茶葉的顏色的鑒別

染色茶往往顯得過于鮮艷，比如碧螺春、龍井、鐵觀音，等加綠色粉劑。鑒別方法：

1、大拇指和食指蘸清水后，取一兩片茶葉、輕輕搓捏，如果手指留下很明顯得色跡，則是染色過的茶葉。將此茶沖泡后，如果湯色剛開始較為正常，放置一段時間后有比較明顯的分層現(xiàn)象，也說明很可能是染色茶。

2、 看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，染色茶的色澤看著很不自然。正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。沒有被染色的茶葉泡出來的茶湯清晰見底，而染色的茶葉泡出來的茶湯渾濁，顏色濃烈，有色料的沉淀物。也不均勻。

3、天然的茶葉會彌漫出淡淡的茶香、花香、果香，而人為染色的茶葉會散發(fā)出刺鼻的氣味。在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質量差的茶葉則會讓人越喝越渴。

4、把泡開后的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的。因為沒有染過色的茶葉自身有一層保護膜不會脫色。

5、 也可用一只白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會出現(xiàn)一道明顯的相應茶葉的顏色，如綠茶、鐵觀音呈綠圈，其他顏色的茶葉會呈現(xiàn)相應的顏色擴展資料喝茶的好處有哪些1、提高肌肉耐力研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。2、抵抗紫外線茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。3、保持身材唐代《本草拾遺》中關于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學研究證實了這一點。茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(shù)(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病。4、抵御輻射國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。5、改善記憶力茶多酚有助于大腦進行局部調節(jié)，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統(tǒng)疾病，尤其是老年認知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。

6、提高骨密度雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質，包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關節(jié)骨折機率更低。

茶葉的顏色和種類

泡茶茶湯的顏色應該是根據(jù)茶的種類來評價的。 中國的六大茶類中每種茶都有不同的標準。

1。綠茶：清湯綠茶　

2。黃茶：黃湯黃葉　3.白茶：白毫多、茶湯和滋味較清淡 4.烏龍茶：因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，所以它茶湯的顏色要根據(jù)它發(fā)酵的程度來辨別，如清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的茶湯的顏色差距有時會很大?！?.紅茶：紅湯、紅葉?！?.普洱茶：也分生普洱與熟普洱，熟普洱的茶湯色澤深但生普洱則會隨著年份的增加而改變色澤。

茶葉的成色

今天喝茶也遇到了這個問題，查了一下：菊花（特別是貢菊）在沖泡后有可能變成綠色，屬于正常現(xiàn)象菊花變綠可能有如下原因1.菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。 2.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色; 自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷后,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用后對人體都無害的。 3.

茶湯短時間變綠可能是制作時上色或漂白了

看茶的顏色分辨是什么茶

不同種茶葉對泡出來的茶水顏色深淺判斷是不同的,要以具體情況具體分析.中國的六大茶類中各自的標準:

1,綠茶:清湯綠茶

2,黃茶:黃湯黃葉

3,白茶:白毫多、茶湯和滋味較清淡

4,烏龍茶:因為烏龍茶是半發(fā)酵茶,所以它茶湯的顏色要根據(jù)它發(fā)酵的程度來辨別,如清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的茶湯的顏色差距有時會很大.

5,紅茶:紅湯、紅葉.

6,普洱茶:也分生普洱與熟普洱,熟普洱的茶湯色澤深但生普洱則會隨著年份的增加而改變色澤.

個人絕對普洱茶的茶湯顏色最好看。

茶葉的顏色的鑒別方法

具體的做法是：在發(fā)覺茶葉顏色有異常時，可以先將茶水靜置觀察約半小時，如果茶水的顏色發(fā)生分層（即茶水底部顏色偏深，上部顏色偏淡），那么該茶葉就有可能摻有化學顏料（利用顏料不易溶于水的特性來甄別）；如果沒有發(fā)生分層，再將白色餐巾紙浸入茶水，稍微浸泡后取出觀察，如果餐巾紙上有明顯的顏色，且在清水中不易沖除，那么該茶葉就有可能摻有化學染料（染料易溶于水但著色力特強）。

