安吉白茶種植技術(shù)與生態(tài)茶園管理

一種白茶的快速陳化方法，包括以下步驟：

將白茶毛茶置于陳化房中陳化6～9個月，陳化過程中采用波長在185～254nm的紫外光照射所述白茶毛茶，所述陳化房中的環(huán)境溫度控制在45～50℃，相對濕度控制在80％以下。

在其中一些實施例中，還包括在所述陳化房中輸入臭氧，使臭氧在所述陳化房中的濃度保持在2.5～3.5mg/m3。

在其中一些實施例中，還包括將陳化6～9個月后的白茶毛茶于125～135℃烘焙35～45min，或?qū)㈥惢?～9個月后的白茶毛茶先于100±2℃蒸汽中蒸4～6min，再于125～135℃烘焙35～45min。

在其中一些實施例中，將陳化6～9個月后的白茶毛茶于129～131℃烘焙39～41min，或?qū)㈥惢?～9個月后的白茶毛茶先于100±1℃蒸汽中蒸4～6min，再于129～131℃烘焙39～41min。

在其中一些實施例中，所述陳化房為玻璃房，所述紫外光的照射時間為全天或夜間沒有陽光的時段。

在其中一些實施例中，所述陳化房中的溫度在47～48℃。

在其中一些實施例中，在所述陳化過程，每隔15～20天調(diào)整所述白茶的位置，使所述紫外光照射均勻。

本發(fā)明還公開一種上述快速陳化方法所陳化得到的白茶。

本發(fā)明相較現(xiàn)有技術(shù)的優(yōu)點以及有益效果為：

(1)本發(fā)明通過紫外光照射白茶，并配合優(yōu)選的陳化溫度、濕度等技術(shù)參數(shù)，可快速陳化白茶，與傳統(tǒng)自然陳化相比，能顯著縮短陳化時間，通過本發(fā)明快速陳化方法處理后的白茶品質(zhì)與3年以上的自然陳化白茶相當(dāng)；進(jìn)一步地，本發(fā)明還可在白天通過日光照射白茶，利用太陽輻射能和光線的光譜效能，加速茶葉陳化，節(jié)能環(huán)保，且本發(fā)明進(jìn)一步可配合一定濃度的臭氧，加速茶葉陳化。

(2)本發(fā)明所得白茶湯色橙紅明亮，滋味醇和，回甘帶藥香味。

(3)本發(fā)明方法中沒有微生物、化學(xué)藥劑參與的陳化，品質(zhì)自然獨特，天然健康。

具體實施方式

以下通過實施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。

實施例1

一種白茶的快速陳化方法，包括以下步驟：

(1)將經(jīng)常規(guī)萎凋、干燥所得的白茶毛茶置于茶框中，厚10cm，放置于陳化架上，陳化架有3層，置于玻璃陳化房中陳化6個月；陳化過程中：白天采用日光照射，并開啟陳化房中的臭氧發(fā)生器，使臭氧在玻璃陳化房中的濃度保持2.5～3.5mg/m3；夜間沒有陽光的時段(在本實施例中一般為晚上19:00～次日早上7:00)以紫外燈照射白茶，紫外燈所發(fā)出的紫外光的波長185～254nm，同時保持臭氧在玻璃陳化房中的濃度為2.5～3.5mg/m3；玻璃陳化房中的環(huán)境溫度控制在47～48℃，相對濕度控制在70～75％。每隔15天，調(diào)整3層茶葉位置，并翻拌均勻茶框中的茶葉，使日光和紫外光照射均勻。

