茶葉的植物屬性

九大茶系分別是綠茶，紅茶，青茶，白茶，黃茶，黒茶，花草茶，養(yǎng)生茶，水果茶。

在九大茶系中，綠茶，紅茶，青茶，白茶，黃茶，黒茶為傳統(tǒng)六大茶系。是把茶葉經過傳統(tǒng)工藝加工而成。

而九大茶系中的花草茶，養(yǎng)生茶，水果茶是經過合成工藝加工而成的，不是嚴格意義上的茶。

各種茶葉的屬性

尤其在古詩詞里，那些優(yōu)美的稱謂，或清雅，或浪漫，或想象力大開，賦予了茶更多文化內涵，快來欣賞一番吧。

1.云華

茶生于山顛云霧處為佳，故稱。

唐·皮日休《寒日書齋即事》：“深夜數甌唯柏葉，清晨一器是云華?！?/p>

2.云腴

因茶生于山間云霧處，故稱。

宋·黃庭堅《雙井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴，落硙霏霏云不知。”

3.不夜侯

古人對茶的擬人戲稱。因茶可提神，飲后夜不能睡。

五代·胡嶠《飲茶》：“沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯?！?/p>

4.余甘氏

古人對茶的擬人戲稱。喝茶甘甜，余味無窮，故稱。

5.水豹囊

本為一種豹皮制成的鼓風之具，此喻飲茶如其所吹之風，故稱。

6.仙芽

對茶的美稱。

清·胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信，仙芽問五夷?！?/p>

7.玉爪

對茶的美稱。因茶泡開如鳥爪，故稱。

宋·楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪?！?/p>

8.玉芽

上等的芽茶美稱為“玉芽”。

9.甘草

對茶的喻稱。茶喝之甘甜飴美，故稱。

10.鳥嘴

對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴，故稱。

唐·鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香?！?/p>

11.先春

茶的別稱。早春時茶已吐出嫩芽，故稱。

唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽?！?/p>

12.陽芽

對茶的喻稱。

宋·周必大《茶》：“還向溪邊尋活水，閑于竹里試陽芽。”

13.冷面草

對茶的喻稱。

14.雞蘇佛

對茶的喻稱。雞蘇原為一種植物，其葉淡香，以此喻茶為“雞蘇佛”。

15.金葉

對茶的美稱。

16.苦口師

對茶的擬人戲稱。濃茶味苦，故稱“苦口師”。

17.乳茗

剛冒出幼芽的茶。

清·姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相憶皆千里，那易僧窗啜乳茗?！?/p>

18.茶槍

對茶的喻稱。茶未展開時似槍，故稱。

19.茶旗

對茶的喻稱。茶葉泡開后如一面面小旗，故稱。

20.茗飲

對茶的雅稱。

唐·杜甫《進艇》：“茗飲蔗漿攜所有，瓷甕無謝玉為缸。”

21.甌蟻

本指茶甌上浮的茶沫，后以喻茶。

22.香茗

對茶的美稱。茶為茗，喝之清香解渴，故稱。

唐·白居易《晚起》：“融雪煎香茗，調酥煮乳糜?！?/p>

23.蔎

茶的古稱。

唐·陸羽《茶經》：“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”

24.荼

苦茶。

25.荈

本指茶的老葉，即粗茶，后泛指茶。

26.滌煩子

茶的擬人戲稱。

唐·施肩吾：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！?/p>

27.森伯

對茶的擬人稱謂。

28.雀舌

對茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭，故稱。

29.晚甘侯

茶的擬人戲稱。

30.瑞草魁

古人對茶的美稱。瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。

唐·杜牧《題茶山》：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。”

