如何從茶葉中判斷茶樹(shù)的年齡

人們常說(shuō)的“老茶樹(shù)”，應(yīng)是樹(shù)齡在30年以上的茶樹(shù)。這是因?yàn)椋阂恢瓴铇?shù)的生命，是從一個(gè)受精卵細(xì)胞開(kāi)始的，從這時(shí)起，它就成為一個(gè)獨(dú)立的、有生命的有機(jī)體。這個(gè)受精的卵細(xì)胞(合子)，經(jīng)過(guò)一年左右的時(shí)間，在母樹(shù)上生長(zhǎng)、發(fā)育而成為一粒成熟的種子。種子播種后，經(jīng)發(fā)芽、出土，成為一株茶苗。茶苗不斷地從外界環(huán)境中吸收營(yíng)養(yǎng)元素和能量，逐漸生長(zhǎng)成一株根深葉茂的茶樹(shù)，以至開(kāi)花、結(jié)果、繁殖出新的后代，在人為的和自然的條件下，逐漸趨于衰老，最終死亡。這個(gè)生育的全過(guò)程，就是茶樹(shù)的一生，科學(xué)上稱(chēng)為“茶樹(shù)生育總發(fā)育周期”。在茶樹(shù)的一生中，隨著時(shí)間的推移，在形態(tài)、生理機(jī)能等方面，不斷的起著量和質(zhì)的變化，直至衰亡，形成了不同時(shí)期的茶樹(shù)生物學(xué)年齡特點(diǎn)?？茖W(xué)上，根據(jù)茶樹(shù)不同時(shí)期的生育特點(diǎn)，把茶樹(shù)分為四個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。

幼苗期是指從茶子萌發(fā)到茶苗出土，出現(xiàn)第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止。在云南，這一時(shí)期約經(jīng)歷4個(gè)月。

茶樹(shù)的幼年期，是指茶樹(shù)從第一次生長(zhǎng)休止到出現(xiàn)第一次開(kāi)花結(jié)實(shí)為止的時(shí)間。這段時(shí)間里，茶樹(shù)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，性器官還沒(méi)有分化成熟，不會(huì)開(kāi)花結(jié)果，故稱(chēng)幼年。在云南，茶樹(shù)完成幼年期生育約4—5年。需要說(shuō)明的是，幼年期茶樹(shù)可塑性特別大，時(shí)間長(zhǎng)短、樹(shù)體機(jī)能的成熟程度與栽培管理水平、生育條件(自然生長(zhǎng)的或人工栽培的)有著很密切的關(guān)系，變異很大。

茶樹(shù)的成年期，是指從第一次開(kāi)花結(jié)實(shí)到出現(xiàn)第一次自然更新時(shí)為止。時(shí)間較長(zhǎng)，受人工栽培刺激的茶樹(shù)約25—30年，生育條件好的，時(shí)間更長(zhǎng)。在茶樹(shù)的成年期里，根據(jù)生殖生長(zhǎng)、開(kāi)花數(shù)量的多少，可分為“青年期”、“壯年期”兩個(gè)相對(duì)時(shí)期。成年期茶樹(shù)生育最為旺盛，產(chǎn)量和品質(zhì)都處于高峰階段，也是最佳的經(jīng)濟(jì)栽培時(shí)期。

自然生長(zhǎng)、無(wú)人看管的“荒蕪”、“丟荒”茶樹(shù)，由于受不同生育條件的影響，成年期持續(xù)時(shí)間變化很大，多則上百年，少則幾十年。判斷這類(lèi)茶樹(shù)是不是“老”了，主要要依據(jù)它的生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱，觀察花果數(shù)量的多少和是否在根部出現(xiàn)“自然更新”的現(xiàn)象。

所謂“自然更新”，是指茶樹(shù)生理機(jī)能衰退、頂端優(yōu)勢(shì)減弱，甚至不能發(fā)芽，花果大量產(chǎn)生，在樹(shù)根部位，新抽出大量的枝條(稱(chēng)“地刈枝”、“地蘗枝”)，茶樹(shù)形成上、下兩層樹(shù)冠(俗稱(chēng)“兩層樓茶樹(shù)”)。這是茶樹(shù)生理機(jī)能自我調(diào)節(jié)的結(jié)果，故稱(chēng)“自然更新”。