茶葉的顏色的鑒別技巧

中國的茶文化歷史悠久，源源流長。隨處可見三三兩兩圍坐在一起品茶閑聊，慢斟慢飲，隨飲隨聊，那是何等的愜意。好茶配好水。好茶用好水浸泡才會將味道發(fā)揮到極致，尤以高山泉水為上品。受條件所限，用自來水泡茶，用凈水器凈化后的水泡茶，用桶裝水泡茶，方式不一而足。

當家用凈水器越來越多地走進千家萬戶，人們發(fā)現(xiàn)用凈水器的水泡出來的茶水，茶水的顏色有深有淺。這是由不同凈水器不同的凈化機理決定的。大多情況下，用反滲透凈化方式出來的水泡茶顏色較淺，用其它方式比如超濾凈化方式出來的水顏色較深。于是，就有好多人認為：除反滲透凈化方式外，其它的凈化方式凈化的不徹底、不干凈。

凈水行業(yè)內通常把反滲透方式出來的水稱為純水，其他凈化方式出來的水稱為凈水，也就有了純水機和凈水機的簡單分類。為什么不同凈化方式出來的水泡茶顏色會有差別，用凈水泡茶和用純水泡茶哪個更好，這首先要弄清楚導致兩者顏色差別的原因。

為此，我們分別用純水和凈水來做實驗進行求證。

實驗一：將凈水泡好的茶分別倒入ABC三個透明玻璃杯內， A杯用保鮮膜將杯口密封，B杯倒入5滴維生素C溶液，C杯不封口。一天后觀察發(fā)現(xiàn)，A杯、B杯的茶水顏色無變化，C杯茶水顏色變深了。

結論一：直接接觸空氣的茶水中某種物質被空氣氧化而使茶水顏色變深。

實驗二：將純水泡好的茶和凈水泡好的茶分別倒入兩個透明水杯，放置在空氣中一天后觀察發(fā)現(xiàn)，純水茶水變色不明顯，凈水茶水顏色變深。

結論二：純水所泡茶水中沒有或極少含有能被空氣氧化的物質。

綜合結論：

1、我們知道，蘋果切開后一段時間會變色是因為蘋果中含有酚類成分被空氣氧化生成醌類，許多醌類聚在一起就會形成變色。因茶葉中也含有酚類成分，因此我們知道茶水變色的原因一定是有酚類營養(yǎng)素被氧化。

2、由于凈水保留了水中的礦物質成分，因此泡茶時會大量溶出茶葉中的酚類物質，被氧化變色也是必然。

3、純水本身礦物質含量基本為零，泡茶時溶出的酚類營養(yǎng)物質就少，基本不會被氧化而變色，看上去就很清澈賞心悅目。

至此，結論自然而知，喝純水泡的茶可以得到視覺和口感上的享受。如果從健康的角度，建議還是常喝凈水泡的茶，因為這里面酚類物質多，礦物質豐富。但千萬記?。焊粢共枨f不能喝。