(2)將步驟(1)后的白茶于130℃烘箱中烘焙40min。

實施例2

一種白茶的快速陳化方法，與實施例1基本相同，區(qū)別在于步驟(2)中為將步驟(1)后的白茶于100℃蒸汽蒸5min，再于130℃烘焙40min。

實施例3

一種白茶的快速陳化方法，與實施例1基本相同，區(qū)別在于：陳化房為磚木結(jié)構(gòu)，不透光，紫外燈的開啟時間為全天。

實施例4

一種白茶的快速陳化方法，與實施例1基本相同，區(qū)別在于：玻璃陳化房中的環(huán)境溫度控制在49～50℃。

對比例1

一種白茶，其采用常規(guī)的自然陳化工藝陳化3年以上所得。

對比例2

一種白茶的快速陳化方法，與實施例1基本相同，區(qū)別在于：

玻璃陳化房中的環(huán)境溫度控制在30～35℃。

對比例3

一種白茶的快速陳化方法，與實施例1基本相同，區(qū)別在于：紫外光的波長采用300～400nm。

對比例4

一種白茶的快速陳化方法，與實施例1基本相同，區(qū)別在于：臭氧的濃度為1mg/m3。

效果對比

實施例1～4所得白茶湯色橙紅明亮，滋味醇和，回甘帶藥香味，其中，實施例1所得白茶外形烏褐色顯毫，湯色橙紅明亮，香氣藥香濃郁持久，滋味醇和回甘帶藥香味，葉底褐均勻；實施例2所得白茶外形烏褐顯毫，湯色橙紅清亮，香氣藥香高銳持久，滋味醇和回甘藥香齒頰留香，葉底褐均勻；實施例3所得白茶外形棕褐顯毫，湯色橙紅稍淺明亮，香氣藥香高長，滋味醇和帶藥香，葉底紅褐均勻；實施例4所得白茶外形棕褐顯毫，湯色橙紅稍淺明亮，香氣藥香高長，滋味醇和帶藥香，葉底紅褐均勻。

對比例1所得白茶由于陳化時間已經(jīng)三年，香氣藥香高長，滋味醇和帶藥香回甘，湯色橙黃明亮，葉底黃泛紅花雜，外形棕紅色、顯毫，與實施例1香氣滋味品質(zhì)相當(dāng)，外形、湯色、葉底不如實施例1；對比例2所得白茶由于陳化的環(huán)境溫度較低，導(dǎo)致品質(zhì)與實施例1比，外形顏色、湯色、葉底偏淺，僅黃泛紅，香氣清香微藥香，滋味醇稍帶藥香味，與實施例1差異較大；對比例3所得白茶采用波長為300～400nm的紫外光照射，所得白茶的外形、湯色、葉底偏淺，黃褐，滋味醇和微澀微藥香味，香氣藥香味帶日曬味，與實施例1品質(zhì)差異較大，與對比例1接近；對比例4所得白茶由于臭氧的濃度低，所得白茶的品質(zhì)湯色、葉底、外形都表現(xiàn)出黃褐，香氣帶藥香味，滋味醇和帶藥香味。

安吉白茶樹種植

安吉白茶竹香味好喝。

安吉白茶有著濃郁而持久的香味，種在竹林之中，土地肥沃，雨量充足，其香醇的茶香也別具一格。

安吉白茶有栗子香、竹子香和嫩白茶的香氣。安吉白茶最突出的特點是嫩香持久，并配以郁蘭香，嫩香越濃，持久度越久，品質(zhì)越好。

安吉白茶香味有板栗香、竹香、嫩香三種，安吉白茶是浙江省安吉縣特產(chǎn)，屬于綠茶類，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，其香氣高揚且持久，且由于種植與竹林等地帶，土質(zhì)豐厚，其成品茶亦獨具香味。

安吉白茶種植技術(shù)與生態(tài)茶園管理方案

一畝安吉白茶成本比如安吉白茶苗一株一毛五，按正常密度種植一畝成本大概在4000元左右。頭條萊垍

收入的話則要看茶葉畝產(chǎn)量了，要根據(jù)地的肥力和適應(yīng)生長快慢程度，還有管理是否到位，是賣鮮草還是粗加工丶精加工，是批發(fā)或零售都直接影響到價格和全年收益，比如在四川瀘州市敘永縣紅巖村，村民種水稻或者玉米每畝收入僅有1000元左右，而種植茶樹畝收入能達(dá)到5000元。萊垍頭條

安吉白茶栽培技術(shù)

水溫不宜過高，以85°為宜。建議先放茶，再倒水。先用沸騰的水沖洗一下茶具，倒去水后再放茶葉，約5克就夠了。 茶水比例一般以1:50為宜。但為便于操作，投5克茶葉，然后倒水至七分滿即可。而且這樣留三分空間，可以聚集茶氣，充分體會茶香之妙。不要把茶湯喝盡，要留蓋過茶葉的茶水，再續(xù)水，這樣就可以保持滋味的持續(xù)清醇。 第一道茶稍泡即可倒出茶湯品飲，因為此時茶味不至過濃；第二道茶泡時稍長；第三道更長些。這樣可以控制茶湯的濃淡、滋味一致。一般泡完三道，應(yīng)換新茶。 安吉白茶香味鮮爽馥郁。聞香可分為聞“熱香”、聞“溫香”、聞“冷香”，各有其妙。“冷香”大多數(shù)人可能忽略了。喝完白茶后，取出葉底，嗅其“冷香”，可以領(lǐng)略絲絲香甜，沁人冰韻。像我們一般喝喝隨意就好了

