天臺(tái)縣嶺里春雨茶葉有限公司(天臺(tái)山茶葉)
天臺(tái)山茶葉
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茶是自古流傳的一種國(guó)人文化-茶文化。
茶的好壞直接影響茶湯的色澤與口感。
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天臺(tái)山茶葉排名
英山云霧茶,產(chǎn)于身處大別山腹地的湖北省黃岡市英山縣,那里重巒疊嶂,地勢(shì)較高,氣候濕潤(rùn),自古即是出產(chǎn)品質(zhì)上佳名茶的重鎮(zhèn)。相傳,遠(yuǎn)在唐朝時(shí)該地即為宮廷內(nèi)院進(jìn)貢各種名品茶葉,而位于此處偏北的雷家店就是英山云霧茶的發(fā)源地。英山云霧茶茶湯色澤嫩綠、清香馥郁、滋味甘爽,深受品茶愛(ài)好者的喜愛(ài),在國(guó)內(nèi)有著極高的評(píng)價(jià)。
天臺(tái)山茶葉出口貿(mào)易
茶與禪的相通之處在于兩者都有清凈的文化趣味,在中國(guó)土生土長(zhǎng)的茶與印度傳來(lái)的佛教雖然不同源,但是在中國(guó)歷史上卻保持神奇的同步發(fā)展,二者的結(jié)合萌芽于秦漢,發(fā)展于魏晉南北朝,興盛于隋唐。
一、茶禪文化萌芽于漢
在中國(guó)歷史上,茶很早就出現(xiàn)了,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,在《詩(shī)經(jīng)》、《楚辭》等諸多文學(xué)作品中出現(xiàn)過(guò)十多個(gè)茶的別名,比如茗、荼、苦菜、槚、皋廬等。在品嘗和食用的過(guò)程中,古人逐漸發(fā)現(xiàn)了茶降火提神、消食解毒等諸多功效,并逐漸推廣。
在《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾記載:"神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶解之。"
神農(nóng)為醫(yī)治眾生而嘗百草,難免會(huì)遇到毒草的情況,最后還是靠茶來(lái)解毒,可見(jiàn)古代中醫(yī)便已經(jīng)將茶作為一種重要的中藥材來(lái)對(duì)待了。
《神農(nóng)本草經(jīng)》雖然冠以神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō),但實(shí)際上成書于秦漢時(shí)代,里面關(guān)于茶的記載,可以看出這個(gè)時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始推廣茶了。同一時(shí)期,佛教開(kāi)始傳入中國(guó),在漢朝末年至南北朝時(shí)有了較快的發(fā)展,茶與禪開(kāi)始有了交集,很快便走到了一起。
二、茶禪文化發(fā)展于南北朝
南北朝時(shí)期,中國(guó)佛教發(fā)展迅速,最主要的原因是連年戰(zhàn)亂的悲慘現(xiàn)狀、佛教投胎轉(zhuǎn)世的思想和朝廷的支持。魏晉南北朝是中國(guó)天災(zāi)不斷、連年混戰(zhàn)的時(shí)期,天災(zāi)人禍造成巨大的災(zāi)難,百姓常常處于朝不保夕的狀態(tài),而佛教因果循環(huán)、轉(zhuǎn)世投胎等思想迎合了民眾的需求,為了祈求來(lái)世福祉便紛紛投靠佛門,再加上朝廷出于不同目的扶持佛教,因此這一時(shí)期的佛教一度非常發(fā)達(dá)。
根據(jù)《錢眼讀史》記載:
北魏末年北方各地有佛寺3萬(wàn)余所、僧尼200余萬(wàn)人。