各種茶葉的形狀和顏色

米黃叫象牙白帶燭光的藍色叫寶石藍月白，其實是淡藍色，雪青色，既淡紫色，也叫藕荷色粉紅，即淺紅色。別稱：妃色 楊妃色 湘妃色妃紅色妃色 妃紅色：古同“緋”，粉紅色。楊妃色 湘妃色粉紅皆同義。品紅：比大紅淺的紅色（quester注：這里的“品紅”估計是指的“一品紅”，是基于大紅色系的，和現(xiàn)在我們印刷用色的“品紅M100”不是一個概念）桃紅，桃花的顏色，比粉紅略鮮潤的顏色。（quester注：不大于M70的色彩，有時可加入適量黃色）海棠紅，淡紫紅色、較桃紅色深一些，是非常嫵媚嬌艷的顏色。石榴紅：石榴花的顏色，高色度和純度的紅色。櫻桃色：鮮紅色銀紅：銀朱和粉紅色顏料配成的顏色。多用來形容有光澤的各種紅色，尤指有光澤淺紅。大紅：正紅色，三原色中的紅，傳統(tǒng)的中國紅，又稱絳色絳紫：紫中略帶紅的顏色緋紅：艷麗的深紅胭脂：1，女子裝扮時用的胭脂的顏色。2，國畫暗紅色顏料朱紅：朱砂的顏色，比大紅活潑，也稱鉛朱 朱色 丹色（quester注：在YM對等的情況下，適量減少紅色的成分就是該色的色彩系列感覺）丹：丹砂的鮮艷紅色彤：赤色茜色：茜草染的色彩，呈深紅色火紅：火焰的紅色，赤色赫赤：深紅，火紅。泛指赤色、火紅色。嫣紅：鮮艷的紅色洋紅：色橘紅炎：引申為紅色。赤：本義火的顏色，即紅色綰：絳色；淺絳色。棗紅：即深紅色檀：淺紅色，淺絳色。殷紅：發(fā)黑的紅色。酡紅：像飲酒后臉上泛現(xiàn)的紅色，泛指臉紅酡顏：飲酒臉紅的樣子。亦泛指臉紅色鵝黃：淡黃色鴨黃：小鴨毛的黃色櫻草色：淡黃色杏黃：成熟杏子的黃色，比較常用且有濃郁中國味道杏紅：成熟杏子偏紅色的一種顏色橘黃：柑橘的黃色。橙黃：同上。橘紅：柑橘皮所呈現(xiàn)的紅色。姜黃：中藥名。別名黃姜。為姜科植物姜黃的根莖。又指人臉色不正,呈黃白色緗色：淺黃色。橙色：界于紅色和黃色之間的混合色。茶色：一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色。茶綠、茶青：赤黃而略帶黑的顏色。茶銹色：黃褐色。駝色：一種比咔嘰色稍紅而微淡、比肉桂色黃而稍淡和比核桃棕色黃而暗的淺黃棕色昏黃：形容天色、燈光等呈幽暗的黃色栗色：栗殼的顏色。即紫黑色棕色：棕毛的顏色,即褐色。1，在紅色和黃色之間的任何一種顏色2，適中的暗淡和適度的淺黑。棕綠：綠中泛棕色的一種顏色。棕黑：深棕色。棕紅：紅褐色。棕黃：淺褐色。赭：赤紅如赭土的顏料,古人用以飾面赭色：紅色、赤紅色。琥珀：黃褐色褐色： 黃黑色枯黃：干枯焦黃黃櫨：一種落葉灌木，花黃綠色,葉子秋天變成紅色。木材黃色可做染料。秋色：1，中常橄欖棕色,它比一般橄欖棕色稍暗,且稍稍綠些。2，古以秋為金,其色白,故代指白色。秋香色：淺橄欖色 淺黃綠色。嫩綠：像剛長出的嫩葉的淺綠色柳黃：像柳樹芽那樣的淺黃色柳綠：柳葉的青綠色竹青：竹子的綠色蔥黃：黃綠色，嫩黃色蔥綠：1，淺綠又略顯微黃的顏色2，草木青翠的樣子蔥青：淡淡的青綠色蔥倩：青綠色青蔥：翠綠色,形容植物濃綠油綠：光潤而濃綠的顏色。以上幾種綠色都是明亮可愛的色彩。綠沈（沉）：深綠碧色：1，青綠色。2，青白色,淺藍色。碧綠：鮮艷的青綠色青碧：鮮艷的青藍色翡翠色：1，翡翠鳥羽毛的青綠色。2，翡翠寶石的顏色。 （草綠：綠而略黃的顏色。青色：1，一類帶綠的藍色,中等深淺,高度飽和。3，本義是藍色。4，一般指深綠色。5，也指黑色。6，四色印刷中的一色。2，特指三補色中的一色。青翠：鮮綠青白：白而發(fā)青,尤指臉沒有血色鴨卵青：淡青灰色，極淡的青綠色，既蛋殼青蟹殼青：深灰綠色鴉青：鴉羽的顏色。即黑而帶有紫綠光的顏色。綠色：1，在光譜中介于藍與黃之間的那種顏色。2，本義：青中帶黃的顏色。3，引申為黑色，如綠鬢：烏黑而光亮的鬢發(fā)。代指為青春年少的容顏。（quester注：現(xiàn)代色彩研究中，把綠色提高到了一個重要的位置，和其它紅黃蘭三原色并列研究，稱做“心理原色”之一）豆綠：淺黃綠色豆青：淺青綠色石青：淡灰綠色玉色:玉的顏色，高雅的淡綠、淡青色縹：綠色而微白艾綠：艾草的顏色。偏蒼白的綠色。