生茶指的是什么茶

除了從茶樹(shù)品種原料和樹(shù)齡不同之外，其外形、口感、香氣、滋味都有差別。

普通紅茶的外形條索較緊稍細(xì)，色澤烏潤(rùn)；入口茶湯偏淡，回甘生津較為緩慢，有紅茶的香氣但不悠長(zhǎng)；一泡茶一般可沖泡7次左右。

古樹(shù)生茶干茶粗壯緊結(jié)，金毫明顯，質(zhì)感光潤(rùn)，花香蜜香濃郁，茶味厚重，粘稠度高，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯，連續(xù)沖泡10次以上依舊香氣不減。

泡茶的注意事項(xiàng)

1、水溫與水質(zhì)

沖泡生茶時(shí)，一定要選擇合適的水溫和水質(zhì)，這種茶葉的耐泡性特別強(qiáng)，最好使用一百度的沸水來(lái)沖泡，水溫最低不能低于95度，而且沖泡生茶的水質(zhì)一定要軟，最好使用天然山泉水或者純凈水，不要使用自來(lái)水。另外燒水時(shí)也要注意，水不能過(guò)度沸騰，不然會(huì)讓水中的氧氣大量流失，會(huì)讓泡出的茶湯滋味變差。

2、茶具的選擇

沖泡生茶時(shí)，還要給他選擇合適的茶具，這種茶葉如果用茶壺沖泡時(shí)，適合選擇那些腹部比較大的茶壺，而且那些瓷質(zhì)和陶質(zhì)以及紫砂壺，最適合用來(lái)沖泡生茶。生茶還可以用杯或碗來(lái)沖泡，它特別適合用那些造型精美的瓷蓋碗沖泡，這樣既不會(huì)燙手，又方便人們觀賞生茶的湯色。

3、置茶和洗茶

準(zhǔn)備好水和茶具以后就要準(zhǔn)備好生茶，然后用茶室取適量的茶葉放到茶具中，直接向茶具中沖入沸水，沸水的沖入量，大約占茶具的1/4，然后就要快速把倒入的水倒掉，這樣可以起到溫潤(rùn)腸液和洗茶的作用，能把茶葉的活性喚醒，可以讓它的營(yíng)養(yǎng)和香味兒盡快吸出。

生茶和熟茶區(qū)別

區(qū)別是熟茶經(jīng)過(guò)堆積緩慢發(fā)酵的生茶則沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵。

生茶指的是什么茶類

生茶和青茶意義完全不同，但在閩南話中因?yàn)榘l(fā)音相同，很容易使人混淆，將兩者畫(huà)上等號(hào)。

青茶是傳統(tǒng)六類中的一類，學(xué)術(shù)上稱為半發(fā)酵茶或部分發(fā)酵茶，指茶葉在“開(kāi)面采”的采摘標(biāo)準(zhǔn)下，通過(guò)特定的工序加工生產(chǎn)的茶葉。青茶在中國(guó)也被稱為烏龍茶。而生茶指的是剛加工好，尚未經(jīng)過(guò)高溫焙火的毛茶。生茶經(jīng)由高溫焙火，會(huì)呈現(xiàn)出不同的香氣與口感，因焙火溫度與時(shí)間的不同，生茶可能轉(zhuǎn)為半生熟或熟茶。

普洱生茶是什么茶

普洱生茶屬于綠茶類，生普洱是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的生茶。生普洱茶茶性比熟普洱茶烈、刺激，新制或陳放不久的生普洱茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生普洱茶適合長(zhǎng)久儲(chǔ)藏

生茶是什么意思

散料狀態(tài)的茶葉，一般稱為“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈現(xiàn)的為緊壓餅形。曬青毛茶主要經(jīng)過(guò)采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻、復(fù)揉、曬干、挑選形成，但是曬青毛茶只算是普洱茶餅形成的一道加工工藝，頂多屬于普洱茶原料，在理論上不屬于真正的普洱茶。

　　普洱茶生茶的工序?yàn)椋簳袂嗖杈?蒸壓成型-干燥-包裝；熟茶則比生茶多了渥堆發(fā)酵的工序。并且，熟茶有散茶和緊茶之分，生茶只有緊茶一種形式。

生茶的品種有哪些

生茶的品種有壩糯、冰島、大雪山、懂過(guò)、忙肺、邦崴、昔歸、易武、倚邦、困鹿山、蠻磚、莽枝、革登、攸樂(lè)等，按照形狀可分為金瓜貢茶、餅茶、磚茶、沱茶等，生茶是普洱茶的專屬，且品種派系眾多，可根據(jù)茶品特色、自身喜好選擇。

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶，包括散茶及緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

生普洱茶餅的飲用方法

生普洱茶餅的飲用方法主要分為：

1、用茶針、茶刀等工具撬茶，喝多少撬多少，茶水比1：10，或根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定；

2、第一道茶湯醒茶不喝，第二泡注水30-60秒即可飲用；

3、品嘗普洱生茶特有的苦澀味，而后很快化掉，開(kāi)始回甘。普洱茶有保質(zhì)期，普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，越陳越香這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。

生茶包括什么茶

生普茶：具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味豐富，層次感偏強(qiáng)，韻味十分明顯，能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾。

冰島普洱茶、老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶，這些都是非常值得品鑒和收藏的茶品

普洱生茶分為散茶和緊壓茶，散生茶就是曬青毛茶，也就是茶鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干后即可。而緊壓茶就是曬青毛茶經(jīng)過(guò)壓制，制作成各種形狀的緊壓茶。我們常見(jiàn)的緊壓茶外形有：圓餅茶、碗臼形、方形、柱形等各種形狀和規(guī)格。一般的緊壓茶是不分等級(jí)的，但有高、中、低3個(gè)檔次。普洱生茶在制作成之后，一般要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵，使茶葉的味道更加的柔和。這個(gè)時(shí)間一般為5年以上，當(dāng)然，普洱茶時(shí)間越久，口味越好。其價(jià)值也就更高。

【普洱生茶的鑒賞】

外形：條索完整、緊結(jié)、清晰

色澤：色澤光滑油潤(rùn)

葉底：柔軟、新鮮、有伸張性

湯色：湯色會(huì)隨著時(shí)間的增加由深黃色到金黃色再到黃色

香氣：新茶帶有幽幽的花香、豆香。陳茶（老茶）不同時(shí)期自然發(fā)酵出荷香、樟香、蘭香等不同的香氣。

滋味：新茶就像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足、回甘強(qiáng)勁，還帶有幽幽的花香、豆香。陳芳時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越醇滑、厚重。

【普洱生茶制作工藝】

普洱茶鮮葉采摘后，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干后制作成曬青毛茶，也就是散生茶。然后再壓制成各種形狀的茶，這就是緊壓茶。

【沖泡方法】

蓋碗、水溫在100℃左右。