這個(gè)數(shù)字是十分驚人的。由于僧人不納稅、不服役,而人數(shù)眾多,導(dǎo)致國(guó)庫(kù)收入嚴(yán)重受損,士兵數(shù)量下降,威脅國(guó)家政權(quán),因此北魏太武帝、北周武帝等發(fā)起"滅佛"行動(dòng)。
在此之前,寺廟大都建在繁華的都市,有朝廷和貴族供養(yǎng)。"滅佛"行動(dòng)開(kāi)始后,僧人被殺者眾多,很多寺廟被迫遷往深山老林,居住在清幽場(chǎng)所,佛教也開(kāi)始了耕種勞作的自力更生之路。
雖然表面看來(lái)"滅佛"行動(dòng)是佛教的一場(chǎng)血腥災(zāi)難,卻成全了茶禪結(jié)合的美名。山谷清幽之地,往往是種茶的理想場(chǎng)所,僧人在此種茶、采茶、品茶、識(shí)茶,并與佛教文化相結(jié)合。在僧人看來(lái),茶可以幫助消化,可以抑制欲望,可以提神醒腦,幫助他們更好地參禪打坐,"茶味禪味是一味"逐漸成為佛家禪語(yǔ)。
三、茶禪文化興盛于唐
唐代以前,中國(guó)雖有種茶飲茶,但是尚無(wú)在全社會(huì)形成風(fēng)氣。直到唐朝時(shí)期,飲茶才逐漸成為上至達(dá)官貴人、下至平民百姓的生活習(xí)俗,正是在這一時(shí)期,茶稅開(kāi)始成為朝廷的重要收入來(lái)源。根據(jù)《錢眼讀史》記載:
貞元元年(785年),全年茶稅收入達(dá)40萬(wàn)緡。
走私茶葉累計(jì)超過(guò)300斤者還會(huì)被判處死刑 ,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)種茶已經(jīng)成為民眾的生活習(xí)慣,種茶十分普遍,才導(dǎo)致茶稅成為朝廷稅收的重要來(lái)源。
同一時(shí)期的佛教也處于興盛期,朝廷派遣了玄奘等高僧遠(yuǎn)赴印度取經(jīng),并在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)講經(jīng)學(xué)經(jīng)的專場(chǎng)。此時(shí)僧人更加重視飲茶,飲茶甚至成為寺院的清規(guī)戒律,茶堂也成為寺院的"標(biāo)配",兼具參禪論道、討論佛理、招待施主等多種功能,也從中衍生了內(nèi)涵豐富的茶文化。
比如寺院有專門的"茶鼓"召集僧人飲茶,寺院前有向行人施茶的"施茶僧",在佛像面前供奉茶稱為"奠茶",掛單的和尚根據(jù)受戒年限要飲"戒臘茶",化緣僧人向人求茶稱為"化茶"等等??傊?,此時(shí)的茶文化已經(jīng)與禪文化融為一體,成為相互不可或缺的重要組成部分。此外,僧人在云游四方時(shí)不僅討論禪理,也交流茶藝,從而取長(zhǎng)補(bǔ)短,促進(jìn)茶藝進(jìn)一步提高。
唐武宗時(shí)期,全國(guó)爆發(fā)著名的"會(huì)昌滅佛"運(yùn)動(dòng),再次把寺廟逼到深山老林。在此之前,中國(guó)佛教分為旗幟鮮明的三論、華嚴(yán)、密宗、禪宗等八大體系,但是到了這一時(shí)期,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展,"不立文字、直指人心"的禪宗獨(dú)樹(shù)一幟,中國(guó)大部分名山都成為禪宗的活動(dòng)場(chǎng)所。茶文化的寧?kù)o純潔、清新提神與禪宗長(zhǎng)于頓悟完美結(jié)合,相互促進(jìn),在佛寺產(chǎn)生了天臺(tái)山云霧茶、西湖龍井茶、徑山名茶、普陀佛茶、惠明茶、仙茶、廬山云霧茶、碧螺春名茶、黃山毛峰、九華毛峰、鐵觀音等流傳后世的名茶。
總結(jié)
由于寺廟獨(dú)特的地位,在古代可以說(shuō)是從事茶葉研究的"科學(xué)機(jī)構(gòu)",而僧人便是茶葉的"研究員",茶與禪由于意境相通,相生與共,所以能夠緊密結(jié)合,并且成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分,時(shí)至今日依然備受推崇。