松柏綠：經冬松柏葉的深綠松花綠：亦作“松花”、“松綠”。偏黑的深綠色,墨綠。松花色：淺黃綠色。（松樹花粉的顏色）《紅樓夢》中提及松花配桃紅為嬌艷藍：三原色的一種。像晴天天空的顏色靛青：也叫“藍靛”。用蓼藍葉泡水調和與石灰沉淀所得的藍色染料。呈深藍綠色（quester注：靛，發(fā)音dian四聲，有些地方將藍墨水稱為“靛水”或者“蘭靛水”）靛藍：由植物(例如靛藍或菘藍屬植物)得到的藍色染料碧藍：青藍色蔚藍：類似晴朗天空的顏色的一種藍色寶藍：鮮艷明亮的藍色藍灰色：一種近于灰略帶藍的深灰色藏青：藍而近黑藏藍：藍里略透紅色黛：青黑色的顏料。古代女子用以畫眉。黛螺：繪畫或畫眉所使用的青黑色顏料，代指女子眉嫵。黛色：青黑色。黛綠：墨綠。黛藍：深藍色黛紫：深紫色紫色：藍和紅組成的顏色。古人以紫為祥瑞的顏色。代指與帝王、皇宮有關的事物。紫醬：渾濁的紫色醬紫：紫中略帶紅的顏色紫檀：檀木的顏色，也稱烏檀色 烏木色紺青 紺紫：純度較低的深紫色 gan四聲紫棠：黑紅色。也稱紫赯，多指人臉部膚色青蓮：偏藍的紫色群青：深藍色雪青：淺藍紫色（注意，跟青色沒關系，傾向于淡紫色）丁香色：紫丁香的顏色，淺淺的紫色，很嬌柔淡雅的色彩藕色：淺灰而略帶紅的顏色藕荷色：淺紫而略帶紅的顏色蒼色：即各種顏色摻入黑色后的顏色，如蒼翠 蒼黃蒼青 蒼黑 蒼白（quester注：準確的說是摻入不同灰度級別的灰色）水色：水紅 水綠 水藍 淡青 湖藍湖綠皆是淺色。深色淡色：顏色深的或淺的，不再一一列出。精白：純白，潔白，凈白，粉白。象牙白：乳白色雪白：如雪般潔白月白：淡藍色 （很多人會誤用）縞：白色素：白色，無色荼白：如荼之白色霜色：白霜的顏色?；ò祝喊咨秃谏祀s的。斑白的夾雜有灰色的白魚肚白：似魚腹部的顏色，多指黎明時東方的天色顏色 ████ 瑩白：晶瑩潔白灰色：黑色和白色混和成的一種顏色牙色：與象牙相似的淡黃色（quester注：暖白）鉛白：鉛粉的白色。鉛粉，國畫顏料，日久易氧化“返鉛”變黑。鉛粉在古時用以搽臉的化妝品。（quester注：冷白）玄色：赤黑色，黑中帶紅的顏色，又泛指黑色玄青：深黑色烏色：暗而呈黑的顏色烏黑：深黑；漆黑漆黑：非常黑的墨色：即黑色墨灰：即黑灰緇色：帛黑色煤黑象牙黑：都是黑，不過有冷暖之分。黧：黑中帶黃的顏色黎：黑中帶黃似黎草色黝：本義為淡黑色或微青黑色。黝黑：（皮膚暴露在太陽光下而曬成的）青黑色黯：深黑色、泛指黑色赤金：足金的顏色金色：平均為深黃色帶光澤的顏色銀白：帶銀光的白色銅綠 烏金 老銀：金屬氧化后的色彩附帶：國畫用色銀朱：呈暗粉色。胭脂：色暗紅。用紅藍花、茜草、紫梗三種植物制成的顏料，年代久則有褪色的現(xiàn)象。朱砂：色朱紅。用以畫花卉、禽鳥羽毛。（quester注：黃色成分微高于紅色成分，色艷麗，需注意與背景色調和，多數(shù)情況下不大面積使用。）朱膘：色橘紅。明度比朱砂高，彩度比朱砂低。用以畫花卉。赭石：色紅褐。用以畫山石、樹干、老枝葉。石青：色青，依深淺分為－頭青、二青、三青。用以畫葉或山石。石綠：依深淺分為－頭綠、二綠、三綠。用以畫山石、樹干、葉、點苔等。白粉：亦稱胡粉，色白，有蛤粉和鉛粉兩種。用以畫白花、鳥，或調配其他顏料使用?；ㄇ啵荷厍?。用以畫枝葉、山石、水波等。用蓼藍或大藍的葉子制成藍靛，再提煉出來的青色顏料，藍綠色或藏藍色。用途相當廣，可調藤黃成草綠或嫩綠色。廣花，顏料。即廣東產的花青。（quester注：微含紅色成分，故與黃色調和后生成的綠色較為沉著）藤黃：色明黃。用以畫花卉、枝葉。藤黃：明黃色。南方熱帶林中的海藤樹，常綠喬木，莖高達二十米，從其樹皮鑿孔，流出黃色樹脂，以竹筒承接，干透可作國畫顏料。（quester注：亦含微量紅色成分，有毒。和黑色配合時甚為醒目，多為危險警示色彩）赭石色：暗棕色礦物，用做顏料雌黃：礦物名。成分是三硫化二砷(As2S3)橙黃色,半透明,可用來制顏料。古人用雌黃來涂改文字，因此稱亂改文字、亂發(fā)議論為“妄下雌黃”，稱不顧事實、隨口亂說為“信口雌黃”。雄黃：中藥名。為含硫化砷的礦石。別名石黃、黃石。石黃：國畫顏料，即雄黃。洋紅：色橘紅。用以畫花卉