茶樹(shù)出現(xiàn)自然更新后，即進(jìn)入衰老期，經(jīng)過(guò)幾次反復(fù)更新，樹(shù)體便漸漸趨于死亡。持續(xù)時(shí)間，人工種植情況下，經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)年限一般只有40—60年；自然生長(zhǎng)、無(wú)人看管、刺激小的“荒蕪”、“丟荒”茶樹(shù)，可達(dá)數(shù)百年。

綜上所述，根據(jù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培理論、茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)栽培年齡，可以界定出人們常說(shuō)的“老茶樹(shù)”，應(yīng)是樹(shù)齡在30年以上的茶樹(shù)。

怎么判斷茶樹(shù)的年齡

樹(shù)是多年生，常綠，木本植物。茶樹(shù)的一生在正常情況下，壽命少則幾十年，多則數(shù)百年，甚至可以達(dá)千年之久。這是指茶樹(shù)的生物學(xué)年齡，而茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)學(xué)年齡(即茶樹(shù)具有經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值的一段時(shí)期)則并不會(huì)太長(zhǎng)?！?jù)國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)期積累的資料來(lái)看，茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)學(xué)年齡在高水平的管理下，一般可以達(dá)40~50年，如果管理水平低下，那么只有20年左右，甚至更短。

如何判斷茶花樹(shù)齡

從外觀來(lái)看，正品茶化石表面圓滑，外形為緊致的茶塊，顏色為褐色或深褐色，油潤(rùn)光澤無(wú)色差。茶塊表面無(wú)任何霉變跡象，緊實(shí)度好密度大，且沒(méi)有其它雜質(zhì)摻雜于茶塊中。

茶化石是一種高品質(zhì)的普洱茶古樹(shù)熟茶，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，由龍園茶業(yè)首發(fā)研制生產(chǎn)銷(xiāo)售，并已申請(qǐng)專(zhuān)利。因其原料選用西雙版納勐海古樹(shù)茶區(qū)百年以上樹(shù)齡春茶芽葉，工藝流程復(fù)雜，成品數(shù)量稀少，外形又酷似經(jīng)歷千萬(wàn)年風(fēng)霜雨雪的小化石，故名茶化石。

樹(shù)齡與茶葉的關(guān)系

茶樹(shù)是一種多年生且常綠的木本植物，茶樹(shù)的一生在正常情況下，壽命短則幾十年，長(zhǎng)則數(shù)百年甚至可以達(dá)千年之久。

而茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)學(xué)年齡（即茶樹(shù)具有經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值的一段時(shí)期）則并不會(huì)太長(zhǎng)，其經(jīng)濟(jì)學(xué)年齡在高水平的管理下，一般可以達(dá)到40-50年，如果管理水平較低，一般就只有20年左右，甚至可能更短。

怎樣辨別茶葉的樹(shù)齡

在生物學(xué)上，判斷茶樹(shù)年齡一般有幾種方式。

第1種最有效的方式就是查看樹(shù)的年輪。當(dāng)然很多茶樹(shù)都是灌木型的，在年輪查看方面存在一定的困難。如果是喬木型的古茶樹(shù)，通過(guò)查看年齡的方式，來(lái)確定茶樹(shù)的年齡是最精準(zhǔn)的。

第2種方式通過(guò)種植記錄。對(duì)于茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷，一般農(nóng)民都會(huì)記住一個(gè)大概的時(shí)間，而在科學(xué)種植的新建茶園中，最有嚴(yán)格的種植記錄。查找這些資料，最能夠直觀的方式獲得茶樹(shù)年齡的方式。

