茶葉大小葉種區(qū)分

看茶葉的葉片就知道了，一類是小葉種茶樹(shù),葉片長(zhǎng) 3 至 4 厘米,樹(shù)型為灌木型；一類為中葉種茶樹(shù),葉片長(zhǎng) 5 至 8 厘米,樹(shù)型為半喬木型,他比灌木型茶樹(shù)生長(zhǎng)高大；但比喬木型要小得多；另一類是大葉種茶樹(shù),它的葉片一般要 8 厘米,最長(zhǎng)的達(dá)到 20 多厘米,這種茶樹(shù),樹(shù)型高大,屬于喬木型大茶樹(shù).

茶葉葉片大小分類

白茶的好壞和葉子大小沒(méi)關(guān)系。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶因茶樹(shù)品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品。

茶葉大小葉種區(qū)分圖

一、芽葉不同

1、大葉種紅茶：大葉種紅茶芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個(gè)。

2、小葉種紅茶：小葉種紅茶芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)要有400～500個(gè)。

二、葉片不同

1、大葉種紅茶：大葉種紅茶種葉片大而柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較薄。

2、小葉種紅茶：小葉種紅茶種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，葉片硬脆。

三、柵欄組織不同

1、大葉種紅茶：大葉種紅茶大葉種柵欄組織細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～100片層，光合速率較高，海綿組織比較多而松。

2、小葉種紅茶：小葉種紅茶小葉種柵欄組織細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密。

茶葉品種區(qū)分

中國(guó)作為茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、品茶的歷史悠久，產(chǎn)量極為豐富。因?yàn)榻驈V闊，各地的環(huán)境氣候也不盡相同，因此茶的種類繁多，千差萬(wàn)別。茶樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性各異，采摘下來(lái)的鮮茶經(jīng)過(guò)不同的加工方式產(chǎn)生不同的特性。

目前茶的分類有很多種標(biāo)準(zhǔn)，目前使用最廣泛的茶葉分類方法是根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝來(lái)將茶進(jìn)行劃分的。

茶按照發(fā)酵程度主要分為六大類，他們依次是：

綠茶——發(fā)酵程度約為0

白茶——發(fā)酵程度5%—10%

黃茶——發(fā)酵程度10%

烏龍茶（青茶）——發(fā)酵程度10%~70%

紅茶——發(fā)酵程度70%~100%

黑茶——發(fā)酵程度80%~100%

綠茶，是不發(fā)酵茶，它以新葉或芽為原料，未經(jīng)發(fā)酵，只經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制作而成。因其干茶、茶湯及葉底皆以綠色為主，故名綠茶。

白茶，屬輕微發(fā)酵茶，指采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

黃茶，屬輕發(fā)酵茶，黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，但多了“悶黃”這一道獨(dú)特的工序，使黃茶具有“干茶黃、湯色黃、葉底黃”的三黃品質(zhì)特征。

烏龍茶，亦稱青茶、屬部分發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

紅茶，屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底呈紅色而得名。

黑茶，屬后發(fā)酵茶，黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

茶葉小葉種,中葉種和大葉種尺寸定義

茶樹(shù)合理密植的程度，應(yīng)根據(jù)不同的茶樹(shù)品種。不同的土壤，不同的管理水平，不同的氣候條件，不同的地形地勢(shì)，考慮茶樹(shù)行株距和排列方式，每穴的株數(shù)而靈活掌握。

