茶廠怎樣保存茶葉的質(zhì)量

沱茶是普洱茶的一種,普洱沱茶以高檔普洱散茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成。形狀呈碗臼形，大小不等，有重100克，250克，3克等。碗臼形的表面光滑，緊結(jié)，色澤褐紅，多金毫。沖泡后有特殊陳香，滋味醇厚回甘，湯色紅深，具獨特風味。普洱沱茶以下關(guān)茶廠生產(chǎn)下關(guān)沱茶最為著名。

普洱沱茶的保存：

1 放置地點以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化！

2 住公寓者有品茗間，可放茶。辟茶室存放，不要讓除濕機或是冷氣機吸干茶的水分，應(yīng)以自然溫度存放最佳！

3 存放空間地點防止日曬或是陽光照射。這也是存放關(guān)健。光線對成茶破壞力強大，要小心！

4 不宜在外層再包上塑料袋，要是已經(jīng)剝開了，要放入茶甕。

5 茶甕的材質(zhì)有瓷器，陶器兩大類。用瓷甕置茶得留心，熟沱帶酸氣不宜放入這種容器，應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜；陶甕還分上釉與不上釉。上釉的甕保溫度較佳，活性適中，可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳，宜放入新茶！

茶廠怎么存茶

看你在哪個地方，南方和北方應(yīng)該是頗有不同的。

有人建議在干燥的庫房存茶，可以在沱沱包裝袋上戳幾個小洞洞以利轉(zhuǎn)化又不失茶氣。

同為新手，我沒有實踐過，但想來應(yīng)該可行。

如果是易潮濕的地兒，就不要戳洞或者打開包裝了，很多茶油還加用套套來防潮呢。

茶葉怎么樣保存不變質(zhì)

大批量茶的貯存保鮮方法：

①冷庫低溫保鮮茶葉 生產(chǎn)或銷售部門茶葉的貯存，數(shù)量都比較大，以采用低溫、低濕、封閉式的冷庫貯藏為宜，其保鮮效果較好而經(jīng)濟。一般庫房要求溫度不超過5℃，濕度控制在60%以下，茶葉含水量在6%以下。建造一座容積180m3的冷庫，可貯放茶葉1.5萬kg。茶葉經(jīng)8個月貯藏，品質(zhì)基本不變，葉綠素含量是常規(guī)貯藏的2倍，維生素C含量是常規(guī)貯藏的4倍。

②石灰貯藏法 在不設(shè)冷庫的條件下，大批量高檔名優(yōu)茶如西湖龍井、黃山毛峰等，在收購以后暫不動用的，為防止變質(zhì)，進行臨時性貯存，一般都采用石灰塊保藏法，既利用石灰塊的吸濕性，使茶葉保持充分干燥。其方法是選用口小肚大、不易漏氣的陶壇為裝茶器具，貯放在陰涼干燥的場所。貯放前將壇洗凈、晾干，用粗草紙襯墊壇底。用白細布制成石灰袋，裝生石灰塊，每袋0.5kg。將待藏茶葉用軟白紙包后，外扎牛皮紙包好，置于壇內(nèi)四周，中間嵌入1~2只石灰袋，再在上面覆蓋已經(jīng)包好的茶包，如此裝滿為止。裝滿壇子后，用數(shù)層厚草紙密封壇口，壓上厚木板，以減少外界空氣進入。在江南一帶春秋兩季多雨天氣，視袋內(nèi)石灰潮解程度，換1~2次（見灰塊呈粉末狀時必須更換），始終保持壇內(nèi)呈干燥狀態(tài)。用這種方法貯存可使茶葉在1年內(nèi)保持原有的色澤和香氣。

③木炭貯藏法 烏龍茶和紅茶的批量貯存，通常采用炭藏法。其方法和原理大體與石灰塊貯藏相同，以木炭作為吸濕材料。方法是先將木炭燃燒后用火盆或瓦罐掩覆其上，使其無氧助燃而熄滅。取潔凈布包裝木炭100克，置于盛茶瓦罐或刀、口鐵皮桶中，再裝入用軟白紙包好的茶包，罐口或桶口以松軟紙數(shù)張蓋好，壓上平整的木板，防止茶香外泄和外界潮濕空氣進入，一般都可取得較好的保存效果。

④抽氣充氮貯藏保鮮 抽氣充氮包裝是近年來名茶貯存的一種新方法，使用比較普遍。其方法是先將茶葉烘干到水分含量達5％左右，不超過6％，置入鋁箔復(fù)合袋中，袋口用熱封口設(shè)備封裝牢固。用呼吸式抽氣充氮機抽出包裝袋內(nèi)空氣，同時充入純氮氣，加封好封口貼，置于茶箱入庫保藏。抽氣充氮包裝一般可保存8個月，如送入冷庫，1年以后仍具有較好的品質(zhì)。