第3種方式，在考古學(xué)中運(yùn)用比較多。就是用碳14同位素的方法來(lái)測(cè)定茶樹(shù)的年齡。當(dāng)然這種方法一般只針對(duì)生活了幾百年的古茶樹(shù)。而對(duì)于普通的茶園茶樹(shù)是無(wú)法進(jìn)行有效精準(zhǔn)的測(cè)定。因?yàn)樘?4同位素測(cè)定法有一定的誤差，只能推斷大概的年齡。

綜上所述，對(duì)于普通茶樹(shù)要想獲得其種植年限，可以通過(guò)農(nóng)民的記錄和資料來(lái)獲取。其他的，采用年輪和碳14同位素測(cè)定都不是最高效的方式。而通過(guò)茶樹(shù)的葉片來(lái)，判斷茶樹(shù)的年齡更是不可能的事情。

茶樹(shù)的年齡有多長(zhǎng)

茶樹(shù)隨著年齡的增長(zhǎng)，生長(zhǎng)勢(shì)漸趨衰退，這一階段稱(chēng)為衰老期：主要表現(xiàn)為樹(shù)冠面上新梢節(jié)間縮短，芽葉變小，“對(duì)夾葉”大量出現(xiàn)，“雞爪枝”與枯枝不斷產(chǎn)生，從而促使下部枝條與根頸處的潛伏芽前發(fā)，“地蕻枝”相繼生長(zhǎng)，逐步取代衰老技，開(kāi)始出現(xiàn)“自然更新”現(xiàn)象，同時(shí)地下部根系亦開(kāi)始萎縮、更新，側(cè)根與吸收根減少，吸收水肥的營(yíng)養(yǎng)面漸小，根頸處陸續(xù)生出不定根群，分擔(dān)茶樹(shù)衰老根系的吸收功能。

茶樹(shù)齡是否越老越好

1.根據(jù)樹(shù)齡施肥

幼齡茶樹(shù)主要培育骨架和促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，應(yīng)以氮磷肥為主，輔以鉀肥。成齡茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)都很旺盛，需要重點(diǎn)補(bǔ)充氮肥來(lái)抑制生殖生長(zhǎng)。衰老茶樹(shù)復(fù)壯，則需要配合施用氮磷鉀。

2.肥料種類(lèi)

選擇適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的肥料，是提高茶樹(shù)畝產(chǎn)量的基礎(chǔ)。適合茶樹(shù)使用的肥料有三種，分別是復(fù)合肥、春茶肥、夏秋肥。復(fù)合肥通常在茶樹(shù)的生長(zhǎng)期使用；春茶肥一般在追肥時(shí)使用；夏秋肥主要用于成年茶樹(shù)，處于幼苗期的茶樹(shù)最好不要使用。

3.施肥時(shí)間

施肥時(shí)間要根據(jù)茶樹(shù)不同的生長(zhǎng)階段以及每個(gè)階段對(duì)肥料的吸收情況決定，從4月份一直到11月份都可以選擇氮肥施用。如果想要追求更好的效果，可以進(jìn)一步細(xì)化，4-7月除了之前提到的氮肥還可以選擇磷肥，到了8月最好選擇鉀肥施用。注意，不能一直選用同一種肥料，需要保持肥料平衡。

4.施肥原則

以有機(jī)肥為主，化肥為輔。不宜施用過(guò)量的化肥，否則容易導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)變差。以氮肥為主，磷鉀肥為輔。由于茶樹(shù)喜氮，因此在氮磷鉀肥的配比上需偏重于氮肥的施用。

如何從茶葉中判斷茶樹(shù)的年齡大小

第1種最有效的方式就是查看樹(shù)的年輪。當(dāng)然很多茶樹(shù)都是灌木型的，在年輪查看方面存在一定的困難。如果是喬木型的古茶樹(shù)，通過(guò)查看年齡的方式，來(lái)確定茶樹(shù)的年齡是最精準(zhǔn)的。

第2種方式通過(guò)種植記錄。對(duì)于茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷，一般農(nóng)民都會(huì)記住一個(gè)大概的時(shí)間，而在科學(xué)種植的新建茶園中，最有嚴(yán)格的種植記錄。查找這些資料，最能夠直觀的方式獲得茶樹(shù)年齡的方式。