白茶的最佳沖泡茶水比為

白茶一般一泡為5克，白茶屬于微發(fā)酵茶，只經(jīng)過萎凋、干燥工序制成，茶內(nèi)富含多種成分，正常情況下，沖泡白茶一次的投茶量為5g，沖泡用水為100ml（茶水比例為1:20），投茶量不宜過多，以免茶湯濃度較高，從而導(dǎo)致口感和香氣失衡。

白茶的投茶比例：

1.使用100ml左右的白瓷蓋碗沖泡，放入5克即可

蓋碗日常最常用的茶具，100ml的蓋碗是我目前覺得用著最舒服的。散茶、餅茶、新茶、老茶、白毫銀針、白牡丹，用100ml左右的蓋碗沖泡，投茶量均為5克。

2.使用200ml玻璃杯沖泡，放入5克即可

用玻璃杯泡茶時(shí)，投茶量不要太多，否則容易出現(xiàn)苦澀，一般放5克白茶即可。

3.使用玻璃煮茶壺，400ml使用5克干茶即可

不同體積的水，使用的量也有不同。如400ml的水，配上5克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以適當(dāng)調(diào)整投茶量。

但一般的茶葉小白們沒有電子秤是很難估算拿出來的克數(shù)，在沒有電子秤的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計(jì)算投茶量吧。

白茶的沖泡及品鑒

白茶沖泡方法及正確步驟：

1.擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能盡顯茶韻。對于茶具，錢群英也有著嚴(yán)格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因?yàn)榍啻蓽貪櫲缬?、高雅素潔，最能益茶?/p>

2.備水：沖泡白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

3.燙杯：為了潔凈杯具，同時(shí)除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4.置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。

5.搖香：輕輕搖動杯中的干茶，能聞到白茶清醇鮮爽的香味。

6.潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時(shí)針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

8.敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的白茶送到賓客面前。

9.品茶：品飲白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

10..賞茶：欣賞白茶優(yōu)美的姿態(tài)，白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。

在白茶如何沖泡中有一定就很關(guān)鍵，水位要控制在85°C左右，一般不超過這個(gè)溫度，尤其是明前好白茶。為什么會出現(xiàn)這種水位過高沖泡出的茶會變味呢？這與白茶制茶選料有很大關(guān)系，采白茶都選擇嫩芽，越嫩越好，這就導(dǎo)致在泡茶時(shí)一定要注重水溫。溫度過高不僅破壞茶中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且直接影響茶的口感。

在沖泡白茶時(shí)，如沖泡水溫過高，你可以明顯感覺的到茶葉被泡熟了，茶湯中會帶有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶的口感也會隨著時(shí)間慢慢變差。泡白茶是這一點(diǎn)很重要，同樣是一個(gè)等級的白茶，由于疏忽可能導(dǎo)致口感截然不同的兩杯茶。

沖泡白茶最適宜的水質(zhì)是

真正上等的白茶應(yīng)該用100攝氏度的沸水沖泡。

用100攝氏度的沸水泡白茶是最能檢驗(yàn)白茶的品質(zhì)的方法，使用100攝氏度的沸水沖泡白茶，如果白茶口香氣依然出色，品質(zhì)不會太差。

100攝氏度的沸水泡白茶還有以下兩點(diǎn)好處：

1、沸水泡茶，香氣豐富

白茶的制作因?yàn)闆]有沒有過多的加工工序，這就造成了白茶獨(dú)特的品質(zhì)，白茶內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以最好的保留下來，而因?yàn)槊恳环N香氣物質(zhì)有他自己不同的沸點(diǎn)，只有到達(dá)相應(yīng)的沸點(diǎn)之后香氣才能被散發(fā)出來。

用沸水沖泡，就可以讓所有的香氣都散發(fā)出來，從而達(dá)到香氣四溢的效果。

2、沸水泡茶，湯水更有味

使用沸水沖泡，可以讓白茶中的滋味物質(zhì)更多地釋放，從而讓茶湯的味道更加濃烈。

比如氨基酸，能讓茶湯具備鮮甜的滋味，順滑爽口。而咖啡堿和茶多酚形成的絡(luò)合物，能增加茶湯的鮮爽感。

擴(kuò)展資料：

白茶100度沸水沖泡技巧：

1、蓋碗沖泡

洗茶要讓杯中的茶葉全部浸潤在水中，正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快，是為了接下來每一泡所控制的水溫和時(shí)間做鋪墊。正式?jīng)_泡接下來的每一泡時(shí)間一般延長至45秒-60秒，這樣泡出來的茶湯清甜爽口。用蓋碗沖泡，一泡茶泡個(gè)10泡左右口感還是很好的。