茶葉店的茶葉怎么保存

茶葉冷庫屬于保鮮庫：庫溫一般為0℃?5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫

度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善

包裝。

茶葉冷庫一般可以使用進口壓縮機，比如美國谷輪、德國畢澤爾等。庫內(nèi)冷風機可以采用國內(nèi)比較著名的制冷風機。有些顧客可能會覺得這樣選擇前期造價比較昂貴，然后選擇一些比較低制冷機組，其實選擇比較便宜的機組，它的質(zhì)量不一定好，后期維修，或者經(jīng)常損壞可能導致冷庫內(nèi)的制冷效果底下，從而導致內(nèi)部茶葉的品質(zhì)。

茶葉保質(zhì)期多久

綠茶黃茶一年半，清香烏龍喝半年，紅茶存儲兩三載，普洱白茶永流傳。

綠茶黃茶喝的是鮮爽，所以一般冷藏保存，一年半內(nèi)盡快品飲。

清香烏龍茶，例如漳平水仙鐵觀音，這些茶是不存放過年的，都是應(yīng)季喝，秋茶一上來就不喝春茶了，所以就是半年內(nèi)喝完。

紅茶因為發(fā)酵度高，揉粘度高，喝的就是香甜，所以一般存放3-5年，鮮甜的特點就該走下坡路了。

白茶和普洱這兩種茶在工藝上保留了活性霉的后期轉(zhuǎn)化，所以可以長期存放，隨著時間流逝內(nèi)質(zhì)發(fā)生變化，會出現(xiàn)不同的品飲風格。

如何保證茶葉質(zhì)量

尊享品質(zhì),記憶由心。

2、一品尊記,安富尊榮。

3、尊記好茶,沁如人生。

4、尊記心中,快樂養(yǎng)生。

5、尊記茶品,品味生活。

茶廠怎樣保存茶葉的質(zhì)量問題

1、沱茶存放的環(huán)境應(yīng)安全、無異味。茶葉是一種極易吸收異味的物質(zhì)，如果將沱茶與有異味的食品共存一處，則會使帶有這些食品的氣味而最終不能飲用。當然，更要注意的是不能與有害物質(zhì)存放在一起。南方溫度高，

2、適宜的溫度。萊垍頭條

正常的室內(nèi)溫度，不可太高或太低。垍頭條萊

相對來說春、夏、秋季節(jié)普洱茶的變化會比冬天變化快。南方高溫，濕度大的地方要比干燥，溫度相對偏低的北方和西部要快。萊垍頭條

不可被太陽照射，在陰涼處為好。萊垍頭條

3、適度的濕度。垍頭條萊

現(xiàn)在好的下關(guān)沱茶都講究要“干倉”存放的，“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放，一定的濕度也是需要的，它有助于茶葉內(nèi)部各種微生物的變化，但忌太濕。太過潮濕的環(huán)境會導致茶的快速變化，但這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。條萊垍頭

但是太干燥的環(huán)境又會令茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。我有一個方法：將茶葉擺放在附近有經(jīng)常使用水的地方，因為這樣的空氣中濕度稍微大一些。條萊垍頭

茶廠怎樣保存茶葉的質(zhì)量標準

茶葉產(chǎn)品標準號指的是茶葉生產(chǎn)標準執(zhí)行號，如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國家標準生產(chǎn)、運輸、儲存，除此之外，要注意區(qū)別嘜號，嘜號為4~5個數(shù)字，如7542，前兩位為該款茶的配方年份，第三位為原料等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。

我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標準內(nèi)容包括產(chǎn)品標準、檢驗方法標準和包裝、貯運標識、標準。

其中有國際標準，出口商品茶標準、國內(nèi)商品茶標準。

茶葉有保質(zhì)期嗎 怎樣保存

茶葉的保質(zhì)期是12個月至24個月，對于特殊的茶葉如普洱茶可以保存10年以上。

　茶葉的保存方法：

　　罐子存放法，將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。

　　保溫瓶存入法，把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

　　法意事項，茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶)，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點油垢或異味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