31.酪奴

茶的擬人戲稱。

32.橄欖仙

對茶的擬稱。喝茶后似食橄欖那樣回味久長，故稱。

33.槚

即楸樹，本為一種喬木，后代指茶。

34.碧霞

對茶的美喻。

元.耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團月，一碗和香吸碧霞?！?/p>

茶葉的植物屬性有哪些

茶樹，被子植物門雙子葉植物綱杜鵑花目山茶科山茶屬。適宜溫暖濕潤氣候生長，喜光耐陰。

翻譯過來：喜歡日光漫射，不是直射，高山云霧出好茶。喜歡濕潤，但根莖不耐水，爛根，適宜水土保持良好的斜坡種植。最后，適宜土壤肥沃的黑土，其次礦物質豐富的紅土，黃土就略差了，有石頭的土，問問農民都知道，沒哪棵茶樹喜歡的，有腿的話，茶樹肯定跑走，什么巖茶，笑死，沒種過地的都喜歡石頭多的地，嚴重影響水土保持和養(yǎng)分吸收，只適合廣而告之的宣傳。中國來說，最北可以到山東，在往北基本種茶就沒啥前途。赤道附近其實很適合，比如南非啦，肯尼亞啦，吧啦吧啦，跟紅酒莊園一樣多的茶園，土壤肥力強，很多中國傳統(tǒng)產區(qū)沒有的優(yōu)勢，就手藝不行。中國人習以為常的茶，都是新世界的珍貴飲品，且喝且珍惜。

茶葉植物學名

是茶葉自身生長的蟲子，蟲子把茶葉吃完了，拉的屎，就是茶砂。

茶砂泡的茶很好喝，只要一點點就行了。

茶，植物學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛?；ò咨?，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。

茶葉在植物類型中屬于什么植物

是的，一種灌木。 茶樹性喜溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和袞老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般為40～50年。茶樹屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達15—30米，基部樹圍1.5米以上，樹齡可達數百年至上千年。

栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8—1.2米間。茶樹樹齡一般在50—60年間。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實扁圓，呈三角形，果實開列后露出種子。春、秋季時可采茶樹的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用于雕刻。

茶樹的屬性

(1)吸濕性：

因為茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質、果膠質等。同時茶葉 又是多孔性的組織結構，這就決定了茶葉具有很強的吸濕性。為了防止茶葉水分的增高，必須控制倉庫的相對濕度。據有關單位測驗表明，茶葉的平衡水分與相對濕度呈正比關系。相對濕度在40％時，茶葉的平衡水分為6.3％，相對濕度在60％時，茶葉的平衡水分為8.3％，相對濕度在70％時，茶葉的平衡水分為9.6％，相對濕度在80％時，茶葉的平衡水分為12％，相對濕度在90％時，茶葉的平衡水分為17％。從上述的變化數據可以知道，茶葉儲存的相對濕度應當控制在60％～70％以內。

(2)陳化性：

一般紅、綠茶隨保管時間的延長而質量逐漸變差，如色澤灰暗，香氣減低、湯色暗渾，滋味平淡等。通常把這一變化稱為“陳化”。它是成分發(fā)生變化的一個綜合表現。茶葉之所以會陳化，最重要的原因是氧化作用的結果。首先由于酚類發(fā)生變化，其中有的成分由水溶性氧化為不溶性的化合物質，因而造成湯色顯渾暗，滋味變平淡，芳香物質因氧化失去其芳香性，而使茶葉的香氣減低，脂類成分經水解，產生游離脂肪酸，再經氧化并水解，會形成一種“陳味”。這些變化綠茶更為明顯。促使茶葉陳化的因索很多，如含水量增加，濕度的升高，包裝不嚴，長期與空氣接觸或經過日曬等，都會顯著地加速茶葉的陳化。

(3)吸味性：

茶葉吸收異味的性能，是由于茶葉中含有棕櫚酸、稀萜類等物質及其組織結構的多孔性所造成的。人們正是根據茶葉這一特征，一方面自覺地利用它來窖制各種花茶，以提高飲用價值，另一方面又要嚴禁茶葉同有異味、有毒性的物品一起存放和裝運，避免使茶葉率味和污染。

茶葉是什么植物類型

茶樹，作為多年生木本植物，原本就是森林的一部分，自從神農時期被發(fā)現之后，這種神奇的東方樹葉就從森林中走了出來。千百年來，一代代人文交替，飲茶之風逐漸風靡社會各個階層，茶為國飲，實至名歸。

杯中茶，源于樹上葉。

茶葉種植也就顯得尤為重要了。

曾經，為了片面追求經濟效益的快速提升，某些地方的茶區(qū)在種植茶樹的時候，往往采用毀林種茶的做法?？撤サ羯缴系臉淠旧?，然后開辟成一片一片的裸露茶園，再進行單一品種的大面積茶葉種植。

這樣做的后果就是，首先造成了嚴重的生態(tài)破壞，十年樹木，成材頗為不易，更遑論山上很多生長了百年的老樹，一旦遭到亂砍亂伐，局部的生態(tài)系統(tǒng)平衡就會被破壞，產生持續(xù)的惡劣影響。