2、玻璃杯沖泡

往杯中投至3-5克茶葉，洗茶，往玻璃杯中加入三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，正式?jīng)_泡的過程中先加入三分之一的100度左右的開水，涼至一分鐘再往杯里注入開水至杯子的七分滿即可。

白茶多少溫度的水沖好

真正上等的白茶應(yīng)該用100攝氏度的沸水沖泡。 用100攝氏度的沸水泡白茶是最能檢驗(yàn)白茶的品質(zhì)的方法，使用100攝氏度的沸水沖泡白茶，如果白茶口香氣依然出色，品質(zhì)不會太差。 100攝氏度的沸水泡白茶還有以下兩點(diǎn)好處：

1、沸水泡茶，香氣豐富 白茶的制作因?yàn)闆]有沒有過多的加工工序，這就造成了白茶獨(dú)特的品質(zhì)，白茶內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以最好的保留下來，而因?yàn)槊恳环N香氣物質(zhì)有他自己不同的沸點(diǎn)，只有到達(dá)相應(yīng)的沸點(diǎn)之后香氣才能被散發(fā)出來。

用沸水沖泡，就可以讓所有的香氣都散發(fā)出來，從而達(dá)到香氣四溢的效果。

2、沸水泡茶，湯水更有味 使用沸水沖泡，可以讓白茶中的滋味物質(zhì)更多地釋放，從而讓茶湯的味道更加濃烈。

比如氨基酸，能讓茶湯具備鮮甜的滋味，順滑爽口。

而咖啡堿和茶多酚形成的絡(luò)合物，能增加茶湯的鮮爽感。

各類白茶的沖泡對水溫的要求

茶主要分六大茶類，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。而每一類茶的泡茶溫度都不一樣。

綠茶最合適的水溫是80到85度（一沸水之前），綠茶不是發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，所以不能用太熱的水。

白茶最適宜的水溫為85到90度（一沸水之前）白茶90度為宜。

黃茶最適宜的水溫為80度到85度，黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

烏龍茶的最適宜水溫為90到95度。（二沸水前），一些比較講究的茶客在喝烏龍茶前，經(jīng)常將茶具燙熱后再泡茶。

紅茶的最適宜水溫為85到90度（二沸水前），紅茶屬于全發(fā)酵茶適合比較高的溫度沖出茶香。

黑茶的適宜水溫為95度（三沸水之前）黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時(shí)間浸泡，否則苦澀味重。

白茶的沖泡技巧及沖泡溫度

白茶的沖泡時(shí)間

云南喬木白茶第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯云南喬木白茶可沖泡四五次。

云南喬木白茶的沖泡方法

蓋碗泡白茶

蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個(gè)步驟。與三五好友,擇一日閑,取一靜雅處,怡然自得品飲白茶,不失一樂。但蓋碗不便攜帶,同時(shí)以此泡茶,看似簡單,考驗(yàn)的不是工夫,是水平,用蓋碗泡好茶,也是藝術(shù)。

溫杯:用沸水湯洗碗盞,目的有二,一是潔具,二是方便接下來投入干茶后的搖香聞香。

投茶:根據(jù)蓋碗容量的大小來定,一般投茶量為蓋碗量的三分之一,記住寧少勿多這個(gè)詞就好。建議少則3克多則5克即可。

搖香聞香:入茶后,借助剛剛的碗的熱度,激發(fā)干茶的香,可以細(xì)細(xì)品味茶香,及有無異雜味等。同時(shí)搖后,如果有碎末會粘附于碗蓋上,又可以用水沖去,利于下面泡出更美味的茶湯,而較少苦澀,因碎茶與完整條索浸出內(nèi)質(zhì)快慢不同,帶來泡茶的難度。這些,皆是泡茶的藝術(shù)了。

潤茶:洗茶即醒茶,又稱溫潤泡,用前文提到的適度的開水,浸潤下茶,快速出湯棄頭湯不飲,然后,并不要急于接著注水,可以稍等幾秒種,等待茶兒的蘇醒,此為用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。

沖泡:不同白茶用不同的前文規(guī)定的水溫,沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對著茶葉沖,俗稱“沖破膽”。

出湯:出湯要把握兩點(diǎn),就是時(shí)間和手法,注完水后停留5-10秒即可出湯,手法要平、穩(wěn)、快,碗要端平,到了出湯的時(shí)間不猶豫;瀝干后,放好蓋碗,蓋子可稍微打開,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯會更好喝。

