糖油餅圖片

用料1(水面)標(biāo)準(zhǔn)粉1斤小蘇打3克泡打粉8克鹽8克水350克用料2(糖面)水面200克綿白糖120克干面粉65克糖油餅兒的做法鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和標(biāo)準(zhǔn)粉混合均勻?qū)⑵浜颓逅旌先嘀翢o干粉狀后表面刷油醒15分鐘將面團(tuán)邊緣向中間折疊一遍疊好后再醒10分鐘重復(fù)3-4步，再折疊一次后再醒十分鐘后先分出200克備用，余下的面團(tuán)均分成10份左右把預(yù)留的200克水面和綿白糖混合加入干面粉揉成面團(tuán)后表面刷油備用將和好的糖面分成和水面相同的份數(shù)，取一塊糖面放在水面上面將糖面和水面搟成圓薄餅用刀在搟好的薄餅上劃出3道刀口鍋內(nèi)熱油，油溫七成熱后將薄餅糖面向下放入鍋中炸至糖面變色后再翻面至炸熟，撈出控油制作完成小貼士1、開始面團(tuán)的活制不要過分的攪拌，過度攪拌會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)起筋而影響口感2、第一次活好的面團(tuán)表面會(huì)很粗糙，通過不斷的醒面和疊制，面團(tuán)會(huì)變得很光滑3、疊制時(shí)動(dòng)作盡量要少，把四周的面拽起疊到中間即為一次，也就是老話兒說的三醒兩疊4、糖和水面混合后會(huì)變得很稀，這是加入干粉混合至不粘手的狀態(tài)即可5、炸制時(shí)要控制好油溫，七成左右最佳，油溫過低油餅不起，過高則糖面炸糊

糖油餅圖片大全圖

：面粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，鹽3g，水350g，糖和面2：3

做法：

1、將面粉，發(fā)酵粉，泡打粉，鹽放一起用手稍攪拌均勻，倒入水和成面團(tuán)即可，不用使勁來回揉，放旁邊醒發(fā)，發(fā)到喧騰的樣子，輕拍面表面像打鼓的聲音，按下去很萱軟那種感覺就好，也可以頭天晚上發(fā)面，蓋上保鮮膜放冰箱發(fā)一宿

2、紅糖放入碗中用一點(diǎn)水調(diào)開放入干面粉揉成紅糖面團(tuán)，糖與面粉比例2：3的量，能揉成巧克力顏色的面團(tuán)就可以

3、在發(fā)好的面團(tuán)上抹些食用油放在案板上，案板和搟面杖也抹上油，然后從兩塊面團(tuán)上各切下一小塊面，疊在一起抹點(diǎn)油以免搟開的時(shí)候粘手，搟開后用刀在面餅上劃兩下，下鍋炸。

4、油鍋里倒入食用油，開中火油溫稍熱的時(shí)候下入面餅，炸至兩面金黃即

紅糖油餅圖片

1.

把鹽,糖,無鋁泡打粉放入面粉中

2.

把鹽,糖,無鋁泡打粉放入面粉中

3.

打成絮狀

4.

放入一個(gè)雞蛋

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揉成面團(tuán)，這樣油餅的面團(tuán)就和好了

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現(xiàn)在開始做糖面，先把紅糖倒少許水化開，再放入少量面粉，邊攪邊放面粉和水，面粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉

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和成偏稀點(diǎn)的狀態(tài)就好了

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和成偏稀點(diǎn)的狀態(tài)就好了

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糖面發(fā)好的樣子

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把面團(tuán)揉一下放在案板上搟開，搟的不要太薄，否則炸出來會(huì)發(fā)硬

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上面抹上糖面，抹勻

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切成小塊

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先炸糖面

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再炸反面，兩面金黃就炸好了

糖油餅圖片真實(shí)

糖油餅湖南，四川那邊應(yīng)該叫糖粑粑吧，我們廣東北部叫糯米糍！雖然各地說法不同但做法都大同小異！我們那以前是過年過節(jié)才會(huì)做這些東西吃！最好吃的算是牛肉蘿卜糍了，剛出窩的那才叫好吃！外酥里軟！現(xiàn)在是每次回家想吃都會(huì)叫老媽做，也不管是不是過節(jié)了！

油餅糖餅的做法

第一步：首先我們在碗里放入300克普通面粉，用240毫升開水燙面，分次加入面粉里，不需要下手，邊倒邊用筷子攪拌。

第二步：用筷子攪成團(tuán)，這樣面就和好了，蓋上蓋子讓面醒一會(huì)。

第三步：接下來我們來準(zhǔn)備糖餡，三勺紅糖一勺面粉的比例，喜歡吃甜的可以多放些，再加入2勺熟芝麻，加點(diǎn)面粉是防止紅糖遇熱流出，攪拌均勻就可以了，紅糖加點(diǎn)熟芝麻這樣做出來的餡料特別好吃。

