正山小種茶葉加工技術(shù)工藝(正山小種茶廠)
正山小種茶廠
福建紅茶排名前十:
1、俊禮
正山小種 茶葉紅茶特級(jí)新茶武夷山功夫紅茶高山野茶濃香型罐裝茶葉禮盒。
2、京東京造
高山金駿眉250g*2罐裝蜜香型 。
3、安純
正山小種 紅茶 茶葉2021新茶高山野茶特級(jí)。
4、修哲
無(wú)農(nóng)殘茶葉 臺(tái)灣高山茶紅水烏龍。
5、正山堂
高山野樅武夷山正山小種紅茶特級(jí)。
6、新安源仴茶
(WOCHA)茶葉明前春茶。
7、閩景印象
金駿眉紅茶特級(jí)金俊眉。
8、高山桐木關(guān)
新茶大份量500g 金駿眉茶葉 武夷高山桐木關(guān)蜜香金駿眉濃香型。
9、桐木人家
武夷紅茶茶葉濃香型特級(jí)正宗桐木關(guān)高山蜜香金駿眉。
10、正山堂
正山小種野茶 紅茶 武夷山桐木關(guān)高山特級(jí)紅茶。
正山小種茶產(chǎn)地貨源
100多一箱的正山小種屬于辦公用茶!屬于低端紅茶!
正山小種紅茶的價(jià)格在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等,沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),市場(chǎng)比較混亂。
正山小種屬于紅茶,它是紅茶的鼻祖,在有些地區(qū)也被叫做拉普山小種,這種茶葉主要出產(chǎn)在中國(guó)福建省的武夷山,據(jù)說(shuō)他早在18世紀(jì)前后就已經(jīng)出現(xiàn)。正山小種的主要集散地集中在福建武夷山附近的鄉(xiāng)村,所以在市場(chǎng)上,它也被人們叫做星村小種,這種茶葉是用松針或者松柴薰制而成的,具有濃郁的香氣。
正山小種茶廠排名
“正山小種”獲中國(guó)馳名商標(biāo)認(rèn)定。國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局日前批復(fù),認(rèn)定“正山小種”商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo),注冊(cè)人為武夷山市茶葉科學(xué)研究所。這是福建省今年被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定的首個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)。至此,武夷山市的中國(guó)馳名商標(biāo)有“武夷山大紅袍”、“正山小種”,及“元正”、“正山堂”、“武夷星”。其中前兩個(gè)是公共品牌商標(biāo),后三個(gè)為企業(yè)品牌商標(biāo)。
正山小種茶園
紅茶和正山小種不一樣,紅茶為六大茶類(lèi)之一,屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和,紅茶包含正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、川紅茶等品種,而正山小種為紅茶中的一個(gè)品種,是福建武夷山特產(chǎn),其干茶條索肥壯,緊結(jié),色澤烏潤(rùn),具有顯著的松煙香、桂圓湯特征。正山小種的原產(chǎn)地,位于武夷山脈的主峰黃崗山。
這里距離市區(qū)不到四十里地,最高海拔2158米,號(hào)稱是華東屋脊。
如今正山小種的主產(chǎn)地,就在其南側(cè)山下的武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村。
從桐木關(guān)的關(guān)頭道皮坑,縱橫25公里地所產(chǎn)的可稱桐木小種。
以此為中心,東至大王宮,西近九子崗,南達(dá)先鋒嶺,北延桐木關(guān)外。凡是這一地區(qū)高山茶園出產(chǎn)的均稱正山小種。正山小種產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)。
正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯,不帶芽毫,色澤烏潤(rùn):而煙小種條索緊結(jié),稍有毫,烏黑尚潤(rùn)或欠潤(rùn),條形短平(小)
其口感是桂圓味道的,松煙味道,有熟地瓜的香味,有桂圓湯味道,含在嘴里有果香味道,帶回甘味,還有紅茶冰糖有甜味。
金黃色的茶湯,質(zhì)地清透,明亮動(dòng)人。
茶湯入口,順滑圓潤(rùn),口感醇厚,茶汁全部咽下后,余味甘甜且綿綿悠長(zhǎng),讓人念念不忘。