沖泡白茶有以下幾種沖泡方法

1、溫杯，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水燙洗消毒；2、洗茶，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯；3、泡茶，繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗品飲。

1、溫杯

白茶沖泡時(shí)，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋蓋碗。又或是把蓋碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于電茶爐上進(jìn)行高溫消毒。

2、洗茶

接著取出蓋碗，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌，5秒后倒掉茶湯。若是沖泡老白茶，則需洗2道茶。

3、泡茶

隨后繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗，細(xì)嗅白茶的香氣，再觀察白茶的茶湯和葉底，最后輕啜一口茶湯，細(xì)細(xì)品味白茶的口感滋味。

白茶屬于什么茶怎樣沖泡

1、先泡后煮

想喝水煮老白茶的時(shí)候，可以準(zhǔn)備適量的老白茶和一個(gè)茶壺，把它放在茶壺中，加入開水沖泡，泡好以后，把茶連同茶湯一起放在干凈的砂鍋中加熱煮開，繼續(xù)煎煮，5~10分鐘煮好以后的茶湯取出可以慢慢飲用。

2、直接煮

水煮老白茶還可以直接煮，最好準(zhǔn)備適量的山泉水放在干凈的養(yǎng)生壺中加熱煮開，再把準(zhǔn)備好的老白茶直接放入到開水中，繼續(xù)用小火煮5~10分鐘，這樣也能煮出好喝的茶湯，能讓水煮老白茶的口感與滋味更為誘人。

3、注意放茶時(shí)間

水煮老白茶的做法很簡單，但是在做的時(shí)候一定要注意茶葉放入的時(shí)間，在煮茶時(shí)一定要把茶葉在水開以后再放入，需要先把水放在水壺中加熱燒開，再把準(zhǔn)備好的老白茶放到開水中，繼續(xù)用小火煎煮10~15分鐘，這樣得到的水煮老白茶才會好喝，滋味才會醇正。

4、不要隨意添加食材

做水煮老白茶的時(shí)候一定要注意不要胡亂加入其他材料，因?yàn)閱为?dú)的老白茶煮出以后才能聞到它濃郁的茶香，品嘗到它甘醇的滋味，更會讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效，如果盲目給它搭配其他食材，會破壞它原有的韻味，還有可能會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，更不利于它保健養(yǎng)生功效的發(fā)揮。

上面為大家介紹了水煮老白茶的正確泡法，也了解了做水煮老白茶的注意事項(xiàng)，能知道水煮老白茶應(yīng)該怎樣做，今后足不出戶，自己在家中就能喝到滋味純正的水煮老白茶，也能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。

白茶沖泡的茶水比例

白茶的沖泡方法

1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

2.蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

3.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。

4.大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。

白茶沖泡步驟

1、擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能盡顯茶韻。對于茶具，錢群英也有著嚴(yán)格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因?yàn)榍啻蓽貪櫲缬?、高雅素潔，最能益茶?/p>

2、備水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

3、燙杯：為了潔凈杯具，同時(shí)除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4、置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。

5、搖香：輕輕搖動杯中的干茶，能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。

6、潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時(shí)針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7、沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

8、敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的安吉白茶送到賓客面前。

9、品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

10、賞茶：欣賞安吉白茶優(yōu)美的姿態(tài)，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

白茶泡水比例

首先要選上好的水質(zhì)，以泉水為佳，其次選礦泉水，再將水燒開。白茶量的控制在150毫升水用3到5克茶葉。溫度控制在90到100沖泡。時(shí)間上第一泡約5分鐘，過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用，二泡三分鐘即可。

1.沖泡時(shí)，有條件的最好選擇山泉水；2.選擇大小合適的白瓷蓋碗，新手可選擇110毫升白瓷蓋碗搭配5克白茶；3.沖泡白茶需要用沸水沖泡；4.注水后，盒蓋，端起蓋碗，出湯，整個(gè)流程10秒內(nèi)完成最好。

白茶沖泡時(shí)要求水的溫度是

韻泡白茶的沖泡水溫為100℃，白茶是經(jīng)萎凋、干燥制成的未發(fā)酵茶，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，沸水沖泡更能激發(fā)白茶的茶香物質(zhì)和養(yǎng)分物質(zhì)，經(jīng)過沸水的洗禮，白茶內(nèi)部的果膠物、茶多糖、茶氨酸能得到更充足的釋放，沖泡的茶湯，湯水更為醇和、細(xì)膩、飽滿。喝起來更有韻味