶、烏龍茶（鐵觀音）放在冰箱里低度（0至-5度）貯放，茶葉味道更鮮爽。

鐵觀音陳年老茶的功效

如果是三年前買的茶葉，到現(xiàn)在也已經(jīng)算是老茶了，喝起來也是很難喝，沒一點(diǎn)香味，基本是老味。而且茶湯也苦澀。建議你就近找個(gè)茶師加把火，制成熟茶，也就是制成所謂的陳年鐵觀音，這樣還有意想不到的收獲。既好喝又有其它的功效。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進(jìn)行研究證實(shí)。在安溪民間，也流傳著一個(gè)關(guān)于陳年鐵觀音的傳說：清朝時(shí)，有個(gè)叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢時(shí)得到仙人點(diǎn)化。第二天早上，按照夢里仙人的指點(diǎn)，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。詳細(xì)說明　　陳年鐵觀音,經(jīng)過茶師烘焙多遍，而后經(jīng)過真空包裝保存于瓦缶中。若干年后，要品飲時(shí)，在經(jīng)過茶師用碳熔方式烘焙30－60小時(shí)。茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老酒，稱為“天然保健品”。烘焙方式：　　烘焙溫度高，保存時(shí)間長，并根據(jù)茶葉特點(diǎn)進(jìn)行逐年烘焙，以保證鐵觀音好茶的品質(zhì)特征。品茶感覺:　　1.碳香味較濃，且回甘快，香氣沁鼻；　　2.茶水口感“柔軟、順口、潤滑”；　　3.滋味重，適合“茶鬼”喝、飲之，如陳年老窖；適合消費(fèi)群：　　1.中老年人；2.喝茶上隱的傳統(tǒng)品茶人；3.胃不是很好的人.茶文化：　　1.鐵觀音的典藏珍品，由于其儲藏時(shí)間長，逐年烘焙烤火，使其味道濃厚，是早期烏龍茶茶葉文化的再現(xiàn)?！　?.品此茶猶如在回味歷史，人生滄桑，苦盡甘來；　　3.代表對歷史、傳統(tǒng)的熱愛，對事執(zhí)著、忠誠，與時(shí)尚的喜新厭舊格格不入，不足之處就是缺少一種自然清新。保存方式:常溫保存。

鐵觀音陳茶可以喝嗎

新茶好

鐵觀音新茶顏色鮮艷，綠意明顯，看起來賞心悅目；陳茶顏色較黯淡，甚至有發(fā)黑的跡象。

新茶有自然的清新，香味比較濃郁；陳茶香味比較低沉，味道也偏淡。

新茶因?yàn)楹康?，用手一捏就能輕易捏成粉末；長期放置的陳茶，必定有返潮的現(xiàn)象，所以陳茶用手摸不出這樣清脆的感覺。

鐵觀音陳茶好嗎

這和鐵觀音的制作方法有關(guān)?，F(xiàn)在市場上鐵觀音可分為：清香型：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了,也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛采摘下來時(shí)一樣,沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多一點(diǎn)，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質(zhì)量來決定。還得提到的一點(diǎn)需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好?！　□r香型：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，鮮香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”,就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場上不容易買到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個(gè)人飲用喲，還能養(yǎng)神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用?！　庀阈停簩賯鹘y(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是正。溫馨提示：傳統(tǒng)濃香的具有醇厚，具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發(fā)胖的朋友飲用。我們自己經(jīng)常喝的就是傳統(tǒng)濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統(tǒng)鐵觀音放置時(shí)間長了成為老茶后，經(jīng)過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著?！　√勘盒停簩僭趥鹘y(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的，應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈妆ＷC，口感順滑，擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強(qiáng)烈的火香味,特別要提到的一點(diǎn)就是沖泡之后茶色湯水深黃,跟平常?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習(xí)慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎(chǔ)上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的。韻香型:是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質(zhì)的。

陳年鐵觀音茶的功效與作用

我個(gè)人覺得鐵觀音新茶好。

新茶較之陳香型鐵觀音而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個(gè)性鮮明，滋味富足，但是新茶往往刺激性較強(qiáng)！尤其新茶，應(yīng)該自然存放一段時(shí)間之后，讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，這樣能更好的發(fā)揮陳香鐵觀音的香氣喉韻，十年以上的老茶入口即化，滋味愈發(fā)濃重，但是對胃部的刺激性變?nèi)酰?/p>

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鐵觀音除非真空包裝，再冷藏。 那樣放鐵罐里，這么多年，味道肯定不好了。 即使沒有什么異味，也不好喝了