根據(jù)GB11767-1989標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的茶園可以算。

大行1.9米，小行0.4米，株距0.3米，畝植5500株。

根據(jù)地形，合理密植，通風(fēng)采光！

大行距1.5米，小行距30-40厘米，株距30-40，雙行單株。

茶樹(shù)規(guī)范栽植，密度適當(dāng)，面積達(dá)標(biāo)就是標(biāo)準(zhǔn)茶園。

寬窄巷，大行距1.6米，小行距0.4米，這樣即合理密植能夠獲得早產(chǎn)、高產(chǎn)，又利用生產(chǎn)管理和采摘。

茶葉建園標(biāo)準(zhǔn)：每畝種植茶苗3000一3500株。

這個(gè)茶樹(shù)是油茶還是茶葉，茶葉每畝4500一5000株，油茶每100一200株。

茶園標(biāo)準(zhǔn)化是每畝五千株左右。

根據(jù)不同品種、不同地域、不同地形來(lái)確定，一般每畝種植100株左右為宜。

茶葉大小有什么區(qū)別

對(duì)于同個(gè)品種的茶 有價(jià)格高低之分 那肯定是有區(qū)別的。就拿鐵觀音來(lái)說(shuō) 從剛開(kāi)封未泡過(guò)的茶葉入手對(duì)比 800元的茶粒大小克重是會(huì)比較接近的80元?jiǎng)t會(huì)大小不一 800元的茶葉顏色也會(huì)青綠80元的則會(huì)比較暗淡無(wú)光 800元的茶葉氣味就比80元的香多了，不是內(nèi)行的話可能感覺(jué)不出 沒(méi)關(guān)系那就都泡一回茶對(duì)比一下就明顯了，入口前聞一下 茶杯蓋聞下對(duì)下也很明顯 還可以對(duì)比下茶水入口的口感便宜的口感會(huì)苦澀 還有沖出來(lái)茶水的顏色 80元的茶色會(huì)偏黃 顏色深一點(diǎn)點(diǎn) 800元的茶色剛開(kāi)始會(huì)比較淡 沖幾巡后才會(huì)開(kāi)始變黃 朋友們都試試 對(duì)比下就明白了

茶葉按葉片大小可以分為哪幾類

一、六大茶系分別為

1.綠茶。綠茶講究鮮嫩，口感爽朗，沒(méi)有發(fā)酵。 上等綠茶，為銀綠色條形，非常均勻。綠茶口感溫潤(rùn)，回甘極好，香氣清鮮，品飲后有提神爽快的感覺(jué)。中等的茶，葉子?jì)赡郏珴缮罹G，茶毫較少，口感香氣較足。下等茶，沒(méi)有茶毫，芽頭較少，青草味較重，口感苦澀居多。 代表茶：峨眉竹葉青、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井等。

2.紅茶。全發(fā)酵的茶。 上等茶，緊細(xì)均勻，色澤烏黑油潤(rùn)，全芽頭。金黃色的芽尖，口感蜜香。中等茶，條形細(xì)，色澤烏黑，芽頭較少。下等茶，外形不好看，茶梗多，細(xì)看牙尖發(fā)黑。 代表茶：正山小種祁門紅茶、金駿眉等。

3.黑茶。茶湯非常透亮，琥珀紅，色澤黑褐色，有光澤。上等茶，陳香而且品過(guò)后味足。中等茶，因年限較短，顏色稍微發(fā)黃。下等茶，年限最低，茶湯顏色不透亮，顏色發(fā)黃。 代表茶：云南普洱，六堡茶等。

4.烏龍茶。上等茶留香時(shí)間很長(zhǎng)，含有豐富的花果香，香氣彌久。下等茶，香氣中含有有油煙味和焦味。代表茶：凍頂烏龍，鐵觀音等。

5.黃茶。上等茶色澤金黃，或者嫩黃黃綠，并且可以看到芽頭肥壯，滿身毫絨，味道香濃。中等茶芽頭略小，有茶毫色澤暗綠。下品茶毫少，芽頭小，色澤暗，香氣悶。 代表茶：蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。

6.白茶。上等茶：銀白色的芽片，葉尖不斷，葉面灰綠，葉背白色或者綠色。中等茶，茶葉小，葉片彎，香氣淡。下等茶較為混搭，有老茶有嫩茶，還有碎茶，大小不一。 代表茶：白牡丹、泉城紅、白毫銀針、貢眉、泉城紅、泉城綠。

二、六大茶系是如何分類的

中國(guó)作為茶樹(shù)的原產(chǎn)地，根據(jù)發(fā)酵程度和加工方式的不同而將茶葉分為六大類。

六大茶系風(fēng)味不同，口感也各有不同。個(gè)人偏好也不盡相同。大量的歷史資料和現(xiàn)代研究資料表明，中國(guó)作為一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，是首先發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)的國(guó)家，也就是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。讓我們文明地傳承茶葉，保護(hù)身邊人的健康。

怎樣區(qū)分大葉種茶和小葉種茶

熟普洱大葉與小葉比較，大葉好。

普洱茶中小葉種和大葉種的區(qū)別：

1、樹(shù)種、葉形區(qū)別

區(qū)分所栽培的茶葉品種，以茶樹(shù)新梢基部以上第二、三葉位的定型葉（已經(jīng)成長(zhǎng)定型，大小不會(huì)再發(fā)生改變的葉子）的葉片面積大小，將茶葉分為大葉種、中葉種和小葉種。

