藏族為什么愛喝茶

茶，能被中國人稱為“國飲”，普及度可見一斑。

中國境內(nèi)56個(gè)民族，幾乎每個(gè)民族都有自己的獨(dú)特的飲茶風(fēng)俗。有的喜歡茶+奶的組合，也有類似古時(shí)的煎茶法，還有更生猛的，擂生葉而制，總之百花齊放、特點(diǎn)鮮明。

55個(gè)少數(shù)民族，至少幾十種“飲茶法”，而只有漢族，追求茶之本味，喜歡清飲。

漢族：明清起來尚清飲

古人飲茶，重在品。什么叫品？鑒別茶之香氣、滋味，欣賞茶湯、茶姿，自娛自樂者，謂之品。

自明朝朱元璋宣布“罷團(tuán)進(jìn)散”，散茶代替團(tuán)茶成為主流，清飲就逐漸在士大夫階層流行并傳承下來。

清飲，即保留茶的本色本味，什么都不加，沖泡為主。清飲追求“本真”，推崇“清淡”，講究“意境”，與漢族士大夫階層的儒家氣質(zhì)頗為契合，大概這也是為什么傳統(tǒng)飲茶法會(huì)從唐時(shí)的煎茶，發(fā)展到宋時(shí)點(diǎn)茶，最后進(jìn)化為清飲的原因吧。

藏族：暖身抗寒的酥油茶

處于世界屋脊的藏族人民，最喜歡喝的是酥油茶。所謂酥油，即牛奶或羊奶煮沸，攪拌后倒入竹筒，冷卻后表面凝結(jié)的一層脂肪。

酥油茶，茶底為緊壓茶，煮出茶汁后，濾出茶渣，將茶液、凝結(jié)出酥油的奶、鹽、糖一起加入打茶筒攪拌至融為一體。

酥油茶喝起來咸里透香，澀中有甘，既可暖身，又因?yàn)樗钟秃湍痰募尤耄黾恿丝购?，是高原人民?dú)特的飲食法寶。

蒙古族：“一日三次”咸奶茶

蒙古族愛喝茶有數(shù)據(jù)為證，據(jù)統(tǒng)計(jì)，蒙古族人均茶葉年消費(fèi)量高達(dá)8千克左右，早中晚，每天至少喝茶三次。

蒙古族喝的茶，以咸奶茶為主。咸奶茶茶底多為青磚茶，用鐵鍋煮沸，加入奶和鹽巴，煮好的咸奶茶咸甜相宜、美味可口。蒙古族人喝咸奶茶時(shí)還會(huì)配些炒米、油炸果之類充饑食物。

土家族：小病小痛喝擂茶

擂茶又名三生湯，初創(chuàng)時(shí)主要原料有三種：生茶葉、生姜、生米，混合研搗成糊狀，然后加水煮沸或用沸水沖熟而成，故得名。

發(fā)展到后來，擂茶的原料更豐富多彩，加入芝麻、花生等佐料，也有薄荷、艾葉等中草藥。現(xiàn)代擂茶，還有加入肉羹、粉條、黃豆等，味道更好。

擂，即研磨也。要將原材料放入缽內(nèi)，使勁搗成糊狀，再加水煮沸。擂茶對(duì)于土家族人來說，不僅是一種飲品，更是良藥。一碗擂茶喝下去，小病小痛、疲倦煩惱都煙消云散。

回族：土陶煮罐罐茶

居于大西北的回族習(xí)慣喝罐罐茶。什么是罐罐茶？罐罐茶的罐子用的是當(dāng)?shù)赝撂諢疲脕碇蟛?。茶葉不甚講究，一般以中下等炒青綠茶為原料。

罐子加水，沸騰后加茶葉熬煮，邊煮邊拌，使茶、水相容，茶汁充分浸出。這樣煮出來的罐罐茶

藏族為什么喝奶茶

藏族酥油茶、蒙古奶茶與土家油茶湯，被譽(yù)為中國三大名飲。作為中華民族傳統(tǒng)飲品，中國三大名飲象征著中華文明五千年積淀的文化、藝術(shù)和傳統(tǒng)，理應(yīng)得到更多人的知曉。但在當(dāng)今社會(huì)，知道的人卻越來越少，更多人只是知道已經(jīng)充斥我們生活的各種飲料，而不知道這種最原始的中國味道。今天帶大家來了解一下這三款中國最著名的特產(chǎn)飲品。

1、藏族酥油茶酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

2、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺(tái)茄”，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法。

3、土家油茶湯油茶湯對(duì)土家族人來說一日三餐少不了。土家油茶湯是武陵山區(qū)土家族具有代表性的文化現(xiàn)象之一，土家語稱“色斯?jié)缮场保胺Q中國茶文化一絕，源遠(yuǎn)流長。據(jù)清代的《來鳳縣志》記載：“土人以油炸黃豆，包谷，米花，綠焦諸物，取水和油，煮茶葉和湯泡之，餉客致敬，名曰：‘油茶’”。

藏族為什么愛喝茶水

打酥油茶是藏族同胞日常的飲茶方式。

酥油茶的原料為茶葉、酥油、鹽等。茶葉多為茯茶和磚茶，煮茶的時(shí)候?qū)⑵淝盟椤Ｋ钟褪菑年笈Ｄ?、羊奶里提煉出來的，制成塊狀備用。

制作酥油茶時(shí)，要先將鍋中的水燒開，投入茶塊，熬成濃汁，再濾去茶渣，將茶汁倒入專用陶罐內(nèi)盛放，隨時(shí)取用。打酥油茶時(shí)，先在打茶簡(jiǎn)里放好酥油和其他作料，將茶水倒人，蓋好茶簡(jiǎn)蓋，手握一根特制的木杵，上下不停春打幾十下，直到茶湯和酥油充分混合，水乳交融，便是香噴噴的酥油茶了。