第四步：面團(tuán)因?yàn)楸容^軟，我們需要多一點(diǎn)的干面粉撒在案板上，把面團(tuán)取出來不用揉，簡單整理一下。

第五步：直接成一個(gè)大面片，厚度大約5毫米左右，刷上一層薄油。

第六步：從一邊卷起來，面比較軟小心的卷，這樣層次就出來了。

第七步：把卷好的面分成大小均勻的6-8分劑子，兩端封口捏合。

第八步：對折團(tuán)成一個(gè)圓面劑。

第九步：我們?nèi)∫粋€(gè)劑子按扁，包入糖餡。

第十步：像包包子一樣收口，封口一定要捏嚴(yán)實(shí)，防止露餡，包好后收口朝下。

第十一步：搟成小圓餅就可以烙了，餅搟的不要太薄，太薄容易烙干。

第十二步：鍋熱少刷點(diǎn)油，把餅坯放進(jìn)鍋里，大火烙1分鐘。

第十三步：餅微微鼓泡上面也刷點(diǎn)油翻面，中途烙的時(shí)候可以蓋上蓋子。

第十四步：翻面再烙一分鐘，像這樣兩面金黃就可以出鍋了。

這樣做的芝麻小糖餅簡單省事，燙面做出來的糖餅非常柔軟，涼了也不會(huì)硬，糖餡甜不膩，還有芝麻的香味。

甜油餅圖片

主料：面粉250g 輔料：白砂糖80g、水適量、酵母2.5克步驟一：把白糖放在面粉里。

步驟二：溫水把酵母溶化。

步驟三：慢慢加入溫水。

步驟四：和成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵。

步驟五：發(fā)酵到1、5至2倍大。

步驟六：搟成薄餅。

步驟七：平底鍋放油，小火分別煎到兩面金黃。

步驟八：甜餅出爐咯。

糖油餅簡介

1.我用了自己做的米酒來發(fā)酵。

2.攪拌成絮狀。

3.和成面團(tuán)，蓋上濕布或蓋子，等待發(fā)酵至兩倍大。

4.取一塊面團(tuán)，揉至排氣。

5.搟圓餅。

6.中間放上紅糖，并加些面粉，拌均勻。

7.包成包子的形狀。

8.有褶的一面朝下，按扁。

9.再搟成圓餅。

10.鍋熱放少許油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，油均勻分布，把餅放進(jìn)去烙。

11.一面煎黃，翻面。

12.兩面煎黃即可。

油糖餅的做法大全圖解

用料

面粉 500克

水（和面用） 250克

白糖 半碗生粉（和面粉里）

 半碗豆油（烙餅用） 

一碗豆油（做酥用）

 5勺生粉（做酥用）

 3勺花生 150克

破酥糖餅的做法步驟

步驟 1

和面 面粉，開水（開水和面更筋道）1：1，和面至盆里沒有硬塊和生粉。 活好面后，蓋好蓋子，醒面20分鐘。

步驟 2

炸花生米 小火油炸花生米，用筷子邊攪動(dòng)變炸，注意顏色變深后關(guān)火，瀝油晾涼備用。

步驟 3

做花生碎 用工具將花生米砸成花生碎

步驟 4

做面酥 油熱后，放干面粉，快速攪動(dòng)防止糊鍋，至面粉變成熟的金黃色面酥，晾涼備用。

步驟 5

搟面 將醒好的面，搟成薄片。

步驟 6

涂油酥 將油酥涂抹到面片上，均勻涂抹，酌情涂抹

步驟 7

卷起來

步驟 8

八、切成小段 小段在做成面團(tuán)，面團(tuán)越大，做出來的餅就越大。

步驟 9

九、搟皮 將上一步驟中的小團(tuán)，搟成面皮，注意別有漏的地方。

步驟 10

十、包餅 將白糖和干面粉1：1混合，在加上花生碎做餡，這樣做的糖混合了面粉和花生碎，不會(huì)很稀，咬起來不會(huì)燙嘴。

步驟 11

倒油，油熱后放餅，烙至兩面金黃，即可出鍋，晾涼后口感更酥脆。

鎮(zhèn)原糖油餅圖片

首先是環(huán)縣羊羔肉，那叫一個(gè)美，環(huán)縣以黑山羊最有名，肉嫩，肥肉少瘦肉多，非常有名。

其次是馬嶺豬血燴豆腐，用蕎麥面活豬血，搟成血面片，光滑柔然，別有風(fēng)味兒，配上菠菜豆腐，紅白綠和油辣椒湯，可以說色香味兒俱全。

環(huán)縣羊肉燴面，湯鮮肉美，面片光滑，吃了保你還想吃。

華池的蕎剁面，用帶有兩個(gè)刀把的一把大剁面刀，剁出的蕎面，有拉條子的柔韌，又有蕎面的香味兒。最關(guān)鍵是速度極快，一個(gè)人剁，十個(gè)人吃，都能趕的上。

鎮(zhèn)原油餅，又厚又酥，散發(fā)著食用油的清香，油餅里面卻沒有滲入更多的油，可算是一絕。

西峰活絡(luò)臊子面，用白蘿卜和豆腐做的湯，油旺旺卻不膩，活絡(luò)面又細(xì)又長，光滑順溜，一筷子就是一碗。

彭遠(yuǎn)手工面，手搟面是細(xì)活兒，面要活的好，搟出來才筋道，面條提起來可以薄如紙，透著亮，吃到嘴里柔柔的滑滑的，一吸即可入喉，湯鮮面美，真是回味無窮。

慶陽清湯羊肉，湯鮮肉嫩，蔥花香菜沫漂在上面，配上紅油辣子，喝一口，咂咂嘴，一個(gè)字“美”。

土暖鍋，暖鍋里下面墊上肉和菜，上面蓋上肉片，中間加入燒旺的木炭，一個(gè)暖鍋，一桌人，火苗燒的肉和菜冒發(fā)出嗞嗞的聲音，冒出濃濃的香味兒，趁著熱勁兒，管它外面北風(fēng)吹雪花飄，只管大口吃肉。

燕麥柔柔是環(huán)縣特色小吃之一。它是燕麥做的。在生產(chǎn)過程中，將燕麥煮熟4次，曬干，油炸，磨成面粉，卷成面粉片，在籠中蒸熟，用刀切成片，放入盤中，拌上調(diào)味料，然后食用。燕麥軟糖含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、亞油酸、鐵、鈣等營養(yǎng)成分?？诟腥犴g，醇厚，具有濃郁的小麥風(fēng)味。