參考資料:《神農(nóng)本草經(jīng)》《詩(shī)經(jīng)》《茶與禪》《錢眼讀史》
天臺(tái)山茶葉品牌
天臺(tái)山景區(qū)隸屬邛崍山脈,是四川大熊貓棲息地。為蜀中名山。景區(qū)與成都市與雅安名山、蘆山縣雨城接壤,地處邛崍山脈的尾部。為國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的箱狀向斜山地,整座山大致呈英文字母“n”字形,分為三級(jí)臺(tái)地(一臺(tái)地:肖家灣-等樂(lè)安;二臺(tái)地:等樂(lè)安-小九寨;三臺(tái)地:正天臺(tái)以上)。主要景點(diǎn)有:肖家灣、等樂(lè)安、小磨坊、和尚衙門、小九寨、正天臺(tái)、秀水山韻和十八里香草溝等約30多處。金龍河自玉霄峰蜿延而下。一路上鋪成了瀑布、疊溪、長(zhǎng)灘、深潭,水景線密集,諸多景觀依水幻化,形成了“九十里長(zhǎng)河八百川,九千顆怪石兩千峰”的中國(guó)山水畫長(zhǎng)卷。是山岳型風(fēng)景區(qū)以玩水為主題的旅游勝地。“高山玩水”是天臺(tái)山景區(qū)特色旅游品牌,十八里香草溝、小九寨、花石海等景點(diǎn)的十余個(gè)親水玩水項(xiàng)目,讓你感受大自然帶來(lái)的清涼愜意。
天臺(tái)山茶葉品種
天臺(tái)雖然是一個(gè)小縣城但是對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是個(gè)寶地。
1、美食類:麥餅、糊拉汰、糊辣沸、青團(tuán)、餃餅筒等;
2、水果類:楊梅、蜜梨;
3、特產(chǎn)類:始豐小狗牛、天臺(tái)山云霧茶等。
其中我尤愛(ài)楊梅!?。?/p>
天臺(tái)山茶葉歷史
茶葉
天臺(tái)山是中國(guó)最早產(chǎn)茶地之一,漢末高道葛玄在華頂峰施種,至今葛玄茶圃尚存有距今1800年的茶祖。天臺(tái)山云霧茶得云霧滋潤(rùn),以香淳、汁濃著稱,品質(zhì)特佳,多次在國(guó)際、國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng),被譽(yù)為佛天雨露、帝苑仙漿。唐、宋時(shí)日僧最澄、榮西將天臺(tái)山茶籽、茶藝傳至日本,天臺(tái)山成為日本茶道的源頭。天臺(tái)山茶道表演團(tuán)曾出訪日本等國(guó)傳播茶文化,并在中國(guó)杭州國(guó)際茶文化節(jié)上,榮獲茶藝精深的獎(jiǎng)牌。
高山蔬菜
高山蔬菜基地已突破萬(wàn)畝,為中國(guó)最大的高山蔬菜基地之一,品種豐富,產(chǎn)量較大的有茄子、甜椒、黃瓜、西紅柿等,產(chǎn)品暢銷上海、浙江等大中城市,并遠(yuǎn)銷港澳及東南亞地區(qū)。
水果
天臺(tái)的果品資源十分豐富,產(chǎn)量較大的有柑橘、桃、梨、楊梅、青梅、葡萄、枇杷、柿等品種。其中本地早柑橘,別名天臺(tái)蜜橘,1949年前就已名揚(yáng)上海。
山珍
天臺(tái)多山地丘陵,衍生著品種繁多、數(shù)量較大的山珍,是沒(méi)有任何污染的綠色食物。其中蕨菜、菌類、獼猴桃、板栗、竹筍等數(shù)量較大。
藥材
天臺(tái)山有上千種中藥材,尤以白術(shù)、茯苓、石斛和被稱為長(zhǎng)生不老藥的天臺(tái)烏藥聞名。萬(wàn)畝中藥材基地已逐步開(kāi)發(fā)形成。
天臺(tái)山茶葉海拔
天臺(tái)山脈主峰海拔1,098米。
天臺(tái)山脈,位于浙江省新昌東部和南部、嵊縣南部,屬仙霞嶺分支,山地呈東北-西南走向,西南連仙霞嶺,東北遙接舟山群島,為曹娥江與甬江的分水嶺。平均海拔500米以上,組成山體的巖石以火山巖為主。主峰華頂山在天臺(tái)縣東北,海拔1,098米,由花崗巖構(gòu)成。