茶葉的辨別

1、通過觀察茶葉的外觀來判斷它的好壞，好茶葉的含水量低，所以看起來比較干燥，因此越是干燥的茶葉質量越好；

2、看這個茶葉泡出來的茶水的顏色如何，茶水看起來清澈明亮，則代表茶葉質量好，反之，泡出來的茶水渾濁不清，那就不是好茶葉了；

3、看下該茶葉能泡多少次，好的茶葉泡了多次仍有余香，而且泡完的好茶葉還會呈現(xiàn)鮮嫩的顏色，十分好辨別。

4、用手揉捏茶葉，好茶葉是很容易一捏就捏碎的。

紅茶的顏色和形狀

我們已經知道紅茶來自與綠茶相同的植物（茶樹），但還有更多。除了家庭，紅茶和綠茶是使用不同的加工方法創(chuàng)造的。雖然綠茶是最少氧化和發(fā)酵的茶之一（至少是白茶，紅茶是最多的茶之一）。萊垍頭條

制作紅茶時，茶葉在熱處理和干燥之前可以完全氧化。在氧化階段，氧氣顆粒與茶葉的細胞壁相互作用，使它們變得更暗和更暗，直到它們變成棕色或黑色（因此稱為“紅茶”）。氧化還會改變紅茶的風味特征，通常會添加明顯的麥芽味，甚至煙熏和水果味，這取決于紅茶品種。萊垍頭條

通過烘干，綠茶被快速加熱和干燥，以防止發(fā)生過多的氧化。較少的氧化時間意味著綠茶通常顏色較淺（并且味道較淡），具有更多的植物，草，甚至花香。頭條萊垍