茶葉屬于什么屬性

茶的定義：茶是山茶科的植物，取青葉進行加工而得。茶的分類是按照茶的制作工藝以及發(fā)酵程度來區(qū)分的，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類，而茶是生活中重要的飲品，亦是文化傳承的一種載體。

如果從茶的屬性的角度去給茶下定義的話，比如茶是一種飲品，茶是一種禮儀，茶是一種商品，茶是一種非藥之藥等等，我們會發(fā)現，我們很難清晰地給出茶的外延，也很難清晰地把握茶的內涵。

所以，此時，我們首先的找到茶是什么這個問題的清晰的起點——

首先，茶是茶樹與人的一種關系，茶樹提供其葉子，人類提供加工方法，于是便會得到茶葉。

進而，茶葉提供其物質基礎，人類提供其人文訴求，于是茶葉便有了很多功用，茶湯成為飲品、沏茶過程成為禮儀程序、茶葉成為商品等等。

所以茶葉不是茶，茶樹不是茶，茶湯也不是茶，只是習慣上我們把它們統(tǒng)稱為茶而已。

茶是茶樹、茶葉、茶湯與人形成的關系的總和。所以茶的本質是茶事，是茶葉等物質存在與人文訴求共同構成的一種活動，簡單地說——茶即茶事活動。

弄清楚茶的本質下面的事情就好辦了。

人與茶樹發(fā)生關系形成活動時，茶樹的葉子被人采用，在遠古葉子是人類的食物，到后來它的藥用價值被發(fā)現，再后來它所承載的人文訴求越來越多，于是茶葉誕生了，制茶工藝清晰了。

當人和茶葉發(fā)生關系時，當然首先是人們把茶樹的青葉制成了鮮葉，然后又把茶葉制成了茶湯，接著交易、禮儀、審美等諸多活動便在基礎上衍生出來，并形成了相應的歷史。

茶葉的植物學特性

、妙用一：消除黑眼圈

產生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼過度或缺少維生素B12等。將茶葉渣用紗布包裹住，熱敷眼睛，能消除因熬夜、水腫等原因引起的暫時性眼部浮腫和黑眼圈。

2、妙用二：做面膜

茶葉中含有單寧成分，可增加肌膚彈性，有助于潤膚養(yǎng)顏。此外，茶葉還有殺菌作用，對粉刺、化膿有一定療效。干性皮膚可用綠茶搭配蛋黃、蜂蜜做面膜，敏感肌膚適合用蛋清。

3、妙用三：泡澡

綠茶有殺菌功效，能深層清潔肌膚，軟化角質層、使肌膚細嫩美白。將喝茶后剩余的茶葉渣，晾干后裝入棉布袋中，系緊袋口后投入浴缸，泡完綠茶澡會感覺肌膚柔和嫩滑。

4、妙用四：洗頭發(fā)

用茶葉渣浸泡的水洗頭，能去除頭發(fā)上多余的垢膩，使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤亮麗。在正常洗發(fā)后，再用茶水沖洗頭發(fā)，有滋養(yǎng)頭發(fā)的效果。

5、妙用五：吸附異味

將喝剩下的茶葉渣曬干裝入紗布袋里，放在冰箱內，可祛除魚、肉等食物散發(fā)出來的腥味。放在廚房和廁所里，也可去除異味。放在鞋中，可消除鞋內的潮濕和臭味。

6、妙用六：防潮

把喝剩下的茶葉渣在太陽下曬干，鋪撒在房間的潮濕處，能夠去潮。因為茶葉具有很強的吸附作用。

7、妙用七：去油膩

用喝剩下的茶葉渣擦洗油膩的鍋碗，或木、竹桌椅，可有效去除油膩，使之更為光潔。廚房油膩的抹布可用茶葉渣煮水清洗。

8、妙用八：洗碗

在清洗鍋碗時，在清潔布上倒上一些茶葉渣，鍋碗不僅便于清洗，而且會使起看起來光潔如新，上面還會留一些淡淡的清香。

9、妙用九：治腳氣

茶葉富含單寧酸成分，具有較強的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效?；寄_氣的人，每晚用茶葉渣煮水洗腳，有較好療效。且最好用綠茶，經過發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。

10、妙用十：洗臉

茶葉中含有兒茶素，是天然抗氧化劑，能提高超氧化歧化酶活性，有利于機體對自由基脂質過氧化物的清除，經常用茶葉水洗臉有抗衰老的作用。

11、喝茶的好處

1、提高肌肉耐力。研究發(fā)現，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。

2、抵抗紫外線。茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

3、保持身材。唐代《本草拾遺》中關于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現代科學研究證實了這一點。茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病。