天臺(tái)山茶葉的特點(diǎn)
一、蒙頂茶
古時(shí)采制蒙頂茶極為隆重而神秘。每逢春至茶芽萌發(fā),地方官即選擇吉日,一般在“火前”,即清明節(jié)之前,焚香淋浴,穿起朝服,鳴鑼擊鼓,燃放鞭炮,率領(lǐng)僚屬并全縣寺院和尚,朝拜“仙茶”。禮拜后,“官親督而摘之”。貢茶采摘由于只限于七株,數(shù)量甚微,最初采六百葉,后為三百葉、三百五十葉,最后以農(nóng)歷一年三百六十日定數(shù),每年采三百六十葉,由寺僧中精制茶者炒制。
炒茶時(shí)寺僧圍繞誦經(jīng),制成后貯入兩銀瓶?jī)?nèi),再盛以木箱,用黃縑丹印封之。臨發(fā)啟運(yùn)時(shí),地方官又得卜擇吉日,朝服叩闕。所經(jīng)過(guò)的州縣都要謹(jǐn)慎護(hù)送,至京城供皇帝祭祀之用,此謂“正貢”茶。
如今,蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱,有傳統(tǒng)名茶,也有新創(chuàng)制的,其中品質(zhì)最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等。今日這些“凡茶”,其實(shí)早已勝過(guò)昔日的“正貢”仙茶了。
蒙山是中國(guó)種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一,早在兩千多年前的西漢時(shí)期,蒙山茶祖師吳理真好開(kāi)始在蒙頂馴化栽種野生茶樹(shù),開(kāi)始了人工種茶的歷史。
蒙山橫亙于名山縣城西北側(cè),山勢(shì)北高南低,呈東北一西南帶狀分布,延伸至雅安境內(nèi)。山體長(zhǎng)約10公里,寬約4公里。蒙頂五峰環(huán)列,狀若蓮花,最高峰上清峰,海拔1456米。
從蒙頂西眺可見(jiàn)峨眉、瓦屋、周公諸山。向東俯視,原野平疇,山巒起伏,溪澗縱橫,風(fēng)景如畫。現(xiàn)存建筑古剎永興寺、千佛寺、凈居庵等寺廟坐落于茶園翠靄茂林間,紅墻梵宇,別增情趣。
二、青城雪芽
青城雪芽外形秀麗微曲,白毫顯露,湯綠清澈,產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。陸羽《茶經(jīng)》中就有對(duì)青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載:“青城,其橫源、雀舌、鳥(niǎo)嘴、麥顆,蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開(kāi)始設(shè)茶場(chǎng),并形成一套制茶工藝。
“青城雪芽”為50年代創(chuàng)制的新茶品種,色、香、味、形都臻上乘。采摘于清明前后數(shù)日,以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。要求芽葉全長(zhǎng)3.5厘米,鮮嫩勻整。青城雪芽外形秀麗微曲,白毫顯露,香濃味爽,湯綠清澈,耐沖泡。
青城山位于四川省都江堰市西南,為中國(guó)道教發(fā)源地之一,屬道教名山,古稱“丈人山”。全山林木青翠,四季常青,諸峰環(huán)峙,狀若城廓,故名青城山。這里峰巒疊翠,古樹(shù)參天,有“青城天下幽”之譽(yù)。
青城山作為著名的川內(nèi)景點(diǎn),而且離成都市區(qū)頗近,有成都的后花園之稱,品一杯香茗,置身于大好春色之間,聽(tīng)潺潺流水,或者在去都江堰看看著名的水利工程,抑或是去虹口玩一玩漂流,整個(gè)春游頓時(shí)生動(dòng)靈活起來(lái)。
三、峨眉竹葉青
