茶葉有白泡沫怎么回事

茶葉的泡沫主要有三個原因，一是茶葉中的茶皂素，茶皂素為茶內(nèi)物質(zhì)，有起泡能力；二是茶葉屬于多毫品種，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，一沖水就容易出泡沫；三是茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時出現(xiàn)的泡沫。

茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒有直接聯(lián)系。一些高端古樹茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫，原因是來自古樹茶的茶葉茸毛較多。

此外一些茶因為發(fā)酵工藝不足，也可能產(chǎn)生泡沫。

茶葉有白色泡沫

首先應(yīng)該看看茶葉是不是受潮發(fā)霉了。

1、聞氣味，要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質(zhì)的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會有一股霉味。

2、看顏色，茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現(xiàn)黑點、灰白色等類似霉點的則是已經(jīng)發(fā)霉了。

3、觀外形，各種茶葉都有特定的外形特征，沒有發(fā)霉的茶葉是葉片則緊結(jié)、條索明亮的。

茶葉泡了有白色浮沫

泡茶時，由于茶湯的波蕩，使茶湯上會漂浮一層泡沫，有人會以為是農(nóng)藥殘留而把它刮掉，或是懷疑這泡茶的品質(zhì)，其實這是錯誤的觀念。

魏晉時代的杜育有詩云：「沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷」說的就是茶湯上飄浮的泡沫。形容初次沖泡茶葉后，細(xì)輕的湯花浮上來，光亮鮮明好像耀眼的積雪，華麗燦爛又如欣欣向榮的春花一樣，被美譽成精華。

會起泡的原因有三點：

第一，茶湯上的泡沫來自茶葉中某一項重要成分，稱之「茶皂素」，它是從茶籽餅粕中提取出的一種天然皂類。

第二，是多毫品種，此茶種一般都是芽頭制成，茶葉較為細(xì)嫩，茶葉本身的茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)很多，在制茶過程的揉捻階段，使這些內(nèi)含物附著在茶葉表層，茶葉沖泡時就很容易有泡沫。然而不同品種的茶葉，內(nèi)含茶皂素的多寡也不同。

第三，茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產(chǎn)生碎末，碎末比較多的茶葉，也會使茶中的有效物質(zhì)很快被浸出，沖泡時就會形成泡沫。而不同外形的茶乾（球狀、條索狀），浸泡出來的泡沫多寡也會不同。

則大家擔(dān)心的另外一點：是否因為農(nóng)藥殘留而產(chǎn)生泡沫？

由前面解說，可了解泡沫生成是以上三點，并非是因農(nóng)藥殘留，而且以臺灣規(guī)定可以使用的茶葉農(nóng)藥來說，基本上都屬于脂溶性物質(zhì)，并不溶于水，因此茶湯上的泡沫與農(nóng)藥殘留無關(guān)。

茶葉泡有白沫什么原因

泡茶出現(xiàn)泡沫有三種原因。

1.是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的。

2.是因為茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的。

3.是茶葉內(nèi)摻雜碎末或者茶屑較多。

但是可以肯定的是，茶葉沖泡的時候，出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒有關(guān)系的。這是因為茶葉當(dāng)中含有的茶皂素，具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響。所以也不能因此來辨別其質(zhì)量的好壞。

茶葉白色泡沫怎么回事

很多時候如果茶葉變成了泡泡的話，說明里面含有比較多的物質(zhì)，一旦用水泡的時候就會出現(xiàn)了很多泡泡。 可以嘗試多放一點水，這樣可以逐步的減少泡的含量。如果有條件的話，可以用比較熱的開水。茶水中的泡沫，來自于茶葉中一個重要物質(zhì)部分——茶皂素。茶皂素又名茶皂苷，有很強的起泡能力，并且會隨著鮮葉的生長周期而積累增多。

一些高端古樹茶在經(jīng)過多泡后，茶湯仍有泡沫，就是因為是古樹茶生長周期長，積累的內(nèi)含物質(zhì)較多，相對茶皂素含量也越多，所以沖泡時泡沫較明顯。

茶葉有白泡沫怎么回事啊

很多的茶在第一次沖泡時都會有泡沫，所以泡茶的第一遍要倒掉，也就是洗茶了

泡茶葉起白沫

紅棗水煮有一點白沫是正常的。干紅棗內(nèi)有很多孔隙，水煮時孔隙里的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出。這個過程是較緩慢的，所以形成無數(shù)小泡，集合在一起看著就象白沫。

此外，紅棗中含有微量的苷類物質(zhì)，水煮后會有泡沫產(chǎn)生，就像豆?jié){水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。

茶葉有白泡沫怎么回事兒

茶馬世家 茗芳現(xiàn)代生物科技檢測表明，普洱茶對人體健康有許多積極、正面的作用。

以茶馬世家普洱茶為例，經(jīng)過深發(fā)酵之后，茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各種礦物質(zhì)、維生素及纖維素和各種有機物，膳食纖維含量高達(dá)35%。

