老壽眉茶的功效與作用

優(yōu)質(zhì)壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

不僅僅是鐵觀音有“春水秋香”之說，白茶中的貢眉、壽眉也有一樣的特質(zhì)，春水指的是春天茶樹經(jīng)過一個冬天的休養(yǎng)，茶青中的茶多酚、氨基酸、維生素等存儲得充足，所以湯水更加飽滿，細膩。而秋香則是指茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，到了白露前后又進入生長期，一般秋天多為北風天，秋高氣爽，耐沖泡，香氣清高。

壽眉的特征之越陳越好，眾香發(fā)越白茶隨著陳放時間的增長，其內(nèi)含物茶多酚、咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內(nèi)含物黃酮量呈遞增趨勢。黃酮是一種很強的抗氧劑，可阻止細胞退化、衰老，因此白茶有“一年茶、三年藥”之說。而壽眉因其多為葉片，所以香氣更為厚重。當年的貢眉、壽眉呈青味，隨著陳放時間的增長，會出現(xiàn)荷葉香、棗香、藥香的奇妙變化

壽眉茶葉知識

壽眉是白茶，老樹壽眉的意思就是樹齡超過30年的壽眉白茶

什么叫壽眉茶

1、準備茶具

準備好沖泡壽眉茶需要用的茶具，煮好沸水倒在玻璃壺中備用。

壽眉茶的沖泡步驟2、溫杯潔具

往茶杯中添加少許的開水，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋，然后把水倒掉，逐一清洗杯子。

壽眉茶的沖泡步驟3、置茶賞茶

使用茶匙量取少許壽眉茶，分別放到杯子里。觀賞壽眉茶的鮮葉，形似蘭花，色澤潤白翠綠。

壽眉茶的沖泡步驟4、浸潤入水

高舉沖泡壺，把沸水沿著杯壁沖入杯子里，水量大約為杯子的四分之一為宜，浸潤茶葉，使壽眉茶初步展開。

壽眉茶的沖泡步驟5、運茶遙香

右手扶杯，左手托著杯底，順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動茶杯，促使壽眉茶葉進一步吸收水分，充分散發(fā)香氣。

壽眉茶的沖泡步驟6、沖泡

采用回旋注水的方法來沖泡壽眉茶，這樣可以欣賞到茶葉在杯子里的姿態(tài)，水量大約為杯子的三分之二為宜。

壽眉茶的沖泡步驟7、品飲

品飲壽眉茶，可以先聞聞壽眉茶的清高香氣，觀賞清澈的茶湯，欣賞形態(tài)優(yōu)美的芽葉，然后小口品嘗，感受壽眉茶的醇厚滋味，入口順滑，回甘生津。

壽眉茶有什么功效

蓋碗沖泡

具體步驟如下：

1、溫洗茶具

首先，沖泡壽眉之前，先將所有要使用的茶具準備好，然后以沸水潤洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降溫而失去風味，尤其是香味。

2、秤茶

然后，溫洗完茶具，就需要秤茶了，這個茶量其實也可以靈活調(diào)整。一般建議茶水比例為100ml水出茶5克，可根據(jù)自己所使用茶具的容量來稱量茶葉，也可根據(jù)自己的口感喜好有所調(diào)整。

3、潤茶

接著，秤茶完之后就可以進行潤茶了，在這個過程中，需要注意時間。那么一般建議潤茶時間30秒，棄去茶水。潤茶有利于干燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道。

4、沖泡和品飲

最后，潤茶完畢，就可以沖泡和品飲了，那么壽眉沖泡是用沸水來沖泡，第一泡30秒出湯。沖泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香，有豆?jié){香或巧克力香，微微的苦澀味會帶來甜蜜的回甘，飲后口腔和喉部有長久的留香。

二、煮茶

具體步驟如下：

1、秤茶和潤茶

首先，在煮壽眉茶之前，先秤茶和潤茶，當然秤茶也是可以靈活調(diào)整的。一般建議煮茶的茶水比例為600ml水出茶4克，可根據(jù)煮茶壺的實際容量來計算。至于潤茶的話，可用蓋碗洗（潤）茶60秒，棄去湯水，如果喜歡偏甜口感可以潤洗2次。

2、混合

然后，秤茶和潤茶完成之后，就可以將潤洗后的茶加入煮茶壺，倒入相應體積的冷水，這里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲湯的下料水要是冷水一樣，冷水慢慢加熱的過程，會讓茶葉里不同溶點和溶解度的物質(zhì)緩慢滲出，得到茶湯便是這泡茶里比例均衡的精華。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白類的物質(zhì)就會凝固，不易出鮮味。

3、煮茶和品飲

最后，潤洗好的茶葉和冷水混合完畢之后，就可以進行煮茶和品飲了。那么大火加溫煮沸后，即關(guān)文火慢煲40分鐘左右，關(guān)火后靜置2分鐘即可出湯飲用。經(jīng)過這樣煮出來的壽眉，它具有涼血解毒的功效，還有濃郁的棗香，茶湯順滑，厚厚的茶湯甜糯飽滿，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。

壽眉茶的特點

春尾茶，從名字的叫法上我們不難理解，就是在春天接近尾聲時，采摘的鮮葉制成的茶。很多人都認為春尾茶又粗大，又沒賣相，是被嫌棄的茶。其實春尾茶是信陽當?shù)夭柁r(nóng)自己平時最喜歡喝的茶。

一、什么是春尾茶 

春尾茶是信陽當?shù)夭柁r(nóng)自己平時最喜歡喝的茶。

是在谷雨節(jié)氣（4月20日）過后，至4月底采制的茶。這個時間段由于光照適宜、水分充沛，此時的茶樹生長最茁壯，茶葉內(nèi)質(zhì)含量相當豐富，所含的茶多酚與茶氨酸含量的比例最協(xié)調(diào)，茶喝起來更有滋味、更來勁兒。

老壽眉是什么茶

以2015年壽眉入餅，餅面葉厚梗壯，湯色金黃綿稠，口感醇厚，沖泡品飲有力度，煮飲甜醇豐糯，內(nèi)含物質(zhì)豐富，為后期轉(zhuǎn)化奠定穩(wěn)固的物質(zhì)基礎。

首先看它的外觀顏色，主要以深沉的翠綠為主，隨著時間的推移，它的顏色會由綠變黃，所以大家在購買的時候，會發(fā)現(xiàn)有的“老壽眉”呈現(xiàn)出墨綠色，而有的則呈現(xiàn)出黃綠色。其次從它的茶湯顏色來看，主要根據(jù)次數(shù)評價茶湯的顏色，大致可以分為赤金色、金黃色和杏黃色。

沖泡的次數(shù)越多，顏色會變得越來越淺，這與茶葉的濃度有關(guān)系。最后是聞它的氣味，“老壽眉”的香氣比較獨特，會給人以舒適感，它的香氣不刺鼻，所以這也是很多人喜歡它的主要原因。綜合這些特點不難看出，“老壽眉”屬于一款比較溫和的茶葉。

壽眉老白茶的功效與作用

適合長期存放。

l：壽眉散茶的保質(zhì)期是相當之長的，這主要也取決于它的茶性，因為壽眉茶屬于白茶，而白茶是特別耐儲存的，因此壽眉茶可以存放時間很久，至少在20年以上。

2：壽眉散茶在存放的過程中，隨著時間的沉淀它的品飲價值和藥用價值都會更加的好

壽眉散茶在存放過程中，茶葉內(nèi)的活性酶會持續(xù)不斷的起作用，壽眉茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，壽眉茶的滋味和湯色也會不斷的發(fā)生變化。