正山小種茶樹(shù)種
麻栗小種是紅茶茶。
麻栗小種即正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類(lèi),與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。
后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,帝國(guó)主義入侵,國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng),正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。
茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護(hù)。
正山小種茶農(nóng)
個(gè)人認(rèn)為正山小種好喝。正山小種湯色亮黃帶微紅,清澈明亮,口感鮮醇,其口感的核心特點(diǎn)為純、醇、順、鮮,且伴隨著濃厚的松煙香、桂圓湯,香氣馥郁,湯色鮮美且耐泡。
正山小種又稱拉普山小種,屬紅茶類(lèi),與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。
正山小種茶是什么樣的
從正山小種紅茶形狀的外形來(lái)看,正山小種茶葉有分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五種類(lèi),它們?cè)谕庑味加幸欢ǖ膮^(qū)別。比如葉茶的顏色偏深,條索緊結(jié)勻齊;片茶外形基本上是呈現(xiàn)木耳形屑片,具有褶皺,色澤也是烏褐色的;末茶呢,多為沙粒狀的,顏色也更為深一些,一般為烏黑色。菜茶也是烏黑色,只是葉片更細(xì)一些。正山小種的制作工藝是比較復(fù)雜的,它分為初制工序和精制工序。
(一)初制工序
茶青一萎凋一揉捻一發(fā)酵一過(guò)紅鍋一復(fù)揉一熏一復(fù)火一毛茶。
1.萎凋小種紅茶的萎凋有日光萎凋與加溫萎凋二種方法。桐木關(guān)一帶在揉茶季節(jié)時(shí)雨水較多,晴天較少,一一般都采用室內(nèi)加溫萎凋。加溫萎凋都在初制茶廠的“青樓”進(jìn)行?!扒鄻恰惫灿?層,二、三層只架設(shè)橫檔,上鋪竹席,竹席上鋪茶青;最底層用于熏焙經(jīng)復(fù)揉過(guò)的茶坯,它通過(guò)底層煙道與室外的柴灶相連。在灶外燒松柴明火時(shí),其熱氣進(jìn)入底層,在焙干茶坯時(shí),利用其余熱使二、三樓的茶青加溫而萎凋。日光萎凋在晴天室外進(jìn)行。其方法是在空地上鋪上竹席,將鮮葉均勻撤在青席上,在陽(yáng)光作用下萎凋。
2.揉捻茶青適度萎凋后即可進(jìn)行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶條緊卷,茶汗溢出。現(xiàn)均改用揉茶機(jī)進(jìn)行。
3發(fā)酵小種紅茶采用熱發(fā)酵的方法,將揉捻適度的茶坯置于竹簍內(nèi)壓緊,上蓋布或厚布。茶坯在自身酶的作用下發(fā)酵,經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后當(dāng)茶坯呈紅褐色,并帶有清香味,即可取出過(guò)紅鍋。
4?過(guò)紅鍋這是小種紅茶的特有工序,過(guò)紅鍋的作用在于停滯酶的作用,停止發(fā)酵,以保持小種紅茶的香氣甜純,茶湯紅亮,滋味濃厚。其方法是當(dāng)鐵鍋溫度達(dá)到要求時(shí)投人發(fā)酵葉,用雙手翻炒。這項(xiàng)炒制技術(shù)要求較嚴(yán),過(guò)長(zhǎng)則失水過(guò)多容易產(chǎn)生焦葉,過(guò)短則達(dá)不到提高香氣增濃滋味的目的。
5.復(fù)揉經(jīng)炒鍋后的茶坯,必須復(fù)揉,使回松的茶條緊縮。方法是下鍋后的茶坯即趁熱放人揉茶機(jī)內(nèi),待茶條緊結(jié)即可。
6.熏焙將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上,放進(jìn)“青樓”的底層吊架上;在室外灶膛燒松柴明火,讓熱氣導(dǎo)人“青樓”底層,茶坯在干燥的過(guò)程中不斷吸附松香,使小種紅茶帶有獨(dú)特的松脂香味。
正山小種茶廠家電話
武夷山桐木關(guān),元正正山小種是由正山小種紅茶第二十四代傳人江元?jiǎng)讋?chuàng)立,是生產(chǎn)、出口傳統(tǒng)“正山小種”紅茶的支柱企業(yè),也是武夷山市委、市政府重點(diǎn)扶持的農(nóng)業(yè)企業(yè)之一,同時(shí)還是福建省和南平市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
