麻油鴨加盟

全聚德烤鴨培訓(xùn)最是正宗，其它一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不一定靠譜。

加盟店基本要求：

1、 遵守國(guó)家和地方法律、法規(guī)，自覺(jué)維護(hù)全聚德品牌形象。

2、 承認(rèn)并遵守全聚德集團(tuán)章程和連鎖管理各項(xiàng)規(guī)定，服從全聚德集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展需要和安排，積極參與全聚德集團(tuán)各項(xiàng)營(yíng)銷及公益活動(dòng)。

3、 接受全聚德集團(tuán)統(tǒng)一配送，包括鴨坯、餅、醬及專用酒水等原材料，租賃使用全聚德智能型微電腦烤鴨爐等專用設(shè)備，使用全聚德餐飲計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

加盟全聚德烤鴨，總部將以32項(xiàng)VIP服務(wù)政策，幫助加盟商做好開(kāi)店過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)工作，讓加盟商完全不用擔(dān)心自己沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)。

在開(kāi)業(yè)期間，還有運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)提供帶店指導(dǎo)，通過(guò)解決店面運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題，為加盟商鋪平道路，零基礎(chǔ)的投資者也可以做到輕松上手，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)無(wú)憂。提供全面的全聚德烤鴨培訓(xùn)課程。

全聚德二類城市加盟費(fèi)用：

加盟費(fèi)15萬(wàn)元，配送保證金5萬(wàn)元，特許合約履約金2萬(wàn)元，特許經(jīng)營(yíng)權(quán)益費(fèi)10萬(wàn)元，房租費(fèi)用10萬(wàn)元/月，裝修費(fèi)用1500元/平方米，設(shè)備費(fèi)用10萬(wàn)元，前期原材料5萬(wàn)元，廣告宣傳費(fèi)用2萬(wàn)元，開(kāi)業(yè)費(fèi)用1萬(wàn)元，人員工資3500元/月，水電雜費(fèi)2萬(wàn)元/月，流動(dòng)資金15萬(wàn)元，總投資費(fèi)用77萬(wàn)我一個(gè)朋友剛開(kāi)了一家烤鴨店，生意不好怎么辦？大家?guī)兔μ岢鼋ㄗh，謝謝！

我來(lái)答共3條回答

彌生重LV.42017-11-25

人家賣(mài)烤鴨，你也賣(mài)烤鴨，顧客為什么要來(lái)你的店呢？如果你的口味和衛(wèi)生都好的話。那就要從創(chuàng)意和服務(wù)吸引顧客。

店是死的，人是活的，活店才能做得起來(lái)。如果只是默默地開(kāi)了一個(gè)鋪?zhàn)樱悄慵液贸缘牟坏昧?，不然在眾多烤鴨店，別人為什么選擇你家呢？

一開(kāi)始你可以在店外搭一個(gè)臺(tái)子，在臺(tái)子上切割剛剛烤好的熱騰騰的烤鴨，用牙簽戳著請(qǐng)別人吃，切的時(shí)候不要說(shuō)話，就默默地自己切，如果你切的時(shí)候就大聲招攬的話，可能會(huì)有一些人停下來(lái)看，那么人一多，吃的人多了，很有可能最后吃完了，也沒(méi)幾個(gè)人真心去買(mǎi)。

每一塊不要太大。一般不會(huì)有人能厚著臉皮去吃了一塊又一塊的，好吃的話會(huì)到店里去買(mǎi)的。

北京烤鴨分為兩大流派，而北京較著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為"天下美味"。北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京較著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界較優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō)，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。明初年間，老百姓愛(ài)吃南京板鴨，皇帝也愛(ài)吃，據(jù)說(shuō)明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設(shè)法研制鴨饌的新吃法來(lái)討好萬(wàn)歲爺，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”較著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，凈重要求在2．5公斤左右。據(jù)說(shuō)，隨著朱棣篡位遷都北京后，也順便帶走了不少南京宮廷里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開(kāi)業(yè)，這也是北京較好家烤鴨店。而當(dāng)時(shí)的名稱則叫“金陵片皮鴨”，就在老“便宜坊”的市幌上還特別標(biāo)有一行小字：金陵烤鴨。在1864年，京城名氣較大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開(kāi)業(yè)，烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了“掛爐”時(shí)代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不僅使烤鴨香飄萬(wàn)里而且還使得“北京烤鴨”取代了“南京烤鴨”，而“金陵片皮鴨”只能在港澳、深圳、廣州等南方幾個(gè)大城市的菜單上才能見(jiàn)到?？绝喌淖龇?/p>

1.嫩鴨洗凈瀝干水分，鴨肚內(nèi)放入姜片，將剩余腌料倒入盆中買(mǎi)不到整只鴨子的，也可以直接腌漬半片鴨或是鴨腿

2.用手均勻涂抹鴨身內(nèi)外并揉搓3分鐘，使鴨肉更加入味

3. 接著將鴨子和腌料汁一起放入保鮮袋，放置冰箱冷藏腌漬一天。要每隔半天晃一下保鮮袋，使鴨肉充分接觸腌料更加入味

4.取出后在鴨頸處穿上掛鉤，懸掛于陰涼通風(fēng)處至表皮風(fēng)干

5.碗中倒入蜂蜜和白醋，拌勻即是脆皮水

6. 用毛刷蘸脆皮水均勻刷遍鴨身，以及鴨翅和鴨腿內(nèi)側(cè)，懸掛透風(fēng)處至表皮風(fēng)干

7.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180℃。底層一定要放一個(gè)鋪有錫紙的烤盤(pán)，因?yàn)轼喨庥投啵邷叵麓罅盔営吞蓟瘯?huì)很難清理，烤40―50分鐘