4、抵御輻射。國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。

5、改善記憶力。茶多酚有助于大腦進行局部調節(jié)，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統(tǒng)疾病，尤其是老年認知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。

6、提高骨密度。雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質，包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素。臺灣研究發(fā)現，常喝茶的人骨密度較高，髖關節(jié)骨折機率更低。

茶葉的植物屬性是什么

茶葉是現在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經論道。茶水是很好的調理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現在就來學習茶葉的種植技術。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹是深根作物，其根系發(fā)達，根系的垂直深度可達1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領： 移栽時，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內無雨，要及時澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對預防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機質，提高土壤肥力。

（3）補苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現象，必須抓緊時間在建園1-2年內將缺苗補齊，否則難以補上。最好采用同齡茶苗補，補植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當移栽茶苗高達30cm以上，莖粗3mm以上時，在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內側芽，保留外側芽，以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進骨干枝正常生長。

四、投產茶樹修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對側芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調節(jié)生產枝數量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行

修剪方法：茶季結束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開采期，造成春茶減產。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機質含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機肥源；每年修剪的枝葉應設法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺刈：茶樹必須是樹勢十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復樹勢，即使增強肥培管理產量仍然不高，茶樹內部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結合中耕除草進行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴。

六、采摘

幼齡樹：當三次定型剪后，樹高70cm以上時，新梢長

一芽五、六葉以上時，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹：采高留低，采主枝留側枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結合。

茶葉品種的生物屬性

紅茶和綠茶都來自于一種稱之為山茶的植物。綠茶的制作就是在采摘和切碎這種植物葉子后立刻進行蒸餾。這樣就阻止了叫做多酚的氧化酶帶走茶葉中大多數的糖分，這種糖分叫做茶素酸酯（egcg）?？偟膩碚f，綠茶充滿了茶素酸酯，然而紅茶中卻非常少。

簡介表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG）

CAS

NO:

989-51-5

產品來源：是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體，是茶多酚生物活性的主要成份。

分子式:C22H18O11

分子量:458.4

純度：98%以上，檢測方法HPLC。

"表沒食子兒茶素沒食子酸酯"(EGCG)

是從中國綠茶中提取的一種成份，它是綠茶主要的活性和水溶性成份，是兒茶素中含量最高的組分，占綠茶毛重的9%-13%，因為具有特殊的立體化學結構，EGCG具有非常強的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面擔當了重要的角色。此外，它也用作腫瘤多藥耐藥性的逆轉劑，能夠改善癌細胞對化療的敏感性并減輕對心臟的毒性。

表沒食子兒茶素沒食子酸酯

(EGCG)是綠茶中最有效的抗氧化多酚，具有抗氧化、抗癌、抗突變等活性?？寡趸钚灾辽偈蔷S生素C的100多倍，是維生素E的25倍，能夠保護細胞和DNA受損害，這種損害相信與癌癥、心臟疾病和其他重大疾病有關，EGCG的這些功效歸結于他們對氧自由基的清除(抗氧化

)能力。

EGCG:一種多酚化合物，提取自綠茶，寶利膚旅美醫(yī)學專家在研究中發(fā)現，EGCG雖無法透過表皮，但它可為表皮層最外部的細胞提供能量，使細胞再度分裂、分化、增強其活性，從而使皮膚表面的狀態(tài)得以改善。因為自綠茶提取而來，還兼有溶解脂肪、化濁去油的功效。

EGCG是綠茶茶多酚的主要組成成分，也是綠茶兒茶素類的主成分，它占綠茶兒茶素類總量的10-15%，兒茶素類包括EGCG,

EGC,

ECG,

EC,

ECG等，其中抗氧化活性依次為

EC<ECG<EGC<EGCG。

許多研究表明EGCG具有抗自由基DNA損害，抗輻射和紫外線，阻止油脂過氧化，減少血清中低密度膽固醇、超低密度膽固醇和甘油三酯的含量，干擾癌細胞生存所需的信號傳遞，抑制飲食中的致癌物質，與腸、肝、和肺中的其他酶和抗氧化劑作用共同阻止某些致癌物質的活力，清除自由基，抵御污染、日曬和吸煙的影響，防治皮膚老化和起皺。