2010年正山茶業(yè)拿下了中國(guó)茶葉品牌“金芽獎(jiǎng)”、“中國(guó)十大紅茶品牌”兩項(xiàng)殊榮。2011年在上海國(guó)際茶博會(huì)中國(guó)“名茶評(píng)選”中,公司研發(fā)的正山堂金駿眉、正山堂妃子笑等產(chǎn)品都名列前十,榮獲金獎(jiǎng)。
正山小種茶銷(xiāo)售
正山小種紅茶的報(bào)價(jià)在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等。沒(méi)有共同的標(biāo)準(zhǔn),商場(chǎng)比照失調(diào);生產(chǎn)商批發(fā)報(bào)價(jià)會(huì)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)些,主要依據(jù)茶葉質(zhì)量和商場(chǎng)需求定價(jià),但是也會(huì)多見(jiàn)一些高端的正山小種紅茶,因?yàn)橘|(zhì)量好、存量少,批發(fā)報(bào)價(jià)在千元以上。
判斷正山小種價(jià)格,除開(kāi)得看紅茶品類(lèi)、品質(zhì)、重量外,還得看市場(chǎng)的需求等。要是選購(gòu)的好,500元之內(nèi)的價(jià)錢(qián)就可以買(mǎi)得到,高端的則幾千塊之間不等。要是打算網(wǎng)上訂購(gòu)的話,建議選擇大的網(wǎng)上商城,這些商城賣(mài)家都是公司運(yùn)營(yíng),有消費(fèi)者保障,相對(duì)性標(biāo)準(zhǔn)。
擴(kuò)展資料:
正山小種選購(gòu)技巧:
1、看干茶
優(yōu)等的正山小種,其條形卷且烏黑但不發(fā)亮,均勻干凈;而次等的條形不怎么卷且烏黑發(fā)亮,條索粗松,不均勻,甚至還帶一些雜物。
2、聞茶香
優(yōu)等的正山小種,其散發(fā)淡淡的花果香、木質(zhì)香。而次等的則是紅薯香、焦味等其他味道。
3、聞茶湯
優(yōu)等的正山小種,其香氣會(huì)一直持續(xù)著,香氣不沖,仔細(xì)去聞,似花香似果香。而次等的香氣是有一股很沖的味道上來(lái),但不是很舒服,就像好的香水與劣質(zhì)香水一樣。
4、看湯色
從次,可以通過(guò)看正山小種紅茶的湯色來(lái)辨別,也就是觀察茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么倒入開(kāi)水,第一泡不洗的話,優(yōu)質(zhì)的正山小種是琥珀色透亮的,并且無(wú)雜質(zhì)泡沫。而差的其亮度低,渾濁有雜質(zhì),有泡沫。
5、品茶味
優(yōu)等的正山小種,有著一種大自然本質(zhì)的醇厚感和香甜感,入口即化,口齒生津,香氣高長(zhǎng),但又不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯。而次等的,其茶湯品之感覺(jué)很薄,甜膩香沖,同樣悶杯數(shù)秒之后的茶湯,相比之下甜度差很多,苦澀感增強(qiáng)。這兩者是無(wú)法相提并論的。
6、檢驗(yàn)?zāi)团荻?/p>
優(yōu)等的正山小種連續(xù)泡七八泡,香氣不減,滋味不淡,一般武夷山高山的都能泡個(gè)十幾泡。而次等的每一泡的口感都會(huì)發(fā)生很大的變化,基本上泡到五泡,甜和香都消失殆盡了。
正山小種茶廠地址
謝謝邀請(qǐng)!
如果你想買(mǎi)紅茶送人,首先就要明白正山小種的產(chǎn)地和制作工藝。
正山小種原產(chǎn)地在武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木村,這里山高林密,自然環(huán)境好,空氣質(zhì)量高,但是一般人是不準(zhǔn)許進(jìn)去的,只有桐木村的人介紹才可以進(jìn)去,這里的茶有山場(chǎng)味,是所有的仿制正山小種紅茶的人無(wú)法仿制的。
如果你想買(mǎi)茶送人,而且領(lǐng)導(dǎo)又是懂茶的,一定要送原產(chǎn)地的茶,如果說(shuō)品牌,建議是正山堂,駿德紅茶,山爾堂的茶都不錯(cuò),不過(guò)品牌茶價(jià)格都很高,如果相信我,我們有自己包裝的桐木關(guān)小種和金駿眉,價(jià)格自然也非常實(shí)惠的。