峨眉竹葉青產(chǎn)于峨眉山。茶園主要分布在海拔800~1200米的清音閣、白龍洞、萬(wàn)年寺、黑水寺一帶,居于群山環(huán)抱之中,生長(zhǎng)于云霧繚繞之處,環(huán)境優(yōu)美,很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
竹葉青茶采用的鮮葉十分細(xì)嫩,加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3~5天開(kāi)采,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉嫩勻,大小一致。竹葉青茶特點(diǎn)是:外形扁平,條索緊直,肥厚帶毫,兩頭尖細(xì),形似竹葉;內(nèi)質(zhì)香氣高鮮;茶湯黃綠明亮,香濃味爽;葉底嫩綠勻整。
峨眉山山勢(shì)巍峨,峰巒挺秀,林木蒼翠,云海連綿。來(lái)峨眉山不僅可賞山景品好茶,豐富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山報(bào)國(guó)寺有一茶聯(lián):半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。萬(wàn)年寺亦有茶聯(lián)曰:賜茗出龍團(tuán),奇書觀鳥(niǎo)跡。
峨眉山更是著名的佛教圣地,喝茶講究的是修身養(yǎng)性,跟佛家文化也大有關(guān)系,一邊欣賞美麗的風(fēng)景,了解茶文化,上金頂觀美麗的日出,有佛緣之人或許也許能看見(jiàn)佛光。除此之外,或許也能去不遠(yuǎn)的樂(lè)山大佛看看唐代的鬼斧神工。
四、宜賓早白尖工夫紅茶
宜賓古有“烏蒙西下三千尺,僰道南來(lái)第一城”的美譽(yù),而高縣則是巴蜀歷史上的著名茶區(qū),也是我國(guó)茶葉原產(chǎn)地之一,茶馬古道的重要驛站,相傳茶圣陸羽曾游訪古高洲,品綠茶并賜名“早白尖”。
“早白尖”產(chǎn)于川滇結(jié)合部海拔800至1200米的烏蒙山區(qū),茶區(qū)群山環(huán)抱、云霧繚繞、煙雨蒙蒙,自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。特殊的地形地貌,形成了熱量不易散發(fā)的封閉型特殊氣候,冬季氣溫高,春季回暖早,是全國(guó)同緯度冬季平均氣溫最高的地區(qū),具有發(fā)展名優(yōu)早茶產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的水熱資源優(yōu)勢(shì),是發(fā)展高品位有機(jī)茶和綠色食品茶的最適宜區(qū)。
高縣地理氣候優(yōu)勢(shì)獨(dú)特,生態(tài)環(huán)境天然優(yōu)越,大部分土壤呈微酸性。得天獨(dú)厚的自然氣候和土質(zhì)條件,優(yōu)良的地貌和生態(tài)環(huán)境使高縣成為綠色生態(tài)茶區(qū)和名優(yōu)早茶開(kāi)發(fā)的最適宜區(qū),是全省茶葉的主產(chǎn)區(qū),也是全國(guó)早茶生產(chǎn)基地。
“早白尖”綠茶采用國(guó)家級(jí)良種早白尖茶樹(shù)的鮮葉精心制成,具有上市特別早的優(yōu)點(diǎn)。茶葉常年在2月上旬就可開(kāi)園生產(chǎn)上市,一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15-30天左右。它的外形條索緊細(xì),伸直,滿披白毫,內(nèi)質(zhì)則具有香氣清新高雅,湯色碧綠清澈,滋味鮮醇爽口和葉底嫩綠勻整等優(yōu)點(diǎn)。
五、文君綠茶