葉面積大于50c㎡（平方厘米）為特大葉；

葉片面積在28c㎡—50c㎡之間屬大葉；

葉片面積在14c㎡—28c㎡之間稱中葉；

葉片面積小于14c㎡為小葉。

但大葉種和中小葉種的區(qū)別不僅僅在于葉片面積大小，中國(guó)茶葉研究所還以葉脈的對(duì)數(shù)作為大葉種與中小葉種的判斷依據(jù)，其判斷標(biāo)準(zhǔn)為：葉脈10對(duì)以上為大葉種，以下為中小葉種；

另外，茶葉的寬幅比例以及葉脈夾角也被用于區(qū)別大葉種和小葉種，通常大葉種茶更為寬大，小葉種更為細(xì)長(zhǎng)；

而且在葉片質(zhì)地上兩者也存在較大差別，如通常大葉種葉片柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較??；而小葉種葉片脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。

2、內(nèi)含物質(zhì)區(qū)別

普洱茶中大葉種茶和小葉種不僅是葉片形態(tài)不同，其內(nèi)含物質(zhì)也存在差異。

通常大葉種普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)較之小葉種更為豐富，且茶葉主要滋味和功能成分中的茶多酚、咖啡堿，在內(nèi)含物質(zhì)中所占比例更高；

茶多酚中的主要功能性成分兒茶素的總量和酯型兒茶素，所占比例也比小葉種高。

而中小葉種因氮代謝和氨基酸代謝旺盛，氨基酸、茶氨酸含量高；

3、口感區(qū)別

內(nèi)含物質(zhì)的差異直接導(dǎo)致大葉種和小葉種所制成的茶葉，其滋味相差較大。大葉種茶因?yàn)椴瓒喾?、咖啡堿含量高，其滋味更為濃厚、強(qiáng)烈；內(nèi)含物豐富，也直接使得大葉種茶耐泡度更高；且茶多酚是普洱茶后期轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)物質(zhì)，更多的茶多酚和內(nèi)含。

茶葉大小葉種區(qū)分圖解

葉種茶和小葉種茶這兩種都是制作茶葉的原料，但是這兩者是有所區(qū)別的，首先大家看一下大葉種茶和小葉種茶的葉片面積大小，區(qū)別就一目了然了，大葉種茶比小葉種茶要大出好幾倍，基本上葉片面積要在40-60cm2的，才能稱為大葉種茶，而小葉種茶的葉片面積一般≤20CM2。

葉片質(zhì)感的區(qū)別

摸一下大葉種茶和小葉種茶這兩種茶青的質(zhì)感，也可以通過(guò)葉片的質(zhì)感將兩者區(qū)別開(kāi)來(lái)，大葉種茶的葉片質(zhì)感豐厚肥碩，而且手感上來(lái)說(shuō)，也更加的軟嫩，反觀小葉種茶，手感上是屬于堅(jiān)硬堅(jiān)挺的類型，而且也會(huì)比大葉種茶更加的脆和薄，從葉面革質(zhì)上來(lái)看，小葉種茶也會(huì)比大葉種茶的要薄。

茶葉大小葉種區(qū)分圖片

茶盆栽有大小，大小葉種之分，有各個(gè)方面的好，小葉有它獨(dú)特的小巧玲瓏，獨(dú)立獨(dú)樹(shù)頑強(qiáng)生命力，大葉種有大葉種的高貴典雅，獨(dú)樹(shù)一幟，大片風(fēng)景之美，所以福建茶盆景只要適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虍?dāng)時(shí)環(huán)境，無(wú)論是大葉種還是小葉種都是距有非常大的觀賞性和種植性

茶葉比較大的是什么品種

我國(guó)綠茶品種與產(chǎn)量均居世界首位，綠茶，不發(fā)酵茶，六大茶類之一，綠茶也是六大茶類中受眾人群較廣，產(chǎn)量較高的茶品，在我國(guó)茶葉總產(chǎn)量中，綠茶占比超過(guò)六成，其次是紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶，同時(shí)綠茶的產(chǎn)量亦位居世界首位。

綠茶亦稱“不發(fā)酵茶”。制作時(shí)不經(jīng)發(fā)酵，干葉、湯色、茶底均為綠色的茶，是中國(guó)歷史上最早出現(xiàn)的茶類，如周代的“巴蜀貢茶”經(jīng)殺青、揉捻或不揉捻、干燥而成。