　　判斷茶葉過期的方法：

　　判斷茶葉是否過期,看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。

茶廠怎樣保存茶葉的質(zhì)量好

儲裝茶葉，純錫器最好茶葉是人們喜愛的一種日常飲品。它的品種很多，其類型、品種、花色的差異，就形成了不同的特色。為了實現(xiàn)茶葉長時間的貯存，包裝尤為重要。茶葉中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類胡蘿卜素等成分。這些成分都很容易受氧氣、溫度、濕度、光線和環(huán)境異味的影響而產(chǎn)生變質(zhì)。因此，對茶葉進行包裝應(yīng)該減弱或防止上述因素的影響。防潮:茶葉中的含水量不宜超過5％，長期保存時以3%為 最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解，茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會加快。隔氧:包裝中的氧含量必須控制在1％以下。氧氣過多將會導致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并進一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng)，使茶葉味道惡化。由于茶葉脂肪中包含相當數(shù)量的不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以自動氧化產(chǎn)生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物，同樣可以使茶葉中的香味消失，澀味變淡、色澤變暗。避光:由于茶葉中含有葉綠素等物，因此在對茶葉進行包裝時，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。保香:茶葉的香味極易散失，必須采用氣密性能好的材料進行保香包裝。另外，茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，因包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴加控制。茶葉的保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變。現(xiàn)在茶葉常用的包裝方法主要有以下幾種普通金屬罐包裝:金屬罐是用薄鐵皮制成，罐形有方形和圓筒形等，其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。它的缺點是密閉性不好，而茶葉在潮濕的空氣中暴露一小時就會吸足水分，發(fā)軟變質(zhì)。鐵有金屬異味，同時時間長了容易被氧化，不能長期保存茶葉。復(fù)合薄膜袋包裝:目前，市售茶葉包裝越來越多采用復(fù)合薄膜袋包裝。它的缺點是不避光，不透氣，時間長了，會使茶葉霉變，有異味。葉綠素和其他成分會發(fā)生光催化反應(yīng)。塑料成型容器包裝:由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器進行包裝，因其密封性能差，多作為外包裝，其包裝內(nèi)多用塑料袋封裝。因為塑膠易和綠茶起化學作用，使茶味道盡失。而且密閉性差，罐內(nèi)有異味，影響茶葉的品質(zhì)。襯袋盒裝:采用內(nèi)層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒。因為塑膠袋易和綠茶起化學作用，使茶味道盡失。同時粘合內(nèi)層用的粘合劑和涂料有異味，會污染茶葉使茶葉變味。并且它的密閉性很差。錫器包裝:錫罐是儲裝茶葉的最佳容器。錫被廣泛用于國內(nèi)外食品工業(yè)，是食品保鮮包裝的最好材料。又稱 “綠色金屬”。由于錫罐具有抗氧化能力強，氣密性好，透氧率低，傳導性好，沒有金屬異味等特點，很久以來就被人們作為儲裝茶和喝茶的器具。據(jù)相關(guān)機構(gòu)檢驗，用錫罐儲茶長年保質(zhì)，不霉不變，可達十年以上。特別是純錫所制造的精細儲茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效。

茶葉怎么樣保存好

喜歡喝茶的朋友經(jīng)常會遇到這樣的難題，每次去茶店買了很多自己喜歡的茶葉，但是一時間喝不完，剩下的茶葉存放就成了一個比較難的問題，茶葉一旦存放不好，就會潮濕發(fā)霉，對于一個愛喝茶的茶人來說，浪費茶葉真的是非常心疼，今天咱們就主要談一下怎樣科學的保存茶葉，為喜歡喝茶的茶人解除后顧之憂。

一年四季當中，主要在春天和夏天，茶葉是最難保存的，在這兩個季節(jié)當中，空氣比較潮濕，溫度也漸漸上升，這兩個因素對保存茶葉來說都不是有利因素，尤其是到了雨季茶葉的保存就更加困難了。

通常情況下，保存茶葉只需要達到以下幾點就能夠很好地保存？第一是確定茶葉的干凈衛(wèi)生，第二是周圍環(huán)境沒有異味，第三是防止陽光直射，第四是空氣一定要干燥，開封之后的茶葉一定要妥善保管。

通常情況下，放在陰涼通風處是最好的選擇，如果家里冰箱空間比較大，也可以密封起來，放在冷藏室，但是千萬不要放在冷凍的地方，即使放進冰箱，也一定要注意密封，因為冰箱之內(nèi)空氣也是潮濕的，冷空氣進入茶葉當中，不僅會使茶葉變得潮濕，就連冰箱內(nèi)蔬菜的異味也會進入到茶葉當中。

在保存茶葉的時候，我們一定不能小看茶葉的，對氣體的吸附能力，一些有異味的氣體很容易被茶葉吸收，喜歡收藏茶葉的朋友們，需要注意了，大量的茶葉不可能全部一次性的存放在冰箱當中，這就需要室內(nèi)要求干燥，經(jīng)常通風，并且不能有異味，假如說因為茶葉保存不當，出現(xiàn)了潮濕發(fā)霉的現(xiàn)象，無論多少茶葉，多么貴的茶葉都要扔掉，以免誤食之后導致人體中毒現(xiàn)象發(fā)生。

接下來我們來談一下，在專門存放茶葉的室內(nèi)，如何進行防潮？我們可以選用一些麻布袋，里邊裝足碳粉放在茶室的角落間，隔一段時間之后進行更換，或者我們還可以選用茶葉本身的吸附作用，茶葉不僅容易吸收，其他的味道也容易吸收，空氣當中的水分子，所以我們把平時喝完的茶渣晾干之后放在布袋里，放在存放茶葉的室內(nèi)當中，也可以用于其他茶葉的防潮。

關(guān)于茶葉的保存，可能還有其他千奇百怪的方法，在這里我只提到幾種比較常見的容易操作的方法，如果其他朋友有更先進的方法，歡迎迎來和我探討，