茶油煎柿餅

耐高溫，精煉油茶籽油澄清透明，顏色淺黃至深黃，風(fēng)味良好，耐儲(chǔ)存，耐高溫，煙點(diǎn)高（不易發(fā)煙），適用于普通烹調(diào)及煎炸。油茶籽油也用來(lái)生產(chǎn)氫化植物油，主要應(yīng)用于茶葉制造業(yè)的“制茶專用油”。因其味道與茶葉相近，不會(huì)影響茶葉固有的味道。此外，油茶籽油完全可以替代橄欖油用于化妝品和護(hù)膚品當(dāng)中。

油煎柿餅的做法

主料： 脆柿子350克 輔料： 玉米粉100克 大米粉100克

做法：

1、柿子削皮去蒂。

2、切成小塊，上屜蒸約15分鐘，至柿子變色前就蒸好了。

3、將柿子肉搗成泥，玉米粉和大米粉過篩，混和在一起。

4、攪拌成面團(tuán)，面團(tuán)不沾手就可以。

5、將面團(tuán)在案板滾成圓柱型，上屜蒸熟，最香的吃法是切片后油煎一下。

茶油煎柿餅,治療咳嗽嗎

電視連續(xù)劇《槐花情》取景延津縣黃河故道森林公園

5月8日“五一”期間,在延津縣黃河故道森林公園內(nèi),萬(wàn)畝槐花競(jìng)相開放,36集電視連續(xù)劇《槐花情》攝制組正在這里取景,吸引了不少游客在攝制組周圍觀看。《味道中原》介紹了河南的小吃和美食,帶您體驗(yàn)味道中原,中原味道,共40集。 01 茶油、柿子醋、米醋 02 貢面、大刀面等小吃。

茶油煎柿子干

你知道綠茶炒茶葉放什么添加劑，有哪些添加劑嗎？在炒制綠茶過程中，可能會(huì)拿一根棒子來(lái)涂“蠟”，或者撒一些“粉”：

“蠟棒”主要有兩種，一種是烏桕提取物制作的固體油棒，另一種是茶籽制炸油后的副產(chǎn)物所形成的制茶油專用棒?，F(xiàn)在有研究表明，烏桕油不適合在茶葉中大量使用。

“白粉”一般是茶樹籽榨的油，預(yù)熱后這個(gè)白色的小顆粒也會(huì)融化成油，一般在機(jī)制茶加工中運(yùn)用較多。

在人工炒茶的時(shí)候，時(shí)間一長(zhǎng)，鍋里會(huì)比較澀。而炒茶時(shí)，茶葉須在手和鍋之間不停地滑動(dòng)，才能炒出圓、直等各種形狀的茶葉。

加了茶油的炒鍋溫度更均勻，炒制過程中茶葉不容易發(fā)黑。炒出來(lái)的茶葉也更均一，外觀也更油亮可人。

而且，加了茶油鍋壁潤(rùn)滑，手工炒茶的師傅也更得心應(yīng)手，所以在炒龍井這樣的茶葉里面用茶油較多。

例如龍井茶葉中，就有搨、抹等基本動(dòng)作，操作起來(lái)不太流暢，為了方便操作，就要把鍋潤(rùn)滑一下。

茶葉加工中確實(shí)也有添加別的物質(zhì)的，比如：糖、糯米糊、柿子汁、天然芳香物質(zhì)（菠蘿香精、佛手油等）。

目前國(guó)標(biāo)只承認(rèn)在珠茶制作傳統(tǒng)工藝中添加糯米糊。

加糖是比較普遍的，可以減少茶的澀味、增加甜香風(fēng)味，目前一般將這類茶統(tǒng)稱為“香茶”；

加糯米糊是為了讓珠茶更容易緊結(jié)成珠，品質(zhì)更佳；

柿汁要提前發(fā)酵，干燥前噴灑在茶葉上可改善外觀和風(fēng)味。

那炒綠茶的時(shí)候，該添加多少制茶專用油呢？這其實(shí)跟炒菜一樣，加多少鹽由廚師的經(jīng)驗(yàn)決定，炒茶工人也是憑經(jīng)驗(yàn)添加制茶專用油，其添加量過多或過少都會(huì)影響茶葉質(zhì)量。添加的量太少，不易翻炒；加的量太多，茶葉會(huì)變黑，并且還帶有一股濃濃的油味，也不利于商家銷售。

茶油煎柿餅的功效?

《中國(guó)味道》演唱者鳳凰傳奇味道中原紀(jì)錄片片尾曲。《味道中原》是一部由王崇茂、海金星執(zhí)導(dǎo)的紀(jì)錄片。味道中原：河南地方美食紀(jì)錄片，共40集。介紹了：茶油，柿子醋，米醋，貢面，大刀面，饸絡(luò)面，板栗，茖蔥，金蟬，八碗八，八大件，炒雞茸，笨雞蛋，纏絲鴨蛋，淮山羊，諸數(shù)花，咸鴨蛋，知了，粉皮，粉條，皮渣，……等等美食萊垍頭條

柿餅煎麻油

羊血饸饹的配料有胡蘿卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆干和饸絡(luò)。

具體步驟如下：

1.

把土豆、蘿卜、芹菜和豆干全部切?。?/p>

2. 熱油鍋下土豆和紅蘿卜，翻炒均勻加生抽提鮮，炒兩分鐘后加豆干和芹菜繼續(xù)翻炒，最多炒兩分鐘加鹽出鍋；

3. 羊血切薄片泡水待用；

4. 饸饹上鍋蒸10分鐘，或者把饸絡(luò)平均分成一人份放在碗里，用開水過碗多燙幾遍；

5. 羊血入開水焯兩分鐘撈出加入冒好的饸絡(luò)里，然后加開水適量，調(diào)鹽兩勺，胡椒粉一勺，雞精一勺，生抽兩勺，醋根據(jù)個(gè)人口味調(diào)，油潑辣子適量，香油適量，澆上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。

茶油餅的做法

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進(jìn)行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細(xì)越好。

2：提取：將蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過精煉，以除去雜志?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來(lái)，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來(lái)，使油色澄清。