8.取出后用錫紙包裹住鴨翅和鴨腿，否則會(huì)容易上色較深甚至烤糊。接著再刷一遍脆皮水，晾至表皮風(fēng)干后放入烤箱

9.將溫度調(diào)至上下火220℃，繼續(xù)烘烤30—40分鐘，用筷子可輕松扎透時(shí)，即可食用

茶油鴨加盟費(fèi)多少錢(qián)

這個(gè)加盟大概四五萬(wàn)左右，但是你要有銷量才可以賺到錢(qián)

麻油鴨加盟哪些品種

用料

老鴨 1只

冰糖 適量

紅棗 5顆

甘草 適量

香葉 適量

黃芪 適量

桂皮 適量

茴香 適量

陳皮 適量

辣椒 兩三根

老酒 適量

收汁材料：

醬油 適量

鹽 一點(diǎn)點(diǎn)

紅糖 適量

麻油 適量

麻油鴨的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開(kāi)水加姜片煮開(kāi)，把老鴨放進(jìn)去燙下

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冰糖、甘草、黃芪、陳皮、香葉、茴香、辣椒、桂皮、紅棗

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

以上全部材料都放進(jìn)高壓鍋里

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

高壓鍋里大火燒開(kāi)，再慢火燒15分鐘，燜半個(gè)小時(shí)

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

高壓鍋里的湯汁倒些鍋里

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把收汁材料準(zhǔn)備好放進(jìn)去

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

邊燒邊把湯汁澆到鴨子上

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鴨子顏色已經(jīng)開(kāi)始慢慢變深了，再等等...

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

越來(lái)越深，味道也越來(lái)越好，這樣子就可以了?

麻油鴨加盟費(fèi)多少錢(qián)

用料 ；老鴨 1只 ；冰糖 適量 ；紅棗 5顆 ；甘草 適量 ；香葉 適量 ；黃芪 適量 ；桂皮 適量 ；茴香 適量 ；陳皮 適量 ；辣椒 兩三根 ；老酒 適量 ；收汁材料： ；醬油 適量 ；鹽 一點(diǎn)點(diǎn) ；紅糖 適量 ；麻油 適量；麻油鴨的做法 ；開(kāi)水加姜片煮開(kāi)，把老鴨放進(jìn)去燙下；冰糖、甘草、黃芪、陳皮、香葉、茴香、辣椒、桂皮、紅棗；以上全部材料都放進(jìn)高壓鍋里；高壓鍋里大火燒開(kāi)，再慢火燒15分鐘，燜半個(gè)小時(shí)；高壓鍋里的湯汁倒些鍋里；把收汁材料準(zhǔn)備好放進(jìn)去；邊燒邊把湯汁澆到鴨子上；鴨子顏色已經(jīng)開(kāi)始慢慢變深了，再等等...；越來(lái)越深，味道也越來(lái)越好，這樣子就可以了

茶油鴨加盟

做茶油鴨生意利潤(rùn)非常可觀，他們都是覺(jué)得開(kāi)一家韓福記茶油鴨可以，我們這邊就有一個(gè)非常不錯(cuò)的加盟場(chǎng)所，就是在我們學(xué)校那邊的美食街，我們這邊的年輕人經(jīng)常過(guò)來(lái)這邊買(mǎi)東西的，可能茶油鴨在這邊還真的是比較暢銷的一款地道的成都美食。年賺20萬(wàn)元以上不是問(wèn)題。

麻油鴨加盟店

開(kāi)水加姜片煮開(kāi)，把老鴨放進(jìn)去燙下，冰糖、甘草、黃芪、陳皮、香葉、茴香、辣椒、桂皮、紅棗，以上全部材料都放進(jìn)高壓鍋里，高壓鍋里大火燒開(kāi)，再慢火燒15分鐘，燜半個(gè)小時(shí)，高壓鍋里的湯汁倒些鍋里，把收汁材料準(zhǔn)備好放進(jìn)去，邊燒邊把湯汁澆到鴨子上，鴨子顏色已經(jīng)開(kāi)始慢慢變深了，再等等...越來(lái)越深，味道也越來(lái)越好，這樣子就可以了?

麻油雞加盟店

　蒸爛的雞1只，什件50克，菠菜、水發(fā)木耳備25克，油1500克，醬油40克醋25克，蔥花、蒜片備2克，料酒30克，鹽,l克，味精，l0克，白糖30克香油，l0克，水淀粉50克

　　1、什件切片用開(kāi)水焯一下。菠菜切段。

　　2、用碗把醬油、醋、糖、鹽、淀粉、味精、蔥、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳調(diào)成汁；

　　3、勺內(nèi)放油，等油七成熱，雞下油炸透撈出,去大骨撕成條，碼放盤(pán)里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，澆在雞肉上即成。

油燙鴨加盟

徐州市鐘記油燙鴨加盟費(fèi)大約需要10萬(wàn)元左右。