文君綠茶,以其產(chǎn)地為西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)——四川省邛崍縣而得此溫文爾雅的芳名。這里多高山峻嶺,亦有部分丘陵,兩旁山勢(shì)巍峨,峰巒挺秀,多云霧。境內(nèi)竹木蒼翠,雨量充沛,土質(zhì)肥沃,自然環(huán)境得天獨(dú)厚。文君綠茶成茶條索緊曲,白毫顯露,嫩綠油潤(rùn);香氣嫩香持久,湯色綠亮,滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。
邛崍位于四川省中部,為巴蜀四大古城之一的“文君故里”,境內(nèi)文物古跡眾多,而臨邛古鎮(zhèn)、平樂(lè)古鎮(zhèn)、天臺(tái)山、紅軍長(zhǎng)征紀(jì)念館等著名景點(diǎn)也位于其內(nèi)。
想想看,走在古樸的古鎮(zhèn)街道,聽(tīng)著卓文君跟司馬相如浪漫的愛(ài)情故事,在輕輕抿一口文君綠茶,也為這個(gè)春天添加了一份浪漫。
除此之外,天臺(tái)山也是邛崍茶之旅很值得去的景點(diǎn),“天臺(tái)天臺(tái)、登天之臺(tái)”,雖然天臺(tái)山主要是以“高山流水”為主要賣點(diǎn),但是作為大熊貓棲息地世界自然遺產(chǎn)的天臺(tái)山,觀山觀水觀植物也別具一格。
六、巴山雀舌
巴山雀舌產(chǎn)于四川省萬(wàn)源市,產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越,山巒起伏,植被茂密,相對(duì)濕度大。特級(jí)雀舌在清明時(shí)節(jié)采制。成品外形扁平勻直,色澤綠潤(rùn)略顯毫;香氣栗香高長(zhǎng),滋味鮮爽回甘,湯色黃綠明亮;葉底嫩勻成朵。
萬(wàn)源市,藏珍蓄寶,物產(chǎn)豐富,素有“萬(wàn)寶之源”之美譽(yù)。萬(wàn)源是四川的產(chǎn)茶大省,土壤富含硒,所產(chǎn)茶具有高山茶的特殊品質(zhì)。
萬(wàn)源市轄區(qū)內(nèi)景點(diǎn)也同樣非常的多,煙霞山便是其中的一個(gè),因常年的煙霧繚繞,亦真亦幻,陽(yáng)光照耀之下,霞光萬(wàn)丈而得名。煙霧繚繞更讓煙霞山多了神仙福地的美譽(yù)。
山巔有建于清代中期的“覃大仙廟”,而煙霞山也是因覃大仙而出名,如果有幸能于煙霞山聽(tīng)得覃大仙的傳說(shuō),在喝一杯巴山雀舌,體驗(yàn)古蜀文化的神秘,何不了哉。除了煙霞山、去八臺(tái)山或去漢江漂流也是不錯(cuò)的選擇。
天臺(tái)山茶葉批發(fā)市場(chǎng)
確定是東北龍舌不是東海龍舌?如果是東海龍舌,“東海龍舌”是茶葉名稱,產(chǎn)于天臺(tái)山余脈入海前最后一個(gè)高峰——浙東寧波東錢湖福泉山。“東海龍舌”作為福泉山茶場(chǎng)主導(dǎo)產(chǎn)品,選用優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種之細(xì)嫩原料,經(jīng)攤青、殺青、回潮、理?xiàng)l、烘干等多道工序,干茶外形扁平光潤(rùn)、窄長(zhǎng)秀麗、嫩綠顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮、芽葉肥壯,葉底完整,且幽香持久,回味無(wú)窮。1988年“東海龍舌”獲得寧波市林業(yè)局、市茶葉學(xué)會(huì)頒發(fā)的名茶證書,并通過(guò)科技成果鑒定,列為名茶開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。
天臺(tái)山茶葉市場(chǎng)
云霧茶以天臺(tái)山云霧茶出名,目前的價(jià)格從300-幾萬(wàn)不等。茶葉沒(méi)有固定的價(jià)格說(shuō)法,要看你需要哪個(gè)檔次的
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