藏族為什么愛喝茶呢

　　藏族有著自己獨(dú)特的食品結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為西藏飲食的“四寶”，此外，還有青稞酒和各式奶制品 。　　藏餐　　藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類。藏餐的口味講究清淡、平和，很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料 。　　糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多樣，最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻并捏成小團(tuán)而食?！　★L(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。初冬時(shí)節(jié)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼通風(fēng)處，任其冷凍并逐漸自然風(fēng)干，到來年二三月份食用時(shí)，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特 ?！　〔厥窖缦鲜称返呐胫萍皵[席方式很多。最古老的方法是根據(jù)客人社會(huì)地位的高低來決定用膳形式，還有素宴、葷宴之別?！　≡谑橙夥矫?，藏族禁忌較多。一般只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾，尤忌吃狗肉。魚、蝦、蛇、鱔等水產(chǎn)海鮮類食品，除部分城鎮(zhèn)居民外，農(nóng)牧區(qū)群眾一般不習(xí)慣食用。　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技術(shù)和用膳形式上也在不斷地改進(jìn)和豐富。　　酒文化　　西藏的青稞酒是用青稞直接釀成的，度數(shù)較低，藏族群眾無論男女老少都喜歡喝，是喜慶過節(jié)所必備的?！　〔刈屣嬀频亩Y儀和習(xí)俗極為豐富，每釀新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“長幼有序”的古訓(xùn)首先向家中的長輩敬酒，其后家人才能暢飲。在節(jié)日婚慶或眾多人聚會(huì)場(chǎng)合，飲酒一般是先向德高望重的長者敬獻(xiàn)，然后按順時(shí)針方向依次敬酒。敬酒者一般應(yīng)用雙手捧酒杯舉過頭頂，敬獻(xiàn)給受酒者，特別對(duì)長者更是如此。而受酒者先雙手接過酒杯，然后用左手托住，再用右手的無名指輕輕地蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反復(fù)三次，表示對(duì)天、地、神的敬奉和對(duì)佛法僧三寶的祈祝，有時(shí)口中還要輕聲念出吉祥的祝詞，然后再飲?！　【蹠?huì)飲酒時(shí)，歌是必不可少的。藏族酒歌曲調(diào)悠揚(yáng)，優(yōu)美動(dòng)聽，內(nèi)容多為祝福、贊美之辭。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒，盛大宴會(huì)上，有專門的敬酒女郎，她們穿著華麗的服飾，唱著迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止?！　〔栉幕　∷钟筒枋俏鞑氐牟刈迦瞬豢扇鄙俚娘嬃?，做酥油茶離不開酥油、鹽和茶，酥油是從牛羊奶里提煉的奶油，以夏季牦牛奶里提煉的金黃色酥油為最好，從羊奶里提煉的則為純白色。藏民族飲茶時(shí)講究長幼、主客之序。客人飲茶不能太急太快，一般以三碗為最吉利?！　?

藏族為什么愛喝茶葉

西藏不產(chǎn)茶。古代時(shí)，藏民靠喝茶補(bǔ)充維生素，西藏沒有茶只能用戰(zhàn)馬向中原交換。藏民喝的茶是磚茶，口感不好，他們就往茶里加牛奶酥油，這就有了西藏特色的甜茶和酥油茶。這兩種茶就是西藏名茶了。

藏族為什么喜歡喝茶

在藏區(qū)藏族飲食有“四寶”—糌粑、酥油、茶葉和牛羊肉。其中，糌粑、酥油和茶葉在西藏飲食中占著尤為重要的地位。藏族人民有“酷愛飲茶的一族”，“卡塞”是一種用白面、酥油等原料制作的油炸面食，是藏族家庭過藏歷新年期間招待客人、供奉神案的必需品。

藏族人喜歡喝茶嗎

酥油茶是藏族群眾的主要飲茶，主要是藏族群眾生長在青藏高原，酥油茶含有豐富的能量補(bǔ)充人的體質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)免疫力有大的好處。

西藏人為什么喝茶葉

藏族喝奶茶主要與他們的生活飲食有很多關(guān)系。蔬菜新鮮食物的缺乏，為了彌補(bǔ)體內(nèi)酸堿度不平衡，喝奶茶成為了他們生活的一部分。

茶能補(bǔ)充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動(dòng)物脂肪，消食解膩。

牧民都知道茶能幫助人消化肉食。對(duì)于常年偏食酸性的牧民來說，可真是不可一日沒奶茶。缺了它身體可真的就吃不消了。

藏區(qū)為什么要喝茶

藏族同胞的主食主要是青稞,肉制品,奶制品，很少吃到蔬菜和水果，而茶助消化能力特別強(qiáng)并且有化解脂肪的功效，所以必須依靠茶來達(dá)到排泄通暢的效果，大家知道如果排泄不暢身體就會(huì)得病的。

藏族人為什么愛喝茶

多。西藏一年四季喝茶的都比較多，給內(nèi)地差不多的。西藏是一個(gè)多民族聚居的地方，除了西藏的藏族，還有來自全國各地的民族，特別是漢族比較多。漢族大部分都比較喜歡喝茶。藏族人也喜歡喝茶，特別是早上的甜茶，酥油茶。藏族人也有去其它茶館喝茶的。