安吉白茶的生長環(huán)境

新建安吉白茶茶園需要多少株種苗，經(jīng)筆者實踐和理論運用，可以參考以下公式進(jìn)行準(zhǔn)確運算：每畝(1畝～667m2。全書同)安吉白茶需茶苗數(shù)=667m2÷(行距×叢距)×每叢播種“白葉一號”株數(shù)根據(jù)上式計算出的數(shù)值與實際需要數(shù)有一定的差距，故在預(yù)備種苗時一般應(yīng)按計算數(shù)增加10％，作為苗損耗的補(bǔ)償。按照安吉白茶每畝茶園的種植常規(guī)經(jīng)驗，新建每畝茶園需要“白葉一號”茶苗3300～3500株。

40畝茶園需要茶苗132000----140000株。

安吉白茶種植技術(shù)與生態(tài)茶園管理技術(shù)

一畝安吉白茶成本比如安吉白茶苗一株一毛五，按正常密度種植一畝成本大概在4000元左右。

收入的話則要看茶葉畝產(chǎn)量了，要根據(jù)地的肥力和適應(yīng)生長快慢程度，還有管理是否到位，是賣鮮草還是粗加工丶精加工，是批發(fā)或零售都直接影響到價格和全年收益，比如在四川瀘州市敘永縣紅巖村，村民種水稻或者玉米每畝收入僅有1000元左右，而種植茶樹畝收入能達(dá)到5000元。

安吉白茶園如何管理

單行條栽一畝地能種植大約1350株苗，雙行條栽一畝地植約4450株苗。

茶樹種植主要有兩種方式：

1、單行條栽茶園，種植行距150厘米，叢距33厘米，每畝種植約1350叢。

2、雙行條栽茶園，種植大行距為150厘米，小行距為30厘米，叢距20厘米，每畝種植約4450叢。

安吉白茶種植基地

產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣溪龍鄉(xiāng)

安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。

安吉縣白茶種植面積已達(dá)21萬畝，總產(chǎn)量2660噸，2004年批準(zhǔn)“安吉白茶”為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 2020年入選中歐地理標(biāo)志

安吉白茶種植技術(shù)與生態(tài)茶園管理辦法

一、 園地選擇

1、園地應(yīng)選擇在ph4.5-6.5之間微酸性土壤。

2、 坡度在25°左右。

3、 朝向：第一朝北，第二朝東，第三朝南，第四朝西。

4、 茶圓要有一定的海拔高度，最高不超過600米。

5 、新種茶園開墾深度為50cm以上，將樹根、石塊等置于行邊作壩，做好梯田，梯田內(nèi)低外高，主要防止水土流失。

6、在規(guī)劃種植行時，安排好園區(qū)主、支干道互通，坡地茶園主干道要求是s型，不能直上直下，園區(qū)內(nèi)溝渠相通，做到小雨不出園，中雨、大雨能蓄能排，有條件的地方應(yīng)建成移動式噴、漏灌系統(tǒng)。

二、 種植

1、品種選擇 品種應(yīng)選擇粗壯的白茶茶苗。

2、種植 種植時間：晚秋8月中下旬-10月底前或早春2-3月份移栽。

種植數(shù)量：每畝用苗3300-3500株。

種植行距：130到150cm 種植株距：30cm*（每株種兩棵，兩棵大小均勻） 種植前做好梯田，梯田中開溝，溝底放入有機(jī)肥和山的表面肥土，然后種植茶苗。

種植前： 取苗的前天晚上要在苗床上澆足水份，第2天拔苗，最好。

帶土，拔好的苗要防止太陽灼傷。及時裝入塑膠帶內(nèi)。

種好后：用雙腳踩緊，然后澆下適量的水，最后圍上松土，最好選擇下雨前種植。對種植好的安吉白茶茶苗及時進(jìn)行修整。一般離地面20公分左右。

三、 種植后管理 1、水的管理 種植后如遇連續(xù)晴天，應(yīng)每隔3-5天澆透水一次。 2、防凍管理 移栽茶苗因抗性較差，冬季防凍是關(guān)鍵，一是鋪草，二是澆水，三是擁土。