什么茶葉可以做茶葉蛋

是的。

煮茶葉最常用的茶就是紅茶，這是因?yàn)榧t茶茶香濃而不苦，茶湯顏色鮮亮，一些輕發(fā)酵或者沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類(lèi)，比如綠茶，輕發(fā)酵烏龍茶，黃茶等，這些茶都不耐煮，所以不適合用來(lái)煮茶葉蛋。煮茶葉蛋除了茶葉外，還需要準(zhǔn)備五香粉、香葉、花椒、八角、肉桂粉等調(diào)料。

1 

適合做茶葉蛋的茶葉

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會(huì)有一定的澀感，每一個(gè)人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會(huì)有一些甜度，煮出來(lái)的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來(lái)方便。萊垍頭條

什么茶葉可以做茶葉蛋吃

什么茶都可以.一般我用家里喝完的茶來(lái)煮.要顏色深味道好的話,用鐵關(guān)音.

我個(gè)人煮法是先煮熟雞蛋,然后把殼敲裂,鍋里放茶葉,少量醬油,紅糖,桂皮一小塊.煮開(kāi)后關(guān)火泡到?jīng)隽嘶蛘哳伾先ゾ涂梢粤?

什么茶葉做茶葉蛋好吃

原料：　雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂(lè)。

　　做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

　　1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

　　3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

活血茶葉蛋

　　原料

　　主料：雞蛋(320克)

　　輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)

　　制作工藝

　　先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

玫瑰花茶葉蛋

　　原料：

　　雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

　　做法：

　　1.將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

　　2.然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；

　　3.將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；

　　4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；

　　5.關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。

做茶葉蛋需要什么配料

食材：雞蛋20個(gè)、大蔥段20克、老姜片20克、冰糖15克、食鹽適量、生抽40ml。

辛香料秘制配方：八角5克、香葉2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然顆粒1克、紅茶25克。

做法：

1.先將雞蛋用水洗凈，浸泡10分鐘，然后放入冷水鍋中煮熟，然后敲碎雞蛋殼備用。

2.把所有的辛香料洗凈，浸泡10分鐘，然后用紗布袋包好。

3.鍋中給水10斤，然后放入香料包、蔥段、老姜片、紅茶大火燒開(kāi)，改小火煮30分鐘。

4.鍋中加入老抽、食鹽、冰糖、雞蛋蓋上鍋蓋、小火煮30分鐘。

5.煮好的雞蛋，在茶水中浸泡一晚，味道會(huì)更好。

茶葉蛋

注意事項(xiàng)：

1.茶葉蛋做法很簡(jiǎn)單，需要的辛香料也很雞蛋，我自己覺(jué)得紅茶做出來(lái)的色澤最好，味道也最好，您自己喜歡綠茶，也可以的。

2.其實(shí)雞蛋煮30-60分鐘都可以，時(shí)間短了味道會(huì)沒(méi)入，小火煮1小時(shí)，雞蛋根本不會(huì)老的，小火只是保持水的溫度，讓雞蛋更容易入味，全國(guó)各地都放在小火爐上一直保溫的，都沒(méi)任何問(wèn)題！

什么茶葉可以做茶葉蛋的蛋白質(zhì)

二十個(gè)雞蛋用100克茶葉。茶葉蛋的熱量還是比較低的，一般來(lái)說(shuō)每100可茶葉蛋之中只含有120大卡的熱量。茶葉蛋主要是用茶葉制作而成的一種食品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，其中還有大量的維生素a、維生素b、維生素c、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素，還有一些咖啡因。適量的吃一些茶葉蛋，可以為人體的新陳代謝提供能量的同時(shí)還會(huì)興奮神經(jīng)，起到安神醒腦的作用。

什么茶葉都能做茶葉蛋嗎

煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。因?yàn)椴枞~蛋需要“久煮”，才能讓其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來(lái)的一種澀感，這種就仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了，不過(guò)多評(píng)論。

所以說(shuō)，選擇“耐泡”、“香氣持久”的茶葉是最好的選擇。可以選用發(fā)酵過(guò)的茶來(lái)煮茶葉蛋是最好的，比如說(shuō)7泡后仍然韻味十足的鐵觀音就不錯(cuò)，但是太貴了!所以在選擇上，黑茶雖是好的選擇，但是不適合煮茶葉蛋，味道最后會(huì)苦澀。而紅茶才是茶葉蛋最好的選擇，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來(lái)的茶湯紅亮，煮出來(lái)的雞蛋不僅顏色也好看，而且色澤均勻、香氣四溢。

在紅茶的選擇上，可以選擇立頓、車(chē)仔的紅茶包，煮完就扔，不僅方便還便宜，并且不會(huì)弄得蛋和上都是茶葉渣，而且出茶速度也比較快，所以紅茶的選擇上，最方便快捷的方法就是市面上的紅茶茶包。