買的茶葉為什么發(fā)甜

能使我們?cè)诓铚懈惺艿教鹞兜奈镔|(zhì)有三類：

1、以游離態(tài)存在于茶葉中的單糖和低聚糖（可溶性糖）；

2、帶甜味的氨基酸；

3、兒茶素生物合成的中間產(chǎn)物。

而這三類中占據(jù)主要的是第一類，即以游離態(tài)存在于茶葉中的單糖和低聚糖，是茶葉回甜的主要原因。

茶葉為什么會(huì)有甜味

品質(zhì)好點(diǎn)的茶葉都會(huì)有回甘的

茶葉喝起來(lái)是甜的

很多時(shí)候看老茶客一臉陶醉的來(lái)一句“這個(gè)茶回甘真好啊!” 然后你自己喝一口，我來(lái)個(gè)去，又苦又澀。

好在哪？ 讓扯扯老師教你偷偷喝到回甘。在博大精深的中文里，老祖宗就把甘和甜兩種東西區(qū)分了。我們常說(shuō)的甘甜，甘甜其實(shí)是兩種不一樣的感覺(jué)。甘 是流動(dòng)性的，活的，比如我們喝一口好清泉，用一句耳熟能詳?shù)膹V告詞叫：農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜。那就是甘。甜 是非流動(dòng)性，呆板的，死的。比如我們吃一顆糖，甜完之后嘴巴里會(huì)發(fā)酸。而茶葉的回甘是靈動(dòng)的。但是很多事后苦澀味容易把回甘給掩蓋了，那么我們要怎么知道這個(gè)茶到底回甘好不好呢。很簡(jiǎn)單，你喝完一個(gè)茶后，喝一杯白水。當(dāng)你喝完茶不管是嘴巴里什么味道，再去喝一杯白開(kāi)水，你會(huì)覺(jué)得白開(kāi)水好甜，這種感覺(jué)就是回甘。白水沒(méi)有味道，是個(gè)很好的空白對(duì)比。回甘好的茶白開(kāi)水喝起來(lái)特別甜。而回甘不好的茶，白開(kāi)水就是白開(kāi)水?；馗屎玫牟?，當(dāng)然品質(zhì)更好哦。每天學(xué)一點(diǎn)喝茶小技能！

哪種茶葉發(fā)甜

常見(jiàn)的喝起來(lái)先有點(diǎn)苦，然后回味的時(shí)候有點(diǎn)甜的茶葉有鐵觀音、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、黃山毛峰、大紅袍、西湖龍井等。萊垍頭條

1、 鐵觀音條萊垍頭

鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。萊垍頭條

2、信陽(yáng)毛尖頭條萊垍

信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。條萊垍頭

3、碧螺春萊垍頭條

碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。萊垍頭條

茶葉有點(diǎn)甜是什么原因

甜茶是茶葉的一種。歷史上這種植物一直被當(dāng)茶食用，而且在某些成分含量上較普通茶葉更有優(yōu)勢(shì)；而現(xiàn)代科學(xué)也證明，甜茶和普通茶葉一樣含有豐富的茶多酚，這是證明甜茶是茶的最直接力證據(jù)。

為什么有些茶葉喝了會(huì)甜

龍井、碧螺春、熟普洱。入口都會(huì)有甜味。這幾種茶葉可以用陶瓷、玻璃等器具沖泡。茶葉沖泡時(shí)，不宜久悶，久悶會(huì)分解出茶多酚，產(chǎn)生苦澀的感覺(jué)。

龍井和碧螺春都是屬于綠茶，碧螺春爽口香醇，耐泡；而龍井色澤翠綠，滋味清爽。熟普洱顏色較深，口感醇厚。茶葉產(chǎn)地不同，生長(zhǎng)環(huán)境不同，口感也會(huì)稍有不同

口感發(fā)甜的茶葉

　　回甘的形成是苦后回甘，苦是茶葉最基本的，只是茶區(qū)的不同，苦的強(qiáng)弱也有其高下。但是仔細(xì)劃分一下，苦的表現(xiàn)在口腔里也分很多種，有舌尖部位，有后半端，有上顎，有兩頰苦。但是好茶葉的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶葉的好壞以及茶葉內(nèi)質(zhì)的高低也決定了回甘的持久性。

　　回甜是優(yōu)質(zhì)輕發(fā)酵、中發(fā)酵的茶，都會(huì)有非常明顯回甜味，而重發(fā)酵普茶就不會(huì)有此特色了，回甜與回甘同時(shí)生成，給人以醇厚之感，十至二十老熟茶醇厚陳香之韻味那是享受，這正是好茶的迷人之處。

本人喝過(guò)的茶中，回甘最好敢持久的當(dāng)屬普洱生茶中帕沙寨18年真正喬木大葉種古樹春茶。

茶湯黃亮、蜜香高揚(yáng)、回甘迅速。三泡后感覺(jué)茶氣霸道，渾身微微出汗。葉底肥厚、持久耐泡，14泡后仍感覺(jué)舌尖生津，且余韻悠長(zhǎng)。

買的茶葉為什么發(fā)甜味

是因?yàn)樾虏鑴傊谱鞒鰜?lái),刺激性較強(qiáng),茶葉還未發(fā)生轉(zhuǎn)化。

普洱茶被稱為“可以喝的古董”，它最大的魅力就在于越陳越香，隨著時(shí)間的流逝，普洱茶經(jīng)過(guò)歲月沉淀之后口感滋味會(huì)變得更甜更好喝。這也是為什么普洱茶越存越受歡迎，越存越有價(jià)值的原因所在。所以普洱茶界又有“存新茶喝老茶”的說(shuō)法，一方面是因?yàn)槔喜杈C合口感各方面較好，另一方面是因?yàn)樾虏鑳r(jià)格較低，新茶存上幾年變成老茶，到時(shí)我們便可以花新茶的錢喝老茶，也不失為一種樂(lè)趣。

茶葉為什么會(huì)甜

紅茶之所以會(huì)有甜味，那是因?yàn)椴枞~中的糖類和氨基酸兩大類。紅茶是全發(fā)酵茶，在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

其中大部分的糖元素轉(zhuǎn)化成了單糖，同時(shí)茶葉中的氨基酸的隨之增加，所以紅茶具有紅湯紅葉、香甜味醇的特征，甜味會(huì)比其它的茶類要來(lái)的比較明顯。

喝完發(fā)甜的茶葉

杜仲茶 花茶。

大麥茶。都會(huì)有淡淡的甜味兒。具體樓主你喝倒的是什么茶 最好拍張照片才能分析。