油茶菇圖片

應(yīng)該沒有，茶樹菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。

菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。

菌柄中實(shí)，長4-12厘米，淡黃褐色。

菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。

孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇的營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。

所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量為16.86%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

油菌菇圖片

食材：杏鮑菇2個(gè)，瘦肉200克，紅辣椒、蒜苗適量，蠔油1勺，油、鹽、淀粉少許。

做法：1.杏鮑菇?jīng)_洗干凈切成細(xì)條，我比較喜歡買個(gè)頭較小的杏鮑菇，吃著口感脆嫩而且個(gè)頭小的杏鮑菇有種淡淡的菌菇香味，比特大個(gè)的杏鮑菇口感好。

2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。

3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少許油、鹽腌制一會(huì)。

4.炒鍋加熱，倒入少許油，把肉片放入鍋內(nèi)，大火快炒。

5.加入切成段的蒜苗和紅辣椒，與肉片炒出香味。

6.最后倒入切成條的杏鮑菇，翻炒均勻，加少量清水燜一下，等到杏鮑菇變軟了，加入一勺蠔油和適量鹽調(diào)味。

油茶菇食用方法

茶燒菇要泡10~15分鐘左右，干的茶燒菇需要先進(jìn)行簡單處理清洗，之后用溫水浸泡10~15分鐘，便可使用，茶燒菇是一種很真珍貴的菌菇類，是集高蛋白，低脂肪，低糖份的食用菌，其味美，香濃純正，適宜日常使用。

食用之前將茶燒菇清洗，之后用溫水把茶燒菇泡上10分鐘。

這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶燒菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈了。

猴頭菇圖片

1、外形不同：

猴頭菇的外形比較像猴子的頭，故因此而得名，菌種的表面光滑，菌絲比較薄，下端主要呈塊狀，而山慈菇上的菌蓋有明顯的花紋，且體型較小，對(duì)于猴頭菇而言要小很多。

2、氣味不同

猴頭菇食用菌的氣味比較淡，香氣比較純正，而山慈菇聞起來的香味比較濃郁，在高溫的作用下會(huì)散發(fā)出特殊性的香味，這也是兩者最大的區(qū)別。

油菜菇圖片

食材清單

小干香菇 15個(gè)左右 、 油菜 4顆 、 粉條 一小把 、 蔥沫 、 姜沫 、 蒜茸 、 干辣椒 、 鹽 、 雞精 、 花椒粉 、 五香粉 、 水 、 食用油 適量 、 醬油

烹飪步驟

1/7

泡好的香菇

2/7

泡好的粉條、洗好切好的油菜

3/7

切好的蔥沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

4/7

開火，往鍋里倒入適量的食用油，等油開后加入切好的蔥沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

5/7

加入泡好的香菇，不斷翻炒，之后加入醬油，接著翻炒，再加入適量花椒粉和五香粉，接著翻炒。

6/7

倒入適量開水，一定是開水哦！開水可以多倒些，加入泡好的粉條，翻炒，加入鹽，翻炒勻后，加蓋燉兩分鐘，揭蓋，再加點(diǎn)兒開水，放入雞精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

最后一步

最后加入蒜茸，立即關(guān)火，再接著翻炒，將蒜茸翻炒均勻，出鍋成盤即可！

茶油香菇圖片

主料

油菜300g 干香菇15個(gè)

輔料

油少許 鹽少許 蒜少許 蠔油10g 生抽少許 糖少許 醋少許 雞精少許 淀粉少許

做法

1. 干香菇用清水浸泡半小時(shí)左右，泡軟后洗凈。

2. 香菇用手?jǐn)D干水分切成斜片。

3. 油菜摘好洗凈，沸水中加少許鹽放入油菜焯一下，菜變綠后立即撈出過涼水?dāng)D干水分裝盤備用。

4. 蒜切末。

5. 坐鍋點(diǎn)火倒油，蒜爆香后倒入油菜翻炒，放入少許的鹽，雞精熟后裝盤備用。

6. 另起鍋倒油放入香菇，小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分鐘，要將香菇的香味炒出來。炒香菇時(shí)對(duì)一個(gè)碗汁，碗中放入少許的清水，生抽，蠔油，糖，醋，雞精，淀粉，香菇炒好后倒入碗汁翻炒均勻即可關(guān)火。

7. 將油菜2到3個(gè)一對(duì)碼在盤中，擺個(gè)圓型。（我的菜少了點(diǎn)不能擺一圈了）將炒好的香菇放在菜中心就可以了

油菜茶樹菇做法

原料：白樹菇 (125克)、油菜 (200克)、蒜 2瓣、油 9克、鹽 1克、蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、水淀粉 1湯匙

步驟

1、油菜沖洗干凈后瀝干水份，斜刀切片。

2、白樹菇切掉根部，掰下來清洗干凈后瀝干水份。

3、蒜瓣剁碎，用蠔油，生抽和水淀粉調(diào)成碗汁備用。

4、鍋中注水燒沸后，把白樹菇倒進(jìn)去焯至斷生后撈出控干水份。

5、熱鍋倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒兩下，隨即倒進(jìn)焯好的白樹菇一同翻炒。

6、調(diào)入食鹽和剛才兌好的碗汁，翻炒均勻后便可出鍋裝盤。

豬油蘑菇圖片

蘑菇切片，豬油煎水、加鹽、花椒面、味精、雞精，同煮15分鐘即可垍頭條萊