經(jīng)常飲用茶馬世家普洱茶可以降低血脂、防止動脈硬化，降低血糖，控制血壓，還有抗氧化、抗輻射，甚至抗突變。

普洱茶因其強大的保健功效和迷人的口感，受到越來越多的人的重視， 在品飲普洱茶時，很多人會發(fā)現(xiàn)有的普洱茶在沖泡時會有很多的白沫出現(xiàn)，甚至幾泡過后白沫依然存在。

這是為什么呢? 普洱茶在沖泡時會有白沫產(chǎn)生主要有兩個原因。

第一，茶葉中含有皂素，容易起白沫。

皂素也稱皂角苷，是一類能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷的統(tǒng)稱，是一種有機化學(xué)成分。

茶葉中的皂素溶于水便形成了白沫。

此外，茶葉在揉捻過程中，茶葉細(xì)胞被破壞，細(xì)胞液流出黏附在茶葉表面，即使干燥后，結(jié)品物仍在，因此沖泡時扔會出現(xiàn)白沫。

一般來說，揉捻得好的普洱茶沖泡時的白沫較少，因此白沫的多寡也可以作為判斷普洱茶等級高低的一個參考標(biāo)準(zhǔn)。

第二，普洱茶在生產(chǎn)制作時不衛(wèi)生也會導(dǎo)致白沫的產(chǎn)生。

部分茶廠為了將茶型做得好看以及壓秤(即增加茶葉重量)，會在制茶過程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶易起白沫。

這種茶即使經(jīng)過幾水后，白沫依然存在。

為了保證普洱茶的健康功效，茶馬世家力爭打造從種植、采摘、發(fā)酵、蒸壓、加工、運輸、倉儲等符合系列標(biāo)準(zhǔn)的一體化生產(chǎn)工藝流程，使茶馬世家普洱茶成為遠(yuǎn)離污染、無農(nóng)藥殘留、無重金屬、無添加劑的純天然生態(tài)健康飲品。

絕不參與不法茶商以次充好，將將濕倉茶冒充干倉茶等行為，積極做好茶。

在多年的風(fēng)雨歷程中，歷代茶馬世家人一直堅持延用濮人當(dāng)年的加工工藝對普洱茶進(jìn)行加工，因其多年不變的質(zhì)量保證和“越泡越濃，口感醇厚”的特點，一直被公認(rèn)為普洱茶之王，被業(yè)界薦為“可以喝的古董” ，品質(zhì)最有保證的“功效之王”。

尋覽瑰麗的茶樹王國，揭秘大葉種普洱茶的神奇魅力，可以從茶馬世家世代流傳的詩歌中領(lǐng)略一二：五尺馬道蜿蜒繞山岡，南北西東通內(nèi)外友邦，窮山惡嶺險象終難擋，蹄痕杵印馬幫刻精魂，古道沿途記取日月暉，陳香一路腹郁透馬背，茶安藏胞定四壤蠻夷，民族文化融匯共茶興，明清茶馬盛市莫敢忘，古道后人勤懇制茶忙，真純普洱茶香溢百里，童叟無欺物美價且廉 e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333332636265，茶興祖業(yè)緣布天下客，以茶會友君當(dāng)惜飲啜，消食解膩清心滌凡塵，品茗論道茶馬世家情。

茶葉有白沫是怎么回事

　　茶葉上的白沫如果不是人工添加上去而是天然生成的話，就是所謂的“白毫”，一是證明此茶屬白茶，二是證明茶葉非常新鮮（時間長了白沫會脫落）?！　∶?，外形比較的細(xì)直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種。 毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。萊垍頭條

茶葉沖泡有白沫

　　沏茶后茶杯水面有白色的水沫是因為熱水浸潤泡，升起的氣泡而已，沖泡茶葉上面浮的白沫是類似皂刺的東西，茶葉、中藥往往都有這樣一種泡沫，是無毒。只是氣泡而已?！　_水第一泡時都有一層白色物質(zhì)泡沫！應(yīng)該去掉，相等是洗茶的概念！這個并不大礙。主要是看茶葉儲藏時間與是否還有色香味！如果時間太久那就沒有營養(yǎng)價值了！　　如果時間放得很久，而且沒冷藏有可能是，但是如果是新鮮茶，那叫白毫，只有剛出爐的茶才有的。

茶葉出白沫

沖茶時有白沫，主要有兩個原因：

一是茶葉中含有皂素成分，易起白沫。茶葉中的皂素溶水會起泡沫，還有在制造茶葉的揉捻過程中，茶葉細(xì)胞被破壞，流出茶汁粘附茶葉表面時，亦有泡沫之存在，此種茶汁泡沫經(jīng)干燥成茶后，也是茶湯泡沫。泡沫多根據(jù)茶葉具體分析。例如巖茶中肉桂的泡末就相對多與其他品種。

二是茶葉生產(chǎn)制作過程不衛(wèi)生。一些不良茶廠為了做型和壓秤的目的，在制茶過程中加入糖和石膏粉，茶葉易起白沫，且白沫久泡而不退。